Чем накормить гостей: 20 недорогих, вкусных и быстрых блюд

Котлеты из куриного мяса

Румяные и нежные котлеты с зажаренной корочкой можно приготовить из натуральных компонентов.

Для экономного блюда требуется:

Ингредиенты

• 1 кг фарша из куриного филе;
• 250 г черствого белого батона без корочки;
• 300 мл молока;
• 2 ст. л. очищенного масла;
• по усмотрению соли с дробленым кориандром и перцем.

Мясистое и экономное блюдо на каждый день готовить по шагам:

1. Фарш разморозить, удаляя излишки жира.
2. Хлеб без корочек вымочить 10 минут в молоке, размять до однородной каши и перелить в миску к мясу.
3. Выложить сливочное масло, перемешать.
4. Корочки хлеба перемолоть в блендере крошками, смешать с сухарями для панировки.
5. Обвалить котлетки в сухарях, поджарить на смеси обоих видов масла по 4 минуты, далее перевернуть заготовки и продолжить жарку еще 5 минут.

Недорогие блюда на каждый день из мяса сочетать с картофельным или рисовым гарниром. Для диетического варианта презентовать угощение с хрустящим овощным салатом.

Гренки в яйце

Экономичное питание может быть очень вкусным и разнообразным с использованием рецептов приготовления простых блюд на каждый день.

Ингредиенты:

• батон хлеба – ¼ шт.;
• яйца – 4 шт.;
• молоко – 2 ст. л;
• масло растительное или сливочное – по вкусу;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Такое вкусное и простое блюдо вполне вписывается в скромный бюджет, да и готовить его очень легко. Нарезаем не слишком свежий батон ломтиками средней толщины.
2. Яйца размешиваем в приготовленной емкости (взбивать не обязательно). Добавляем к яйцам молоко, соль, перец (по желанию), перемешиваем до однородности.
3. Выложив ломтики хлеба в емкость с яичной смесью, даем им возможность основательно пропитаться с двух сторон и выкладываем на горячую сковородку с маслом.
4. Обжариваем гренки с двух сторон до румяной корочки, подаем к столу.

Заливной пирог с капустой на скорую руку

Очень быстро можно приготовить вкусное экономичное блюдо из капусты для питания на каждый день по рецепту заливного пирога.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 500 г;
• масло сливочное – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 180 г;
• сметана – ½ ст.;
• майонез – 1/3 ст.;
• соль по вкусу;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

​

Приготовление:

Капусту шинкуем очень тонко, присаливаем (перчим при желании) и разминаем руками, чтобы слегка обмякла и осела. Выкладываем овощную нарезку в форму для запекания, разравниваем поверхность.

В подходящей емкости смешиваем ингредиенты для теста: муку, сметану, майонез, яйца, соль и разрыхлитель. По консистенции тесто должно быть, как на оладьи.

Заливаем тесто в форму с капустой, сверху смазываем поверхность яичным желтком, выпекаем в духовке, разогретой до 180 °С, в течение 45- 50 минут.

Подаем вкусный бюджетный и полезный пирог как в горячем, так и в остывшем виде.

Плов из куриного мяса – альтернатива жирной свинине

Плов из куриного мяса

Что нужно:

• 500 г любого куриного мяса (голень, бедра или филе).
• 200 г пропаренного риса.
• Рафинированное масло.
• Соль и черный молотый перец.
• 1 небольшая луковичка.
• 2 небольшие морковки.
• 1 средняя головка чеснока.

Пошаговое приготовление

В неглубокий вок или казанок налить растительное масло.

Подогреть масло на умеренном огне.

Лук накрошить на мелкие кубики.

Морковь нарезать соломкой или небольшими колечками.

Куриное мясо порезать большими кусочками.

Чеснок разделить на дольки.

В разогретое растительное масло добавить лук, довести до золотистой корочки.

Далее к луку добавить морковь, обжарить 2 минуты.

Положить туда же куриное мясо, поперчить и посолить, можно добавлять различные специи по вкусу.

Довести смесь в казанке до полуготовности.

Неочищенный чеснок выложить сверху на мясо, добавить пропаренный рис.

Налить в казанок воду, проследить, чтобы уровень жидкости был выше содержимого примерно на 2,5 см.

Варить плов до полного приготовления.

Подавать можно в горячем виде, украсив любой зеленью.

Курица гораздо дешевле свинины, овощи тоже всегда есть под рукой, рис можно выбрать отечественной марки в любом оптовом магазине или на рынке.

Салат с красной фасолью и крабовыми палочками

Вполне экономичное, но при этом очень вкусное и сытное блюдо с полезной фасолью можно приготовить на каждый день по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• фасоль красная – 1 банка;
• перец сладкий – 1 шт.;
• петрушка – небольшой пучок;
• крабовые палочки – 1 упаковка;
• масло растительное по вкусу.

Приготовление:

В приготовленной емкости, подходящей для перемешивания указанного количества продуктов, собираем все ингредиенты салата по мере их подготовки.

• Очищенные от пленки медленно размороженные (чтобы не были сухими) крабовые палочки нарезаем небольшими кубиками.
• Так же или соломкой нарезаем предварительно освобожденный от семян и плодоножки сладкий перец.
• Сливаем маринад из банки с фасолью, добавляем ее к уже собранным подготовленным ингредиентам салата.

Добавляем в салат измельченную зелень, заправляем маслом (можно поперчить) и все основательно перемешав, подаем к столу.

Картофельная запеканка

Бюджетные рецепты для семьи с маленьким доходом позволяют значительно сэкономить семейный бюджет из-за сочетания сытности и простоты приготовления.

Необходимые компоненты:

Ингредиенты

• 700 г клубней картофеля;
• 400 г нежирного свино-говяжьего фарша;
• ломтик 100 г голландского сыра;
• пара яиц;
• 4 побега луковой зелени;
• 2 полных ст. л. жирной сметаны;
• по вкусу перебитого перца и соли;
• 2 ст. л. рафинированного масла без запаха.

Чтобы приготовить вкусно и недорого, нужно:

1. Очищенный и вымытый картофель потереть на крупную терку, стружку отжать от крахмала.
2. Выложить половину картофеля ровным слоем в промазанную маслом форму.
3. На него выложить приправленный специями и солью фарш.
4. Посыпать мясо нарезанной зеленью.
5. Сыр натереть теркой, перемешать с оставшимся картофелем, вбить яйца, чуть поперчить и подсолить массу.
6. Покрыть начинку смесью картофеля с сыром. По вкусу добавить немного сметаны, так блюдо получится более сочным и нежным.
7. Верхний слой разровнять ложкой.
8. Выпекать блюдо при 180℃ около часа.

Готовую румяную запеканку презентовать целиком или нарезать порциями. Сверху посыпать блюдо измельченной зеленью и подать к столу.

Спагетти с фрикадельками

Блюдо готовят из спагетти, фрикаделек, лука, томатной пасты и специй. На приготовление уйдёт 20-25 мин.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

• 300 г спагетти;
• 300 г свино-говяжьего фарша;
• 1 репчатый лук;
• 300 мл томатной пасты;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 1 ветка базилика;
• пищевая соль;
• свеже молотый перец;
• тёртый сыр для посыпки.

Основные этапы приготовления:

1. Сначала необходимо залить в кастрюлю воду, добавить в неё пищевую соль, поставить на сильный огонь и подождать, пока вода закипит. В кипящую воду нужно высыпать спагетти и варить их, согласно инструкции, указанной на упаковке. Сваренные спагетти нужно переложить в дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду.
2. После потребуется влить в сковороду растительное масло и разогреть. Затем следует почистить репчатый лук, промыть его в холодной воде и мелко нашинковать.
3. Далее нужно выложить в отдельную миску мясной фарш, всыпать мелко нашинкованный репчатый лук, добавить желаемое количество свежемолотого перца, пищевой соли, тщательно перемешать и сделать фрикадельки.
4. Сформированные фрикадельки необходимо выложить в сковороду и прожарить до приобретения золотистого оттенка с каждой стороны. После следует положить к обжаренным фрикаделькам томатную пасту, размешать и тушить на протяжении 5-7 мин., установив минимальный огонь.
5. Теперь можно поместить спагетти в сковороду, хорошо перемешать, посыпать тёртым сыром, выложить на тарелку и украсить веткой базилика перед подачей.

Блюдо подают в порционных тарелках, украсив овощами и зеленью.

Картофельные драники

Если интересует, что приготовить дешево и вкусно, можно остановить выбор на легендарных белорусских драниках из тертого картофеля. Блюдо получится нежным и мягким с тончайшей хрустящей корочкой.

Продукты эконом рецепта:

Ингредиенты

• 700 г картофельных клубней;
• пара луковиц;
• яйцо;
• 3 ст. л. муки;
• щепотка мелкой соли;
• по усмотрению дробленого перца;
• 3-4 ст. л. масла для обжарки.

Сытный и дешевый ужин готовить по шагам:

1. Очищенный картофель протереть с луком на мелкой терке до консистенции кашицы. Лук придаст блюду сочности и воспрепятствует потемнению массы.
2. В тертый картофель выпустить яйцо, посыпать массу солью и поперчить.
3. Поджарить драники небольшими лепешками на масле до золотистости. В качестве ароматной добавки подойдет сырный или грибной соус.

Закуска рыбная «Советская»

Закуска рыбная «Советская»

Когда очень хочется чего-то необычного, а финансы поют романсы, на выручку придет этот простой рецепт закуски на хлеб.

Что понадобится собрать:

• 1 малосольная сельдь.
• 100 г плавленого сырка.
• 2 небольшие морковки.
• Зелень и хлеб для подачи.

Как приготовить

Предварительно отварить морковь, а селедку очистить, чтобы получилось филе, обязательно убрать косточки и шкуру.

Если в рыбе есть икра – ее тоже можно добавить в закуску.

Мясо промыть водой.

Вареную морковку почистить от кожуры.

Сырок, рыбу, икру и морковь перемолоть на мясорубке.

По желанию, можно посолить продукт.

Все составные перемешать, сложить в стеклянную баночку, отправить в холодильник.

Перед подачей намазать на хлеб, украсить зеленью.

Жареные овощи: вкусно и недорого

Самое простое, экономное, но, не смотря на это, очень вкусное блюдо. Хрустящая румяная корочка покрывает овощи.

Для приготовления овощей на 6-7 человек потребуется:

• 1 штука сладкого картофеля среднего размера;
• 3 штуки картофеля красного сорта;
• 3 штуки моркови среднего размера;
• 2 штуки пастернака среднего размера;
• 1 крупная головка желтого репчатого лука;
• 1/4 стакана масла для жарки;
• 1 столовая ложка чесночного порошка;
• 1 чайная ложка сушеных листьев шалфея;
• 1 чайная ложечка сушеного тимьяна;
• 1 чайная ложечка сушеного майорана;
• 3/4 чайной ложечки мелкой морской соли;
• 2 противня.

Жарить овощи будете при 175 градусах в духовке, поэтому предварительно включите ее.

Готовим так:

Все овощи обязательно вымойте, очистите от кожуры и нарежьте. Нарезать можно по-разному: брусочками, кубиками или колечками. Не следует нарезать слишком мелко. Затем сложите все овощи в кастрюлю или миску, добавьте приправы, специи и масло. Перемешайте, чтобы все кусочки овощей покрылись смесью приправ.

Противни можно застелить пергаментом (потом легче очистить будет). Выложите овощи на противни, желательно в один слой. Теперь противни с овощами можно поставить в печь минут на 30-40 (зависит от печки). Через 15 минут следует перевернуть овощи.

Готовые овощи с хрустящей румяной корочкой переложите на большую тарелку.

Бюджетный вариант к обеду на каждый день: дрожжевой пирог с капустой, сытный и вкусный.

Кабачковые оладьи с сыром и зеленью

Кабачковые оладьи с сыром и зеленью

Это блюдо имеет особую популярность в осенний период, когда цены на овощи самые низкие. Интересный факт – начинку оладий можно менять на свое усмотрение и бюджет (добавить нарезанную колбасу или сосиски, свежий помидор).

Собираем продукты для приготовления:

• 600 г кабачков.
• 1 небольшая луковица.
• 300 г твердого голландского сыра.
• 1-2 куриных яиц.
• 2-3 большие ложки муки (лучше пшеничной).
• Черный молотый перец и соль.
• Зелень (укроп).
• Масло подсолнечное.

Как приготовить оладьи

Лук и кабачки тщательно помыть, почистить, твердый сыр натереть с помощью крупной терки.

Кабачок и лук мелко натереть, положить в глубокую миску, подождать 5-7 минут, затем отжать лишнюю жидкость. По необходимости, процедуру повторить.

В смесь добавить яйца, дробленую зелень, соль и перец – все перемешать.

В получившуюся массу постепенно вводить муку, тесто на оладьи должно быть средней густоты.

Разогреть сковородку, добавить немного масла.

Сформировать небольшие оладьи, выложить на сковороду, обжаривать с разных сторон на небольшом огне до появления золотистой корки.

Готовое блюдо подавать со сметаной, можно также с овощным салатом.

Жареный картофель на сковородке с грибами

Жареный картофель на сковородке с грибами

Это не самое здоровое блюдо, зато очень экономное и быстрое. А главное – можно накормить сразу целую семью. К жареному картофелю идеально подойдет отварная курочка, салат из овощей и многое другое.

Что нужно для готовки:

• 5-6 больших картофелин.
• Рафинированное масло.
• Соль и перец.
• Любая зелень для подачи.
• 100 г сырых шампиньонов.
• 1 небольшая луковица.

Пошаговый рецепт приготовления

Помыть картошку и почистить от кожуры.

Нарезка овощей на выбор повара: можно соломкой, дольками или кубиками.

Глубокую сковородку поставить на огонь, налить туда растительное масло, разогреть.

Сначала добавить измельченный лук, спустя пару минут – шампиньоны.

Затем высыпать нарезанный картофель, массу тщательно перемешать.

В смесь добавить специи по своему вкусу, можно положить сухую зелень.

Жарить до готовности, подавать с зеленью или овощным салатом.

Суп «Родом с детства» с клецками

Суп с клецками

Приготовление этого горячего блюда станет приятным времяпровождением за плитой – ведь вкус супа напомнит самые лучшие детские годы.

Какие продукты нужны для приготовления:

Бульон

• 2 л воды.
• 400-500 г куриного мяса.
• 2 чесночных зубчиков.
• Специи.
• 1 морковка.
• 2-3 клубня картошки.
• 1 небольшая луковица.

Тесто

• Немного сливочного масла (1 столовая ложка).
• 7 ст. ложек муки (пшеничной или рисовой).
• Немного соли.
• 150 мл молока.
• 1 куриное яичко.
• Укроп.

Правила приготовления супчика

Куриное мясо промыть, положить в кастрюлю с водой, поставить на плиту вариться.

Неочищенный чеснок раздавить ребром ножа.

Картофель нарезать крупными кубиками и положить в кипящую воду с мясом.

Далее в кастрюлю целиком отправить чеснок, очищенную морковку, луковицу.

Для теста взять глубокую миску, насыпать туда муку, затем молоко, яйцо, сливочное масло и нарезанную зелень.

В консистенцию добавить специи, перемешать.

Тесто должно быть без комочков, густое.

Бульон посолить по вкусу, добавить черный перец.

Когда картошка стала мягкой, вынуть из бульона овощи (морковь, чеснок и луковицу).

С помощью разогретой чайной ложки формировать клецки, аккуратно отправлять в кипящий суп.  Чем меньше по размеру клецка – тем быстрее варится тесто.

Суп «Родом из детства» — очень сытное и бюджетное блюдо, варить его – одно удовольствие.

Сырный супчик

Сырный супчик

Этот рецепт не требует больших денег или особенной сноровки. Приготовить его сможет даже самый неопытный кулинар!

Что взять для готовки супчика:

• Плавленый сырок без добавок – 2 шт.
• Картошка – 4 небольшие штуки.
• 1 морковка.
• 1 лук небольшого размера.
• Чеснок – пара зубчиков.
• Зелень по вкусу (укроп или петрушка).
• Специи.
• Лавровый лист.
• 3 ст. ложки масла (сливочного).
• Гренки или сухарики.

Как правильно приготовить

Подготовить овощи для варки: помыть и почистить.

Нарезка: картофель – небольшими кубиками, лук и чеснок – измельчить, морковь – нарезать колечками или измельчить с помощью крупной терки.

Сырок нарезать на кубики.

В небольшую кастрюлю или казанок влить сливочное масло, разогреть его, туда же положить лук, чеснок и морковку.

Обжарить овощи до появления золотой корки, добавить картошку.

Залить содержимое кастрюльки водой (примерно 1 л).

Через 2 минуты положить в суп лавровый лист.

Примерно через 5-10 минут – добавить плавленый сырок.

Варить суп до полной готовности.

Картошка с салом

Дешевые блюда не требуют большого количества мяса или дорогостоящих добавок. Классическое сочетание картофеля с салом превосходно заменяет полноценные основные блюда, отличается сытностью, насыщенностью и прекрасным вкусом.

Ингредиенты

• 4 картофелины;
• 500 г сала с мясными прожилками;
• 2 чесночных зубца;
• по необходимости соли с измельченным перцем.

Недорогой рецепт картофеля:

1. Тщательно вымыть картофель в кожуре щеткой.
2. Сало разрезать кусочками шириной 1 см.
3. Картофель поделить на половинки.
4. Сделать надрезы в мякоти картофельных половинок, чтобы смалец, выделяющийся при жарке, не вытекал.
5. Подсолить и приправить блюдо по вкусу, выложить ломтики салат на картофель.
6. Запекать при 200℃ около 1 часа.

Презентовать угощение с посыпкой из перца и рубленой зеленью лука.

Гороховый суп без мяса

Сытное вкусное экономичное блюдо можно приготовить на каждый день для полезного разнообразного и бюджетного питания по рецепту горохового супа.

Ингредиенты:

• горох сухой (полезней зеленый сушеный) – 1,5 ст.;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• специи и приправы;
• соль, перец по вкусу;
• лавровый лист;
• масло растительное – 4 ст. л;
• вода – 3 л;
• зелень для подачи.

Приготовление:

Горох заливаем водой и оставляем на ночь. К моменту приготовления горох промываем, вновь наливаем воду и ставим на огонь.

• После того, как он закипит, варим пару часов до полного разваривания.
• Заправляем суп нарезанным кубиками картофелем, даем вновь закипеть.

Лук и морковь обжариваем, как обычно, выкладываем в гороховый суп.

• Варим суп до мягкости картофеля, добавив соль, специи и лавровый лист.
• Даем супу настояться, разливаем по порционным тарелкам, добавив в каждую по столовой ложке нерафинированного подсолнечного масла и измельченную зелень.

Овощной салатик с колбаской и яйцами

Овощной салатик с колбаской и яйцами

Когда совсем нет времени на готовку, а надо быстро и недорого перекусить, выход всегда есть – это дешевый салат на скорую руку.

Какие продукты понадобятся:

• 200 – 300 г колбасы (любой).
• 350 г капусты.
• Зелень.
• Любые специи.
• Масло оливы для заправки (можно другое).
• 1 свежий огурец.
• 2 шт. отварных яиц.

Как будем готовить

Колбасу, огурец и вареные яйца нарезать кубиками, капусту мелко нарубить, а зелень – измельчить.

В глубокой салатнице смешать все ингредиенты, посолить и поперчить, в конце – щедро смазать маслом.

Салатик идеально подойдет для экономного и быстрого перекуса. По желанию, можно добавить твердый сыр, помидоры и консервированный горошек.

Гречневые котлеты с грибами

Очень экономичное и сытное блюдо можно приготовить из гречки и грибов на каждый день по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• гречка вареная – 2 ст.;
• шампиньоны – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• яйцо;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез (или сметана) – 1 ч. л (1 ст. л);
• зелень;
• масло растительное;
• мука для панировки (или панировочные сухари).

Приготовление:

1. Произвольно нарезанные грибы и лук обжариваем до готовности в небольшом количестве масла. Обжарку слегка остужаем и измельчаем, используя блендер или мясорубку.
2. Поочередно измельчаем и добавляем все остальные ингредиенты, чеснок, зелень, гречку.
3. Выкладываем полученный фарш для котлет в подходящую емкость, добавляем майонез, яйцо и перец, размешиваем.
4. Из полученной однородной массы формируем котлеты, обваливаем в панировке и обжариваем с двух сторон до получения аппетитной корочки.

Яблочная шарлотка на сковороде

Яблочная шарлотка на сковороде

Кто не знает, какой замечательный запах имеет этот десерт – много потерял! Но не стоит отчаиваться – ведь блюдо не потребует много денег и наличия духового шкафа.

Какие продукты нужны:

• 1-2 спелых яблок.
• 4 куриных яиц.
• 1,5 стакана пшеничной муки.
• ½ стакана сахара.
• Ванильный сахар по вкусу.
• ½ ч. л. разрыхлителя.
• Рафинированное масло.

Как правильно приготовить

В миску разбить яйца, сахар-песок, ванильный сахар – все нужно взбить вилкой или блендером, добавить разрыхлитель.

Муку просеять через мелкое сито.

Яблоки помыть, нарезать тоненькими ломтиками.

Взбитую яичную массу смешать с мукой. Нужно следить, чтобы в тесте не было комочков!

В смесь добавить нарезанные яблоки, все хорошенько перемешать.

Взять сковородку средней глубины и смазать ее растительным маслом.

Аккуратно влить туда тесто и закрыть крышкой.

Готовить на маленьком огне.

Через 20 минут проверить, готов ли пирог, затем бережно перевернуть шарлотку на другую сторону.

Подождать еще 15 минут. Проверять готовность блюда можно зубочисткой или обратной стороной спички. Если на зубочистке не будет сырого теста – значит, шарлотка готова!

Дать пирогу остыть.

Украсить яблочную шарлотку можно сахарной пудрой, сливками или ягодами – все на усмотрение кулинара.

Макароны по-флотски

Макароны с фаршем по-флотски — яркий пример бюджетных блюд на каждый день. Мясо сохраняет соки, паста пропитывается специями и ароматом зелени, в результате получается аппетитное и сочное угощение.

Ингредиенты

• 300 г говяжьего фарша;
• 400 г пасты;
• луковая головка;
• 1.5 л питьевой воды;
• 1 ч. л. мелкоперебитой соли;
• 3 ст. л. очищенного масла;
• по щепотке дробленого черного и жгучего перца;
• 4-5 веток свежей зелени.

Способ готовки макарон по-флотски:

1. Фарш поджарить с измельченным луком на горячем масле до золотистого цвета, разминая комочки вилкой.
2. В конце массу подсолить и посыпать на свой вкус перцем.
3. Отварить пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, отбросить на дуршлаг, не промывать.
4. Сочный поджаренный фарш соединить с макаронами, попробовать и довести блюдо до вкуса по соли.
5. Макароны с мясным фаршем выложить на теплую тарелку, посыпать нарезкой из свежей зелени.

Для подачи можно использовать мелкие томаты черри, нарезку из перца и хрустящих огурцов.

Постные блины с припеком

Блины всегда считались самым сытным и экономичным блюдом на каждый день, особенно, если приготовить их с припеком, например, грибным по простому рецепту с фото.

Ингредиенты:

• вода холодная – 1 ст.;
• вода горячая – 1 ст.;
• масло растительное – 2 ст. л;
• мука – 1,5 ст.;
• соль по вкусу;
• сода – 1 ч. л.

Для припека:

• шампиньоны – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• зелень;
• чеснок – пара зубков.

Приготовление:

Готовим начинку, чтобы к моменту соединения ее с тестом, она успела остыть. Шампиньоны и лук нарезаем мелко, обжариваем с небольшим количеством масла до готовности.

В готовую начинку выкладываем раздавленный (или мелко нарезанный) чеснок и измельченную зелень, перемешиваем.

• В подходящей емкости замешиваем тесто, смешав холодную воду с солью, погашенной содой и мукой.
• Добавляем в тесто понемногу горячую воду, добиваясь получения нужной консистенции теста.
• Выкладываем в готовое тесто грибную начинку, добавляем растительное масло, перемешиваем.

Выпекаем блины, как обычно, складываем на тарелку и промазываем каждый сливочным маслом, подаем к столу.

Классические драники со сметаной

Классические драники со сметаной

Драники – это народное блюдо родом с Беларуси. Но и в России эти картофельные котлетки полюбились многим.

Что брать для готовки:

• 6 средних картофелин.
• 1 куриное яичко.
• Жирная сметана.
• 1 небольшой стакан муки.
• Специи.
• Масло для обжаривания (растительное).
• Любая зелень для подачи.

Как правильно готовить

Основа под драники – это картофель, натертый на мелкой терке.

Перед формированием теста, его нужно хорошо отжать, чтобы не было лишней жидкости.

Взять глубокую миску, переложить туда натертую картошку.

Туда же добавить яйца, муку, соль, перец и сметану. Массу тщательно перемешать, чтобы не было комков.

Разогреть неглубокую сковородку, влить туда растительное масло.

Взять столовую ложку, с ее помощью сформировать небольшие блинчики, постепенно выкладывать на сковороду.

Обжаривать с разных сторон до появления румяной корки на небольшом огне.

Готовые драники выложить на пищевую салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Подавать картофельные блинчики можно в дуэте со сметаной, предварительно посыпать нарезанной зеленью.

Пицца на лаваше

Экономичное блюдо на каждый день питания можно приготовить по рецепту простой пиццы на лаваше.

Ингредиенты:

• лаваш по размеру противня – 2 шт.;
• сыр – 150 г;
• майонез – 2 ст. л;
• кетчуп – 1 ст. л;
• колбаса вареная – 150 г;
• помидоры – 2 шт.;
• масло растительное – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Раскладываем один лист лаваша на противень с бумагой для выпекания, кладем натертый сыр, покрываем тонкой майонезной сеткой.
2. Закрыв все вторым лавашем, смазываем его заранее приготовленной смесью майонеза и кетчупа. Выкладываем колбасную нарезку (можно любую другую по желанию).
3. Завершающим слоем раскладываем кружки помидоров и обильно посыпаем все сыром. Запекаем пиццу в духовке до расплавления сыра (5-7 минут) при 180 ºС, подаем к столу.

Макароны с яйцами

Недорогие блюда могут оказаться насыщенными и вкусными. Яйца гармонично сочетаются с ароматом поджаренного лука и сытностью макарон. Допустимо использовать любую пасту на выбор, добавлять для запаха зелень и приправы.

Ингредиенты

• 200 г макарон из твердых сортов пшеницы;
• луковица;
• пара яиц;
• 3 полных ст. л. нарезанной петрушки с укропом.

Бюджетный рецепт макарон:

1. Отварить пасту в горячей воде 7 минут до степени аль денте, отбросить, чтобы стекла вода. Для блюда можно использовать рожки, вермишель, спагетти, завитки или ракушки.
2. На прогретом масле в сковородке обжарить нарезанный кубиками лук 5 минут до легкого зарумянивания.
3. Выложить к луку макароны, перемешать и забить блюдо сырыми яйцами.
4. Перемешать компоненты лопаткой и оставить для поджаривания на среднем огне, помешивая, пока яйца полностью схватятся и превратятся в сочные кусочки.
5. Порубить свежую зелень, засыпать на макароны, перемешать и оставить еще на 2-3 минуты.

Презентовать угощение к завтраку непосредственно по окончанию готовки. Это дешёвое блюдо на каждый день не надоест, так как можно разнообразить рецептуру тертым сыром, добавкой колечек перца, томатов или оливок.

Завтрак «В лаваше»

Завтрак «В лаваше»

Лаваш – полезная альтернатива хлебу, и цена на него не слишком высокая. Поэтому можно смело экспериментировать с ингредиентами!

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш – 1 шт.
• 4 куриных яиц.
• Зеленый лучок – по собственному вкусу.
• Масло подсолнечное.
• Соль и черный перец.

Как приготовить

Яйца предварительно отварить, остудить и почистить, затем мелко порезать.

Лучок тщательно промыть водой, измельчить.

Лаваш равномерно порезать на части (должно получиться 4 штуки).

Взять миску, туда положить яйца, зелень, немного масла (его нужно разогреть предварительно на сковородке).

Смешать все ингредиенты, добавить соль и перец.

На заготовки из лаваша выкладываем начинку, формируем конвертики. В неглубокой миске разбить 1 яичко, взбить его венчиком.

Каждый конверт аккуратно обмакнуть в яичную массу и выложить на разогретую сковородку с маслом (можно использовать грильницу).

Обжаривать с каждой стороны по 2 минуты, не больше. Должна появиться золотая корочка.

Готовый лаваш с начинкой положить на тарелку, украсить укропом или петрушкой. С начинками можно экспериментировать на свой вкус.

Перуанский салат со свеклой

Очень сытное и полезное блюдо со свеклой можно приготовить для питания на каждый день по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• свекла – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• лук – 1 шт.;
• масло оливковое (или любое растительное) – 3 ст. л;
• уксус 9% — 1/3 ч. л;
• петрушка – небольшой пучок.

Приготовление:

• Промытые овощи ставим отваривать в кожуре (можно в одной емкости) заранее, чтобы к моменту приготовления салата они были остывшими.
• Отваренные овощи очищаем, свеклу натираем на терке и смешиваем с маслом, отставляем в сторону (добавляем в салат перед подачей).

Картофель и морковь нарезаем небольшими кубиками, выкладываем в салатницу, туда же отправляем кукурузу, слив маринад, мелко нарезанные лук и зелень.

Выкладываем свеклу, солим, перчим, придаем «остринку» уксусом и, все основательно перемешав, подаем к столу.

Гречневая каша с овощами и грибочками на сковородке – идеально подойдет для полезного завтрака

Гречневая каша с овощами и грибочками на сковородке

Что нужно взять:

• 250-300 г гречневой промытой крупы.
• Зелень на выбор.
• 250 мл чистой водички.
• 1 средняя морковка.
• 2 ст. ложки рафинированного масла.
• 200 г сырых шампиньонов.
• Соль и перец по усмотрению.

Пошаговое приготовление

Гречу нужно отварить на небольшом огне и оставить остужаться.

Шампиньоны промыть, почистить и нарезать тонкими дольками.

Морковку можно нарезать кубиками или крупно натереть, зелень измельчить.

На разогретую сковороду влить масло, затем туда же добавить морковку, грибы и зелень. Добавить специи. Обжаривать, пока не появится румяная корка. В самом конце всыпать на сковородку гречку и все хорошенько перемешать. Томить на медленном огне 2-3 минуты. Если понадобится, досолить.

Подавать к столу рекомендуется с овощным салатом.

Похожие записи:

Sebnem tovuzlu Рыба пикша: что за рыба, чем полезна, как готовить? 6 рецептов приготовления в духовке и на сковороде Джубили Таблица соотношения роста и веса девочек и девушек-подростков по годам, норма и отклонения Тренировка с эспандером: упражнения для начинающих (фото) Каши для похудения