В каких продуктах содержится цинк

Содержание

Содержание в природе

Цинк широко распространен в природе. Среднее содержание в земной коре составляет примерно 83 мг/кг, в поверхностных слоях почв – от 17 до 125 мг/кг. В породах цинк содержится в виде простого сульфида, а также замещает магний в силикатах.

В процессе выветривания минералов образуется подвижный двухвалентный металл. Он легко адсорбируется минералами и органическими соединениями.

В большей части типов почв цинк аккумулируется в поверхностных горизонтах и ассоциирует с гидроксидами железа, алюминия и глинистыми минералами.

В магматических породах распределен однородно. Наблюдается небольшое обогащение мафических пород (80–120 мг/кг) и слабое обеднение кислых пород (40–60 мг/кг).

В каких продуктах содержится медь: таблица

Перед тем как планировать свой рацион, нужно узнать, какая концентрация меди в продуктах. Информация, представленная в таблице, указывает, сколько и в каких часто употребляемых пищевых продуктах содержится минерал. Концентрация меди в продуктах питания

Наименование продукта Содержание меди

(мг/100 г)

Печень трески 12
Шпинат 7,0
Какао 4,3
Кунжут 4,1
Печень (говядины, свинины) 3,8
Подсолнечные семечки 1,8
Грецкие орехи 1,5
Тыквенные семечки 1,4
Фисташки, арахис 1,3
Темный шоколад 1,2
Зеленый горох 0,75
Макароны твердых сортов 0,70
Гречневая каша 0,64
Пшенная крупа 0,37
Перловка 0,28
Рис 0,25
Сосиски, колбаса (полукопчёная, вареная) 0,18
Картофель 0,14
Яблоки 0,11
Репчатый и зеленый лук 0,9
Капуста, морковь, куриные яйца 0,8

Как правило, медь находится практически в каждом продукте в определенном количестве. Недостаток микроэлемента в организме встречается редко, но в профилактических целях рекомендуется следить за тем, чтобы меню было сбалансировано и включало максимальное количество питательных веществ.

И цинк

Цинк является тем веществом, которое находится в тандеме с медью, улучшает ее всасывание и способствует потенцированию биологического действия. Поэтому лучше всего употреблять продукты, которые содержат оба этих микроэлемента в своем составе.

Существуют определенные ситуации, в которых потребность в этих микроэлементах существенно возрастает.

Это происходит в следующих случаях:

  • Употребление алкоголя в большом количестве
  • Пищевой рацион, богатый яичными белками, которые связывают ионы меди в кишечнике
  • Злаковые, также увеличивающие связывание этого микроэлемента в кишечнике за счет фитиновых соединений
  • Беременность
  • Кормление ребенка грудью.

В каких продуктах содержится цинк (таблица)

Для удобства расчёта суточной дозы цинка, ниже приведена таблица продуктов, в которых содержится больше всего цинка. Это далеко не все источники этого микроэлемента, но наиболее распространённые.

Список продуктов Количество цинка в 100 г продукта
Жареная печень телёнка 17 мг
Жареные бараньи почки 3,8 мг
Баранья печёнка (жареная) 6 мг
Куриные сердечки отварные 7,3 мг
Говядина (тушёная) 10 мг
Варёный угорь 11,9 мг
Устрицы 59 мг
Анчоусы 3,8 мг
Орехи кедровые 6,8 мг
Арахис 2,8 мг
Грецкий орех 2,9 мг
Кешью 2,3 мг
Миндаль 2,3 мг
Фундук 2 мг
Кольраби (капуста) 3,3-3,8 мг
Редис 0,4 мг
Морковь 0,4 мг
Пшеничные отруби 18 мг
Маковые зёрна 8,3 мг
Семечки кунжута 8 мг
Тыквенные семечки 7,7 мг
Семечки подсолнечника 5,2 мг
Льняное семя 5,2 – 5,8 мг
Чечевичная крупа 4 мг
Овсяная крупа 0,7 мг
Горох (сухой) 3,8 мг
Красная фасоль (отварная) 1,8 мг
Макаронные изделия 0,7 мг
Белая фасоль (отварная) 3,9 мг
Дрожжи 9 мг
Куриные яйца (много цинка содержат только желтки) 3,9 – 4,1 мг
Грибы боровики 1,6 мг
Хрен 1,7 мг
Коровье молоко 0,6 мг
Зелёный лук (свежий) 0,7 мг

Не каждому известно, что больше всего цинка содержится именно в мясных продуктах и морепродуктах. Именно эти деликатесы, содержащие в 3-4 раза больше минерала в сравнении с другими продуктами, должны составлять основу рациона человека, страдающего от нехватки элемента в организме.

Но это вовсе не означает, что в пищу нужно употреблять только те блюда, которые содержат больше всего цинка

Важно добавлять в рацион и менее богатые минералом продукты: семена, овощи, зерновые, молочные продукты и т.д

Видео: РАКОВЫЕ КЛЕТКИ УБИРАЕТ СЕЛЕН !!! Информация от ВРАЧЕЙ

2. Мясные продукты. Больше всего железа содержится в телячьей, говяжьей печени. Небольшое количество в свинине, курице.

3

Обратите внимание на овощи, большое количество железа в квашеной капусте, листовых овощах – мангольде, шпинате, цветной капусте, брокколи, китайской капусте

4. В рационе питания должны быть такие фрукты, как арбуз, в нем еще содержится белок, углевод, белки. На железо богат изюм, в его состав входит калий, который необходим для нормальной работы сердца. Также железо содержится в черносливе, таких ягодах, как клубника, ежевика, брусника.

5. Большое количество железа в хлебе, злаках. На первом месте стоят отруби, затем идет гречка, овсянка, кукурузные и пшенные крупы.

6. Богаты на железо орехи, семена. Особенно полезны миндаль, фисташки, фундук, кешью, орешки кедра, грецкий орех. Железо содержится в кунжуте, семенах тыквы, подсолнечника.

Обратите внимание, железо будет полезно только тогда, когда оно полноценно усвоится, для этого в рационе питания должны быть продукты питания, которые богаты на витамин С. Чтобы полноценно усваивалось растительное железо, необходимо употреблять животное

В меню должна быть рыба, мясо, готовить ее вместе с овощами, в состав которых входит железо.

Почему этот минерал так важен для человека?

Несмотря на то, что цинк относится к разряду микроэлементов, его важность для организма превосходит собственный вес, он жизненно необходим для многих аспектов биологического здоровья. Этот необходимый минерал есть в содержании инсулина. Недостаток цинка ведет к перебоям в работе продукции гормонов надпочечников, эндокринной железы, соматотропина (гормон роста), и эстрогенов

Недостаток цинка ведет к перебоям в работе продукции гормонов надпочечников, эндокринной железы, соматотропина (гормон роста), и эстрогенов

Этот необходимый минерал есть в содержании инсулина. Недостаток цинка ведет к перебоям в работе продукции гормонов надпочечников, эндокринной железы, соматотропина (гормон роста), и эстрогенов.

Цинк участвует в процессах транспортировки нервных импульсов и в фотохимических реакциях процесса зрения

Помимо того, цинк участвует в процессах транспортировки нервных импульсов и в фотохимических реакциях процесса зрения. Данным фактом обосновывается его высокое содержание в клетках сетчатки глаза.

Микроэлемент улучшает восприятие вкусов и запахов, влияет на сократительную способность мышц. Также цинк необходим для нормального функционирования иммунной системы, кроветворения, работы сальных желез.

Широкомасштабные эксперименты, направленные на выявление значения цинка, начались с восьмидесятых годов XX века. В настоящее время доказана его важная роль, которая не поддается сомнению.

Что происходит с организмом при недостатке?

Дефицит цинка рассматривается как пятый по важности фактор риска прогрессирования дисфункций здоровья. По причине недостаточного получения этого элемента в государствах третьего мира наблюдается высокий уровень смертности от детской диареи и пневмонии

Дефицит цинка рассматривается как пятый по важности фактор риска прогрессирования дисфункций здоровья

Причин у алиментарной недостаточности цинка может быть великое множество — от нарушений желудочно-кишечного тракта, печени и других органов выделения, до повышенного потоотделения и чрезмерных психоэмоциональных нагрузок.

К тому же, чаще всего дефицит этого минерала развивается из-за нескольких причин:

  • Снижение концентрации цинка в окружающей человека среде обитания;
  • Несбалансированное потребление пищи;
  • Нарушения психоэмоционального состояния;
  • Злоупотребление спиртосодержащей продукцией, табаком и наркотическими веществами;
  • Недуги, выражающиеся в хронических воспалительных заболеваниях внутренних органов.

При недостаточном количестве Zn в тканях и межклеточных веществах накапливаются железо, таллий, кадмий, марганец. Последствие нехватки может проявиться в возникновении различных аллергий, снижении остроты зрения и ослаблении иммунитета, анемии, депрессивном состоянии.

Организм женщины остро реагирует на недостаток цинка симптомами, сходными с проявлениями гиповитаминоза В, нехваткой фолиевой кислоты.

Последствиями нехватки цинка при беременности могут быть преждевременные роды, затруднение родовой деятельности.

Свежие записи

Можно ли дарить зеркало: как защититься от плохих примет Стало известно о влиянии вышек сотовой связи на здоровье человека Можно ли есть бананы, купленные в России?

Ухудшается при дефиците микроэлемента состояние кожи, развивается малокровие, а в старости повышается риск старческой деменции — приобретенного слабоумия, которое можно было предотвратить своевременным обращением к врачу и приемом лекарственных препаратов, содержащих цинк.

Лечение дефицита в организме микроэлемента Zn может назначить только врач после лабораторных исследований крови и мочи. Самостоятельный прием цинкосодержащих препаратов может нанести вред здоровью.

Продукты, содержащие цинк в большом количестве: таблица

Мы представляем вашему вниманию продукты, содержащие цинк в большом количестве: таблица очень простая, поэтому вы сможете быстро составить себе план питания, включив в него список продуктов, содержащие цинк в большом количестве.

Название продукта Название продукта

Кол-во цинка в мг на 100г продукта

Дрожжи для выпечки 9,97 Кунжутное семя 7,75
Тыквенные семечки 7,44 Куриные сердца вареные 7,30
Говядина отварная 7,06 Арахис 6,68
Какао-порошок 6,37 Семечки подсолнечника 5,29
Язык говяжий,отварной 4,80 Кедровые орехи 4,62
Мясо индейки гриль 4,28 Попкорн 4,13
Яичный желток 3,44 Пшеничная мука грубого помола 3,11
Грецкие орехи 2,73 Арахисовое масло 2,51
Кокосовый орех 2,01 Сардины 1,40
Фасоль отварная 1,38 Чечевица отварная 1,27
Котлеты из речнойрыбы 1,20 Зеленый горошек отварной 1,19
Яйца 1,10 Горох вареный 1,00
Лосось консервированный 0,92 Тунец в масле 0,90
Грибы вареные 0,87 Тофу 0,80
Шпинат отварной 0,76 Курага 0,74
Коричневый рисвареный 0,63 Пшеничная каша 0,57
Вермишель 0,53 Овсяная каша 0,49
Кукуруза 0,48 Белый рис вареный 0,45
Молоко 1% жирности 0,39 Зеленый лук 0,39
Броколли вареная 0,38 Цветная капуста вареная 0,31
Авокадо 0,31 Редис 0,30
Морковь вареная 0,30

Самое эффективное средство в борьбе с курением

Зачем нужен цинк.

Цинк играете важнейшую роль в сохранении нашего здоровья. Этот микроэлемент жизненно необходим для нормального обмена веществ и содержится в каждой клетке. Он участвует в работе более 300 клеточных ферментов. Больше всего цинка содержится в яичниках, простате, сперме, а так же печение, сердце и мозге.

Основные симптомы недостатка цинка в организме.

Хорошее самочувствие и крепкий иммунитет — это то, что дает нам цинк. Если вы недополучаете цинка с продуктами питания, то могут развиться следующие неприятные симптомы:

Аллергические реакции, дерматиты, замедление заживления ран;

Снижение иммунитета, частые простудные заболевания;

Могут отмечаться нарушения репродуктивной функции, преждевременные роды, рождение ослабленных детей с низким весом;

У подростков может отмечаться замедление умственного развития, склонность к алкоголизму, депрессиям;

Нарушение роста волос, ухудшение состояния ногтей, кожи;

Снижение вкуса и обоняния.

Суточная норма потребления цинка.

Дети: 1-3 года — 3 мг в день

4-8 лет — до 5 мг

9-13 лет — 8 мг

Женщины:

14-18 лет — 9-12мг

19-50 лет — 9-12 мг

Старше 50 лет — до 10 мг

Беременные — 14 мг в день

Мужчины:

14-18 лет — 11 мг

старше 19 лет — 15 мг.

Старше 50 лет — до 13мг

В каких продуктах больше всего цинка.

Цинк в большом количестве содержится в морепродуктах и мясных продуктах. Много цинка в отрубях, семечках и орехах. А вот во фруктах и овощах цинка недостаточно. Поэтому вегетарианцам нужно обязательно включать в рацион яйца, сыры или специальные препараты цинка.

Таблица продуктов с высоким содержанием цинка на 100 грамм

Наименования продуктовых позиций

Доля цинка (1 мг) на 100 г. употребляемых в пищу продуктов

Мясные продукты

Жареная телячья печень

16,0

Тушеная говядина

9,5

Вареные сердечки кур

7,3

Жареная печень барана

5,9

Язык отварной говяжий

4,8

Жареные почки барана

3,6

Морепродукты

Устрицы

60,0

Вареные угри

12,0

Масляные анчоусы

3,5

Консервированный лосось

0,9

Орехи и сухофрукты

Орехи кедровые

6,5

Пекан

5,3

Орех бразильский

4,0

Орех арахисовый

2,8

Орех грецкий

2,7

Миндаль

2,2

Кешью

2,1

Кокос

2,0

Орех лесной

1,9

Орехи фисташковые

1,4

Курага

0,75

Чернослив

0,45

Овощи и фрукты

Кольраби

3,5

Капуста цветная

0,3

Авокадо

0,3

Редис

0,3

Вареная морковь

0,3

Зерновые и бобовые продукты, семена

Отруби из пшеницы

16,0

Семя мака

8,1

Семя кунжута

7,8

Семечки тыквы

7,5

Семечки подсолнуха

5,6

Семя льна

5,5

Мука из сои

4,9

Соя, сухие бобы

4,2

Сухая чечевица

3,8

Попкорн

3,4

Сухой горох

3,3

Мука из пшеницы (грубый помол)

3,1

Сухие белые бобы

2,6

Вареная фасоль

1,4

Макаронные изделия

0,55

Овсяные хлопья

0,5

Кукуруза

0,5

Вареный белый рис

0,45

Продукты растительного, грибкового и животного происхождения

Сухие дрожжи

8,0

Желток от яйца

3,9

Гриб белый

1,5

Хрен

1,4

Крапива

1,0

Сныть (разновидность — обыкновенная)

1,0

Лук зеленый

0,4

Молоко

0,4

Смотрите так же: продукты богатые селеном

Ника Сестринская — специально для сайта сайт

Цинк – это эссенциальный (жизненно необходимый человеку) микроэлемент, оказывающий влияние на работу большинства внутренних органов и систем человеческого организма. Содержание этого голубовато-белого пластичного металла в теле взрослого человека варьируется от 1,5 до 2 граммов. Около 62 % цинка локализуется в скелетных мышцах. Помимо того, значительные концентрации этого полезного микроэлемента присутствуют в волосах, покровных и костных тканях, сетчатке глаза, в печени и предстательной железе.

Почему важно потреблять много цинка. В чем его польза для здоровья?

Цинк присутствует во всех клетках тела человека. Это второй самый распространенный микроэлемент в организме человека после железа. Больше всего цинка в мозге, мышцах, костях, почках и печени. Самые высокие его концентрации сосредоточены в предстательной железе и некоторых частях глаз. Всего по организму распределено от 2 до 4 г цинка.

Влияние цинка на наше здоровье и самочувствие ещё до конца не изучено. Однако же нет никаких сомнений в том, что оно повсеместно. Так, цинк…

  1. Является ключевым фактором в функционировании предстательной железы и росте репродуктивных органов.
  2. Может модулировать возбудимость нейронов. Играет ключевую роль в синаптической пластичности – механизме, отвечающем за память и обучение.
  3. Является компонентом сотен белков и ферментов. Его роль в их структуре, помимо прочего, состоит в усвоении белков и преобразовании углекислого газа для его прохождения через организм.
  4. Играет роль в метаболизме РНК и ДНК, передаче сигнала и экспрессии генов.
  5. Регулирует апоптоз – процесс клеточной гибели.

Цинк важен для нормальной работы иммунной системы. Некоторые исследования указывают на то, что пожилые люди и дети с недостатком цинка более подвержены пневмонии и другим инфекциям. Таблетки и сироп из цинка помогают ускорить выздоровление от простуды и уменьшить её симптомы. Однако лучшая доза и форма цинка для этих целей еще не выяснены (источник1).

Цинк также помогает коже оставаться здоровой. В исследовании о том, какую роль играет цинк в заживлении язв, было показано, что местное применение оксида цинка усиливает реэпителизацию, а также уменьшает воспаление и рост бактерий (). Кроме того, пероральные препараты цинка широко используется в лечении ран, хотя положительный эффект от этого был подтверждён только у пациентов с дефицитом цинка. Кого волнует здоровье кожи, читайте статью Полезны ли масла для кожи и как они действуют.

Наконец, по исследованиям цинк может замедлить прогрессирование возрастной макулярной дегенерации – заболевания глаз, которое постепенно приводит к потере зрения. Человек, страдающий от этой болезни, может посоветоваться со своим врачом относительно приёма пищевых добавок цинка.

Дневная норма цинка для организма человека

Детям просто необходимо употреблять цинк вместе с пищей ежедневно. При этом суточный минимум определяется количеством лет, исполнившихся ребёнку:

  • в возрасте от полугода до 3-х лет — по 3 мг цинка;
  • с 4 до 8 лет — до 5 мг;
  • с 9 до 13 лет — 8 мг.

Также нормы зависят от гендерных различий

: девочкам в первые полгода жизни достаточно 2-х мг цинка, а мальчикам — 3 мг. Для молодёжи и взрослых тоже есть свои нюансы: девушкам и женщинам 14-18 и 19-50 лет достаточно 9 и 12 мг цинка, юношам и мужчинам в том же возрасте — больше, по 11 и 15 мг.

После пятидесяти лет эти показатели снижаются для всех: для женщин до 10 мг, мужчин — до 13 мг.

Для беременных женщин, которые едят, что называется, «за двоих» существуют свои показатели: в возрасте до 18 лет им рекомендовано принимать по 15 мг цинка, от 19 лет — по 14 мг. Кормящие мамы тоже затрачивают огромное количество микроэлементов и нуждаются в дополнительной подпитке. Их норма — до 18 лет — 15 мг, после 19 — 17 мг.

Внимание, эти факторы нужно учитывать!

  1. Противозачаточные средства существенно снижают процент цинка в организме, подрывая его здоровье.
  2. Цинк может быть токсичен при дозах более 150 мг в сутки.
  3. Организм требует больше цинка при нарушении функций кишечника или при употреблении мочегонных препаратов.
  4. Молочные продукты замедляют процесс усвояемости цинка.
  5. Кофеин и алкоголь практически «сливают» из организма цинк, сахар и соль тоже этому способствуют.
  6. На успешную усвояемость цинка отлично влияют богатые белком продукты питания, например, бобовые и орехи.
  7. Эту же функцию выполняют разрыхлители, применяемые в выпечке хлеба, и соевые продукты, прошедшие ферментацию или брожение (темпе и мисо).

В каких продуктах содержится больше всего цинка?

Пищевые добавки цинка сегодня продают повсеместно. Но чрезмерное потребление этих добавок может привести к излишку цинка и дефициту меди в организме. Это чревато неврологическими проблемами, в частности может вызывать онемение и слабость в руках и ногах ().

В то же время, вы можете получать достаточно цинка из своей пищи, просто потребляя хотя бы некоторые богатые цинком продукты из следующего списка:

  • Устрицы (настоящие рекордсмены по содержанию цинка!);
  • Зародыши пшеницы и пшеничные отруби;
  • Крабовое мясо и другие морепродукты, особенно мидии, анчоусы и килька;
  • Свиная печень, куриные сердечки и красное мясо;
  • Орехи и семена, особенно кедр, кешью, пекан, миндаль, мак, люцерна, лён, кунжут и чиа;
  • Финики, бобовые продукты и твёрдые сыры.

Таблица 2. Продукты с высоким содержанием цинка

Цифра рядом с названием продукта означает, сколько мг цинка содержится в 100 г этого продукта в сыром виде. Кол-во цинка в 100 г приготовленных круп и мяса будет отличаться в зависимости от способа приготовления.

84.4 Устрицы, сырые

11.9 Мясо из клешни краба, сырое

5.50 Краб, вареный

4.60 Лобстер, сырой

4.46 Икра трески

3.40-3.56 Мидии, вареные/консервы

3.40 Анчоусы, консервы

3.40 Килька, консервы

2.88 Голубые мидии, вареные

2.20 Сардина в масле, консервы

2.00 Угорь, сырой

1.94 Печень трески

4.50 Моцарелла, 30 %

4.04 Датский синий, 50-60 %

4.00 Эмменталь 45 %, Грюйер 45 %, Чеддер, Чешир 50 %

3.30 Эсром, 60 %

2.75 Пармезан, 32 %

2.75 Грана, 32 %

2.38 Фета 40-50 %, Бри 45-50 %, Камамбер 30-50 %

2.08 Рокфор, 50 %

17.8 Зародыши пшеницы, сырые

7.70 Пшеничные отруби

3.40 Пшено

3.30 Манная крупа

3.00 Овсяные хлопья

2.90 Ядра ржи

2.80 Киноа белая и чёрная, ядра пшеницы

2.30 Киноа красная, булгур пропаренный

2.00 Перловая крупа

10.2 Мака

6.90 Люцерны

5.50 Льна, кунжута

5.05 Чиа

4.95 Тыквы

4.65 Подсолнуха

4.62 Тахини

5.75 Кедровый орех, сушеный

5.35-5.60 Орехи кешью, жареные

4.47-5.07 Пекан, жареный

4.53 Пекан, сушеный

4.20 Бразильский орех, сушеный

3.30 Миндаль, сырой

3.27 Арахис, жареный

2.70 Грецкие орехи, сушеные

3.10 Арахис, сушеный

3.00 Арахисовое масло

2.45 Фисташки, сушеные

2.30 Фисташки, жареные

2.00 Фундук, сушеный

6.78 Печень свиная

6.59 Куриные сердечки

5.80 Говядина, ошеек

5.30 Говядина, голень + ножка (голень)

4.80 Говядина, 5-10 % жирности

4.61 Конина

4.40-4.60 Говядина, около 15 % жира, шея, плечо, круглая часть задней ноги

4.20-4.30 Телятина, маложирная

4.30 Говядина, стейки T-bone, сирлоин и стриплойн

3.90 Говядина, около 25 % жира, грудинка, антрекот, ребрышки

3.70 Телятина, жирная

3.60 Свинина, 20-32 % жира

3.60 Говядина, постное мясо

3.30-3.50 Баранина

3.40 Язык телячий, постная телятина

3.07 Печень гуся или утки

2.90 Печень кур

2.00 Куриные ножки

5.10 Финики, сушеные 3.80 Горох, сухой

3.06 Чечевица, сухая

2.78 Фасоль белая, сухая

Источник данных в таблице: .

Медь в продуктах питания, таблица:

Медь в мясных продуктах:

Продукт Содержание меди в мг, на 100 грамм
кальмары 1,5
креветки 0,85
икра минтая 0,4
печень трески 1,25
скумбрия 0,2
ставрида 0,3
баранина 0,238
верблюжатина 0,506
телятина 0,228
печень говяжья 3,8
печень свиная 3,0
почки говяжьи 0,45
почки свиные 0,38

Медь в орехах:

Продукт Содержание меди в мг, на 100 грамм
фундук 1,1
грецкий 0,527
фисташки 1,3
кешью 2,25
кедровый 1,03
семечки кунжута 4,0
семечки тыквы 1,39
горох лущеный 0,75
соя 0,5
фасоль 0,58
чечевица 0,68

И еще:

Рекордсменами по содержанию меди являются лесные орехи (фундук), свежие огурцы, авокадо, шиповник. Содержание этого элемента в них столь велико, что человеку его хватает более, чем на сутки.

По книге Майи Гогулан «Энциклопедия здорового питания. Большая книга о здоровой и вкусной пище».

Зачем организму нужен цинк

Этот микроэлемент участвует во многих биохимических реакциях, которые являются жизненно важными. Он активирует порядка 200 ферментов, необходимых для нормального пищеварения и усвоения нутриентов из пищи. Минерал отвечает за синтез гормонов (инсулина, тестостерона), аминокислот, коллагена и других веществ. Он поддерживает упругость кожи, ускоряет заживление повреждений, способствует восстановлению структуры волос.

Это мощный антиоксидант, благодаря которому снижается окислительный стресс, уменьшается вероятность «поломки» в ДНК и РНК молекулах. Он отвечает за нормальное усвоение витамина А, который необходим для хорошего зрения.

Цинк – это иммуностимулятор. Совместно с витаминами С и Д, способствует укреплению иммунитета, отвечает за формирование правильного иммунного ответа, повышает устойчивость организма к вирусным инфекциям.

Он в целом необходим для организма. Обеспечивает нормальный рост и развитие, улучшает работоспособность, физическую выносливость, поддерживает высокую умственную активность, защищает нервные клетки от разрушения, поэтому уменьшает риск нейродегенеративных нарушений.

Чем полезен для женщин

Цинк – очень важный микроэлемент для женщин. Его основные функции:

ускоряет регенерацию тканей;
выравнивает цвет кожи при гиперпигментации;
защищает кожный покров от фотостарения;
нормализует работу сальных желез, благодаря чему предупреждает появление угревой сыпи, прыщей, а также устраняет сухость и шелушение кожного покрова;
восстанавливает структуру и ускоряет рост волос, делает их менее ломкими и сухими;
улучшает состояние ногтей;
повышает устойчивость к стрессу, обеспечивает хорошее настроение, что немаловажно при ПМС;
обеспечивает нормальную работу репродуктивных органов, снижает вероятность развития бесплодия;
нормализует менструальный цикл.

В подростковом возрасте поддерживает нормальное половое созревание.

Польза цинка для мужчин

Цинк – один из важнейших минералов для мужчин. Он защищает от неудач в постели, предупреждает появление простатита, бесплодия. А все за счет того, что стимулирует выработку тестостерона – мужского гормона.

Полезные свойства:

  • поддерживает нормальное функционирование половой системы;
  • усиливает потенцию;
  • улучшает сперматогенез и качество семенной жидкости;
  • предупреждает развитие рака простаты.

Высокая концентрация цинка содержится в клетках простаты. Именно поэтому он так необходим для ее здоровья.

Чем насыщеннее сексуальная жизнь мужчины, тем больше ему требуется цинка. Этот микроэлемент выходит из организма во время семяизвержения

В результате мужчинам особенно важно употреблять продукты, где цинка больше всего

Цинк и здоровье — что нужно знать

Цинк влияет на многие жизненно важные функции организма, а именно на состояние зрения, иммунитет, здоровье кожи и многое другое. Итак, на что и как влияет цинк?

Зрение

Для хорошего зрения необходим витамин А, а для того, чтобы витамин А мог нормально усвоиться, нужен цинк. Диета, богатая цинком, улучшает качество ночного зрения. Кроме того, цинк снижает вероятность возрастной макулярной дегенерации, которая приводит к потере зрения.

Сопротивляемость простудным заболеваниям

Цинк влияет на работу T-клеток, а также на самовоспроизведение ДНК, что непосредственно влияет на состояние имунной системы. Проще говоря, люди, у которых наблюдается дефицит цинка, чаще болеют простудными заболеваниями.

Угри и ранки

Как и большинство витаминов и микроэлементов, цинк влияет не только на внутреннее состояние, но и на внешних вид. Цинк необходим для заживления ранок и порезов. Кроме того, цинк поддерживает здоровье пищеварительного тракта, что сказывается на состоянии кожи.

Другое

По данным отдельных исследований, цинк влияет на состояние предстательной железы и необходим для профилактики рака простаты. Кроме того, цинк влияет на мужские репродуктивные функции.

Дополнительные рекомендации и советы

Хотя цинк жизненно необходим организму, увлекаться им не стоит – его избыток может нанести существенный вред здоровью. Превышение суточной дозировки в 10 раз приведет к дисбалансу иммунитета, пищеварительной системы, а 20-кратное увеличение дозы может спровоцировать симптомы отравления.

Перед началом приема препаратов цинка необходимо посоветоваться с врачом. Особенно если планируется одновременное употребление других лекарств или БАДов.

Сбалансированный рацион позволяет избежать дополнительного приема цинкосодержащих препаратов.

Терапия соответствующими лекарствами и БАДами востребована в основном среди вегетарианцев и людей, активно занимающихся спортом.

Если возникает подозрение о том, что организм страдает от дефицита цинка, его можно проверить с помощью биохимического анализа сыворотки крови. Пренебрегать тревожными симптомами нельзя: лучше подкорректировать свой рацион или принимать коротким курсом препараты, чем годами страдать от прогрессирующих проявлений недостаточности цинка.

В каких продуктах содержится цинк?

Чтобы чувствовать себя здоровым, обратите внимание на то, цинк в каких продуктах содержится в больших количествах. Главным его источником являются продукты животного и растительного происхождения

Из растительных продуктов богаты цинком бобовые, орехи, семечки, картофель, свёкла, злаки, чеснок. Кроме того, он находится в мёде, пивных дрожжах, яблоках, грушах, вишнях, сливах.

В группе животного происхождения больше всего микроэлемента в морепродуктах, особенно в устрицах. Затем можно отметить мясо животных и птиц, печень, яйца, молоко.

Организм значительно лучше усваивает животную пищу, чем растительную. Именно поэтому в странах, где преобладает вегетарианство или низкий доход не позволяет покупать мясные продукты, дефицит цинка – это распространённая проблема. Если вы относите себя к вегетарианцам или по каким-либо другим причинам не едите мясо и рыбу, то обязательно воспользуйтесь витаминными и минеральными препаратами.

Даже полноценное сбалансированное питание далеко не всегда обеспечивает организм человека суточной дозой цинка, поэтому время от времени необходим приём витаминных комплексов.

ТОП 10 продуктов, наиболее богатых цинком, таков.

  1. Сухие арбузные семечки.
  2. Какао и шоколад.
  3. Баранина.
  4. Нежирная говядина.
  5. Устрицы.
  6. Арахис.
  7. Семечки тыквы.
  8. Кунжут.
  9. Телячья печень.
  10. Зародыши пшеницы.

Цинк в мясных продуктах

Название продукта Содержание Zn в 100 г Процент суточной потребности
Говядина 3,24 мг 27 %
Баранина 2,82 мг 24 %
Индейка 2,45 мг 20 %
Свинина 2,07 мг 17 %
Курица 2,06 мг 17 %
Цыплята бройлеры 1,26 мг 11 %

Цинк в морепродуктах

Название продукта Содержание Zn в 100 г Процент суточной потребности
Креветки 2,1 мг 18 %
Окунь морской 1,5 мг 13 %
Килька 1,35 мг 11 %
Минтай 1,12 мг 9 %
Мойва 1,08 мг 9 %
Треска 1,02 мг 9 %
Щука 1 мг 8 %
Сельдь 0,9 мг 8 %
Ставрида 0,9 мг 8 %
Вобла, горбуша, кета, судак 0,7 мг 8 %
Сазан, скумбрия, тунец 0,7 мг 8 %
Лосось (сёмга) 0,64 мг 5 %

Цинк в молочных продуктах и яйцах

Название продукта Содержание Zn в 100 г Процент суточной потребности
Белок куриного яйца 0,2 мг 2 %
Желток куриного яйца 3,1 мг 26 %
Йогурт 3,2% 0,4 мг 3 %
Кефир 0,4 мг 3 %
Кумыс 0,21 мг 2 %
Сливочное масло 0,15 мг 1 %
Творожная масса 0,4 мг 3 %
Молоко коровье 0,4 мг 3 %
Молоко козье 0,3 мг 3 %
Молоко сгущённое 1 мг 8 %
Молоко сухое 3,4 мг 28 %
Сметана 0,24 мг 2 %
Сыр Голландский 5 мг 42 %
Сыр Пармезан 2,75 мг 23 %
Сыр Российский 3,5 мг 29 %
Сыр плавленый 3 мг 25 %
Сыр Чеддер 4,5 мг 38 %
Творог 0,4 мг 3 %

Цинк в крупах и бобовых

Название продукта Содержание Zn в 100 г Процент суточной потребности
Горох лущенный 2,44 мг 20 %
Горох зелёный свежий 0,8 мг 7 %
Крупа гречневая 2,1 мг 18 %
Крупа кукурузная 0,5 мг 4 %
Крупа манная 0,6 мг 5 %
Крупа овсяная 2,68 мг 22 %
Крупа перловая 0,92 мг 8 %
Крупа пшеничная 2,8 мг 23 %
Пшено 1,68 мг 14 %
Рис 1,42 мг 12 %
Крупа ячневая 1,1 мг 9 %
Макароны 0,71 мг 6 %
Фасоль 3,21 мг 27 %
Чечевица 2,42 мг 20 %
Мука пшеничная высший сорт 0,7 мг 6 %
Мука ржаная 1,23 мг 10 %
Нут 2,86 мг 24 %
Соя 2 мг 17 %

Цинк в орехах и семечках

Название продукта Содержание Zn в 100 г Процент суточной потребности
Арахис 3,27 мг 27 %
Грецкий орех 2,57 мг 21 %
Кедровый орех 6,45 мг 54 %
Миндаль 2,12 мг 18 %
Семена подсолнечника 5 мг 42 %
Фисташки 2,8 мг 23 %

Цинк в овощах, фруктах и сухофруктах

Название продукта Содержание Zn в 100 г Процент суточной потребности
Абрикос 0,082 мг 1 %
Авокадо 0,64 мг 5 %
Базилик 0,81 мг 7 %
Баклажаны 0,29 мг 2 %
Банан 0,15 мг 1 %
Имбирь 0,34 мг 3 %
Инжир 0,55 мг 5 %
Капуста белокочанная 0,4 мг 3 %
Капуста брокколи 0,41 мг 3 %
Капуста пекинская 0,23 мг 2 %
Капуста цветная 0,28 мг 2 %
Картофель 0,36 мг 3 %
Кресс-салат 0,23 мг 2 %
Лук зелёный 0,45 мг 4 %
Лук репчатый 0,85 мг 7 %
Огурец 0,22 мг 2 %
Перец болгарский 0,3 мг 3 %
Петрушка 1,07 мг 9 %
Помидор 0,2 мг 2 %
Редис 0,2 мг 2 %
Свёкла 0,43 мг 4 %
Тыква 0,24 мг 2 %
Чернослив 0,44 мг 4 %
Чеснок 1,16 мг 10 %

Где содержится селен в продуктах таблица. Продукты богатые селеном

Функции и свойства селена

Это вещество присутствует практически во всех тканях организма: в крови, коже, волосах, суставах, а также во внутренних органах, таких как печень, почки и органы мужской и женской репродуктивной системы. Среди основных функций выделяются следующие:

  • Защитная. Это вещество способствует укреплению иммунитета, в свою очередь антиоксидантное действие препятствует образованию злокачественных опухолей и снижает риск развития хронических заболеваний;
  • Строительная. Этот микроэлемент участвует в построении лейкоцитов, эритроцитов, а также некоторых гормонов и ферментов. В сочетании с другими веществами, такими как витамин Е и С, селен способен ускорять обновление клеток и повышать сосудистую эластичность;
  • Противовоспалительная. Рассматриваемое вещество способно уничтожать болезнетворные бактерии и оказывать облегчающее действие при респираторных заболеваниях.

Роль селена важна, этот минерал необходим человеку и является одним из десятка важнейших элементов для слаженного функционирования организма.

Суточная потребность

Для того чтобы системы органов функционировали полноценно, а антиоксидантная защита организма оставалась на должном уровне, необходимо ежедневно употреблять от 20 до 100 мкг селена.

Нехватка селена

Недостаток вещества в организме начинает развиваться, если ежедневное употребляемое количество находится на уровне ниже 5 мкг. Одной из причин возникновения дефицита селена является неправильное и несбалансированное питание с высокой долей быстрых углеводов. К углеводам такого рода относятся сладкие газированные напитки, шоколад и конфеты, хлебобулочные изделия из муки высшего сорта, а также сахар. Дело в том, что высокоуглеводный рацион препятствует усвоению селена в организме, даже если продукты с содержанием этого вещества в рационе присутствуют. Существуют следующие симптомы нехватки:

  • Истончение кожных покровов и замедленная регенерация кожи – ссадины и мелкие повреждения долго не заживают, кожа подвержена раздражению и высыпаниям;
  • Плохое настроение, упадок сил, нарушения сна;
  • Сложности с зачатием и нарушение половых функций, как со стороны мужчин, так и со стороны женщин;
  • Снижение иммунитета, как результат – регулярные простудные заболевания, возникновение аллергических реакций и пищевых расстройств;
  • Повышенная усталость глаз к вечеру и ухудшение зрения , как следствие – постепенное развитие заболеваний глаз.

Игнорирование симптомов и их развитие могут привести к весьма печальным последствиям:

  • Ослабление функций щитовидной железы;
  • Рост риска развития сердечнососудистых и онкологических заболеваний;
  • Ухудшение состава крови и развитие анемии.

Избыток

Получить чрезмерную дозу этого вещества через обычные продукты питания практически невозможно: взрослый человек просто не сможет съесть их в таком количестве. Но перенасыщение организма возможно в случае употребления пищевых добавок и экзотических продуктов, очень богатых селеном. Симптомы и последствия передозировки заключаются в следующем:

  • Резкие перепады настроения вплоть до проявления агрессии и депрессии;
  • Ухудшение внешность – сухость кожи, потеря волос, ломкость и расслаивание ногтевых пластин;
  • При систематическом переизбытке возможны необратимые поражения внутренних органов – почек и печени.

Приведенная таблица позволяет наглядно представить группы продуктов и содержание рассматриваемого антиоксиданта в каждом отдельном продукте.

Некоторые продукты, представленные в таблице, представлены в каталоге Royal Forest. Весь перечень орехов, включая Бразильский орех,, а также крупы доступны для приобретения. Все орехи и зерна являются крупными, отборными, цельными, полученными от надежных поставщиков с гарантией высокого качества.