Мясо по французски с сыром и помидорами в духовке

Свинина по-французски в духовке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 273 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Попробовав хоть раз мясо по-французски в духовке со свининой, вы уже не сможете отказаться от него, даже если рядом будут стоять морепродукты, курица, утка или рыба. Ни с чем не сравнятся эта аппетитная сырная корочка и аромат, затмевающий все остальные. Как готовить такое невероятное блюдо? Очень просто! Поможет вам в этом рецепт с подробными инструкциями и фото.

• Чем опрыскать помидоры после дождя
• Как получить справку о противопоказаниях к вакцинации
• Налог на приватизированную квартиру для пенсионеров — кто освобождается от уплаты и условия получения льготы

Ингредиенты:

• свиная корейка – 0,5 кг;
• специи, перец, соль – по вкусу;
• майонез – 5 ст. л.;
• сыр сливочный – 200 г;
• лук – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Корейку промыть, обсушить на бумажном полотенце. Далее порезать ломтиками толщиной около 1,5 см.
2. Поместить корейку в полиэтиленовый пакет, расположить на разделочной доске – отбивать молоточком пару минут.
3. Посолить, поперчить и натереть специями заготовки. Выложить их на противень.
4. Сверху покрыть майонезом, посыпать луковыми колечками и сырной стружкой.
5. Запекать в духовке 40 мин. при 180 градусах.

С помидорами и сыром

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 343 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Более оригинальный вид, сочный вкус, насыщенный аромат – все это сочетает в себе свинина по-французски с помидорами и сыром. Она идеально подойдет любителям несложных, но эффектных рецептов. Хотите приготовить что-нибудь к празднику? Сделайте сочную свинину под шубой из помидоров с сыром. В ней есть одна изюминка, о которой вы узнаете из самого рецепта.

Ингредиенты:

• твердый сыр – 300 г;
• сметана – 0,5 ст.;
• соль, специи – по щепотке;
• консервированные ананасы кружочками – 200 г;
• помидоры – 3 шт.;
• свиная вырезка – 1 кг.

Способ приготовления:

1. Вырезку промыть, обсушить, после чего нарезать широкими кусками. Используя пакет, отбить, затем натереть соль со специями.
2. Уложить заготовки на противень, сверху поместить кружочки томатов, на них – ананасы.
3. Сверху распределить слой тертого сыра, полить сметаной.
4. Выпекать в духовке сначала 45 мин. при 180 градусах, а затем еще 15, но уже при 200.

Рецепт мяса по-французски в духовке из свинины с грибами

Сочное, ароматное и очень вкусное мяско под овощно-грибной шубкой с сырной корочкой. Такое блюдо станет прекрасным обедом или ужином для все семьи. Благодаря любимому всеми составу и презентабельному внешнему виду, такую вкусняшку можно подавать к любому торжественному столу, на горячее.

Ингредиенты:

• Свиная корейка без кости – 900 гр.
• Чеснок – 4 дольки
• Грибы – 300 гр.
• Лук репчатый – 200 гр.
• Помидоры свежие – 2-3 шт.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Сыр – 300 гр.
• Орегано – 0.5 ч.л.
• Соль, молотый перчик по вкусу

Приготовление:

1. Корейку нарезаем поперек волокон. В данном случае, получилось 8 примерно одинаковых кусочков, толщиной около 1,5 см.

Форму для выпечки смазывать маслом не нужно. Но если она у вас не очень хорошая, к ней часто пригорают продукты, лучше немного промаслить. Раскладываем тут куски в один слой.

Сверху солим, перчим на вкус. Оставляем на некоторое время, пока подготавливаются остальные ингредиенты.

2. Лук нарезаем полу- или четверть-кольцами, в зависимости от его размера. На сковороде нагреваем растительное масло. Затем перекладываем сюда лучок. Периодически помешивая, на сильном огне жарим его до полупрозрачного состояния.

3. Чеснок рубим ножом или выдавливаем через пресс. Отправляем к луку. Вместе прижариваем около минуты, пока не раздастся характерный чесночный аромат.

4. Грибы можете брать свежие, замороженные или стерилизованные. Только не советую использовать маринованные – с ними получается кисловато. Нарезаем небольшими кусочками. Отправляем в сковороду к луку.

5. Солим, перчим по вкусу. Готовим до полного выпаривания влаги. Как только они начнут поджариваться, выключаем огонь.

Грибную шубку раскладываем на каждый кусочек корейки. Сверху покрываем тонкими ломтиками помидора, немного внахлест. Посыпаем орегано или другими ароматными травами на ваш вкус.

6. Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем сюда форму примерно на 30 минут. Режим – «Верх-Низ» + «Конвекция». За это время продукты пустят сок, пропекутся в нем.

7. Достаем нашу красоту, осыпаем ее сверху тертым сыром, снова возвращаем в печь. Пусть она запечется еще минут на 10-15 до появления румяной корочки.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=Yw0rA4jAg3w

Горячим блюдо будет водянистое. Поэтому, я даю постоять ему в покое минут 20-30 после выпекания. Во-первых, такое блюдо будет комфортнее есть, ведь оно немного остынет. Ну а во-вторых, часть сока вберется обратно в свинину – будет еще вкуснее!

Свиная шейка по-французски

• Время приготовления: 1 час 40 минут.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 450 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Родоначальником такого блюда предположительно является телятина по-орловски. Это мясо под грибной «шубкой» и соусом Бешамель из мускатного ореха с молоком и сливочным маслом. Более близкой относительно рецептуры к такому деликатесу является свиная шейка по-французски. Попробуйте, а как готовить, узнайте из пошагового рецепта с подробными инструкциями.

Ингредиенты:

• мускатный орех – по вкусу;
• грибы – 300 г;
• соль, перец – по 1 щепотке;
• лук – 3 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• мука – 2 ст. л.;
• свиная шейка – 1 кг;
• картофель – 5 шт.;
• сливки 20% — 1 ст.;
• твердого сорта сыр – 170 г.

Способ приготовления:

1. Хорошо промытую и обсушенную шейку порезать пластинами, каждую отбить и натереть солью с перцем.
2. Для соуса растопить масло, соединить с мускатным орехом, сливками, вмешать муку. Поварить пару минут до загустения.
3. Картофель с луком очистить, нарезать. Грибы тоже измельчить.
4. Противень застелить пергаментом, уложить на него сначала картофель, затем шейку и лук с грибами.
5. Залить продукты соусом.
6. Печь в духовке при 190 градусах на протяжении часа, затем посыпать сыром, готовить еще 10 мин.

Мясо по-французски из свинины с картошкой

Данный рецепт приготовления мяса по-французски может стать настоящим украшением любого стола. Свинина в духовке с картошкой годится как для повседневного меню, так и для праздника. Приготовив такую свинину по-французски, вы обязательно порадуете свою семью и гостей, так как сложно остаться равнодушным к такому нежному и приятному на вкус блюду.

Ингредиенты

• 1 кг свинины
• 2 кг картофеля
• 200 г сыра
• 0,5 кг лука
• соль и перец по вкусу
• 1 головка чеснока
• майонез

Пошаговый способ приготовления

1. Перед обработкой тщательно вымойте продукты. Нарежьте мясо на плоские кусочки толщиной примерно по 1 см. Тщательно отбейте их, чтобы свинина получилась мягкой и нежной. Каждый кусок с двух сторон посыпьте солью и перцем по вкусу. Хорошенько разотрите их по мясу руками. Можно использовать и черный, и красный перец.
2. Переложите мясо в отдельную емкость. Измельчите чеснок в чеснокодавилке или при помощи мелкой терки. Добавьте его к мясу. Сверху залейте все майонезом и хорошо перемешайте. Уберите свинину в холодильник для маринации минимум на два часа. В идеале она должна настаиваться около 5-6 часов.
3. Очистите лук и картофель от кожуры. Лук нарежьте полукольцами, а картофель – кружочками. Достаньте противень и смажьте его растительным маслом. Чтобы равномерно распределить масло по всему противню воспользуйтесь кулинарной кистью.
4. Слоями выложите на него продукты в таком порядке: мясо, половина нарезанного лука, половина картофеля, оставшийся лук, вторая половина картофеля. При выкладывании третьего и последнего слоев картофель необходимо посолить, поперчить и смазать майонезом. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте в нем свинину по-французски с картошкой в течение 1 часа.
5. Натрите сыр на терке, посыпьте им блюдо сверху и выпекайте еще пару минут до готовности, пока сыр не расплавится. Подавать к столу его принято аккуратно нарезанным на порционные кусочки, чтобы сохранить все слои неповрежденными. 

Идеальным гарниром для мяса по-французски с картошкой будут овощи или салат, но можно подавать его и отдельно. Существует много вариантов того, как еще сделать это блюдо. К примеру, можно менять расположение слоев, добавлять специи по вкусу или дополнительно обжаривать продукты.

Если вы хотите приготовить просто мясо по-французски без картошки и других дополнительных ингредиентов, то предлагаю воспользоваться классическим рецептом. Сама я чаще всего готовлю свинину в духовке именно так.

Французская картошка с курицей (куриной грудкой) и сыром

Следующий рецепт вам точно пригодится, берите его себе в копилочку. И делитесь со своими друзьями и родственниками. Нажимайте под статьей на кнопки соц. сетей. Буду благодарна и признательна.

Нам понадобится:

• куриное филе или грудка — 1 кг
• морковь — пара шт.
• лук репчатый — 4 шт.
• грибы — 0,5 кг
• сыр твердый — 260 г
• майонез
• специи (мускатный орех, кориандр, гвоздика, черный молотый перец) и соль или пакетик Магги

Этапы:

1. В чашке смешайте специи и соль, можно взять специальный пакетик, типо Магги для куриных ножек или филе, там уже все рассчитано по весу. Или же сами рассчитайте на свое усмотрение.

2. Далее филе разрежьте на продолговатые кусочки и обмакните в майонез, а после присыпьте приправами и солью. Вы можете использовать любое мясо, хоть свинину, хоть говядину. Это блюдо универсальное, берите то, что есть, итог в любом случае будет классным.

3. Морковку очистите от шкурки, и нашинкуйте на крупной терке. Грибы нарежьте не сильно мелко. Поместите все нарезанное на сковородку и поджарьте до готовности с растительным маслом. Затем остудите массу.

4. Выложите кусочки куриного филе на хорошо смазанный противень. На них уложите морковку, репчатый лук и жареные грибы. Затем покрошите сверху крупно сыр.

5. Отправьте в духовой шкаф форму и ожидайте 30 минут при температуре 180 градусов. Подавайте мясо по-французски с любыми овощами и зеленушкой. Приятного аппетита!

Простой рецепт картошки по-французски, приготовленной в духовке, со свининой (с фото)

Что необходимо для приготовления:

• картошка – 800 г;
• свинина (мякоть) – 300-400 г;
• соль, перец, приправа для блюд из картофеля – по вкусу;
• майонез – 4-6 ст. л. (сколько любите, сколько уйдет);
• репчатый лук – 2-3 головки небольшого размера;
• сыр – 100-120 г (можно больше, меньше – не желательно).

Порядок приготовления:

1. Нарезать и отбить мясо, натереть его солью, свежемолотым перцем. Также можно использовать другие специи, сочетающиеся со свининой, в небольшом количестве.

Лук нарезать полукольцами, пока убрать в сторону. Картошку очистить, нарезать полукружиями толщиной примерно 2-3 мм. Нарезанный картофель сложить в глубокую миску, добавить к нему пару щепоток соли, чуть перца, примерно 1 ч. л. приправы, хорошо перемешать.

На противень (застелить или смазать жиром) выложить слой мяса. Посыпать его луком, смазать майонезом (не слишком обильно).

Затем отправить в форму весь картофель, разровнять. Нанести на картошку майонезную сеточку, а затем ложкой размазать соус по всей поверхности. Накрыть фольгой, запекать блюдо до готовности картофеля при 180 градусов (ставить в горячую духовку). Это займет около 40 минут.

https://www.youtube.com/watch?v=cWxJugYjvi4

Снять фольгу, посыпать картошку сыром, измельченным на терке, вернуть в духовку еще на 10-15 минут.

Готовое блюдо сразу подать, положив в каждую порцию картошку и мясо.

Курица по-французски с йогуртом

Это блюдо будет одобрено теми, кто поддерживает правильное питание, но иногда всё же хочет побаловать себя.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 2шт.
• Сыр – 60г
• Картофель – 3шт.
• Йогурт – 300г
• Лук – 2шт.
• Помидор – 2шт.

Приготовление:

Отбитые, а также приправленные солью и перчиком, кусочки куриного филе выложить на промасленное дно формы для запекания. Залить их йогуртом.

Сверху расположить кусочки картошки – вновь залить йогуртом, потом — слой лука и снова йогурт, помидоры и опять смазать йогуртом.

Отправить в духовку на 50мин., за 5мин. до готовности посыпать сыром и отправить доготавливаться.

Мясо по-французски в духовке из свинины — самый простой рецепт

Начнем знакомство с мясом по-французски с самого простого, так сказать базового, рецепта. Это классическое мясо по-французски, которое мы все хорошо знаем по меню кафе и недорогих ресторанов. Даже, помнится, в кафетерии на работе у нас такой готовили, как раз за его простоту и удобство приготовления. Кроме того, готовится мясо очень быстро, поэтому это отличный вариант для встречи гостей, когда времени мало и набор продуктов не слишком богатый.

Самый важный секрет приготовления мяса по-французски в духовке, это использование майонеза и обязательной корочки из запеченного сыра.

Еще один важны нюанс при выборе мяса, которое подойдет для этого блюда: мясо очень желательно должно быть однородным, без толстых прослоек жира или жилок, которые могут деформировать кусок при температурной обработке.

Например, толстая жировая прослойка в середине куска свинины, скажем шейки, может стянуть кусок, сделав его бугристым и неровным. Поэтому, если вы хотите приготовить красивые плоские порционные кусочки, выбирайте нежирную шейку или возьмите другие части тела, карбонад или окорок.

Еще один вопрос, который очень многих беспокоит, это то, что майонез при температурной обработке распадается на свои составляющие элементы. В этом нет ничего страшного, даже несмотря на то, что процесс неизбежен. Да, растительное масло в его составе отделится и стечет на дно формы, в которой готовится мясо, но оно так же может пропитать и само мясо, если это сухой постный кусочек, и тогда продукты друг друга сбалансируют. Отсюда и совет не выбирать жирное мясо.

Для приготовления мяса по-французски из свинины понадобится:

• свиной карбонад — 600 грамм,
• сыр твердый — 300 грамм,
• лук репчатый — 2-3 луковицы,
• майонез — 150 грамм,
• черный молотый перец, кориандр, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Свежий свиной карбонад (корейку) нарежьте на кусочки толщиной 2 см. Срежьте внешний слой жира, чтобы он не стягивал мясо по периметру, превращая его в «чашечку».

Если вы хотите оставить жирок, то сделайте в полоске разрезы до самого мяса через каждые 2-3 сантиметра по всей длине.

2. Отбейте порционные кусочки мяса молотком. Чтобы брызги мясного сока не летели во все стороны, можно накрыть мясо пищевой пленкой.

3. В широкую форму для запекания или противень уложите мясо плотным слоем. Дно не забудьте намазать растительным маслом или уложить пергаментную бумагу. Если вы положите на дно фольгу, то ее тоже необходимо смазывать маслом, иначе мясо припечется и фольгу будет трудно оторвать.

4. Хорошенько посолите мясо, присыпьте молотым черным перцем и молотым кориандром. Можете добавить ваши любимые специи для свинины, но перец и кориандр это самый вкусный минимум.

После этого намажьте каждый кусочек майонезом, но не слишком толстым слоем, чтобы не делать блюдо излишне жирным.

Мясо по французски в духовке получится вкусным с любым хорошим видом майонеза, можете использовать свой любимый вид из магазина или приготовить домашний соус.

5. Лук порежьте тонкими полукольцами или мелкими кусочками, так как вы любите его есть, а затем посыпьте им мясо, распределяя ровным слоем по всей поверхности.

6. Натертый на крупной терке сыр станет завершающим слоем. Сыром посыпьте мясо и лук сверху и можно ставить в духовку запекаться. Температуру поставьте 200 градусов, а времени понадобится примерно 30-40 минут, пока сыр не зарумянится красивой корочкой.

Готовое мясо будет сочным внутри, со слоем мягкого ароматного лука, и румяной сырной корочкой.

Подавать можно с любыми овощными гарнирами и салатами. Постарайтесь не съесть такое вкусное мясо по-французски вместе с тарелкой и столовыми приборами, хотя такая опасность очень высока.

Приятного аппетита!

Рецепт мяса по-французски из говядины с картофелем и сыром

Мы возьмем:

• Говядина (филе) – 1 кг
• Майонез – 8 ст.л.
• Лук – 3 головки
• Картофель – 9-10 клубней
• Сыр твердый – 300 г
• Брынза – 100 г
• Соль
• Молотый перец
• Растительное масло для смазки

Приготовление

Говядину нарезаем на кусочки шириной 2 см. Теперь помещаем мясные куски под пленку и хорошо отбиваем. Толщина отбитых стейков не должна превышать 1 см. Каждый из них перчим, солим и откладываем на 15-20 минут, чтобы они промариновались в специях.

Очищенный лук рубим мелким кубиком. Сыр трем на терке.

Картофель нарезаем сначала пополам, затем каждую половинку на небольшие ломтики. Помещаем картофель в глубокую емкость, сбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим.

В отдельной миске смешиваем майонез, лук, четвертая часть тертого сыра. Если соус получается слишком густой, можно добавить немного кипяченой воды.

Разогреваем сковороду, смазываем маслом и обжариваем промаринованные стейки с двух сторон по 1-2 минуты. Это необходимо сделать для того, чтобы сок, который находится внутри «запечатался».

Далее на противень, смазанный маслом, выкладываем картофель. Сверху натираем брынзу. Теперь плотно выкладываем обжаренное мясо. На каждый кусок выкладываем смесь из лука, сыра и майонеза.

Отправляем запекаться при 200 градусах на 45-50 минут. За 15 минут до конца вытаскиваем противень, на поверхность выкладываем тертый сыр и снова отправляем в духовку.

Видео рецепт приготовления мяса с картошкой в горшочке

Оказывается эту вкуснятину можно приготовить в горшочках. Для ужина в кругу родных и близких самое то!! И в этом способе возьмем с вами куриное филе. С ним кстати намного проще, ведь его не надо отбивать и специи оно впитывает гораздо быстрее.

А еще это отличный способ накормить привередливого ребенка, ведь кушать с горшочка намного интереснее, чем с тарелки))

Готовим свинину по-французски  в духовке

А вот еще один праздничный вариант мяса. Я называю его так, потому что для меня там, где есть ананасы всегда праздник. Для остроты вкуса я еще добавляю чеснок.

И да, картофель в этот раз я не добавляла, но если вы хотите, то порежьте его как всегда кружочками, лишним он не будет, не переживайте.

Ингредиенты:

• Свинина — 1 кг;
• Ананасы — 1 банка;
• Чеснок — 3 дольки;
• Майонез — 100 гр.;
• Лук — 2 шт.;
• Подсолнечное масло — 3 ст.л.;
• Соль, специи — по вкусу;
• Молоко — 0,5 ст.;
• Сыр — 150 гр..

Способ приготовления:

1. Мясо промойте, нарежьте порционно. Затем отбейте специальным молоточком и посолите, обмажьте специями.

2. В глубокой чашке смешайте молоко и измельченный чеснок, положите туда мясо и все хорошо перемешайте. Поставьте в прохладное места часа на два.

3. Лук очистите и порежьте его полукольцами. Выложите его на смазанный маслом противень.

4. Затем кладем маринованное мясо и смазываем его майонезом. А на каждый кусочек выкладываем кружок консервированного ананаса.

5. Все посыпаем тертым сыром и ставим в духовке на 30 минут, температура при этом должна быть 200 градусов.

Запеченный картофель с курицей по-французски

Знаете чем меня еще цепляет этот рецепт?! Тем, что времени на него уходит минимум: положил все слоями, закрыл в духовке и все, занимайся своими делами дальше. Главное потом не забыть вовремя выключить духовой шкаф)) Хотя ароматный запах на весь дом вам не даст забыть про это блюдо.

Ингредиенты:

• Грудка куриная  — 1 шт.;
• Картофель — 1 кг;
• Помидор — 2 шт.;
• Лук репчатый  — 1 шт.;
• Сыр — 100 гр.;
• Майонез — 3-4 ст. ложек;
• Масло растительное  — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый  — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель необходимо почистить, помыть и нарезать кружочками.

2. Далее посыпаем его любимыми специями и немного солим, перемешиваем.  Выкладываем подготовленный картофель на противень, смазанный маслом.

3. Куриную грудку нарежьте на ломтики, положите поверх картофеля, посолите и поперчите.

4. Лук мелко измельчаем и посыпаем на куриное мясо, а сверху выкладываем кружки помидоров.

5. Смазываем все майонезом.

6. Все засыпаем тертым сыром.

7. Готовим 50 минут в разогретой духовке до 180 градусов. Подаем горячим.

Картошка по-французски с фаршем

А этот способ приготовления я называю самым быстрым и востребованным, ведь фарш никто не отменял. Конечно с отбивными кусочками мне нравится больше, но и такой ленивый вариант тоже ценен.

В этой подборке не предложила вам вариант с говядиной, все потому, что мне не очень нравится такой рецепт. Во-первых времени уйдет гораздо больше, так как этот вид мяса готовится дольше. Во-вторых, получается все-таки суховато. Но на вкус и цвет товарищей нет, знаю, что многие готовят именно из нее. В принципе способ один и тот же, просто меняем мясную составляющую.

Делая итог, хочу сказать, что мясо по-французски все-таки универсальное блюдо, минимум времени, максимум удовольствия. А золотистая хрустящая корочка и сочное мясо сведут вас с ума.

Мясо-по-французски со сметаной

Несложное блюдо со сливочными французскими нотками смогут по достоинству оценить те, кто старается избегать майонеза.

Ингредиенты:

• Свинина – 0,6кг
• Чеснок – 2шт.
• Соль, специи
• Лук – 3шт.
• Масло постное – 70мл
• Помидоры – 0,5кг
• Сметана – 200мл
• Картофель – 0,8кг
• Сыр – 0,2кг

Приготовление:

Картошку порезать тонкими дольками.

Мясо порезать на кусочки, чуть отбить, промазать перцем с солью.

Помидоры освободить от кожицы и порезать кружочками или дольками.

Лук порезать максимально тоненькими полукольцами.

Сметану перемешать с чесноком и солью.

На противне выстилаем первоначально картошку, на неё – лук, сверху – мясные кусочки, завершить помидорами. Всё хорошенечко залить соусом.

Выпекать 40мин., затем посыпать сырком и готовить до образования румяности.

Простой рецепт мяса по-французски из индейки с картошкой в духовке

Если вы следите за питанием или худеете, это не повод отказываться от вкусной пищи. Побалуйте себя и приготовьте диетическое блюдо, например, запеченное индюшиное мясо под сырной корочкой с овощами. Филе срежьте с грудки птицы, там оно постное. Если хотите посочнее, то понадобятся голени. Разделайте их от костей и сухожилий, это не сложно, поскольку ножки у индюшки крупные.

Состав:

• индейка — 500 г;
• картофель — 700 г;
• помидоры — 300 г;
• крупная луковица;
• 50 мл сметаны 20 %;
• сыр — 150 г;
• свежее яйцо — 1 шт.;
• специи, соль.

Как приготовить:

Мясо промойте, удалите при наличии излишки жировой прослойки и пленку, нарежьте небольшими кусками и отбейте молотком с каждой стороны. Сложите филе в глубокую чашку, разбейте туда яйцо, приправьте специями. Для индейки, как и для курицы подойдут кориандр, карри, розмарин, сушеная зелень, тимьян. Посолите и немного поперчите по вкусу.

Картошку и томаты нарежьте по отдельности тонкими ломтиками, лук нашинкуйте полукольцами, разделите их. Противень смажьте тонким слоем масла и выложите продукты в следующем порядке: картофель, кусочки индейки, сметану, лук, томаты. Каждый овощной слой посыпьте солью и перцем. Установите противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте 1 час.

По истечении времени выньте противень, а его содержимое густо посыпьте натертым на крупной терке сыром. Запекайте до румяной корочки еще 15 минут, затем можно выключать. Разложите порционно запеканку по тарелкам, для контактности добавьте свежей зелени (зеленый лук, петрушка, укроп).

Помидоры выбирайте с плотной мякотью, чтобы после нарезки овощи не потеряли формы.

Индейка по-французски с сыром, помидорами, картофелем и грибами

Нет предела совершенству. А именно к таким рецептам я могу отнести мясо по-французски. Если вы предпочитаете полезное, диетическое и очень вкусное мясо индейки, то и для вас найдется подходящий рецепт мяса по-французски.

Индейка это очень вкусное мясо, которое не такое сухое как куриная грудка, при этом оно отлично запекается с овощами и сыром.

Для приготовления вам понадобится:

• филе индейки (грудка или бедро) — 500 грамм,
• картофель — 500 грамм,
• шампиньоны — 300 грамм,
• помидоры — 3 шт.,
• сыр — 200 грамм,
• лук репчатый — 2 шт.,
• майонез — 150 грамм,
• сметана — 150 грамм,
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Разрежьте грудку индейки кусочками поперек волокна. Хорошенько отбейте их, посолите и поперчите. Можете присыпать любимыми специями. Затем уложите на дно формы для запекания или противня. Не забудьте смазать посуду растительным маслом. Оно лучше, чем сливочное, потому что не испарится слишком быстро и не даст мясу пригореть.

2. Лук нарежьте тонкими полукольцами или четверть кольцами. Уложите  поверх мяса индейки.

3. Смешайте вместе майонез и сметану, добавьте черный молотый перец и специи по вкусу. Это будет соус, которым мы промажем наше мясо по-французски.

4. Получившимся соусом намажьте индейку, посыпанную луком. Распределите ровным слоем, можно для этого использовать специальную кулинарную кисточку.

5. Сырой картофель нарежьте тонкими кружками и положите следующим слоем. Картошку можно резать ножом, но у меня для этого есть специальная терка для овощей, которая делает очень тонкие и одинаковые кружки. Если у вас есть такая же, то обязательно воспользуйтесь.

6. На слой картофеля снова намажьте соус. Сверху разложите обжаренные шампиньоны. Эти грибы можно заранее не отваривать, жарки для них будет достаточно.

7. Дальше положите еще один тонкий слой картофеля и намажьте его соусом. Картофель можно немного подсаливать.

8. После второго слоя картошки, кладем помидоры. Их разрезаем на кружочки небольшой толщины. Если помидоры крупные, то делайте половинки кружков. Их так же намазываем соусом.

9. После этого ставим индейку по-французски в духовку. Накройте форму фольгой, чтобы лучше пропеклось наше толстое слоено блюдо. Запекайте при температуре 200 градусов примерно 30 минут.

10. Примерно через пол часа снимите фольгу и посыпьте блюдо хорошим слоем тертого сыра. Пеките дальше уже без фольги, чтобы сыр запекся вкусной корочкой.

11. Готовность проверяется по картофелю. Проткните картошку, она должна стаь мягкой. К моменту готовности картошки и мясо индейки уже будет готово. После посыпания сыром, потребуется примерно 10-15 минут для того, чтобы блюдо «дозрело».

Такое замечательное блюдо кушать надо сразу и горячим. Лучше всего позвать гостей на большой праздник.

Так как наше мясо по-французски из индейки уже содержит в себе и массу овощей, гарнир такому вкусному и сытному блюду не понадобится. Хотя оно здорово будет сочетаться со свежей зеленью или соленьями.

Рецепт 2. Мясо по-французски с помидорами из говядины

Ингредиенты

•    полкилограмма мякоти говядины;

•    по килограмму картофеля и репчатого лука;

•    три крупных томата;

•    200 г майонеза;

•    сыр – 250 г;

•    100 г масла;

•    20 г джина;

•    специи.

Способ приготовления

1. Очищенный картофель моем, и режем небольшими кубиками. Помытое мясо обсушиваем салфеткой и режем кусочками примерно в 2 см. Очищенный и вымытый

лук шинкуем полукольцами или кольцами. Помидоры нарезаем кольцами средней толщины.

2. Смазываем глубокую форму сливочным маслом. На дно выкладываем кусочки мяса. Перчим и солим. На мясо выкладываем половину луковых колец. Поливаем джином и половиной майонеза. Выкладываем картофель. Сверху оставшийся лук, снова солим и перчим. Выкладываем кружочки помидоров. Поливаем майонезом. Трем сыр на терке прямо в форму. На сыр выкладываем кусочки сливочного масла.

3. Разогреваем духовку до 160 градусов. Мясо по-французски отправляем запекаться на сорок минут, пока сверху не образуется румяная корочка.

Куриная грудка с сыром под шубой

Куриная грудка под шубой для своего приготовления в духовке подразумевает использование не только сыра, но и овощей. Такая рецептура позволит кулинару сделать готовое блюдо не только сочнее, но и полезнее за счет витаминов, сохраняющихся в овощах во время запекания.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления курицы с сыром под шубой кулинару понадобится:

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс приготовления курицы с сыром под шубой подразумевает следование нижеприведенному алгоритму:

1. Грудку необходимо тщательно промыть, после чего разрезать на 2 равные части.
2. Все выбранные специи и приправы рекомендуется смешать со сметаной, получив соус для маринования курицы.
3. Получившимся соусом нужно равномерно смазать поверхность грудки, после чего оставить мясо мариноваться на 30 мин.
4. Пока курица маринуется, необходимо подготовить овощи. Для этого нужно очистить лук от шелухи, после чего нарезать его полукольцами, помидоры – тонкими кружками, а болгарский перец – мелкими кубиками.
5. Далее в предварительно смазанную растительным маслом форму для запекания нужно выложить куриные куски, после чего отправить ее в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия, на 10 мин.
6. Затем рекомендуется выложить овощи слоями на курицу в указанном порядке – перец, помидоры, лук.
7. Овощи нужно смазать оставшимся сметанным маринадом и выложить на курицу тертый сыр.
8. Оптимальное время приготовления курицы под шубой в духовке – 30 мин. при температуре 180 градусов Цельсия.

Правила подачи блюда, украшение

Готовое блюдо рекомендуется подавать горячим, выбрав в качестве гарнира печеный картофель или пропаренный рис. Украсить курицу под шубой можно томатной пастой, свежими овощами, зеленью, маслинами или оливками.

С картофелем

Вкусный и быстрый будничный обед или праздничный ужин легко сделать, если воспользоваться данным рецептом запеченного мяса. Простые ингредиенты, короткий алгоритм действий. Свинина по-французски с картофелем имеет изюминку – 2 вида сыра: мягкий будет тянуться, если подать блюдо горячим, а твердый создаст красивую хрустящую коричневую корочку.

Ингредиенты:

• свинина – 750 г;
• картошка – 420 г;
• лук – 2 шт.;
• сыр мягкий – 200 г;
• горчица – 1 ст. л.;
• сыр твердый – 200 г;
• соль, перец;
• пучок зелени.

Способ приготовления:

1. Нарезать очищенный картофель кружочками. Разложить по противню, посолить.
2. Свинину вымыть, порезать тонко. Распределить по картофельному слою. Посолить, поперчить.
3. Сверху разместить кольца лука, горчицу, мягкий сыр.
4. Запекать полчаса. После добавить тертый твердый сыр, зелень. Готовить еще 15-20 минут.

• Как избавиться от запаха ног
• Посадка огурцов в 5 литровых бутылках
• Красивые позы для селфи девушкам и парням

Мясо по-французски из свинины в духовке с картофелем — классический рецепт

Мясо с картошкой – что может сочетаться лучше?! Это стандартный союз для сытого желудка и хорошего настроения! Самым первым я хочу показать вам очень вкусный рецепт. Картофель, свинина, лук и сыр – ничего лишнего! А результат всегда потрясающий.

Мы приготовим ужин так, чтобы мясо было сочным, ничего не пригорало и не прилипало. И при этом, все дошло до нужной степени готовности. Итак, поехали!

Ингредиенты:

• Картошка – 1 кг.
• Лук репчатый – 2 головки
• Свинина без кости – 600 гр.
• Твердый сыр – 200 гр.
• Растительное масло – 50 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Соль, молотый перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

Какую выбрать свинину? Она должна быть обязательно без костей с максимальным количеством чистого мяса. При этом очень приветствуются прослойки жирка – они потом расплавляются и блюдо будет еще сочнее.

Шаг 1. Нарезаем мясо на куски, около 1 сантиметра толщиной.

Шаг 2. Пласты раскладываем на доску или другую плоскую поверхность. Накрываем пакетиком или пленкой.

Отбиваем сначала с одной стороны, затем убираем пакет, переворачиваем свинину и снова накрываем. Отбиваем с другой стороны.

Солим, перчим по вкусу так же с обеих сторон. Потом складываем подготовленные пласты стопкой друг на друга и оставляем пока на столе промариноваться. Тем временем, подготовим оставшиеся продукты.

Шаг 3. Картошку очищаем. Нарезаем ее тонкими кружочками. Если вы нарежете слишком толсто, она может не успеть пропечься и будет сыроватой. А это в наши планы не входит. Поэтому, примерно 3-5 мм. будет достаточно, слишком тонкими слайсами тоже не надо резать.

Шаг 4. Репчатый лук шинкуем тонкими четверть-кольцами.

Шаг 5. Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла. В данном случае мы используем стеклянную огнеупорную посуду. Вы можете брать свою любимую проверенную форму.

Первым в форму отправляется лук. Его рассыпаем по всей поверхности дна, разминая его руками. Так он станет мягче и сочнее. Вообще, я люблю когда лук бывает снизу. Во-первых, он делает мясо сочнее. Во-вторых, свинина при этом не пригорает ко дну. В-третьих, сам лучок румянится, ведь когда он сверху, часто не успевает пропекаться.

Шаг 6. Сверху плотненько раскладываем куски мяса. Наносим на него сеточку из майонеза, а затем распределим соус равномерно с помощью силиконовой кисточки.

Шаг 7. Раскладываем кружочки картофеля, немного внахлест друг на друга. При этом все количество картошки нужно поделить на 2 примерно равные части. Сначала выкладываем первую, потом покрываем ее майонезом, точно так же, как свинину.

Затем используем и второй слой картофеля. Его слегка присолим. Если хотите, можно поперчить или добавить приправы для картошки.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=4ZxA9W1Lid4

Шаг 8. Завершающим этапом станет сырная шапочка. Для этого трем на средней терке любой твердый сыр, который хорошо плавится и не горит. Чтобы он не подсох во время запекания, сверху распределим сеточку из майонеза.

Шаг 9. Печь нагреваем до 180 градусов. Сюда убираем наше творение на 50-60 минут. Как только время истечет, сыр зарумянится и образует аппетитный внешний вид, выключаем духовку. Но доставать противень не спешим. Пусть мясо отдохнет там еще минут 10-20. Так оно станет более сочным и слегка остынет.

За это время можно подрезать овощей к основному блюду и накрыть стол! Приятного вам аппетита!

Похожие записи:

Рис для суши в мультиварке Топ-1 самая эффективная диета для похудения на 20 кг Как худеют кореянки? Гранатовый сок польза и вред Как наращивать мышечную массу и терять жир одновременно Дочь модельера валентина юдашкина вышла замуж за внука актрисы людмилы максаковой