Мясо в горшочках с картошкой: 15 самых вкусных рецептов (пошагово)

Жаркое в горшочках с курицей и картошкой в духовке – пошаговый рецепт с фото

Один из самых простых рецептов этого блюда в минимальном составе. Когда, придя домой после тяжелого рабочего дня, сил на готовку совсем нет, приготовьте это блюдо. Ведь это очень быстро, сложили и отправили в духовку. В результате жаркое получается очень вкусное и сытное – вся семья будет довольна!

Мясо томится и становится мягким, а картошка пропитывается подливкой, все просто тает во рту.

https://www.youtube.com/watch?v=sLiS6fyGWeg

Для приготовления нам понадобится:

• Картофель среднего размера – 4 шт.
• Лаврушка – 2 листика
• Мясо (мякоть) – 350 г.
• Чеснок – 2 дольки
• Луковица среднего размера – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сушеные специи (базилик, укроп, тимьян) – по трети ч.л.
• Куркума – треть ч.л.
• Паприка молотая сладкая – 0,5 ч.л.
• Молотый черный перец – на вкус
• Вода – 150 мл.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Соль – на вкус

1. Мясо можете брать любое. Мы возьмем курицу. Нарезаем любую ее часть кубиками среднего размера.

3. Чеснок мелко измельчаем и отправляем к мясу, солим, перчим на вкус. Лук нарезаем четверть-кольцами и половину от получившегося количества отправляем в миску к мясу. Все старательно перемешиваем руками. Отставляем в сторону, чтобы оно немного промариновалось.

4. Для жаркое морковку лучше нарезать соломкой или небольшими брусочками. Можно натереть и теркой. Но тогда, после выпекания, она вся развалится.

5. Картошку очищаем. Нарезаем средними кубиками или удлиненными брусками – как вам угодно.

6. Перекладываем его в миску. Солим на вкус. Всыпаем немного молотого перца, паприку, куркуму и сушеные травы. Можете использовать и другие специи на ваш вкус. Вливаем немного растительного масла. Все старательно перемешиваем руками.

7. Теперь выкладываем продукты в горшок. Можно использовать и порционные посудинки, но в данном случае, мы приготовим жаркое в общем горшке, объемом 1300 мл.

Слоями выкладываем сюда мясо, картофель, лук с морковью в 2-3 повтора.

Последним слоем выкладываем овощи.

8. Сверху кладем и немного углубляем лаврушку. Вливаем равномерно воду. Накрываем крышкой. Убираем горшок в печь. Только после этого духовку включаем на 190 градусов. Если отправите его в горячую печь, он, вероятно, треснет от перепада температуры.

Выпекается блюдо примерно полтора часа, до мягкости картошки и мяса.

Традиционные рецепты русской кухни

Блюда в горшочках издавна готовились в русских печах. Но традиционные рецепты нетрудно повторить и в современных духовых шкафах.

Классическое мясо в горшочках по-русски

Классический вариант мяса в горшочках с картошкой в духовке по пошаговому рецепту с фото сможет приготовить даже начинающий повар.

Ингредиенты:

• пять картофельных клубней;
• 450 граммов любого мяса;
• головка репчатого лука;
• пучок зелени;
• 150 граммов сметаны;
• две дольки чеснока;
• соль и пряности по вкусу.

Способ приготовления:

1. Порезать мясо и очищенные клубни ровными брусочками. Подсолить, сдобрить специями и оставить на 30 минут пропитываться.
2. Сметану перемешать с порубленной зеленью и давленым чесноком.
3. Мелко нарезать луковку и соединить с картошкой и мясом.
4. Наполнить горшочки этим составом, залить сметанным соусом и отправить в духовую печь.

По такому рецепту блюдо готовится в духовке при 180 градусах примерно час. Затем нужно снять крышечки и дать содержимому подрумяниться в течение пяти минут.

Картофель с мясом и грибами в горшочках

Этот пошаговый рецепт мяса в горшочках с картошкой и грибами в духовке рассчитан на четыре порции. При желании количество компонентов можно пропорционально увеличить.

Ингредиенты:

• восемь картофелин;
• 550 граммов любого мяса;
• столько же мелких шампиньонов;
• две головки лука;
• восемь больших ложек сметаны;
• зелень, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Порезать очищенные луковки колечками, а грибки – на четвертинки.
2. Половину измельченного лука обжарить на сковородке до мягкости, добавить шампиньоны и поджаривать на среднем пламени до образования сока. Подсолить, сдобрить перцем и томить на малом пламени под крышкой еще четверть часа.
3. Мясо порезать некрупными кубиками. Пассировать вторую порцию лука, соединить с мясными кубиками и, помешивая, готовить 10 минут. В завершении подсолить, поперчить и переложить в отдельную посуду.
4. На этой же сковородке пожарить картошку, нарезанную ломтиками, до румяной корочки.
5. В горшочки налить немного воды, затем уложить слоями картошку, мясо и грибы. Сверху промазать сметаной.

Запекается блюдо в духовом шкафу при 170 градусах около часа.

Малокалорийное жаркое в горшочках

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой в духовке по рецепту с фото подойдет и для тех, кто соблюдает диету. Главное, точно соблюдать рецептуру.

Ингредиенты:

• 600 граммов телятины;
• головка лука;
• пара морковок;
• семь картофельных клубней;
• столько же ложек сметаны;
• немного растительного масла;
• соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очищенную луковку пошинковать полукольцами, измельчить морковку крупной теркой.
2. Мясо порезать небольшими ломтиками.
3. На дно каждой глиняной посудины налить чуть-чуть растительного масла, уложить слой мяса, сдобрить солью и специями.
4. Следующим слоем пойдет лук, потом морковь, кубики очищенного картофеля и сметана.
5. Запекать в духовом шкафу при 190 градусах примерно полтора часа.

Калорийность здесь снижена за счет того, что обжаривать заранее компоненты не нужно. Она также зависит от жирности сметаны и количества масла. Но в среднем составляет 130 ккал на 100 граммов.

Мясо в горшочках с овощами и сыром

Подробно опишу пошаговый рецепт приготовления жаркого из мяса и картошки в горшочках. Это традиционный рецепт.

Мясо лучше брать понежнее, чтобы быстрее приготовилось. По своему опыту советую взять свинину, желательно шею или грудинку. Но и говядина и даже птица получатся не менее вкусными. Просто говядина готовиться дольше, а курица может быть пресной и сухой. Идеально, если в мясе есть прослойки жира. Сразу говорю, что данное жаркое достаточно калорийное.

Вам понадобится на 4 порции:

• любые грибы – 500 гр;
• мясо, желательно свинина – 800 гр;
• картофель – 800 гр;
• сметана – 4 ст.л;
• морковь – 1 шт;
• сливочное масло – 20 гр;
• лук – 2 шт;
• помидор – 1 шт;
• сыр – 200 гр.;
• вода или мясной бульон – 200 мл;
• растительное масло;
• соль, перец и специи по вкусу.

Это самые основные ингредиенты. Сюда можно добавлять и другие продукты, например, капусту, кабачки. Это уже на свое усмотрение. Но я рекомендую все варианты делать с сыром. Что касаемо количества продуктов, ориентируйтесь на то, сколько порций хотите сделать. Но мяса и картошки должно быть много.

Сначала режем мясо на небольшие кубики и обжариваем до золотистого цвета, посолив его и поперчив.

В это время не слишком мелко нарезаем грибы. Свинину достаем и в этой же сковороде жарим грибы до испарения всей влаги и появления золотистой корочки. Также добавляем соль и перец по вкусу.

Картошку также нарезаем кубиками и слегка обжариваем, посолив и поперчив.

Морковку или натираем на крупной терке, или режем мелкой соломкой. Можно и на тонкие кружочки порезать. Мне нравится натертая морковь, так как она готовится быстрее и менее заметна в готовом блюде. Лук режем на свое усмотрение, можно помельче. Помидор обдаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кубиками.

Лук с морковь пассеруем и отправляем сюда помидор, все вместе тушим 2 минуты.

Сыр натрем на мелкую терку. Теперь можно заполнять горшочки. Делаем это слоями. Кладем лавровый лист, несколько горошин черного душистого перца. Затем картофель. Потом кладем мясо. Его должно быть много. Следующий слой – грибы. Далее будет морковка и лук. И самый верхний слой – опять картофель.

Кладем на него кусочек сливочного масла и 1 ст. ложку сметаны. Посыпаем сыром. Заливаем немного воды или бульона. Много жидкости не надо, а то получится суп. Если залить полностью, содержимое начнет выливаться, так как овощи и мясо тоже имеют свой сок.

Заполняем все горшочки и накрываем их крышками. Ставим наши заготовки на противень и в холодную духовку. Готовим при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Тушеная говядина с картошкой

Тушение говядины в глиняной посуде — самый подходящий способ готовки для этого вида мяса. Она получается особенной  —  мягкой и нежной. Сочетая ее с картофелем и овощами, мы получим очень сытное, ароматное и гармоничное блюдо. Настоявшееся, насыщенное соком, пропитанное ароматом и духом каждого продукта, кушанье несомненно понравится Вашим близким и гостям.

Мы берем для 2 горшочков:

• Говядина — 200 г
• Картофель — 300 г
• Сыр — 120-150 г
• Помидоры — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Сливочное масло — 80-100 г
• Майонез — 3-4 ст. л
• Специи — по вкусу
• Смесь перцев — по вкусу
• Соль — по вкусу

Подготовим овощи: помоем, почистим. Говядину помоем и порежем на небольшие куски.

Мелко нарезаем помидоры на кубики. Томаты отбираем сочные, не мясистые. Складываем в миску среднего размера.

Лук порежем небольшими кусочками. Отправляем в емкость с помидорами и перемешиваем.

Измельчим зубчики чеснока. Смешиваем его с остальными порезанными овощами. Чеснок заметно усилит вкус и аромат кушанья.

В эту овощную смесь кладем мясо для маринования. Посыпаем все перцем, солью и специями.

Теперь мясо нужно хорошо перемешать в течении нескольких минут с нарезанными луком, помидорами и чесноком. Оставляем его мариноваться 20-30 минут.

В этот промежуток времени порежем картофель мелкими кубиками.

Через тридцать минут начинаем наполнять наши горшочки. На дно каждого кладем по небольшому кусочку сливочного масла.

Затем половину горшочка наполняем мясом с овощами. Сверху кладем половину столовой ложки майонеза. Майонез добавит еще большей нежности мясу.

Следующий слой у нас картофельный. Картошку плотно укладываем, наполняя горшочек почти до самого верха.

Поверх картофеля кладем кусочки сливочного масла.

Сверху закрываем все содержимое глиняной емкости крупными кусками сыра, которые, расплавившись, закупорят все, что находится под ними. От этого блюдо только выиграет во вкусовых качествах.

Посыпаем поверх сыра специями, солью и перцем. Кладем немного майонеза.

Ну и конечно, добавим зелень. Несколько веточек укропа добавят блюду особой пикантности.

Накрываем наши горшочки крышками и отправляем в духовку. Заранее духовой шкаф нет надобности разогревать. Устанавливаем температуру на 200⁰С. Наше жаркое должно томиться не менее двух часов.

Своим ароматом и запахом блюдо уже давно нам сообщило о своей готовности. Достаем его из духовки.

Теперь наше вкуснейшее кушанье можно подавать на стол. Очень-очень ароматно, и душисто оно. И очень-очень вкусное.

Пошаговый рецепт мяса в горшочках с овощами

Достаточно подготовить все ингредиенты, подвергнуть их небольшой тепловой обработке. После опустить все овощи и мясо в горшочек, теперь смело приступаем к процессу запекания. Томится такое блюдо, будет немного дольше, так как продукты были доведены до полу готовности.

Овощи делают это блюдо ещё аппетитнее. Да и по вкусовым качествам есть небольшие отличия. Испробуйте, думаю этот рецепт придётся Вам по нраву.

Нам потребуется:

• Мясо свинины — 300-400 гр.
• Картофель — 6-7 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез — 1 ст.ложка
• Кетчуп — 1 ст.ложка
• Масло сливочное — 50 гр.
• Овощи замороженные (микс)
• Сыр твердых сортов — 100 гр.
• Специи — перец молотый, приправа для шашлыка

Приготовление:

1. Давайте прежде всего подготовим картофель. Так как этому овощу потребуется немного больше времени для маринования.

Очистите овощ от кожицы, а после нарежьте крупным кубиком. Промойте картофель от крахмала, под проточенной водой. Затем просушите при помощи тканевого или бумажного полотенца.

Резаный и промытый картофель выложите в чашу, следом сюда же добавляем майонез и кетчуп. Заправляем всю массу солью и хорошенько перемешиваем. Убираем овощ в сторону, скоро мы к нему вернемся.

2. В приготовлении мы будем использовать свинину. Прежде всего промоем мякоть под проточенной водой. Затем немного высушим и нарезаем кубиками.

Доводить мясо до полуготовности будем на сковороде. Для этого влейте на дно сковороды небольшое количество растительного масла. Нагрейте его не много, а следом выложите резаные куски свинины.

Заправляем мясо солью и специями. Обжариваем в течение 10 минут, периодически помешивая. Затем добавляем немного воды и продолжаем тушить свинину ещё в течение 5 минут. Затем снимаем с огня.

3. Теперь приготовим пассеровку из овощей. Очистите лук и морковь, от кожицы и шелухи. Лук нарезаем мелкой крошкой и отправляем на сковороду.

Обжариваем его до золотистого цвета, следом опускаем морковь. Предварительно натираем овощ на крупной терке.

Обжариваем морковь до полной готовности. Следом опускаем замороженные овощи, и продолжаем процесс тушения ещё в течение 7 минут. После снимаем с огня.

4. Приступаем к сбору нашего горшочка. Данное количество ингредиентов рассчитано на 4 горшка. На дно посуды выкладываем обжаренные кусочки мяса. Равномерно распределив всё количество свинины.

Следом кладем резаные кусочки картофеля. Которые к этому времени очень хорошо замариновались.

Затем равномерно распределяем всю овощную массу по горшочкам.

Далее возьмите большую ложку. Отодвиньте один из краев содержимого горшочка, и влейте воду.

Воду будем вливать до половины горшочка. Да, использовать воду будем кипящую из чайника. Накрываем заготовленное блюдо крышками. Ставим посуду в духовой шкаф, заранее разогрев его до 190 градусов. Запекать картошечку с мясом будем в течение одного часа.

Затем вынимаем, открываем крышечку, проверяем продукты на готовность. Проткните картофель деревянной шпажкой, если входит свободно, то значит готово. Посыпаем содержимое тертым сыром и возвращаем обратно в духовой шкаф.

Запекаем до образования хрустящей корочки на поверхности. В среднем данный процесс занимает не более 10 минут.

Как запечь картошку с говядиной в горшочках?

Запекание в горшочках многие хозяйки считают самым удачным вариантом приготовления говядины с картофелем, ведь мясо при томлении получается сочным и мягким, а картофель пропитывается мясным соком. Говядину выбираем молодую и свежую. Все ингредиенты нарезаем небольшими кусочками одинакового размера, чтобы пропеклись равномерно. Говядину и овощи, кроме картофеля, предварительно обжариваем.

Время готовки: 1 час 30 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 3 (3 горшочка по 0,5 л).

Ингредиенты:

• Мякоть говяжья – 500 гр.
• Картофель – 6 шт.
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубок.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Сметана – 200 гр.
• Сыр – 70 гр.
• Вода кипяченая – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. У говядины острым ножом удаляем остатки сухожилий с пленками, мясо хорошо промываем проточной водой и вытираем насухо салфеткой. Затем мясо нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на разогретом растительном масле до румяной корочки со всех сторон.
2. Очищаем лук и морковь, промываем и шинкуем небольшими кусочками любой формы. Овощную нарезку обжариваем на другой сковородке и до мягкости.
3. Горшочки на некоторое время замачиваем в холодной воде и затем раскладываем в них обжаренную говядину. Поверх мяса кладем через чесночницу пропущенные зубки чеснока.
4. Затем кладем в горшочки, нарезанные крупными дольками помидоры, добавляем по листу лавра и по своему вкусу добавляем соль и черный перец.
5. Очищенный картофель разрезаем на средние куски и кладем его поверх помидоров. В чашке смешиваем стакан кипяченой воды со сметаной, и этот соус разливаем по горшочкам. Затем их закрываем крышками или фольгой и помещаем горшочки в холодную духовку. Разогреваем ее до 200 градусов и запекаем блюдо в течение 1 часа, не меньше, ведь время запекания определяется временем готовки говядины.
6. За 7–10 минут до окончания готовки содержимое горшочков посыпаем тертым сыром, крышки закрываем и продолжаем запекать до полной готовности.
7. Картофель с говядиной в горшочках готов. Можно подавать к столу либо переложив на тарелку, либо сразу с горшочками.

Приятного аппетита!

По-домашнему

Рецептом классического жаркого по-домашнему в горшочках в духовке можно удивить своих родных и близких, потому что блюдо получится чрезвычайно сочным и ароматным. Лучше использовать в традиционном рецепте свинину с картофелем, чтобы вкус получился домашним. Жаркое получится калорийным, так что не стоит его переедать – одной порции хватит, чтобы насытиться.

Ингредиенты:

• свинина – полкило;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 7 шт.;
• лимонный сок – 1,5 столовые ложки;
• сметана – 3,5 ст. л.;
• майонез – 3,5 ст. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• бульон – половина стакана.

Способ приготовления:

1. Свинину порезать кусочками, промыть, смешать с соком лимона, посолить, поперчить, добавить приправу для вкуса. Оставить на 35 минут для маринования.
2. Смешать майонез, сметану, измельченный чеснок, бульон.
3. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, картофель порезать кусочками. Последний слегка обжарить на растительном масле в течение 4 минут.
4. В горшочек выложить составные части слоями: мясо, лук, морковь, соус, картофель, повторить слои.
5. Запекать при 190 градусах полтора часа. После окончания готовки немного потомить внутри выключенной духовки.

Тушеная говядина с картошкой

Тушение говядины в глиняной посуде — самый подходящий способ готовки для этого вида мяса. Она получается особенной — мягкой и нежной. Сочетая ее с картофелем и овощами, мы получим очень сытное, ароматное и гармоничное блюдо. Настоявшееся, насыщенное соком, пропитанное ароматом и духом каждого продукта, кушанье несомненно понравится Вашим близким и гостям.

Мы берем для 2 горшочков:

• Говядина — 200 г
• Картофель — 300 г
• Сыр — 120-150 г
• Помидоры — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Сливочное масло — 80-100 г
• Майонез — 3-4 ст. л
• Специи — по вкусу
• Смесь перцев — по вкусу
• Соль — по вкусу

Подготовим овощи: помоем, почистим. Говядину помоем и порежем на небольшие куски.

Мелко нарезаем помидоры на кубики. Томаты отбираем сочные, не мясистые. Складываем в миску среднего размера.

Лук порежем небольшими кусочками. Отправляем в емкость с помидорами и перемешиваем.

Измельчим зубчики чеснока. Смешиваем его с остальными порезанными овощами. Чеснок заметно усилит вкус и аромат кушанья.

В эту овощную смесь кладем мясо для маринования. Посыпаем все перцем, солью и специями.

Теперь мясо нужно хорошо перемешать в течении нескольких минут с нарезанными луком, помидорами и чесноком. Оставляем его мариноваться 20-30 минут.

В этот промежуток времени порежем картофель мелкими кубиками.

Через тридцать минут начинаем наполнять наши горшочки. На дно каждого кладем по небольшому кусочку сливочного масла.

Затем половину горшочка наполняем мясом с овощами. Сверху кладем половину столовой ложки майонеза. Майонез добавит еще большей нежности мясу.

Следующий слой у нас картофельный. Картошку плотно укладываем, наполняя горшочек почти до самого верха.

Поверх картофеля кладем кусочки сливочного масла.

Сверху закрываем все содержимое глиняной емкости крупными кусками сыра, которые, расплавившись, закупорят все, что находится под ними. От этого блюдо только выиграет во вкусовых качествах.

Посыпаем поверх сыра специями, солью и перцем. Кладем немного майонеза.

Ну и конечно, добавим зелень. Несколько веточек укропа добавят блюду особой пикантности.

Накрываем наши горшочки крышками и отправляем в духовку. Заранее духовой шкаф нет надобности разогревать. Устанавливаем температуру на 200⁰С. Наше жаркое должно томиться не менее двух часов.

Своим ароматом и запахом блюдо уже давно нам сообщило о своей готовности. Достаем его из духовки.

Теперь наше вкуснейшее кушанье можно подавать на стол. Очень-очень ароматно, и душисто оно. И очень-очень вкусное.

Горшочки с вкусной крышечкой

Крышки для горшочков в процессе приготовления этого блюда тебе не пригодятся, поскольку их заменит вкусная и ароматная хлебная лепешка.

Тебе понадобится:

Для основного блюда:0,5 кг молодой телятины, 900 г картошки, 3 крупные луковицы, 2 морковки, 6 свежих шампиньонов, 250 г свиного сала, сливочное масло и специи, 1 л воды. Для хлебной крышечки:1 стакан простокваши, 1 яйцо, 100 г сливочного масла или маргарина, 0,5 ч. л. питьевой соды, соль и сахар, мука.Приготовление:

1. Для начала все овощи, указанные в рецепте, нарежь кубиками. Сало и мясо порежь тонкими брусочками. Грибы – пластинками. 2. Уложи в горшочки слоями, посыпая солью и специями: телятину, сало, лук, морковку, пластинки грибов и картошку. 3. Положи поверх картофеля по чайной ложке сливочного масла и залей водой. 4. Из продуктов для хлебных крышечек замеси довольно плотное тесто. Раздели его по количеству получившихся горшочков. Сформируй лепешки и залепи ими горлышко каждой емкости. Запекай полтора часа при средней температуре в духовке.

Жаркое в горшочках с курицей и картошкой

Как я уже сказала, жаркое можно приготовить из разнообразного мяса с добавлением любых овощей. Традиционно в горшочки кладут мясо, картофель, морковь, лук и перец, реже добавляют капусту, баклажаны и кабачки. Предлагаю вам попробовать жаркое с курицей и черносливом. Это ароматное диетическое блюдо для тех, кто заботится о своём здоровье.

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 4. Кухонная утварь: доска и нож; горшочки для запекания.

Ингредиенты

• В этом рецепте я не использую масла и не обжариваю ингредиенты, как в жарком из свинины с картошкой в горшочках. Мне хотелось получить сочное и максимально натуральное блюдо.
• Предварительно я вымыла и почистила овощи.
• Сушёные грибы я вымыла и залила водой. Так они простояли 2-3 часа. Не выливайте грибной настой, его можно будет добавить в суп, я же залила им жаркое. В блюдо я кладу свежую курицу, подойдут любые ее фрагменты.
• Специи и чернослив обогатят вкус содержимого горшочков, а сливки прекрасно сочетаются с курицей и овощами. Заливаю горшочки куриным бульоном.

Этапы приготовления

1. Снимаю с курицы (700 г) кожу, разрезаю мясо на небольшие кусочки. Солю и приправляю специями по вкусу. Перемешиваю и отставляю мариноваться. А пока займусь подготовкой овощей.
2. Перекладываю предварительно замоченные сушёные грибы (20 г) в отдельную посуду, грибной настой отставляю в сторону.
3. Нарезаю два помидора на четыре части и заливаю горячей водой на 5 минут. Снимаю кожуру.
4. Шесть плодов чернослива промываю и также заливаю кипятком, отставляю пока в сторону.
5. Рублю 2 моркови кружочками.
6. Соломкой нарезаю 1 сладкий перец.
7. Измельчаю 1 луковицу дольками. Измельчаю 2-3 дольки чеснока.
8. Плоды чернослива режу на 4 части.
9. Помидоры нарезаю кубиками.

10. Картофель (4 шт.) режу небольшими кусочками.

11. На дно каждого горшочка выкладываю картофель, затем распределяю куриное мясо и грибы. Укладываю овощи: лук, морковь и сладкий перец. Посыпаю черносливом и измельчённым чесноком.
12. Сверху кладу помидоры, добавляю лавровый лист (по одному в каждый горшочек) и 3 горошины душистого перца. Оставшуюся курицу, чернослив, грибы и овощи выкладываю слоями до основания горшочка.
13. В каждый горшочек наливаю по 2 ст. л. грибного настоя и по 30 мл куриного бульона.
14. Сверху заливаю сливками (150 мл).
15. Накрываю крышкой и отправляю в духовку. Запекаю 40 минут при температуре 180° С.

Готовое блюдо посыпаю измельчённой зеленью.

Видеорецепт

Все этапы приготовления вы сможете посмотреть в видеорецепте. Это красивое, аппетитное, а главное – здоровое блюдо для всех близких.

Для тех, кто предпочитает блюда с корочкой, рекомендую снять крышки с горшочков за десять минут до того, как они будут готовы. Количество ингредиентов увеличивайте или уменьшайте на своё усмотрение. Если какие-то овощи вы не любите, не кладите их. Отлично дополнят такой обед или ужин солёные огурчики или помидоры.

Отличным вариантом диетического лёгкого блюда будет гуляш из курицы, к которому можно подать отварной картофель или пюре, рис или макароны. Если на курицу у вас аллергия, сделайте гуляш из индейки, она абсолютно гипоаллергенна и не нанесёт вреда.

Как приготовить мясо в горшочках в духовке

Издавна люди любили приготовление мяса в горшочках, потому что так оно получалось очень вкусным. За основу рецепта берется обжаривание мяса, укладка внутрь формы и запекание с овощами или крупами. Подойдет любое мясное сырье – свинина, говядина, баранина, курица или кролик, которое нужно нарезать кусочками. Приправы и соусы к жаркому выбирают разные: к свинине подойдет базилик, шалфей и тмин, к говядине – розмарин и эстрагон, к баранине – орегано, мята, фенхель, а к индейке – кориандр и майоран.

Соусами выступают томатный, грибной, с хреном, горчицей, к белому мясу идеально подходит сметанный и лимонный. Добавлять к жаркому можно овощи, грибы и даже фрукты – сушеные или свежие. Самым популярным овощем является картофель, после него идут кабачки, перцы, томат, лук и морковь. Не менее распространенными продуктами для приготовления жаркого в горшочках в духовке считаются шампиньоны, яблоки и груши, чернослив, курага.

Мясо для жаркого

Чтобы изготовить правильное жаркое в горшочках в духовке, нужно выбрать мясо. Идеально для этого подойдет сочная мягкая мякоть. Выбирая баранину, стоит взять верхнюю часть спины от ягненка, свинину – шейку или окорок, говядину – лопатку или подреберную часть. Мясо должно быть свежим, без большого количества жира, чтобы сохранило свою консистенцию во время готовки и выглядело хорошо на фото.

Время приготовления

Блюдо праздничное и непростое, поэтому полезно будет владеть информацией, сколько по времени готовится мясо в горшочках в духовке. Если выбирать замороженное мясо, то на время разморозки уйдет от получаса до полутора. После этого еще 20 минут уйдет на подготовку всех ингредиентов. Время изготовления блюда будет зависеть от вида мяса и его количества. Так, каждые полкило готовятся 15 минут при жидкой консистенции. Средней густоты жаркое и из свинины в духовке будет готовиться 20 минут на каждые полкило, а густое – 22 минуты.

Похожие записи:

Глазунья из 2 яиц калорийность. калорийность яичницы Калорийность слива черная. химический состав и пищевая ценность Полный список продуктов для кето диеты: что можно, а что нельзя Шейпинг для похудения в домашних условиях доступен каждому Как часто нужно кормить хомяка в домашних условиях Диета безглютеновая