Можно ли есть консервированного тунца на диете

Вред

Конечно, полезные свойства консервированного тунца неоспоримы, но он также имеет и негативные характеристики, которые могут нанести вред организму. Первым делом, стоит отметить, что любые продукты, сохраненные в виде консервов, уже имеют консерванты, от которых польза нулевая. Поэтому медики рекомендуют в пищу употреблять свежего тунца.

Вред может принести организму и ртуть, которая накапливается в тунце через покровы тела. Ежедневное употребление этого морепродукта может спровоцировать проблемы с вестибулярным аппаратом, с органами слуха, зрения, ухудшить речь, ухудшить память. Они проявляются через такие симптомы:

  • сенсорные расстройства;
  • нарушения сердечного ритма;
  • проблемы в работе сердечно-сосудистой системы;
  • дисбаланс.

Случается также, что переизбыток этого морепродукта в питании способствует развитию заболеваний нервной системы, вызвать болезни мочевыводных путей, подагру, привести к интоксикации.

Но, если наладить питание и прекратить ежедневно употреблять консервированный тунец, то симптомы проходят и со временем все расстройства в работе тех или иных органов прекращаются.

Наличие некоторого количества ртути в тунце – это совсем не причина полностью отказываться от него в меню. Неоднократные исследования доказали, что вред от него минимальный, особенно в сравнении с пользой. Поэтому этот морепродукт не стоит исключать из питания.

Хотя иногда бывает, что количество ртути превышает нормы, а это приводит к сильному отравлению организма токсичным веществом, оказывая большой вред здоровью. В таких случаях появляются такие симптомы:

  • отек гортани;
  • потеря сознания;
  • головокружение;
  • заложенность носа;
  • высыпания.

Эти признаки требуют осмотра врача, поэтому сразу следует обратиться в больницу.

Без майонеза т помидорами черри

В диетах, рассчитанных на похудение, важно использовать исключительно низкокалорийные продукты. Только так можно достичь желаемого результата

Лёгкий салатик с тунцом в собственном соку без майонеза – отличный вариант для обеда или ужина, ведь закуска отличается низкой энергетической ценностью. Несмотря на это, блюдо порадует ярким вкусом, и обилием витаминов и минералов.

Вам понадобятся:

  • банка тунца в собственном соку;
  • листья салата айсберг — 5 шт.;
  • китайская капуста – 100 г;
  • томаты черри – 100 г;
  • один огурчик;
  • пара куриных яиц;
  • средний болгарский перец;
  • красный лук – 50 г;
  • долька чеснока;
  • дижонская горчица – 1 ч.л.;
  • лимон – ½ шт.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • оливковое Extra Virgin – 30 мл;
  • соль – по вкусу.

Соотношение КБЖУ:

  • белки — 5,78;
  • жиры — 7,01;
  • углеводы — 2,03;
  • калорийность — 94,98.

Freepik.com Продукты рассчитаны на четыре персоны.

Затрачиваемое время: 45 минут.

Салат с тунцом ПП: лёгкий вариант без майонеза :

  1. Китайскую капусту и листья салата промойте, подсушите, порвите руками на небольшие кусочки.
  2. Лук очистите от шелухи, нашинкуйте кубиками.
  3. Перец освободите от семян, плодоножки, прожилок, вымойте, протрите бумажными полотенцами, затем покрошите некрупными квадратиками.
  4. Помидорки порубите на четыре части.
  5. В ёмкости приготовьте заправку: соедините сок половинки цитрусового, дижонскую горчицу, растительный жир, сахар и чеснок, пропущенный через пресс. Все ингредиенты интенсивно взбейте с помощью венчика.
  6. В салатнике объедините составляющие, влейте соус.
  7. Добавьте размятый вилкой тунец, и аккуратно перемешайте компоненты.

Варёное куриное яйцо выступает в роли декора. Его нужно разделить на четыре дольки и красиво уложить вокруг салата. Однако при желании яйцо можно натереть на тёрке и добавить к остальным компонентам. А если добавить кусочки спелого авокадо, блюдо станет не только интереснее, но и полезней.

Как хранить блюда из тунца в собственном соку

Вопрос о том, как сохранить приготовленную из рыбы пищу, является не менее актуальным, нежели способы её создания. И дело не только в финансовых и физических затратах, но и в безопасном для здоровья употреблении вкусного блюда.

Несколько советов помогут решить эту задачу:

  1. Идеальной посудой для хранения готовой еды являются стеклянные чаши или специальные пластиковые контейнеры. Вместо крышек, можно использовать плотно натянутую пищевую пленку.
  2. Самой благоприятной для появления и размножения микроорганизмов температурой считается превышение 35–40 °C. По этой причине нежелательно охлаждать только что приготовленную пищу до показателя градусника в комнате. Современные холодильники вполне выдержат кастрюлю с еще теплой едой, не позволив микробам получить благоприятную для жизни среду. Это правило касается всех «разносолов», которые планируется использовать на следующий день.
  3. Необходимо внимательно наблюдать за температурным режимом в холодильнике (изучить инструкцию), регулярно чистить внутренние поверхности, в том числе и съемные части.
  4. Срок хранения готовой пищи с рыбным компонентом — 12 ч., после чего наступает «точка невозврата», когда употреблять еду опасно для здоровья.

Начальные признаки испорченных продуктов характеризуются изменениями первоначального цвета, консистенции мяса рыбы, появлением неприятного специфического запаха. Употреблять тунец, искусно приготовленный в собственном соку, полезно и выгодно.

Невысокая калорийность рыбы позволит включить её практически в любое меню без риска набрать лишний вес. Уникальный состав мяса не только поможет быстро похудеть, но и доставит истинное гастрономическое удовольствие от каждого нового блюда.

Оформление статьи: Ильченко Оксана

Употребление тунца для похудения

Тунец для похудения действительно необходим. Почему? Калорийность свежей, консервированной в собственном соку рыбы и приготовленной на пару достаточно низкая (101, 103 и 123 килокалории на 100 г соответственно), но это еще не все. Тунец считается диетическим продуктом ещё и потому, что в нем содержится много белков, жиров намного меньше, а углеводы в некоторых частях и вовсе отсутствуют.

nata_vkusidey – stock.adobe.com

Диетологами доказано, что на диете из этой рыбы можно избавиться от 3-5 лишних килограммов меньше чем за неделю. Все это благодаря наличию в составе продукта массы питательных веществ. Во время диеты в организм поступает меньше калорий. Это заставляет метаболизм работать быстрее, а в результате энергия берется из жировых отложений. Как следствие – потеря лишнего веса. Но что нужно, чтобы добиться желаемого? Давайте обо всем по порядку.

Правила диеты

Правил диеты необходимо придерживаться в обязательном порядке. Тунцовая диета – эффективный метод быстрого похудения. В основном ее рассчитывают на 3 дня, но есть и другие варианты. Выбрать можно любой. Кстати, рекомендуем обратиться к надежному специалисту, чтобы он помог составить правильное меню и грамотно выйти из диеты.

Последний вопрос, пожалуй, один из самых главных. После того, как диета заканчивается, необходимо продолжать следить за своим рационом, питаться правильно, исключая высококалорийные продукты с большим количеством жиров. В противном случае будут перечеркнуты все достигнутые результаты и лишний вес вновь будет набран.

Итак, о каких же правилах идет речь:

Питайтесь исключительно правильно, не соблазняясь запрещенными продуктами, список которых будет представлен ниже. Для похудения необходим свежий, вареный, тушеный, запеченный или консервированный в собственном соку тунец. Скажите «нет» жареной рыбе.
Не забывайте о физических нагрузках. Именно они помогут закрепить результат, удалить лишний жир и нарастить мышечную массу

Уделяйте внимание спорту хотя бы раз в день минимум по 30 минут. Делайте акцент на упражнениях, направленных на общее жиросжигание

Тренировки для сердечно-сосудистой системы будут весьма полезны. Если заниматься каждый день не получается, делайте это через день, увеличивая продолжительность тренировки до 1 часа. Только в соединении с правильным питанием физические упражнения дадут результат.
Приемов пищи должно быть больше, чем три (завтрак, обед, ужин). Для диеты этот вариант не подходит. Распределите пищу так, чтобы употреблять ее небольшими порциями, но чаще – пять-шесть раз в день. Обязательно делайте перекусы. Суть в том, чтобы утолять чувство голода, но при этом получать меньше калорий.
Воды необходимо пить много. Суточная норма потребления жидкости составляет 1,5-2 литра. Это ускорит детоксикацию организма: токсины и шлаки будут выводиться быстрее. Задержка жидкости в организме уменьшится, следовательно, решится проблема с отеками и целлюлитом.

Выполнение этих правил поможет в достижении цели – избавлении от лишнего веса. Все они взаимосвязаны, поэтому придерживаться нужно всех рекомендаций одновременно. Только в этом случае действительно получится похудеть.

Что можно есть, а что нельзя

Разберемся в вопросе разрешенных и запрещенных продуктов в период тунцовой диеты.

Овощи (помидоры, огурцы, капусту, морковь, болгарский перец) и фрукты (яблоки, цитрусовые, киви, сливы) – неотъемлемая часть рациона худеющего. Эти продукты сделают питание не таким однообразным, утолят чувство голода за счет пищевых волокон, имеющихся в их составе. Разрешается употребление хлеба, но только ржаного (черного) или отрубного. Лучшим вариантом здесь будут цельнозернистые хлебцы. Сухофрукты (чернослив, курага) и бобовые (фасоль стручковая, горох) также не станут преградой в избавлении от лишнего веса.

К запрещенным продуктам относятся следующие: красное мясо, консервы (помимо тунца, разумеется), белая мука, соусы, мучные изделия и другие сладости, соленья, жареная и жирная пища.

Отзывы тех, кто прибегал к тунцовой диете, положительные. Результаты на самом деле будут таковыми, если отнестись к вопросу со всей серьезностью и не нарушать правила. В этом случае удастся не только избавиться от лишнего веса, но и обогатить организм полезными веществами, усилив иммунитет.

Тунец не только доставит гастрономическое удовольствие, но и принесет здоровью огромную пользу. Однако не переедайте этой вкусной рыбки и заранее выясните имеющиеся противопоказания к её употреблению.

Автор Иван Тунгусов

Эксперт проекта. Стаж тренировок — 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне 🙂

Микро- и макроэлементы

Польза рыбы и количество кКал определяется ее составом, концентрацией витаминов, элементов. В тунце содержится множество веществ, которые помогают нормально функционировать системам организма:

  • большое количество витамина РР (ниацина), который восполняет 77,5% суточной нормы в расчете на 100 грамм морепродукта;
  • витамин В6 (пиридоксин) восполняет 40% нормы;
  • витамин В1 тиамин сосредоточен в объеме 20% от суточной дозы;
  • фосфор в расчете 35%;
  • сера в соотношении 19%;
  • калий – 14%;
  • среди микроэлементов выделяются хром, йод, кобальт, 100 грамм которых обеспечивают 400%, 180% и 33% суточной нормы.

Среди микроэлементов выделяется хром, селен и кобальт. Последнее вещество обновляет клетки, выводит холестерин, замедляет процесс старения. Кобальт помогает белкам и жирам быстрее синтезироваться. Хром способен положительно воздействовать на наследственность посредством поддержания целостности ДНК.

Макроэлементы важны наравне с микроэлементами. 300 г съеденного тунца перекрывает суточную норму фосфора. Вещество принимает участие в образовании клеток. В 100 г морепродукта содержится 190 мг серы, что равняется 19% от нормы. Вещество необходимо для здоровой кожи, костной ткани, улучшения состояния волос.

Калий укрепляет мышцы сердце, выравнивает артериальное давление, снижает проявления аритмий, таких как тахикардия, стенокардия, экстрасистолия. Макроэлемент требуется для передачи нервных импульсов в головной мозг. Также он воздействует на нормальное функционирование мозга и памяти, укрепляя ее. Калий участвует в развитии кишечника, почек, костей и мышц.

Рецепт Тунец жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тунец жареный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.7 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1048 г
Белки 25.5 г 76 г 33.6% 20.9% 298 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.2% 862 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.9% 3323 г
Зола 1.294 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.8 мкг 900 мкг 2% 1.2% 5056 г
Ретинол 0.018 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.243 мг 1.5 мг 16.2% 10.1% 617 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 7.1% 878 г
Витамин В4, холин 58.62 мг 500 мг 11.7% 7.3% 853 г
Витамин В5, пантотеновая 0.937 мг 5 мг 18.7% 11.6% 534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.667 мг 2 мг 33.4% 20.8% 300 г
Витамин В9, фолаты 3.733 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 10715 г
Витамин В12, кобаламин 9.849 мкг 3 мкг 328.3% 204.3% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.6% 10843 г
Витамин D, кальциферол 5.13 мкг 10 мкг 51.3% 31.9% 195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.465 мг 15 мг 3.1% 1.9% 3226 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 14.6491 мг 20 мг 73.2% 45.6% 137 г
Ниацин 10.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.09 мг 2500 мг 10.2% 6.3% 976 г
Кальций, Ca 23.9 мг 1000 мг 2.4% 1.5% 4184 г
Магний, Mg 24.16 мг 400 мг 6% 3.7% 1656 г
Натрий, Na 56.23 мг 1300 мг 4.3% 2.7% 2312 г
Сера, S 198.44 мг 1000 мг 19.8% 12.3% 504 г
Фосфор, P 212 мг 800 мг 26.5% 16.5% 377 г
Хлор, Cl 119.11 мг 2300 мг 5.2% 3.2% 1931 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.967 мг 18 мг 5.4% 3.4% 1861 г
Йод, I 19.22 мкг 150 мкг 12.8% 8% 780 г
Кобальт, Co 38.222 мкг 10 мкг 382.2% 237.8% 26 г
Марганец, Mn 0.0982 мг 2 мг 4.9% 3% 2037 г
Медь, Cu 100.22 мкг 1000 мкг 10% 6.2% 998 г
Молибден, Mo 3.022 мкг 70 мкг 4.3% 2.7% 2316 г
Никель, Ni 4.533 мкг ~
Селен, Se 30.013 мкг 55 мкг 54.6% 34% 183 г
Фтор, F 75.56 мкг 4000 мкг 1.9% 1.2% 5294 г
Хром, Cr 68 мкг 50 мкг 136% 84.6% 74 г
Цинк, Zn 0.7016 мг 12 мг 5.8% 3.6% 1710 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.315 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.289 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.788 г ~
17:0 Маргариновая 0.144 г ~
18:0 Стеариновая 0.658 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.035 г min 16.8 г 12.1% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.38 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.758 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.684 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 3.8%
18:2 Линолевая 0.278 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.178 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 27.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.044 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.244 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%

Энергетическая ценность Тунец жареный составляет 160,7 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Вред от ртути в консервированном тунце

Как оценить пользу и есть рыбу безопасно Ртуть — еще один проблемный момент, связанный с приемом в пищу рыбных блюд.

Этот тяжелый металл содержится почти во всех морепродуктах. При употреблении их в пищу, индивидуальный уровень ртути повышается. Это может привести к накопительному отравлению.

К сожалению, точно неизвестно, какое количество ртути накоплено у вас в организме, и какая доза требуется вам, чтобы испытать на себе неприятные симптомы токсического действия ртути.Среди них — слабость, утомляемость, головная боль и сильные эмоциональные всплески, переходящие в дрожание конечностей и всего тела.

Особенно опасно ртутное отравление для беременных женщин. Ртуть пагубно отражается на развитии нервной системы еще не рожденного ребенка.

Многие исследователи до сих пор считают весомой гипотезу о том, что ртуть — это фактор риска для задержек в развитии ребенка, эпилепсии и аутизма.

Тунцовая диета

Во время тунцовой диеты важно придерживаться правильного питания, чтобы эффективно похудеть. К рыбе рекомендуется подавать гарниры из паровых, отварных или свежих овощей

Наиболее полезными считаются кабачки, свекла, капуста, морковь, бобовые, шпинат, сельдерей, спаржа, сладкий перец, огурцы, зелень. Хорошо сочетается такой продукт с неочищенным бурым рисом, который заправляют соевым соусом.

В меню включают нежирное мясо птицы, морепродукты, яйца, крупы, цельнозерновой хлеб, нежирные молочные и кисломолочные продукты. Из напитков разрешены фруктовые и овощные соки, кисели, фреши, нектары, смузи, ягодные морсы, обыкновенная вода, отвар шиповника, травяной и зеленый чай.

Во время тунцовой диеты следует отказаться от следующих продуктов:

  • выпечка,
  • копчености,
  • жареная и жирная пища,
  • маринады, подлив, заправки,
  • майонез, соусы,
  • спред,
  • макароны,
  • соленья, маринады,
  • фастфуд,
  • сладости,
  • сладкие фрукты — хурма, дыня, финики, виноград, инжир, бананы.

Система питания с рыбой должна длиться 3 дня. В результате за такой период можно похудеть на 1–2 кг.

Примерное меню на 3 дня:

  1. Завтрак: вареное яйцо, 100 г творога, 200 г обезжиренного йогурта, зеленый чай.
  2. Перекус: 200 г паровой или отварной рыбы, апельсин.
  3. Обед: 250 г филе рыбы, сбрызнутого лимонным соком, салат из сладкого перца, огурца, цветной капусты и стручковой фасоли, который заправляют оливковым маслом. За 30 минут до обеда следует выпить стакан травяного чая или обыкновенной воды.
  4. Ужин: состоит из такой же пищи, которая была в обед, только в этом случае можно заменить тунец на морепродукты, а вместо салата готовят рис с шафраном.

Перед сном рекомендуется выпивать стакан обезжиренного кефира. Такое меню повторяется 3 дня.

Существует и более продолжительный вариант рыбной диеты, которая длится неделю. В этом случае за 7 дней можно похудеть на 3–4 кг. При этом нужно заниматься спортом и пить достаточное количество воды. Между обедом и ужином разрешено перекусывать 150 г ягод или несладких фруктов.

Примерное меню на 7 дней выглядит следующим образом.

Понедельник:

  1. Завтрак: 150 г отварного или парового тунца, пекинская капуста с листьями кресс-салата, зеленый чай.
  2. Обед: овощной суп-пюре с болгарским перцем, брокколи и сельдереем, порция бурого риса с кусочками тунца.
  3. Ужин: 150 г отварных кальмаров, салат из корейской моркови и ламинарии, цельнозерновой тост, травяной отвар.

Вторник:

  1. Завтрак: тушеная камбала, цветная капуста, апельсиновый фреш.
  2. Обед: рассольник с рисом, паровые котлеты из тунца, кусок цельнозернового хлеба.
  3. Ужин: 200 г тунца в собственном соку, кусок цельнозернового хлеба, горсть орехов, травяной отвар.

Среда:

  1. Завтрак: сэндвич из болгарского перца, листьев салата и слабосоленой семги, зеленый чай.
  2. Обед: постный зеленый борщ, в который добавляют измельченное вареное яйцо, паровой тунец.
  3. Ужин: 300 г креветок со специями, листья кресс-салата, яблочный фреш.

Четверг:

  1. Завтрак: 150 г отварного тунца, 1 огурец, кусок хлеба, травяной отвар.
  2. Обед: наваристая уха с кусочками красной рыбы, куриное яйцо, листья кресс-салата.
  3. Ужин: отварные кальмары с ананасом, кусок хлеба, мандариновый фреш.

Пятница:

  1. Завтрак: 150 г паровой трески, кусок цельнозернового хлеба, салат из зеленых овощей, зеленый чай.
  2. Обед: овощной суп, порция бурого риса с шафраном, кусочки филе камбалы.
  3. Ужин: отварные мидии с базиликом, стеблями сельдерея, чесноком, кусок хлеба, ягодный морс.

Суббота:

  1. Завтрак: 2 блина из ржаной муки с красной икрой, зеленый чай.
  2. Обед: уха, запеченный тунец с лимоном, ламинарии, салат из корейской моркови.
  3. Ужин: паровые рыбные котлеты, тушеная морковь с кабачками, ягодный кисель.

Воскресенье:

  1. Завтрак: отварная зубатка с корнем сельдерея и имбиря, цитрусовый фреш.
  2. Обед: зеленый постный борщ, куриное яйцо, кусок отварного тунца, кусок хлеба.
  3. Ужин: 200 г креветок, овощной салат с оливковым маслом, кусок хлеба, травяной отвар.

Тунец консервированный: польза и вред, калорийность

В полезных свойствах рыбы сомневаться не приходится, хотя многие считают, что консервированные морепродукты обладают меньшей питательной ценностью, чем приготовленные свежие. Консервированный тунец – один из популярных продуктов, который используется как самостоятельное блюдо с различными гарнирами, а также для приготовления салатов и супов. Мясо тунца имеет слоистую структуру, филе легко отделяется от костей. Белое мясо со спинки используется для изготовления дорогих консервов и в некоторых странах даже считается деликатесом. Оставшиеся от него мелкие кусочки и серое мясо с боков рыбы используются для производства более дешевой продукции.

Рецепт Салат с тунцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат с тунцом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75 кКал 1684 кКал 4.5% 6% 2245 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 14% 950 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 9.1% 1474 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1.2% 11526 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.7% 20000 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 4.9% 2674 г
Зола 1.199 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.2 мкг 900 мкг 3% 4% 3309 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 1.789 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 63.143 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 2.5% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 9.3% 1429 г
Витамин В4, холин 53.68 мг 500 мг 10.7% 14.3% 931 г
Витамин В5, пантотеновая 0.297 мг 5 мг 5.9% 7.9% 1684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.029 мг 2 мг 1.5% 2% 6897 г
Витамин В9, фолаты 8.62 мкг 400 мкг 2.2% 2.9% 4640 г
Витамин В12, кобаламин 0.199 мкг 3 мкг 6.6% 8.8% 1508 г
Витамин C, аскорбиновая 1.31 мг 90 мг 1.5% 2% 6870 г
Витамин D, кальциферол 0.394 мкг 10 мкг 3.9% 5.2% 2538 г
Витамин D3, холекальциферол 0.394 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.244 мг 15 мг 1.6% 2.1% 6148 г
Витамин Н, биотин 0.169 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 29586 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 3.5% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.9297 мг 20 мг 14.6% 19.5% 683 г
Ниацин 2.041 мг ~
Бетаин 0.107 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 119.81 мг 2500 мг 4.8% 6.4% 2087 г
Кальций, Ca 18.29 мг 1000 мг 1.8% 2.4% 5467 г
Кремний, Si 9.932 мг 30 мг 33.1% 44.1% 302 г
Магний, Mg 9.39 мг 400 мг 2.3% 3.1% 4260 г
Натрий, Na 351.64 мг 1300 мг 27% 36% 370 г
Сера, S 70.33 мг 1000 мг 7% 9.3% 1422 г
Фосфор, P 83.3 мг 800 мг 10.4% 13.9% 960 г
Хлор, Cl 488.74 мг 2300 мг 21.2% 28.3% 471 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.6 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Железо, Fe 0.562 мг 18 мг 3.1% 4.1% 3203 г
Йод, I 10.24 мкг 150 мкг 6.8% 9.1% 1465 г
Кобальт, Co 8.416 мкг 10 мкг 84.2% 112.3% 119 г
Марганец, Mn 0.0469 мг 2 мг 2.3% 3.1% 4264 г
Медь, Cu 31.37 мкг 1000 мкг 3.1% 4.1% 3188 г
Молибден, Mo 1.38 мкг 70 мкг 2% 2.7% 5072 г
Никель, Ni 1.228 мкг ~
Селен, Se 5.566 мкг 55 мкг 10.1% 13.5% 988 г
Фтор, F 205.54 мкг 4000 мкг 5.1% 6.8% 1946 г
Хром, Cr 18.72 мкг 50 мкг 37.4% 49.9% 267 г
Цинк, Zn 0.3704 мг 12 мг 3.1% 4.1% 3240 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.135 г ~
Валин 0.137 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.123 г ~
Лейцин 0.192 г ~
Лизин 0.162 г ~
Метионин 0.07 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.119 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.226 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.294 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.167 г ~
Тирозин 0.092 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.42 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.729 г min 16.8 г 4.3% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.666 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.253 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 3.1%
18:2 Линолевая 0.213 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.027 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.7%

Энергетическая ценность Салат с тунцом составляет 75 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевые ограничения при диете

Пользу консервированного тунца для худеющих трудно переоценить. Однако не стоит устраивать монодиету, а лучше пересмотреть все свое меню. Например, разнообразить и качественно дополнить рацион овощами и фруктами. Пищевые волокна прекрасно утоляют чувство голода, не откладываясь при этом в виде жира. В пищу также можно употреблять сухофрукты и бобовые культуры, которые помогут в процессе избавления от лишних килограммов.

Не рекомендуется во время похудения вводить в рацион белый хлеб и другие мучные продукты. Оптимальным вариантом являются цельнозерновые хлебцы, отрубной или черный хлеб. «Запрещенными» становятся блюда из красного мяса, белой муки, соусы, сладости, соления, жареные и жирные продукты.

Качественный консервированный тунец станет прекрасным основным блюдом для худеющих людей, которые любят сбалансированную еду. Правильно составленная диета поможет не только сбросить лишний вес, но и восполнит запасы организма необходимыми витаминами и минералами.

Основные выводы

Тунец помогает худеть без вреда для организма, но для этого нужно соблюдать такие правила:

  1. Выбирайте для салатов свежую или консервированную (в своем соку) рыбу.
  2. Готовьте из стейка или филе, так как их калорийность не превышает 135 ккал.
  3. Для диеты подойдет отварной, паровой, запеченный или жареный без масла тунец.
  4. Сочетайте филе с овощами, зеленью, растительными маслами, нежирными кисломолочными продуктами, соевым соусом, уксусом, небольшим количеством специй.
  5. Ограничьте количество соли.
  6. Ешьте диетические салаты с рыбой 2 – 3 раза за неделю.
  7. Однократная порция не превышает 200 г.
  8. Не ешьте тунца при наличии противопоказаний.
  9. Правильно питайтесь, регулярно проводите тренировки.

Мясо тунца, рыбы семейства Скумбриевых, благодаря своему пищевому составу считается ценным и сбалансированным по количеству БЖУ диетическим продуктом. Исследования показали, что он соединяет в себе качества животного мяса и пользу рыбы. Даже 100 граммов тунца в неделю способны поддержать здоровье человека. Полезные свойства полностью сохраняются и при консервации, и во время термической обработки. Эту рыбу необходимо включать в меню при наличии болезней сердца.

В 100 граммах филе, в зависимости от разновидности тунца, содержатся от 20 до 25 г белка. По оценке ученых, это равно половине суточной потребности организма человека в данном веществе, причем усваивается он на 95%.

Рыба содержит все необходимые незаменимые аминокислоты, включая жиры омега-3, омега-9, а также 7 макро- и 11 микроэлементов. По содержанию хрома, йода и кобальта тунец превосходит остальные морепродукты. В состав входят важнейшие витамины – А, РР, Е, D, группы В.

Все эти вещества играют важную роль в функционировании организма человека:

Калий питает сердечную мышцу и нормализует нервную проводимость.

Кобальт понижает холестерин в крови и способствует его выведению.

Хром нормализует уровень сахара и повышает активность инсулина.

Железо важно для доставки кислорода к тканям и органам.

Йод питает щитовидную железу.

Витамин А поддерживает иммунную систему.

Ниацин обладает сосудорасширяющим действием.

Тиамин улучшает обмен углеводов и жиров.

Витамин D защищает от остеопороза и рахита.

Цинк положительно влияет на гормональный фон.

Медь участвует в регенерации костных тканей.

Селен является антиоксидантом.

Ученые установили, что тунец выступает в роли профилактического средства, снижая угрозу возникновения:

  • патологий сердца;
  • болезни Альцгеймера;
  • гипертонии;
  • ишемического инсульта;
  • патологий печени;
  • рака ЖКТ, полости рта, желудка, яичников, молочных желез.

Подведем итог

  • Консервированный тунец – питательный и недорогой источник белка.
  • Поскольку консервы с тунцом хранятся в течение нескольких лет, они отлично подходят для наполнения кладовой легкими обедами и закусками.
  • Выбирайте экологически чистые сорта с низким содержанием ртути. Для этого выбирайте продукты, приготовленные из светлого или полосатого тунца, и убедитесь, что на этикетке есть сертификат MSC.

Статья подготовлена экспертами исключительно в ознакомительных целях. Ее не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и она не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам всегда следует обращаться к врачу и не заниматься самолечением.

Метки: Тунец

Об авторе: Александр Фёдоров

Кандидат биологических наук, биолог, эксперт по питанию. Закончил Ставропольский государственный университет по специальности «Биология» на биолого-химическом факультете.

« Предыдущая запись