Сколько калорий в котлете: диетические рецепты

Содержание

Калорийность куриной котлеты

В среднем калорийность блюда на пару составляет 85 ккал — 100 грамм. Калорийность жареного мясного изделия из курицы выше, составляет 120 ккал — 100 грамм.

Котлета на пару

Существует множество рецептов приготовления котлет из курицы на пару, например:

  • с добвлением овощей, как морковь, кабачки, картофель, баклажаны, капуста;
  • можно сочетать с различными соленьями.

Однако, несмотря на все это, многие люди уверены, что блюда, приготовленные на пару, не сравнятся по вкусу с их жаренными аналогами.

Рецепты, перечисленные ниже, являются доказательством обратного.

  1. Термообработку котлет при таком способе готовки называют щадящим, в блюде сохраняются полезные аминокислоты, которые помогают при восстановлении клеток организма, белки, которые легко насыщают и калий с фосфором.
  2. Что касается вкусовых преимуществ, это более сочное блюдо, оно нежнее, хоть в нем и отсутствует жареная корочка, все равно неизменно вкус приятен.
  3. Они легко контактируют со стенками желудка, а также их легко пережевать.
  4. Мясо сохраняет изначальный вкус по причине отсутствия масла в рецепте.

Жареная котлета

Что касается жареных куриных котлет, они считаются менее полезными из-за наличия в них пережаренного растительного масла. Однако любители такого способа готовки не откажутся от хрустящего мясного деликатеса.

Считается, что при жарке мясного блюда происходит образование вредных канцерогенов и даже обилие салата не спасет отравленный организм. Даже если списать со счетов данные факты, очевидно, что, детям и больным людям нельзя потреблять этот продукт как минимум из-за жесткости.

Из говядины


Для худеющих, подходящим вариантом этого блюда станут котлеты из говядины. Калорий в нем 260 ккал на 100 грамм. Но котлеточки из говядины, гораздо менее жирные.

Если вы хотите приготовить эту еду из говядины, то обращайте внимание на цвет мяса, оно должно быть розового и ровного оттенка. Это блюдо из говядины тоже несет пользу

Все потому что говядина представляет собой полноценный белок и источник железа. Таким образом, употребление этого мяска способствует хорошему кроветворению, а также насыщает организм кислородом

Это блюдо из говядины тоже несет пользу. Все потому что говядина представляет собой полноценный белок и источник железа. Таким образом, употребление этого мяска способствует хорошему кроветворению, а также насыщает организм кислородом.

В котлетках из говядины вы тоже найдете полезный витамин В12, который поможет железу максимально усвоиться. Это мясо несет в себе коллаген, который активно участвует в построении связок между суставами. Цинк, который присутствует в составе, тонизирует иммунную систему.

Однако мясо, как животный продукт, содержит в себе высокое количество холестерина, поэтому частое его употребление вредно для здоровья сосудов и сердца. Если часто употреблять мясо в жареном виде, то вы будете засорять свой организм канцерогенами.

Гораздо полезнее будет приготовить эту пищу на пару. Таким образом, вы уменьшите ее калорийность, и избежите канцерогенов.

Как приготовить жареные котлеты из курицы?

Если совсем не осталось времени, а побаловать себя и близких вкусной едой желание есть, на помощь придет рецепт жареных куриных котлет. Важным моментом является минимизация вреда от них. Добиться этого можно, если использовать сковороду с антипригарным покрытием и лить совсем немного масла.

Итак, для жареных котлет желательно взять:

  • куриную грудку — свежую и мягкую, избавить ее от кожи, чтобы котлеты были минимально жирные. Куриного фарша должно получиться около одного килограмма.
  • одна луковица;
  • пара яиц;
  • специи;
  • растительное масло, желательно оливковое.

Для приготовления:

  1. Натереть на терке лук, смешать с фаршем, добавить желтки и еще раз перемешать.
  2. Взбить белки отдельно в миске до устойчивых белых пиков.
  3. Смешать все ингредиенты.
  4. Раскалить сковороду, нагреть масло и только после этого выкладывать фарш ложкой.
  5. На одной стороне обжарить с открытой крышкой, а после переворачивания накрыть изделия крышкой и томить еще около пяти минут на медленном огне.
  6. После того, как они обжарились, выложить все на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Таким образом, рецепт даже жареных котлет удалось сделать минимально вредным для здоровья.

В данной статье рассмотрены плюсы и минусы, польза и вред как куриных котлет на пару, так и жареных. Теперь у хозяек не будет сложностей с поиском рецептов, здесь собрано все их многообразие, которого должно хватить на пару недель.

Как приготовить жареные котлеты из курицы?

Если совсем не осталось времени, а побаловать себя и близких вкусной едой желание есть, на помощь придет рецепт жареных куриных котлет. Важным моментом является минимизация вреда от них. Добиться этого можно, если использовать сковороду с антипригарным покрытием и лить совсем немного масла.

Итак, для жареных котлет желательно взять:

  • куриную грудку — свежую и мягкую, избавить ее от кожи, чтобы котлеты были минимально жирные. Куриного фарша должно получиться около одного килограмма.
  • одна луковица;
  • пара яиц;
  • специи;
  • растительное масло, желательно оливковое.

Для приготовления:

  1. Натереть на терке лук, смешать с фаршем, добавить желтки и еще раз перемешать.
  2. Взбить белки отдельно в миске до устойчивых белых пиков.
  3. Смешать все ингредиенты.
  4. Раскалить сковороду, нагреть масло и только после этого выкладывать фарш ложкой.
  5. На одной стороне обжарить с открытой крышкой, а после переворачивания накрыть изделия крышкой и томить еще около пяти минут на медленном огне.
  6. После того, как они обжарились, выложить все на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Таким образом, рецепт даже жареных котлет удалось сделать минимально вредным для здоровья.

В данной статье рассмотрены плюсы и минусы, польза и вред как куриных котлет на пару, так и жареных. Теперь у хозяек не будет сложностей с поиском рецептов, здесь собрано все их многообразие, которого должно хватить на пару недель.

Рецепт Котлеты куриные на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Котлеты куриные на пару».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.2 кКал 1684 кКал 7.4% 5.9% 1345 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 14.9% 535 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 9.8% 812 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.6% 3019 г
Зола 1.127 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.4 мкг 900 мкг 2% 1.6% 4891 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 5% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 9.5% 841 г
Витамин В4, холин 62.79 мг 500 мг 12.6% 10.1% 796 г
Витамин В5, пантотеновая 0.924 мг 5 мг 18.5% 14.8% 541 г
Витамин В6, пиридоксин 0.412 мг 2 мг 20.6% 16.5% 485 г
Витамин В9, фолаты 2.586 мкг 400 мкг 0.6% 0.5% 15468 г
Витамин В12, кобаламин 0.455 мкг 3 мкг 15.2% 12.1% 659 г
Витамин C, аскорбиновая 1.31 мг 90 мг 1.5% 1.2% 6870 г
Витамин D, кальциферол 0.156 мкг 10 мкг 1.6% 1.3% 6410 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.281 мг 15 мг 1.9% 1.5% 5338 г
гамма Токоферол 0.127 мг ~
дельта Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 1.597 мкг 50 мкг 3.2% 2.6% 3131 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.5% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.4996 мг 20 мг 22.5% 18% 444 г
Ниацин 0.047 мг ~
Бетаин 5.746 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 431.81 мг 2500 мг 17.3% 13.8% 579 г
Кальций, Ca 14.04 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7123 г
Кремний, Si 0.914 мг 30 мг 3% 2.4% 3282 г
Магний, Mg 19.08 мг 400 мг 4.8% 3.8% 2096 г
Натрий, Na 55.01 мг 1300 мг 4.2% 3.4% 2363 г
Сера, S 154.51 мг 1000 мг 15.5% 12.4% 647 г
Фосфор, P 157.1 мг 800 мг 19.6% 15.7% 509 г
Хлор, Cl 15.68 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 14668 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.1 мкг ~
Бор, B 36.6 мкг ~
Железо, Fe 0.935 мг 18 мг 5.2% 4.2% 1925 г
Йод, I 1.88 мкг 150 мкг 1.3% 1% 7979 г
Кобальт, Co 1.623 мкг 10 мкг 16.2% 12.9% 616 г
Марганец, Mn 0.056 мг 2 мг 2.8% 2.2% 3571 г
Медь, Cu 70.03 мкг 1000 мкг 7% 5.6% 1428 г
Молибден, Mo 0.425 мкг 70 мкг 0.6% 0.5% 16471 г
Никель, Ni 0.549 мкг ~
Рубидий, Rb 87 мкг ~
Селен, Se 9.857 мкг 55 мкг 17.9% 14.3% 558 г
Фтор, F 9.57 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 41797 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7692 г
Цинк, Zn 1.3321 мг 12 мг 11.1% 8.9% 901 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.243 г ~
Сахароза 1.213 г ~
Фруктоза 0.224 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.928 г ~
Валин 0.676 г ~
Гистидин* 0.421 г ~
Изолейцин 0.643 г ~
Лейцин 1.102 г ~
Лизин 1.201 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.055 г ~
Треонин 0.593 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.563 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 0.801 г ~
Аспарагиновая кислота 1.306 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.663 г ~
Глутаминовая кислота 2.115 г ~
Пролин 0.525 г ~
Серин 0.616 г ~
Тирозин 0.49 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.59 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.031 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.482 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.403 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.047 г min 16.8 г 18.1% 14.5%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.428 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.555 г ~
18:1 цис 2.233 г ~
18:1 транс 0.031 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.215 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 8.6%
18:2 Линолевая 1.066 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.972 г ~
18:2 транс, транс 0.016 г ~
18:3 Линоленовая 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.062 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 20.4%

Энергетическая ценность Котлеты куриные на пару составляет 125,2 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рыбные паровые котлетки для детей в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • филе рыбы — 600 гр;
  • 1 картошка;
  • 1 морковь;
  • немного соли;
  • оливковое масло.

Время для приготовления: 45 минут.

Калорийность: 88, 5 ккал.

  1. Для детей предпочтительно брать очень качественный фарш или готовить его из рыбного филе без кости.
  2. Натереть к фаршу на мелкой терке картофель и морковь. Если ребенок хорошо переносит лук, можно немного его добавить для вкуса.
  3. Полученный фарш посолить и хорошенько перемешать.
  4. Обмакивая руки в оливковое масло, сформировать маленькие котлетки.
  5. Выложить их на решетку пароварки.
  6. Налить необходимый объем воды для мультиварки Редмонд. Количество воды зависит от объема чаши.
  7. Поместить сверху чаши решетку с котлетами. Закрыть крышку.
  8. Включить таймер в режим «Варка на пару»
  9. Время варки 15-20 минут. После окончания режима аккуратно открыть крышку. Достать котлеты. В режиме подогрев они будут теплыми несколько часов.

Читайте как приготовить вкусный салат из колбасного сыра с морковью, ветчиной, крабовыми палочками и другие интересные варианты.

Диетические котлеты из индейки — лучшее блюдо для детского питания. Котлетки получатся нежными и сочными, читайте наши рецепты.

Испеките заливной пирог с рыбой — чудесный, домашний рецепт который вам придется по вкусу.

Сколько калорий в котлетах

Калорийность котлет будет зависеть от фарша, способа приготовления. Ведь такое кушанье можно приготовить на пару, запечь, пожарить. А фарш может быть овощным, рыбным, мясным. Все эти факторы будут влиять на количество калорий готового продукта.

Предлагаем ознакомиться с подробной таблицей калорийности и БЖУ кушанья разных видов на 100 грамм:

Название Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
Куриные 203 18,05 10 11,7
Говяжьи 244,5 17,1 17,3 3,3
Свиные 337 14,3 27,8 7,7
Из телятины 252,5 16,7 18,4 4,1
Из кролика 217,7 17,4 15,8 2,8
Из баранины 263,8 14,3 18,2 10,6
Печеночные 165,2 17,1 7,8 9,6
Ливерные 141,1 14,1 6,1 5,3
Постные 123,3 18,7 2,6 6,2
По-киевски 331,5 19,8 22,1 13,9
Рыбный фарш 86,6 15,8 0,8 4,4
Кальмары 162,5 21 6,2 3,5
Морковные 132,9 3,9 5,6 15,7
Капустные 109 3,6 4,6 13,5
Картофельные 130 3 4 20
Луковые 130 3,9 4,7 17,8
Из кабачков 115 5,7 3,6 15,3

На количество калорий будет влиять способ приготовления.

  • Например, калорийность куриной котлеты жареной 234,6 ккал, на пару – 131,1, запеченной – 135,4.
  • Калорийность 100 грамм рыбной котлеты жареной составляет 131,8 ккал, на пару – 52,3, запеченной – 104,2.
  • Калорийность домашней, свиной котлеты жареной – 293 ккал, на пару – 171,7, запеченной – 197,1.
  • Калорийность говяжьей котлеты жареной – 266 ккал, на пару – 190,5, запеченной – 208,8.
  • Таким же образом будет меняться калорийность капустных, морковных, кабачковых котлет. Если вам хочется получить продукт с низким содержанием калорий, который сохраняет максимальное количество полезных веществ, отдайте предпочтение паровым или запеченным.

Сколько калорий в куриных котлетах?

Готовим котлеты такому рецепту:

Продукты (на 4 порции):

  • Куриный фарш — 500 г. — (715 ккал)
  • Куриное яйцо — 1 шт. — (78 ккал)
  • Лук репчатый — 1 шт. — (45 ккал)
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Мука — 1 ст.л. — (85 ккал)
  • Сухари для панировки — 50 г. — (173 ккал)
  • Растительное масло для жарки — 1 ст.л. — (144 ккал)
  • Лук репчатый почистить и помыть и натереть на мелкой терке.
  • В миску положить фарш, куриное яйцо, лук, соль, перец и хорошо перемешать.
  • Если фарш получается жидковатым, то необходимо добавить одну или две ложки муки.
  • Сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
  • На нагретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем котлеты и обжариваем с двух сторон на среднем огне, минуты 3-4, до золотистой корочки.

Исходя из выложенного рецепта:

Калорийность котлет

Изначально так называли кусок мяса на кости, но в 19 веке в трактирах стали подавать сочные «рубленые котлеты», пришедшиеся всем по вкусу. Так, например, даже А. С. Пушкин в стихотворной форме рекомендовал попробовать «Пожарских котлет» у трактирщика в Торжке одному из своих друзей.Блюдо хотя и заимствованно у европейцев, но считается русским, поскольку его рецептура приготовления у нас была со временем полностью изменена.

Польза и вред котлет

Польза и вред котлет определяются разновидностью мяса, которое использовано для их приготовления.

  • Говядина является источником полноценного железа и белка, что очень полезно для кроветворения и насыщения организма кислородом. К тому же, присутствующий в ней витамин В12 способствует полному и быстрому усвоению железа. Коллаген, содержащийся в говядине, участвует в «строительстве» межсуставных связок, а цинк помогает повысить иммунитет. При этом во всех жареных продуктах имеются канцерогены, вызывающие онкологию, говяжье мясо содержит холестерин, что может спровоцировать развитие сердечнососудистых заболеваний.
  • Свинина богата магнием и цинком, которые помогают работе сосудов и сердца, жиры восстанавливают силы, лизин формирует костную ткань. Селен и арахидоновая кислота «лечат» депрессию и улучшают процесс обновления клеток организма. В то же время от свинины следует воздержаться при наличии болезней сосудов и сердца, поскольку мясо содержит огромное количество холестерина. Гистамины могут вызвать аллергию и всевозможные воспалительные процессы кожного покрова. В термически плохо обработанной свинине могут содержаться гельминты.
  • Куриное мясо полезно для нервной системы, сердца, иммунитета, помогает регулировать уровень холестерина, питает организм легкоусвояемыми витаминами, аминокислотами и микроэлементами. Показано пожилым людям, детям, ослабленным продолжительными болезнями. Помогает снизить кислотность, тем самым облегчает боль при гастрите и язве желудка. Не стоит переедать куриное мясо, иначе возможна активация гнилостных процессов в кишечнике. И от курицы следует воздержаться людям с индивидуальной непереносимостью белка.

И, конечно, самые полезные котлеты – это паровые домашние, приготовленные из свежего мяса. К тому же калорийность домашних котлет значительно ниже «магазинных».

Калорийность котлет

В таблице приведены данные о котлетах весом в 60 г. Калорийность котлет из разных видов мяса усреднена.

Калорийность в 100г Калорийность 1 штуки
Калорийность жареных котлет

Как улучшить вкус котлет

Чтобы улучшить вкус котлет, сделать их сочными и мягкими, в фарш следует добавить что-либо из следующих ингредиентов:

  • кусочки белого хлеба (в пропорции 1:10), смоченные в сливках или молоке;
  • репчатый лук в пропорции 1:2 (1 часть лука, 2 части мяса);
  • различные овощи в пропорции 1:2 (морковь, кабачки, баклажаны, картофель, капуста).

В качестве гарнира можно подать любое овощное пюре, кашу из злаков, отварные, свежие или пареные овощи, макаронные изделия, консервированный горошек, зелень. Вкус мясных котлет хорошо сочетается со всевозможными соленьями: капуста квашеная, бочковые огурцы, маринованные помидоры.

Как приготовить низкокалорийные котлеты из минтая с морковью

Необходимые ингредиенты:

  • минтай — 1 кг;
  • морковь;
  • 1 луковица;
  • соль;
  • укроп;
  • манка — 2 ст. л;
  • растительное (оливковое) масло — 1 ч. л.

Время для приготовления блюда на пару: около 50 минут.

Калорийность: 83, 5 ккал.

  1. Выпотрошить от кости тушки минтая. Приготовить из рыбы фарш. Добавить по вкусу соль.
  2. Натереть к фаршу очищенную морковь на мелкую терку.
  3. Всыпать манную крупу для вязкости. Для вкуса положить мелконарезанный укроп. Хорошенько перемешать полученный фарш.
  4. Слепить из него некрупные шарики. Смазать решетку пароварки растительным маслом. Выложить диетические рыбные котлетки.
  5. Варить не меньше 15 минут под крышкой.
  6. Подавать с гарниром, кашей, зеленью или овощами.

2 Калорийность

Чтобы правильно посчитать калории в котлетах, надо учитывать, из каких ингредиентов они изготовлены, и способ приготовления. В таблице представлены данные о количестве килокалорий в 100 г из расчета, что 1 штука в готовом виде весит около 60 граммов.

2.1 Калорийность жареных котлет

Жареные в масле котлеты считаются самыми калорийными.

Вид котлеты

ккал в 100 г

Калорийность одной штуки

Куриные

119

71

Из рыбы

164

97

Из свинины

345

207

Из говядины

234

140

Из свинины и говядины

267

160

Домашняя из говяжьего фарша

222,1

133

Из говяжьей печени

110

65

Из филе индейки

184

110

С сыром

184,9

111

Тефтели с рисом

218,1

131

Из фарша с кабачком

153,1

92

Биточки куриные

128,1

77

Биточки свиные

230,6

138

Биточки говяжьи

260

156

Котлета по-киевски

290,7

174

Из куриной грудки

146,8

88

Из баранины

240

144

Из квашеной капусты в панировке

145,2

87

Из цветной капусты

79,2

48

Гречневые

109,5

66

Из тыквы

81,4

50

Из овсяной крупы

77,3

46

2.2 Калорийность котлет, приготовленных на пару

Вид котлеты

ккал в 100 г

Калорийность одной штуки

Куриные

84

50

Из рыбы

125

75

Из свинины

290

174

Из говядины

172

103

Из свинины и говядины

198

119

Домашние из говяжьего фарша

203

120

Из филе индейки

145

87

Куриные с сыром

140

84

Овощные с рисом

98,4

59

Из куриного фарша с кабачком

97

58,2

Биточки куриные

99,4

60

Котлета по-киевски

141

84,6

Котлеты в рационе тех, кто следит за фигурой

Безусловно, даже сидя на диете и задаваясь вопросом того, сколько калорий в котлетах, тефтелях, отбивных и прочих мясных и рыбных изделиях, отказываться нет необходимости.

Достаточно просто выбирать наиболее легкие варианты, не вызывающие перегруз у поджелудочной железы, а, следовательно, не провоцирующие скачки сахара в крови. Это могут быть как овощные, так и куриные и рыбные котлеты, калорийность которых позволяет употреблять их даже в ужин. Смешанному варианту из свинины и говядины при остром желании предпочтение лучше отдавать в обед, и сочетать его необходимо с овощами, облегчающими процесс пищеварения. В частности, к ним относится тыква, томат, огурец, кабачок.

Среди фруктов подобными свойствами обладают несладкие яблоки, цитрусовые, ананасы. Зелень и специи можно присоединять любые. А вот сочетать котлеты с картофелем и макаронными изделиями нежелательно во избежание повышения тяжести блюда.

Что больше, Биг Мак или Биг Тейсти?

Чтобы в домашних условиях сделать Чикенбургер, необходимы ингредиенты:

  • 0,5 кг куриной грудки
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 5 ст. л. майонеза
  • 3 ст.л. крахмала
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • 1 круглая булочка
  • 1 столовая ложка горчицы
  • 1 помидор, листья салата Айсберг
  1. Куриное филе и лук пропустить через мясорубку. Смешать полученный фарш, яйцо и 3 ст.л. майонеза. Добавить соль, перец и крахмал.
  2. Фарш выкладываем ложкой, придавая ему круглую форму, на сковороду с горячим маслом
  3. Жарим котлету с двух сторон на среднем огне до образования румяной корочки.
  4. Промыть и просушить листья салата, помидоры порезать тонко.
  5. Для соуса в небольшой емкости смешиваем 1 ст.л.майонеза и горчицу.
  6. Булочки режем вдоль на 2 части и поджарим в тостере.
  7. Смазать нижнюю часть соусом, положить салатный лист, затем — котлета, опять соус и кружок помидора. Прикрыть помидор салатным листом и накрыть второй половинкой булочки, смазанной соусом.

Некоторые рецепты

Калорийность котлет из рыбы зависит от сорта самой рыбы

Существует множество рецептов приготовления. Основную часть, конечно же, занимают котлеты, приготовленные из щуки, минтая, трески. Для тех, кто сидит на специальной диете (будь это по медицинским показаниям или же с целью похудения), очень подойдут котлеты, приготовленные на пару, калорийность которых едва доходит до 30:

  1. Необходимо взять рыбу, примерно 300 грамм, одно яйцо, лук, отруби, лимонный сок и соль с перцем.
  2. Рыбу перекрутить через мясорубку, лук измельчить.
  3. Затем все вышеперечисленные компоненты соединяются, перемешиваются.
  4. После этого делаются небольшие котлетки, которые готовятся в пароварке.

Читайте: Диета при болезни Крона: что можно, чего нельзя?

Другие рецепты:

  • Рецепт 1. Котлеты из филе минтая или хека. Нужно взять килограмм филе, два яйца, четыре куска свежего батона, 200 грамм сала, 6 луковиц, щепотку сахара, соль и перец. Нужно хорошо отжать филе после разморозки для того, чтобы избавиться от лишней воды. Затем перекрутить через мясорубку филе, лук и сало. После этого замачивается батон и добавляется в фарш, туда же выбиваются яйца. После того, как фарш полностью готов, делают небольшие котлетки, которые обмакиваются в муке и жарятся на сковородке примерно 20 минут
  • Рецепт 2. Котлеты в духовке. Необходимо взять килограмм любой белой рыбы, китайскую капусту (около 100 грамм), морковку, лук, яйцо, хлеб, зелень, соль и перец. Филе рыбы размораживается, отжимается от воды и режется на куски. Рыба перекручивается с остальными компонентами, затем туда же добавляется хлеб. Затем, противень смазывается маслом, на него выкладываются котлетки, которые в процессе приготовления необходимо сбрызнуть также маслом для получения золотистого цвета
  • Рецепт 3. Котлеты на пару. Необходимо взять 400 грамм любой рыбы (филе), желательно белой или красной, морковку, лук, яйцо, лавровый лист, гвоздику, соль, перец, масло. Все компоненты нужно хорошо промыть, овощи и рыбу мелко нарезать. Затем, взять блендер и положить в него все. Параллельно в чащу мультиварки налить воду и положить в нее лавровый лист и другие приправы. Здесь понадобятся силиконовые формочки, в которые необходимо будет выложить фарш. После того, как это сделано, формочки ставятся в мультиварку на 20 минут

Рыбные котлеты – это одно из низкокалорийных и очень полезных блюд, которое можно кушать как взрослым, так и детям.

Ищете рецепт приготовления рыбных котлет? Тогда посмотрите это видео — видеорецепт блюда из рыбы:

Читайте: В чем заключается диета при панкреатите, Стол 5

Вместе с этой статьей читают:

  • Рыбные котлеты: рецепт из минтая — заслуженное место на любом столе
  • Рыбные котлеты в мультиварке и другие рыбные диетические блюда
  • Как приготовить вкусное диетическое суфле из рыбы
  • Как приготовить морковные котлеты: лучшие рецепты
  • Как приготовить рыбные котлеты на пару, рецепты, а также…
  • Диетическая запеканка из творога — польза и калорийность
  • Карп — калорийность, полезные вещества, диетические рецепты
  • Диета при болезни печени и желчного пузыря: что можно, а что…
  • Советы хозяйкам: как приготовить фарш для котлет

Рецепт приготовления паровой куриной котлеты

Рецептов существует множество. Для удобства готовки паровых котлет желательно воспользоваться паровым шкафом или мультиваркой. Но если у хозяйки отсутствует современная кухонная экипировка, легко обойтись обычной духовкой и кастрюлей с ситом.

Для первого рецепта понадобится:

Способ приготовления:

  1. Необходимо сделать фарш из овощей с филе.
  2. Вмешать яйцо и специи по вкусу.
  3. После сформирования колобков отправить их в пароварку на полчаса.

Можно приготовить куриные котлеты с овсянкой.

Нужно взять:

  • 1 кг куриного филе;
  • 4 столовые ложки овсянки;
  • пару яиц;
  • зелень
  • специи.
  1. Овсянку предварительно измельчить в кофемолке.
  2. Смешать с зеленью, солью и яйцом.
  3. Оставить фарш на 30 минут. Сформировать котлеты и приступать к формовке и готовке непосредственно на пару.

Для куриных мясных изделий на пару можно использовать и немного другие ингредиенты помимо куриного фарша добавить:

  • пшеничный хлеб;
  • столовую ложку молока;
  • луковицу;
  • укроп;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Хлеб нужно залить молоком, чтобы он размочился.
  2. Хорошо вымешать все ингредиенты и сформировать котлеты.
  3. Готовить также около 30 минут.

Чтобы у куриных котлет был необычный вкус, можно добавить следующие ингредиенты:

  • 10 шт. чернослива;
  • две свеклы;
  • луковицу;
  • морковь;
  • картофель- 2 штуки;
  • манка — пара столовых ложек;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Отваренный картофель смешать с манкой, залитой кипятком.
  2. Натереть на терке остальные овощи, чернослив порезать мелкими кубиками.
  3. Смешать все, добавить соль.
  4. Можно обвалять их предварительно в кунжуте.