Сколько калорий в банке шпрот. калорийность шпроты в масле. консервы. химический состав и пищевая ценность

Шпроты по-домашнему

Несмотря на огромный ассортимент консервированной рыбы в магазинах, лучшей по-прежнему остается та, что приготовлена собственноручно. Конечно, дома труднее добиться того же вкуса, что получается при производстве на промышленных предприятиях, однако это позволяет полностью контролировать процесс.

Только так можно оценить качество ингредиентов и сделать максимально полезный и безопасный продукт.

Состав ингредиентов

Основу продукта составляет рыба. Необязательно искать именно шпрота, подойдут любые мелкие виды: килька, мойва, салака. Количество рыбы можно брать любое, все зависит от того, насколько большим планируется блюдо.

Для приготовления также понадобятся следующие ингредиенты (все указанные объемы рассчитаны для 1 кг рыбы):

Ингредиент Количество
растительное масло 100 г
жидкий дым 1 ч.л.
черный перец щепотка
соль 2 ст.л.
шелуха от лука около 3 горсток
лавровый лист 2 шт.
крепко заваренный черный чай 1 ст.л.
сахар 2 ст.л.

Для изготовления шпрот подойдет как свежая, так и замороженная рыба

Если продукт находился в морозилке, важно предварительно разморозить его. Достаточно просто переместить рыбу в холодильник за определенное время до начала готовки, чтобы она медленно подтаяла

В рецепте допускается использование любого масла растительного происхождения. Количество специй можно уменьшать или увеличивать в зависимости от вкусовых предпочтений.

Пошаговый процесс приготовления

Шпроты, польза и вред которых для диеты до сих пор обсуждаются специалистами, в домашних условиях делают следующим образом:

Для начала необходимо подготовить основной ингредиент — рыбу. Если она замороженная, необходимо достать ее заранее и дать немного разморозиться. Свежую рыбу можно разделывать сразу, предварительно вымыв

Важно отрезать все лишние части: голову, плавники, хвост. Необходимо избавиться от внутренностей рыбы, вытащить кишки.
Далее заваривают чай

Важно сделать его максимально крепким, поэтому для приготовления одного стакана напитка используют сразу 3 пакетика или 1 ст.л. сухих листьев.

Пока настаивается чай, можно заняться луковым отваром. Для этого собранную шелуху тщательно промывают и укладывают в кастрюлю, заливая литром чистой воды. Кипятят около 20 мин., после чего процеживают.
Отвар переливают в отдельную емкость. Туда же заливают стакан крепкого чая и добавляют растительное масло. Полученный раствор приправляют специями, солью и сахаром по вкусу.
Очищенную рыбу укладывают в кастрюлю. Сверху заливают получившейся смесью из чая, лукового отвара, масла и специй. Варить продукт необходимо на протяжении 1,5 ч, поддерживая минимальный огонь. Рыбу оставляют на указанное время, не перемешивая.
За 5 мин до окончания варки необходимо добавить в кастрюлю немного жидкого дыма, чтобы придать блюду копчености.
По истечении всего времени, отведенного на готовку, рыбу снимают с огня и дают остыть. Только тогда, когда она полностью охладиться, можно подавать блюдо на стол.

Шпроты хорошо сочетаются с картофелем, рисом и другой крупой. Их употребляют как отдельное блюдо или кладут на бутерброд. Калорийность 100-граммовой порции составляет около 360 ккал.

Чем вредны шпроты

Шпротами называют консервированный продукт из мелких рыб. Перед помещением в банки их обезглавливают и подвергают копчению. Затем продукт проходит дополнительную стерилизацию. Чаще всего первоначальную обработку осуществляют непосредственно на судне, поскольку рыба может испортиться в процессе транспортировки.

Опасность шпрот заключается в наличии канцерогенов в составе. Они нейтрализуют пользу консервов. Некоторые производители вместо настоящего дыма применяют химический реагент, придающий рыбе характерный запах. Это позволяет сэкономить на коптильном оборудовании, но существенно снижает пользу и качество шпрот. В процессе копчения нередко используют вещество бензопропен, которое в других странах находится под запретом. Его считают высокотоксичным, даже при использовании в минимальных дозировках.

Польза шпротов нейтрализуется еще и тем, что они являются достаточно жирным и калорийным продуктом. При чрезмерном употреблении они негативным образом сказываются на фигуре. Из-за высокого содержания соли рыба противопоказана при патологиях суставов.

К вредным свойствам консервы относят:

  • повышение артериального давления;
  • увеличение вероятности развития злокачественных опухолей;
  • пагубное воздействие на клетки печени;
  • нарушение обмена веществ;
  • изменение структуры сосудов;
  • высокий риск развития аллергии.


Лучше всего шпроты сочетаются с поджаренным черным хлебом

Рекомендуем к прочтению: Чем полезен бездрожжевой хлеб и как его испечь

Как выбрать и как хранить

Когда шпроты еще были дефицитом, люди брали первый попавшийся продукт. Сейчас же выбрать качественную баночку не так уж и просто.

А в магазине шпроты представлены в огромном ассортименте

Первое, на что необходимо обратить внимание, выбирая такие консервы – это маркировка

В ней обязательно должна находиться буква «Р» — знак рыбного производства. Предпочтительнее шпроты, во втором ряду маркировки которых находится число «137». Это означает, что внутри находится балтийская килька, она вкуснее и крупнее.

Срок хранения консервированных шпрот – не более 24 месяцев, если указанная цифра превышает этот срок, лучше отказаться от покупки.

Далее смотрят на адрес производства. Оптимально, если шпроты будут сделаны там же, где рыба была добыта. Тогда более вероятно в банке будет находится свежая, а не замороженная рыба. А еще при длительной транспортировке вкусовые качества ухудшаются.

Обязательно рассматривают состав консервы. Хорошие шпроты должны иметь в составе только три ингредиента: рыба, растительное масло и соль. Если в списке имеются другие компоненты — консерванты, ароматизаторы и прочие добавки – баночку нужно оставить.

Правильными визуально должны быть и сами тушки. Открыв банку, обязательно рассматривают, как уложены шпроты – они не должны плавать в масле, а лежать плотными ровными рядами. Тушки должны быть без повреждений, примерно одинакового размера, приятного золотистого цвета.

Закрытые консервы хранят около 2 лет. Стоит внимательно изучить условия хранения, указанные на банке. После вскрытия продукт можно хранить в холодильнике не дольше пяти дней. Шпроты, сделанные в домашних условиях, но запечатанные крышками, хранят до полугода.

Рыбные консервы чувствительны к перепадам температуры окружающей среды, она должна быть постоянно примерно одинаковой. Это условие могут обеспечить только магазины и крытые рынки.

Шпроты, хранящиеся в неправильных условиях, быстро становятся непригодными к употреблению.

Бутерброды на черном хлебе со шпротами

Как правильно выбрать?

Чтобы правильно выбрать колбасные изделия, кормящей маме стоит придерживаться некоторых правил:

Смотреть на дату производства и срок хранения

Очень часто в магазинах можно встретить просроченные продукты Поэтому так важно обращать внимание на сроки реализации; Цвет сосисок и колбасы должен быть немного розовый. Если же они имеют насыщенный цвет, приближенный к красному, то в таких продуктах однозначно содержаться красители; Покупать изделия желательно в натуральной оболочке и с наименьшим количеством добавок; Есть вареную колбасу или сосиски при грудном вскармливании можно только проверенных торговых марок Чтобы не нанести вред своему малышу, кормящей матери не следует экспериментировать, покупая что-нибудь новое, для пробы; Не стоит покупать продукты в большом количестве

Можно приобрести на 1-2 дня, а затем купить более свежую колбасу или сосиски

Ни в коем случае нельзя замораживать колбасные изделия

Можно приобрести на 1-2 дня, а затем купить более свежую колбасу или сосиски. Ни в коем случае нельзя замораживать колбасные изделия.

В целом, сардельки или сосиски можно есть в период лактации. Однако, делать это лучше через месяца 3 после рождения ребенка. В это время его организм только привыкает к новым условиям, а лишняя нагрузка может принести негативные последствия в самочувствии новорожденного. Если есть возможность, то лучше покупать натуральную домашнюю колбасу, приготовленную из настоящего мяса и без добавления консервантов и других вредных веществ. Такое лакомство будет намного полезнее, чем магазинные продукты. В них содержатся витамины, кальций, фосфор. Также в натуральных колбасных изделиях есть кабаломин, который влияет на систему кроветворения. Такое вещество очень необходимо женщине в период после родов, когда организм сильно ослаблен, и требуется быстрое восстановление.

В качестве альтернативы любимой Докторской колбасы или сосисок можно приготовить мясное блюдо. Запеченное или отварное мясо, паровые котлеты и другие вкусности могут легко заменить магазинные колбасные изделия. Некоторые хозяйки самостоятельно готовят колбасы, что очень правильно при грудном вскармливании. Так, молодые мамы смогут быть уверенными в качестве и свежести употребляемых продуктов. А значит, не навредят своим малышам.

2847

«Шпротная диета» глазами — тренера. Похудеть на 7 кг в неделю или выбрать ЗОЖ?

Ох уж эти модные диеты) Когда я слышу это словосочетание на ум приходят комичные названия вроде: «Консервная диета — едим любые консервы!» , «Желтая диета — едим все желтое!», «Ночная диета — едим только ночью». Видите, мы с вами сами можем за минуту придумать десятки забавных названий диет. Вот только смешного тут мало, если задуматься что все это существует в реальности, и люди не понимают, что цель не просто похудеть, но и хотя бы не ухудшить свое здоровье. В идеале диета должна быть образом здорового питания и вести нас по пути к здоровью и красоте, в тесном сотрудничестве с физическими упражнениями и в целом со здоровым образом жизни (не пить, не курить, соблюдать режим итд). Вот только все чаще нам предлагают «водочную диету», «шпротную диету», диету «тощего самоубийцы» итд.

Калорийность шпрот

Калорийность шпрот 363 ккал на 100 грамм.

Полезные свойства шпрот

Продукт богат на витамины A, E, B1, B2, PP. В нем содержатся полезные для человеческого организма микро- и макроэлементы: фосфор, фтор, калий, магний, йод, железо, кальций и многие другие. Шпроты рекомендуется употреблять в пищу для профилактики сахарного диабета, укрепления опорно-двигательной и сердечно сосудистой системы. Существует мнение, что шпроты стимулируют работу мозга и обладают седативными свойствами, то есть способны улучшить настроение человека.

В процессе копчения в продукте образовывается большое количество канцерогенов. Эти вещества крайне сложно выводятся из организма и могут стать причиной некоторых болезней, в том числе онкологических. Один из самых известных канцерогенов – бензапирен, который также выделяется при сгорании табака. 100 грамм некачественных шпрот по содержанию бензапирена могут равняться 4-5 сигаретам.

Чрезмерное употребление шпрот в пищу может негативно сказаться на работе печени и почек. Шпроты противопоказаны при подагре, уролитиазе и многих других заболеваниях. Продукт может вызвать аллергию.

На что обратить внимание при покупке шпрот

Естественно, в первую очередь нужно обращать внимание на срок годности. Но и дату производства взглянуть не лишне

Лучше всего покупать шпроты, которые производили в осенний период. Рыба в это время года вкуснее, более упитана и сочна.

Крышка консервы должна быть ровной, без выпуклости. Более разумно покупать шпроты в стеклянной таре. Таким образом, отпадает вариант покупки мятой рыбы.

Следует обратить внимание заявленный на состав продукта. В качественных шпротах не содержится ничего кроме рыбы, подсолнечного масла и соли

Все остальное, как правило, химия.

Польза шпрот

Консервированное лакомство со вкусом копченостей может оказаться весьма целебным для организма человека, если только кушать его в умеренном количестве и не слишком часто. В этом случае тело представителя Homo sapiens получает качественный «строительный» материал в виде важных аминокислот. Эти составляющие белка очень особенно нужны лицам, ослабленным после болезни, растущему и организму, подвергающемуся интенсивным физическим нагрузкам.

Обилие жиров делает рассматриваемый нами продукт источником энергии. Наличие в лакомстве полиненасыщенных жирных кислот и ряда витаминов обуславливает пользу шпрот для сердца, сосудов, органов зрения и кожи. Антиоксидантные свойства, коими обладают многие минеральные органические компоненты рыбных консервов, играют основополагающую роль в процессах замедления старения и противодействия раковым заболеваниям.

Благодаря шпротам у человека, вкушающего их, улучшается состояние волос, ногтей и зубов. Положительно влияет употребление данного продукта и на состояние костей, суставов. Лакомство рыбными консервами снижает риск развития остеопороза. А еще шпроты в позитивном ключе воздействуют на умственную деятельность, препятствуют образованию в сосудах тромбов и не дают проявить себя во всей красе сахарному диабету.

А в чем же вред шпрот?

Можно и дальше перечислять полезные свойства шпротов, обусловленные наличием в них перечисленных выше минералов и витаминов, но следует отметить и вред, который консервированные шпроты способны причинить человеческому организму.

Основной вред, который может причиняться организму, связан не с рыбой, а с ее копчением. При копчении любого продукта, будь то рыба или мясо, образуются канцерогены, одним из которых является бензопирен, который, как установили ученые, стимулирует образование опухолей. Конечно, лучше для организма вообще отказаться от всего жареного и копченого, а еще важнее от курения. Но это все в идеале, а пока от вкусных, хотя и не совсем полезных копченостей, мы не отказались и продолжаем их с удовольствием кушать, несмотря на то, что большое количество жиров, соли и продуктов копчения отрицательно влияет на печень.

Ну, а если говорить конкретно о шпротах, то следует отметить, что даже при их копчении традиционным образом (в коптилках) канцерогенов в них образуется гораздо меньше, чем, например, в мясных продуктах при их более длительном времени копчения. К тому же при производстве шпрот по современным технологиям с добавлением жидкого дыма, наличие в них канцерогенов также значительно снижается. Поэтому шпроты не более вредны, чем любые иные копченые продукты. И я думаю, что то, чем мы дышим, что едим и что пьем, помимо копченостей, в несколько раз более вредно, нежели умеренное и нечастое употребление шпрот, обладающих собственными весьма полезными для человека свойствами.

Также следует подчеркнуть, что открытые банки со шпротами, как впрочем, и с любыми другими консервами, нельзя долго хранить. Например, открытые консервы в холодильнике можно хранить не более 3 суток, а вне холодильника – не более 3 часов.

При этом в дополнение к сказанному хочу отметить, что я уже давно не использую в своем питании покупные шпроты (консервы), как и копченую скумбрию, а делаю их сама с использованием только жидкого дыма, дающего гораздо меньше канцерогенов, чем традиционное копчение.

Как приготовить домашние шпроты или как приготовить копченую скумбрию в домашних условиях, Вы можете узнать, кликнув мышкой по этим ссылкам.

На моем сайте vkusno-da.ru Вы можете увидеть и другие вкусные рецепты со шпротами и не только с ними. На сайте также представлена интересная информация о свойствах различных продуктов и их влиянии на здоровье.

Питаться нужно не только вкусно, но и полезно, а для этого любая дополнительная информация о пользе и вреде тех или иных продуктов и блюд из них никому не повредит.

А здесь Вы можете посмотреть некоторые пошаговые рецепты со шпротами, которые специально для Вас представлены на моем кулинарном сайте:

рулет из лаваша со шпротами;

бутерброды со шпротами и лимоном;

рыбный суп из шпрот или рисовый суп со шпротами;

слоеный салат со шпротами.

Готовьте дома – готовьте вкусно и будьте сыты, здоровы и счастливы!

ПЕРЕЙТИ НА ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТЫ ДРУГИХ БЛЮД

Как есть

Шпроты являются прекрасной самостоятельной закуской. К ним можно подать отварное яйцо, зеленый лук или кинзу, приготовить бутерброды на черном хлебе.

Также хорошо сочетаются с любыми овощами, белым и черным хлебом, майонезом. Можно к шпротам отварить рисовую крупу, она будет неплохим гарниром.

А  традиционный отварной картофель всегда будет к месту. Можно подать в качестве гарнира тертые яица с сыром, будет очень вкусно и сытно. К шпротам подходит паста (макароны), но это на любителя.

Можно подать шпроты на половинке отварного яйца, это тоже будет отличным дополнением. Гарниром также могут быть нарезанные помидоры, Черри в этом случае предпочтительнее.

Обратите внимание! Не стоит употреблять остатки масла после того, как была съедена последняя рыбка. В масле содержится вся гадость, которая была в этой неприхотливой рыбке из семейства салаки при жизни

Хозяйкам на заметку:

Таблица

название элемента количество суточная норма
Пищевая ценность
Калорийность 363 мг
Белки 17.4 гр
Углеводы
Жиры 32.4 гр
Витамины
Витамин B3 2.4 мг 15.059 мг
Витамин B2 0.1 мг 1.329 мг
Витамин PP (НЭ) 5.3 мг 15.059 мг
Витамин B1 0.03 мг 1.159 мг
Витамин E (ТЭ) 8.8 мг 10.882 мг
Витамин C 69.118 мг
Провитамин A 5 мг
Витамин A (РЭ) 0.03 мг 0.753 мг
Витамин B5 3.794 мг
Витамин B6 0.13 мг 1.512 мг
Витамин B9 0.016 мг 0.286 мг
Витамин H 0.034 мг
Витамин A 0.03 мг 0.753 мг
Витамин E 15 мг
Витамин B12 3 мкг
Витамин B4 500 мг
Витамин D 0.021 мг 0.011 мг
Витамин К 0.085 мг
Макроэлементы
Кальций 300 мг 987.5 мг
Магний 55 мг 276.177 мг
Натрий 635 мг 948.824 мг
Калий 350 мг 1807.143 мг
Фосфор 350 мг 852.941 мг
Сера 174 мг 1000 мг
Кремний 30 мг
Микроэлементы
Железо 2 мг 13.75 мг
Хлор 165 мг 2300 мг
Медь 0.806 мг
Марганец 2 мг
Фтор 0.43 мг 3 мг
Бор 1.4 мг
Алюминий 40 мг
Титан 0.85 мг
Стронций 1.5 мг
Йод 0.131 мг
Цинк 0.7 мг 9.706 мг
Хром 0.055 мг 0.034 мг
Молибден 4 мкг 70 мкг
Ванадий 0.01 мг
Кобальт 0.1 мг
Никель 6 мкг 100 мкг
Рубидий 0.2 мг
Литий 0.2 мг
Селен 0.04 мг
Олово 0.7 мг
Цирконий 0.5 мг
Другие элементы
Пищевые волокна
Органические кислоты
Вода 47.1 гр
Моно- и дисахариды
Зола 3.1 гр
Алкоголь
Крахмал
Насыщеные жирные кислоты 6.3 гр
Холестерин 72 мг
Ненасыщеные жирные кислоты

В данной таблице указаны средние нормы элементов для взрослого человека.

Чем полезен Шпроты в масле. Консервы

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Энергетическая ценность, или калорийность

— это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность

— содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта

— совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины

, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и “теряются” во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Источник

Пищевая ценность и химический состав “шпроты”.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145 кКал 1684 кКал 8.6% 5.9% 1161 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 14.6% 475 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 11.1% 622 г
Вода 101.3 г 2273 г 4.5% 3.1% 2244 г
Зола 1.6 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 4.6% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 7.7% 900 г
Витамин В4, холин 58.8 мг 500 мг 11.8% 8.1% 850 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 4.1% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 3.4% 2000 г
Витамин В9, фолаты 13.3 мкг 400 мкг 3.3% 2.3% 3008 г
Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 2.3% 3000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.4% 18000 г
Витамин D, кальциферол 4.2 мкг 10 мкг 42% 29% 238 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.3 мг 15 мг 8.7% 6% 1154 г
Витамин Н, биотин 4.7 мкг 50 мкг 9.4% 6.5% 1064 г
Витамин РР, НЭ 4.803 мг 20 мг 24% 16.6% 416 г
Ниацин 1.4 мг
Макроэлементы
Калий, K 387.6 мг 2500 мг 15.5% 10.7% 645 г
Кальций, Ca 46.8 мг 1000 мг 4.7% 3.2% 2137 г
Магний, Mg 39.6 мг 400 мг 9.9% 6.8% 1010 г
Натрий, Na 111.6 мг 1300 мг 8.6% 5.9% 1165 г
Сера, S 251.3 мг 1000 мг 25.1% 17.3% 398 г
Фосфор, P 300.8 мг 800 мг 37.6% 25.9% 266 г
Хлор, Cl 209.8 мг 2300 мг 9.1% 6.3% 1096 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 5.4% 1286 г
Йод, I 172.7 мкг 150 мкг 115.1% 79.4% 87 г
Кобальт, Co 23.3 мкг 10 мкг 233% 160.7% 43 г
Марганец, Mn 0.1332 мг 2 мг 6.7% 4.6% 1502 г
Медь, Cu 161.7 мкг 1000 мкг 16.2% 11.2% 618 г
Молибден, Mo 5.6 мкг 70 мкг 8% 5.5% 1250 г
Никель, Ni 7.4 мкг
Фтор, F 747.9 мкг 4000 мкг 18.7% 12.9% 535 г
Хром, Cr 58.7 мкг 50 мкг 117.4% 81% 85 г
Цинк, Zn 1.2252 мг 12 мг 10.2% 7% 979 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 207.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.75 г от 0.9 до 3.7 г 83.3% 57.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.75 г от 4.7 до 16.8 г 16% 11%

Рецепт

В России существует закуска, которая остается актуальной уже несколько десятилетий. Если раньше было достаточно трудно добыть для ее приготовления баночку шпрот в масле, то сейчас можно насладиться ей в любое время.

  1. Для ее приготовления необходимо обжарить хлеб на растительном масле (его сорт не имеет значения). Достаточно лишь образования хрустящей корочки, сильно прожаривать хлеб не нужно.
  2. Затем нужно натереть чеснок. Каждый кусочек хлеба следует обмазать им и разложить на тарелке. Смазать тонким слоем майонеза. Можно вместо майонеза использовать солоноватый, сливочный сыр. Например, отлично подойдет фетакса.
  3. Следом положите на хлеб тонкий ломтик маринованного огурца. Но если вы использовали сыр, то огурец можно и не добавлять, ведь закуска может стать очень соленой.
  4. Затем — сами шпроты, 1-2 рыбки на каждый бутерброд. Все зависит от их размера.
  5. И, наконец, украсьте зеленью. Лучше всего будет добавить зеленый лук. Несмотря на простоту ингредиентов, сама закуска получается очень интересной и праздничной. Хотя и для обычного, семейного обеда она вполне подойдет.

Калорийность шпрот в масле не должна заставлять людей отказываться от употребления этой рыбы. Изменить эту самую калорийность можно, приготовив любой продукт иным способом, избегая жирных соусов и масла. Сегодня в интернете очень легко найти множество рецептов для любого продукта: будь то шпроты или любая другая любимая рыба.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав «Шпроты в масле. Консервы» .

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 363 кКал 1684 кКал 21.6% 6% 464 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 6.3% 437 г
Жиры 32.4 г 56 г 57.9% 16% 173 г
Вода 47.1 г 2273 г 2.1% 0.6% 4826 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30 мкг 900 мкг 3.3% 0.9% 3000 г
Ретинол 0.03 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 0.6% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 1.5% 1800 г
Витамин В5, пантотеновая 0.2 мг 5 мг 4% 1.1% 2500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 1.8% 1538 г
Витамин В9, фолаты 15.5 мкг 400 мкг 3.9% 1.1% 2581 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 0.5% 6000 г
Витамин D, кальциферол 20.5 мкг 10 мкг 205% 56.5% 49 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.8 мг 15 мг 58.7% 16.2% 170 г
Витамин РР, НЭ 5.3 мг 20 мг 26.5% 7.3% 377 г
Ниацин 2.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350 мг 2500 мг 14% 3.9% 714 г
Кальций, Ca 300 мг 1000 мг 30% 8.3% 333 г
Магний, Mg 55 мг 400 мг 13.8% 3.8% 727 г
Натрий, Na 635 мг 1300 мг 48.8% 13.4% 205 г
Сера, S 174 мг 1000 мг 17.4% 4.8% 575 г
Фосфор, Ph 350 мг 800 мг 43.8% 12.1% 229 г
Хлор, Cl 1313 мг 2300 мг 57.1% 15.7% 175 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2 мг 18 мг 11.1% 3.1% 900 г
Кобальт, Co 60 мкг 10 мкг 600% 165.3% 17 г
Марганец, Mn 0.2 мг 2 мг 10% 2.8% 1000 г
Медь, Cu 160 мкг 1000 мкг 16% 4.4% 625 г
Молибден, Mo 12 мкг 70 мкг 17.1% 4.7% 583 г
Никель, Ni 14 мкг ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Шпроты в масле. Консервы составляет 363 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .

Калорийность, БЖУ, ГИ

Консервы нельзя назвать низкокалорийным продуктом, идеальным для диетического рациона. В одной небольшой баночке, объемом в 160 г, содержится почти 600 ккал, что равно примерно половине суточной нормы худеющего человека с низким уровнем физической активности. Количество калорий объясняется высоким содержанием жиров, связанного, в свою очередь, с обилием масла. В средней банке находится около 52 г компонента. На втором месте идут белки, их количество равно 28 г. При этом углеводов в продукте практически нет — всего 0,6 г на 160 г. Однако эти показатели не всегда говорят о необходимости полностью отказаться от употребления консервированной рыбы в процессе похудения.

Шпроты ценны как источник белков и жиров, поэтому допускается включать их в рацион в ограниченном количестве. Существуют особые диеты, основанные исключительно на этом блюде, что подтверждает возможность его употребления при необходимости избавиться от лишнего веса. Шпроты, польза и вред которых заставляет сомневаться в возможности их употребления на диете, обладает низким гликемическим индексом, равным 0. Это связано с тем, что продукт практически не содержит углеводов.