Шампиньоны с картошкой🍄🥔

Содержание

Жареные шампиньоны с картофелем и луком

  • картошка – 0,5 кг.;
  • лук – 1 штука среднего размера;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • шампиньоны – 0,3 кг.;
  • чеснок – несколько крупных зубчиков;
  • приправа из молотых грибов;
  • зелень – 1 пучок;
  • соль и перец по вкусу.
  1. Картошку нужно почистить от кожуры и промыть под проточной водой. Избавиться от лишней влаги лучше всего с помощью бумажных полотенец. Затем порежьте картофель тонкими кольцами или крупной соломкой. Дальнейший процесс приготовления блюда зависит от того, хотите вы подать её к столу сразу или же оставить до завтра.
  2. Если хотите съесть после приготовления, лучше пожарить картошку с грибами на подсолнечном масле с добавлением смальца и сливочного масла. Это действительно очень вкусно, но после застывания смальца блюдо потеряет свою прелесть.
  3. Когда нужно приготовить шампиньоны жареные с картошкой и луком на потом, для жарки лучше воспользоваться только растительным маслом. Тогда вкус блюда останется без изменений.
  4. Репчатый лук нужно очистить от шелухи и вымыть под проточной водой. Аналогичным образом поступите с чесноком. Их следует измельчить тонкими ломтиками, а потом отправить на разогретое подсолнечное масло на сковородке. Как только овощи начнут золотиться, их нужно будет снять с огня и переложить в отдельную тарелку.
  5. Далее отправьте на сковородку измельченный картофель, увеличьте огонь и жарьте на большом огне до золотистой корочки. Этот рецепт предусматривает равномерное перемешивание картошки, пока она полностью не станет приятного золотистого цвета.
  6. Далее следует посолить картофель, снизить огонь до минимума, а потом накрыть крышкой. Это нужно, чтобы приготовить овощ изнутри.
  7. Шампиньоны следует почистить от грунта, вымыть под водой и обсушить с помощью салфеток. Порежьте грибочки тонкими пластинками, а потом отправьте на раскаленное подсолнечное масло. Сковорода должна быть отдельной. Чтобы грибы приобрели ярко выраженный аромат, их можно присыпать грибной приправой, но это необязательно.
  8. Возьмите острый нож и порубите зелень. Вместо молотого черного перца можно взять перец горошком, который необходимо измельчить в ступке. На последних минутах жарки картофеля к нему можно добавить грибы, лук с чесноком, зелень и пряности. Останется только хорошенько перемешать, накрыть сковородку крышкой и выключить огонь. Картошка с шампиньонами на сковороде готова! Не менее вкусным такое блюдо получается и в мультиварке.

Как приготовить грибы шампиньоны с картошкой, шпиком и сметаной

Ингредиенты

  • 500 г картофеля
  • 300 г шампиньонов
  • 70 г шпика
  • 1 луковица
  • 100 г сметаны
  • лавровый лист, соль
  1. Картофель с грибами шампиньонами приобретает особый вкус и аромат, если приготовить их со шпиком, кроме того, такое блюдо насыщенное и очень сытное.
  2. Грибы тщательно промыть, залить холодной водой, посолить, добавить лавровый лист и варить до готовности. Затем вынуть их с помощью шумовки и измельчить. Бульон процедить.
  3. Шпик нарубить и обжарить на разогретой сковороде.
  4. Лук очистить, измельчить, выложить на сковороду со шпиком и пассеровать до золотистого цвета. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой и добавить к луку.
  5. Влить 100 мл грибного бульона, накрыть крышкой и тушить до готовности.
  6. Грибы смешать с остальными ингредиентами, залить сметаной и дать закипеть.

Картошка со свежими или консервированными шампиньонами: рецепт с видео

Ингредиенты

  • 400 г картофеля
  • 300 г свежих или консервированных шампиньонов
  • 1 луковица
  • 50 г растительного масла
  • 1 столовая ложка панировочных сухарей
  • 1 зубчик чеснока, зелень петрушки
  • соль по вкусу
  1. Картофель помыть, очистить и нарезать соломкой.
  2. Лук очистить, измельчить и слегка обжарить в разогретом растительном масле.
  3. Грибы хорошо промыть и нарезать тонкими ломтиками.
  4. Чеснок очистить, растереть, смешать с 1 столовой ложкой растительного масла, смазать им глубокий противень, на дно которого слоями выложить картофель, лук и грибы, затем посолить и посыпать панировочными сухарями.
  5. Запеканку поместить в предварительно разогретую духовку и довести до готовности, после чего разрезать на порционные куски и украсить веточками петрушки.
  6. Еще больше рецептов приготовления шампиньонов с картошкой на следующем видео, где подробно показан процесс создания простых и сложных блюд на все случаи.

Картошка с шампиньонами, луком и майонезом

Запечь картошку с шампиньонами можно на праздник и просто к ужину.

Продукты:

  • говядина (мякоть) — 600 г;
  • грибы — 400 г;
  • лук репчатый — 3 шт.;
  • картофель — 15 шт.;
  • сыр — 250 г;
  • майонез — 250 г;
  • мускатный орех — 0,5 ч. л.;
  • соль, перец — по вкусу.

Как готовить:

  1. Нарезают стейки из говядины, отбивают, солят, посыпают перцем.
  2. Шампиньоны моют, крупные разрезают, мелкие оставляют целыми. Обжаривают с измельченным луком на растительном масле. Немного солят и приправляют мускатным орехом.
  3. Очищенный картофель нарезают кружками, жарят с двух сторон, солят.
  4. На дно глубокой жаровни кладут немного масла и выкладывают слоями ингредиенты — мясо, луково-грибную прослойку, картофель.
  5. Заливают майонезом и посыпают тертым сыром. Запекают в духовке на среднем огне до румяного цвета (1,5 часа).

Если майонез оказался густым, его разбавляют сливками до состояния сметаны. Можно приготовить майонез самим: разбивают в чашку блендера 3 яйца, добавляют по 1 ч. л. соли, сахара, горчицы и немного масла. Взбивают погружным миксером и тонкой струйкой вливают масло (на 1 яйцо 160 мл масла). Когда крем загустеет, добавляют 3 дес. л. лимонного сока или уксуса 6%.

Как приготовить картошку в духовке с консервированными шампиньонами.

Шампиньоны с картошкой, приготовленные в сметане на сковороде

Кто-то может сказать, что картофель с шампиньонами – банальное блюдо. Уверяем, что следующий вариант приготовления данного лакомства развеет предвзятость. Именно благодаря сметане, шампиньоны с картошкой, приготовленные на сковороде, в любой, даже праздничный день, будет актуально.

  • По 600 г картофеля и шампиньонов;
  • 2 головки лука;
  • Сливочное масло – для обжаривания;
  • 300 мл сметаны любой жирности;
  • Соль – по вкусу;
  • 2 дольки чеснока;
  • 1 пучок зелёного укропа.

Предлагаем пошаговое описание, чтобы правильно приготовить на сковороде картошку с шампиньонами и со сметаной.

  1. Грибы промыть, срезать кончики ножек и нарезать слайсами.
  2. Картофель очистить от кожуры, хорошо промыть и порезать тонкой соломкой.
  3. Лук очистить от верхнего слоя, промыть и нарезать четвертинками (можно полукольцами).
  4. Сначала в сковороде с добавлением 2 ст. л. сливочного масла пожарить до появления румяной корочки картофель, при этом редко перемешивая, чтобы не ломался.
  5. В другой сковороде на 2 ст. л. сливочного масла обжарить сначала лук, затем добавить грибы и снова всё обжарить до подрумянивания массы.
  6. Соединить продукты в одной сковороде, посолить, смешать давленый чеснок со сметаной и залить картофель с грибами.
  7. Перемешать и на среднем огне тушить при открытой крышке 5 мин.
  8. Выключить огонь, посыпать блюдо измельчённым укропом и накрыть крышкой, оставив на плите 5-7 мин.
  9. Такую вкуснятину подавать с котлетами или другими мясными блюдами.

Как пожарить картошку с шампиньонами на сковороде в домашних условиях вкусно и просто

Ингредиенты
Порции: –+4

  • Картофель — 600 гр.
  • Шампиньоны свежие — 300 гр.
  • Масло растительное (рафинированное) — 100 мл.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Укроп —  пучок
  • Чеснок —  зубчик
  • Соль поваренная — ½ ч. л.
  • Перец чёрный молотый —  щепотка

На порцию

Калории: 150 ккал

Пошаговое приготовление

1 час. 30 мин.Печать

  • Для начала нужно собрать все ингредиенты будущего блюда, чтобы ничего не упустить и не забыть.

  • На начальном этапе необходимо уделить время шампиньонам. Их промываем в холодной воде под краном, убираем все видимые остатки земли и другие загрязнения. В емкости с водой их оставлять ненужно – грибы впитают лишнюю жидкость, которая нам при жарке всё испортит! Быстро помыли и переложили на бумажное полотенце, чтобы убрать влагу.

  • Затем шампиньоны надо нарезать. Процесс нарезки будет зависеть от размеров. Маленькие грибочки можно оставить такие, как есть. Средние и крупные – разрезать на 2-4 части. Альтернативный вариант – нарезать грибы пластинками.

  • Берем широкую сковороду (25-30 см), выливаем в нее 3 ст. л. подсолнечного масла, немного разогреваем и пересыпаем нарезанные грибы. Включаем сильный огонь и обжариваем. Большой огонь нужен обязательно, потому что при недостатке жара шампиньоны начнут давать сок и будут просто тушиться продолжительное время. Изредка помешиваем грибы лопаткой, обеспечивая равномерную жарку.

  • Пока жарятся грибы, нужно почистить и нарезать луковицу (для большой сковороды берем соответствующую луковицу).

  • Наличие золотистого цвета на грибах – свидетельство их готовности, но наполовину, то, что нам и нужно. Добавляем к шампиньонам нарезанный лук, убавляем огонь до среднего. Жарим, помешиваем, до момента полного приготовления лука. В завершении солим, перчим по вкусу.

  • После жарки лук с шампиньонами следует переложить в отдельную емкость.

  • На следующем этапе надо почистить картошку, нарезать крупными брусками.

  • Нарезанный картофель сразу перекладываем в глубокую тарелку с холодной водой, после чего промываем под краном, чтобы убрать лишний крахмал (благодаря этому картошка не развалится и не слипнется).

  • После промывки тщательно убираем с картошки всю влагу (бумажными полотенцами, салфетками и т. д.). Надо сделать так, чтобы удалить практически всю видимую жидкость.

  • В сковородку выливаем 100 мл подсолнечного масла, хорошенько ее прогреваем. После появления слегка заметного дымка над маслом выкладываем в сковороду бруски картошки. Включаем средний огонь, крышкой не накрываем, пока нижняя часть не станет румяной (затем закрываем).

  • Пока картошка жарится, быстро нарезаем укроп и чеснок.

  • Чтобы картошка не начала разваливаться и тушиться в сковороде, жарить ее следует, помешивая лишь изредка. За весь процесс жарки помешать ее надо раза 3-4, не более, максимально аккуратно. Подсолнечного масла можно добавить побольше – лишним не будет. Как только картошка зарумянится полностью, можно попробовать пару кусочков – если они мягкие внутри, то всё готово.

  • Сковороду с огня не снимаем, высыпаем заранее приготовленные грибы с луком, перемешиваем.

  • И только в этом момент картошку нужно немного посолить и поперчить (по вкусу).

  • После тщательно перемешивания добавляем в сковороду измельченные чеснок и укроп. Ждем несколько минут, убираем сковородку с огня, последний раз всё перемешиваем и подаем к столу. В тарелку картошку с шампиньонами и луком лучше всего перекладывать с помощью широкой лопатки с несколькими прорезями, чтобы лишнее масло не попало в тарелку, а осталось в сковороде.

  • Жареная картошка с грибами и луком особенно вкусна сразу после приготовления, поэтому готовить ее нужно непосредственно перед обедом или ужином, чтобы она не успела остыть и потерять часть своих вкусовых свойств.

  • К готовому блюду можно добавить различные свежие овощи, зелень. Вкусно и просто, отличный вариант для сервировки стола для своих близких в домашних условиях. К картошке с шампиньонами они подойдут великолепно.

Шампиньоны с помидорами, картофелем и сливками

Ингредиенты

  • 500 г свежих, 250–300 г отваренных или 60–100 г сушеных шампиньонов
  • 50 г копченого сала (или 40 г жира)
  • 1 луковица
  • 2–3 ст. ложки сливок
  • 1–2 помидора
  • 10 картофелин
  • вода
  • укроп, зелень петрушки
  • соль, перец.

Грибы и лук нашинковать, потушить на растопленном копченом сале (или в жиру), добавить приправы.

Картофель нарезать ломтиками (или разрезать на четыре части) и отварить в небольшом количестве воды. Затем слить ее, а картофель переложить в огнеупорную форму (или миску). Сверху положить грибы, залить сливками, несколько минут тушить, чтобы картофель пропитался их соусом.

Блюдо из картофеля с шампиньонами при подаче к столу украсить ломтиками помидора и зеленью.

Как выбрать шампиньоны для жарки

Выбрать шампиньоны для приготовления этого блюда не сложно, но крайне важно сделать это правильно. Если грибы будут испорчены, то можно получить пищевое отравление и отправиться в инфекционную больницу на несколько дней

Свежий шампиньон должен быть привычного цвета без каких-либо пятен, запах грибной или анисовый.

Если используете грибы, которые самостоятельно собрали в лесу, то следите за их сроком годности (свежие в холодильнике можно хранить не более 2-3 дней, а в морозилке не более 3-4 месяцев). Более подробно о признаках испорченности грибов можно прочитать в статье. Для жарки можно брать шампиньоны любого размера, только крупные необходимо будет нарезать на средние кусочки.

Рецепт жареного картофеля с шампиньонами и говяжьей вырезкой

Ингредиенты

  • 180 г говяжьей вырезки
  • 15 г сушеных шампиньонов
  • 140 г картофеля
  • 50 г репчатого лука
  • 25 г сливочного масла
  • 10 г сыра
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 3 г зелени петрушки
  • 20 г свежих помидоров
  • соль, перец

Рецепт приготовления жареного картофеля с шампиньонами и говяжьей вырезкой подойдет в тех случаях, когда нужно простое, но оригинальное блюдо.

Мясо очистить от пленок, нарезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить на раскаленной сковороде с обеих сторон. Отдельно обжарить нарезанные сваренные грибы, лук и помидоры. Отварить и обжарить картофель, затем уложить на сковороду мясо, на него положить грибы, лук и помидоры, а рядом – обжаренный картофель, залить сметаной и посыпать тертым сыром. Поставить для запекания в духовку. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки. На стол подавать обязательно в сковороде.

Картошка жареная с белыми грибами и луком на сковороде

Рассказывая о грибах и картошке, нельзя упустить из виду и благородные белые. Особенно, если это свежие, только что собранные в лесу грибочки. Обычно мы прямо на даче такие готовим и съедаем первыми. Очень редко удается достаточно много белых собрать, чтобы заготовить на зиму. Заморозить например. Кстати, жареная картошка с грибами замороженными ничуть не хуже, чем со свежими, просто технология приготовления немного меняется. Вы же знаете, что заморозка — это один из способов консервации, при котором сохраняется максимум вкуса  и полезных веществ.

Но не будем отвлекаться на замороженные грибы сильно, потому что в этом рецепте используем свежие.

Понадобится:

  • картофель, желательно молодой — 4-5 шт (крупные);
  • репчатый лук — 1-2 штуки;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень укропа для подачи.

Приготовление:

В случае с лесными грибами, не обязательно белыми, но и другими благородными, лучше всего перед жаркой их немного проварить. Буквально минут 10.

Поэтому займемся в первую очередь грибами. Очистите грибам ножки от черные чешуек и остатков земли. Хорошенько промойте их проточной водой. Нарежьте на кусочки небольшого размера, чтобы с картошкой они гармонировали в готовом блюде. Слишком мельчить не стоит, потому что они все равно уварятся.

Затем в удобной большой кастрюле вскипятите воду и в кипящую, положите грибы. Варите 10 минут на среднем огне, следите, чтобы они не убегали, так как скорее всего будут обильно пениться.

После этого слейте грибы в дуршлаг и дайте стечь, чтобы лишняя жидкость не превращала жарку в тушение.

Разогрейте растительное масло на сковороде. Мелко нарежьте репчатый лук и чеснок и обжарьте до появления золотистого румянца. После этого добавьте к луку с чесноком грибы и перемешивая, жарьте до подрумянивания уже грибов.

В другой сковородке так же разогрейте масло и когда она будет раскаленная выкладывайте нарезанную брусочками картошку. Обжаривайте не слишком часто помешивая, чтобы успевала образовываться румяная и хрустящая корочка. Это в жареной картошке самое главное.

Когда картофель будет практически готов (а на это уйдет не более 20 минут в зависимости от сорта картофеля и размеров кусочков) добавьте к картошке жареные грибы. Перемешайте и еще немного обжарьте на слабом огне. Дайте всем вкусам и ароматам смешаться. Подсолите и поперчите в процессе.

Подавайте жареную картошку с белыми грибами горячей со свежим укропчиком. Можно приготовить мясные блюда или шашлык, картошка будет отличным гарниром.

Картошка с шампиньонами, помидорами и сыром

Шампиньоны с картошкой в духовке можно включать в повседневное меню.

Продукты:

  • картофель — 1,5 кг;
  • грибы — 400 г;
  • сыр — 350 г;
  • помидоры — 4 (среднего размера);
  • майонез — 300 мг;
  • специи (базилик, орегано, белый перец) — по 0,5 ч. л. каждой;
  • лук — 2 головки;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соль — по вкусу.

Как готовить:

  1. Картошку моют, очищают от кожуры, нарезают кружками, солят и обжаривают с обеих сторон на масле. Приправляют базиликом, орегано, мускатным орехом. Перекладывают в жаропрочную посуду.
  2. Грибы моют, разрезают на несколько частей, обжаривают с измельченной луковицей и долькой чеснока. Добавляют соль и приправляют белым перцем и укропом. Добавляют картофель, формируя следующий слой.
  3. Томаты режут кружками, выкладывают на грибы, солят, смазывают сверху майонезом.
  4. Сыр мелко натирают, посыпают им обильно помидоры и заливают майонезом.
  5. Помещают в духовой шкаф на 40 минут при 190°С.

Картошка с шампиньонами в духовке — блюдо, которое помогает разнообразить повседневное домашнее меню, позволяет накормить семью здоровой и полезной пищей, удивить гостей необычными блюдами из недорогих продуктов.

Шампиньоны с помидорами, картофелем и сливками

Ингредиенты

  • 500 г свежих, 250–300 г отваренных или 60–100 г сушеных шампиньонов
  • 50 г копченого сала (или 40 г жира)
  • 1 луковица
  • 2–3 ст. ложки сливок
  • 1–2 помидора
  • 10 картофелин
  • вода
  • укроп, зелень петрушки
  • соль, перец.

Грибы и лук нашинковать, потушить на растопленном копченом сале (или в жиру), добавить приправы.

Картофель нарезать ломтиками (или разрезать на четыре части) и отварить в небольшом количестве воды. Затем слить ее, а картофель переложить в огнеупорную форму (или миску). Сверху положить грибы, залить сливками, несколько минут тушить, чтобы картофель пропитался их соусом.

Блюдо из картофеля с шампиньонами при подаче к столу украсить ломтиками помидора и зеленью.

Как приготовить тушеную картошку с шампиньонами в сметане

Жареная картошка с шампиньонами и сметаной – это популярное блюдо, которое легко приготовить. Калорийность такого обеда или ужина составляет 217 ккал на 100 грамм, хотя может меняться, в зависимости от жирности сметаны. Всего на приготовление придется потратить около получаса – это примерно 9 шагов, которые будут подробно рассмотрены в статье далее. По вкусу можете использовать какие-либо приправы по своему вкусу. А теперь давайте узнаем, как приготовить шампиньоны с картошкой в сметане.

Ингредиенты и как готовить

  • картошка – 4-5 шт;
  • шампиньоны – 300 г;
  • сметана (любой жирности по вкусу) – 150 г;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • соль – по вкусу;
  • масло подсолнечное – 3 большие ложки;
  • зелень – по вкусу;
  • перец молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

На самом деле, приготовить жареный картофель с шампиньонами под сметаной не составит труда. Для этого воспользуйтесь пошаговой инструкцией, расписанной в статье ниже. И так, как приготовить шампиньоны с картошкой в сметане.

Шаг 1

Для начала необходимо подготовить шампиньоны: почистить и помыть грибы

Для начала необходимо подготовить шампиньоны: почистить и помыть грибы, после чего обсушить их на полотенце. Сразу же после этого следует измельчить шампиньоны на порционные кусочки, я предпочитаю нарезать среднего размера.

Шаг 2

После обжарки шампиньоны необходимо переложить в отдельную емкость

Дно сковороды оросить растительным маслом и поставить на огонь. Как только емкость накалится, добавить внутрь шампиньоны и жарить их в течение 10-15 минут. За это время необходимо почистить, помыть и нарезать ломтиками картофель, то же самое необходимо сделать с репчатым луком (только его более мелко измельчить). После обжарки шампиньоны необходимо переложить в отдельную емкость.

Шаг 3

добавить внутрь уже измельченную картошку и жарить около 5 минут

Обновить масло в сковороде и вновь накалить его. Как только это произойдет, добавить внутрь уже измельченную картошку и жарить около 5 минут. Не забывайте периодически перемешивать. После этого огонь нужно убавить, накрыть сковородку крышкой и продолжать готовить таким образом картофель еще 10 минут, иногда следует открывать и перемешивать.

Шаг 4

Добавить к картошке лук, тщательно перемешать и обжаривать ингредиенты в течение 5 минут

Добавить к картошке лук, тщательно перемешать и обжаривать ингредиенты в течение 5 минут. Можно даже под крышкой, правда, следует следить, чтобы картофель не перетушился таким образом. В любом случае периодически обязательно нужно перемешивать ингредиенты, иначе блюдо пригорит и получится не вкусным.

Шаг 5

После обжарки картофеля и лука к этим овощам необходимо добавить уже обжаренные грибы

После обжарки картофеля и лука к этим овощам необходимо добавить уже обжаренные грибы. Ингредиенты следует перемешать между собой, чтобы они равномерно распределились. А после этого жарить еще 3-5 минут, чтобы шампиньоны также прогрелись. При этом нужно постоянно перемешивать, чтобы ингредиенты не пригорели.

Шаг 6

уложить внутрь несколько ложек сметаны и вновь тщательно перемешать ингредиенты между собой

Добавить соль, перец и специи по вкусу. Обязательно нужно тщательно перемешать, иначе одна часть блюда будет соленой, а другая пресной. Сразу же после этого уложить внутрь несколько ложек сметаны и вновь тщательно перемешать ингредиенты между собой.

Шаг 7

Готовить шампиньоны с картошкой в сметане под закрытой крышкой около 4 минут

Готовить шампиньоны с картошкой в сметане под закрытой крышкой около 4 минут. При этом на этом шаге открывать крышку не нужно

Так как важно, чтобы грибы с овощами тщательно потушились под сметаной

Шаг 8

Перемешать ингредиенты и готовить в течение 3-4 минут без крышки, периодически перемешивания

А уже после этого нужно открыть крышку, перемешать ингредиенты и готовить в течение 3-4 минут без крышки, периодически перемешивания. На этом шаге можно попробовать на соль и специи, так как это последняя возможность гармонично их добавить.

Шаг 9

разложить приготовленные шампиньоны с картошкой в сметане по тарелкам, подать к столу и наслаждаться их ароматным и нежным вкусом

Это последний шаг, и он является наиболее ответственным. Так как здесь необходимо разложить приготовленные шампиньоны с картошкой в сметане по тарелкам, подать к столу и наслаждаться их ароматным и нежным вкусом. Приятного аппетита!

Картофель с шампиньонами, морковью и луком в сметане

Ингредиенты

  • 300 г картофеля
  • 150 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 50 г моркови
  • 150 г сметаны
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • зелень петрушки, соль

Картофель с шампиньонами, морковью и луком в сметане рекомендуется готовить на обед, так как оно прекрасно насытит всех членов семьи.

Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой и обжарить в разогретом растительном масле (2 столовые ложки) до золотистого оттенка.Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке, вместе с мелкорубленой зеленью петрушки добавить к картофелю, посолить, залить сметаной и тушить на медленном огне.Грибы тщательно промыть, нарезать тонкими ломтиками и обжарить с нашинкованным луком в оставшемся масле. Все ингредиенты соединить и тушить, накрыв крышкой, до готовности.

Картошка с мясом и грибами в горшочках в духовке

Сегодня все больше людей используют для приготовления блюд горшочки и запекают в них различные кушанья. Картошечка с мясом и грибами получается вкусной, ароматной и такая подача нравится абсолютно всем: и детям, и взрослым.

Готовить блюдо можно двумя способами. Можно сначала обжарить на сковородке мясо, грибы и лук с морковной, а потом отправить запекаться в духовку. Получится вкусно, но это же двойная работа — сначала надо все обжаривать, а потом еще и запекать. А масла сколько уйдет! Зачем нам избыточные калории?

Именно поэтому, другая часть хозяек предпочитает закладывать в горшочки натуральные продукты, без всякого обжаривания. Они будут готовиться в собственном соку. Даже воды не доливаем. Гораздо полезнее! Получаются очень сочные грибы, мягкая картошечка и бесподобно вкусное мясо.

Возьмем для рецепта:

Рассчитано на 6 горшочков по 600 г:

  • Картофель – 1 кг
  • Шампиньоны – 1 кг
  • Свиной ошеек – 1 кг
  • Лук – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Твердый сыр – 150 г
  • Моцарелла – 150 г
  • Мускатный орех – 1 ч.л.
  • Паприка – 1 ст.л.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Карри – 0,5 ч.л.
  • Куркума – 0,5 ч.л.
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Выложите на столе все продукты, которые понадобятся для рецепта. Почистите и промойте картошку. Помойте мясо и грибы. Очистите лук и морковку. После мытья продуктов дайте стечь воде или просушите бумажными полотенцами. Подготовьте баночки со специями. Очистите дольки чеснока.

2. Теперь подготовьте продукты для наполнения горшочков. Порежьте картошку красивыми ровненькими ломтиками. Свинину нарежьте кусочками средней величины.

Чеснок пропустите через чеснокодавку.

Посолите заготовку, поперчите, внесите все подготовленные специи. Хорошо перемешайте.

3. Из овощей осталось подготовить только лук и морковь. Морковку натрите на крупной терке. Лук порежьте кусочками произвольной формы. Отправьте овощи в миску с заготовкой и еще раз перемешайте массу, которую сейчас нужно будет раскладывать по горшочкам.

4. Чтобы в дальнейшем больше не отрываться на подготовительный процесс, нарежьте кусочками шампиньоны. Теперь можно приступать к заполнению горшочков.

5. Поровну разложите во все горшочки картошку и мясо.

6. Теперь уложите грибы и даже примините их, поскольку они с трудом помещаются в горшочках. Но это ничего, потому что при запекании объем продуктов уменьшится. Немного посолите грибы. Закройте крышечками и отправляйте в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час 30 минут.

7. Пока запекаются горшочки, натрите сыр. Кроме того, у вас останется время убрать кухню после стряпни, при которой хочешь-не хочешь, беспорядка будет предостаточно. Аккуратность – это красота вашей личной территории, милые хозяюшки. Так что не теряйте зря время, приберите кухонные столы.

8. Через полтора часа достаньте из духовки горшочки и засыпьте их натертым сыром. Поставьте обратно в духовку, не закрывая крышечками, на 20 минут.

9. Блюдо готово. Сыр расплавился. Все продукты размягчились, пропитались соками друг друга. Аромат просто обалденный. А вкус – непередаваемый.

Подавайте еду прямо в горшочках. Но можно и выложить в тарелки. Красота неописуемая. Ваши родные будут в восторге от такой простой, повседневной еды. Готовьте с радостью и любовью к ближним.

Картофель с шампиньонами и беконом на сковороде

Ингредиенты

  • 500 г картофеля
  • 300 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 50 г бекона
  • 2 яйца
  • 100 мл белого вина
  • 3 столовые ложки йогурта
  • 1 столовая ложка горчицы, соль

Картофель помыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Грибы тщательно промыть и нашинковать. Лук очистить и измельчить. Бекон нарезать ломтиками.

Картофель с шампиньонами обжарить на сковороде в разогретом заранее растительном масле, добавив лук и бекон.

Желтки отделить от белков, тщательно растереть с горчицей, влить вино, йогурт и, постоянно помешивая, держать на небольшом огне до загустения. Затем добавить картофель, грибы, лук и бекон, посолить, накрыть крышкой и потомить еще 3–5 минут.

Рецепт трески с шампиньонами и картофелем в духовке

Ингредиенты

  • 700 г филе трески
  • 80 мл растительного масла
  • 6 отварных картофелин
  • долька чеснока
  • 4–5 помидоров
  • 200–250 г свежих шампиньонов
  • перец
  • ? стакана вина (или яблочного сока)
  • 1 ст. ложка зелени петрушки или укропа
  • 2 ст. ложки молотых сухарей
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • соль, уксус (или лимонный сок)
  • мука

  1. Разнообразные рецепты с шампиньонами и картофелем в духовке позволяют современным хозяйкам даже не будучи профессионалами в кулинарном искусстве, готовить настоящие шедевры.  Один из таких рецептов описан ниже.
  2. Филе трески нарезать кусками, посыпать солью и сбрызнуть кислым соком. Немного выдержать его на холоде, затем обвалять в муке и жарить в растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
  3. Сковороду или огнеупорную форму смазать растительным маслом, дно покрыть нарезанным картофелем, поверху уложить куски жареной рыбы.
  4. В оставшемся от жарки рыбы растительном масле спассеровать тертый чеснок, нашинкованные помидоры и грибы. После пассеровки к пюреобразной массе добавить вино и приправы.
  5. Рыбу залить полученной смесью, посыпать молотыми сухарями, положить кусочки сливочного масла и запекать в духовке 10–15 мин.

Картошка, жаренная на жире с замороженными шампиньонами

Ингредиенты

  • 8 картофелин
  • 3 луковицы
  • 1 ст. ложка жира
  • 500 г замороженных шампиньонов
  • соль по вкусу
  1. Чтобы приготовить замороженные шампиньоны с картошкой, нужно их разморозить, почистить, промыть и мелко порезать.
  2. Очищенные и нарезанные грибы отварить в подсоленной воде, затем вынуть, дать стечь воде, положить на сковороду с нагретым жиром и поджарить.
  3. Картофель почистить, обмыть, нарезать ломтиками и поджарить на жире. В конце жаренья посолить, смешать с поджаренными грибами и поджаренным луком.
  4. При подаче на стол можно на одном конце блюда положить жареный картофель, на другом – жареные грибы, а сверху украсить поджаренными ломтиками лука.

Запеченная картошка с фаршем и лесными грибами в духовке. Видео

Сытное, питательное и вкусное блюдо – рецепт для большой семьи. Готовится очень просто и быстро. Выглядит потрясающе красивым с ароматной и румяной корочкой. Автор ролика подробно показывает весь процесс приготовления кушанья. Вам остается только повторить все действия и у вас получится такое же угощение для родных и друзей. Если вам нужно сделать блюдо меньших размеров – нет проблем. Просто уменьшите пропорционально все ингредиенты. Приятного просмотра.

Возьмем для рецепта:

  • Картофель – 2 кг
  • Замороженные подберезовики – 0,5 кг
  • Лук репчатый – 1,5 шт (крупный)
  • Фарш (свинина/говядина) – 1 кг
  • Сыр – 200 г
  • Яйцо – 2 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сметана – 10 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу

Дорогие друзья! Сегодня рецепты закончились. Теперь вы знаете, что нужно делать, если вам очень захотелось запечь картошечку с грибами в духовке. Знаете, как это сделать в горшочках или в рукаве. Легко приготовите на обед или ужин, а когда наступит праздничный день, украсите креманками с запеченными грибами в сливках, ваш стол. В общем, вдохновляйтесь, делайте с удовольствием, чтобы доставить несколько приятных минут своим родным и близким друзьям.

Пока-пока)))

Сливочно-чесночные грибы шампиньоны и картофель с тимьяном

Сливочно-чесночные грибы и картофель с тимьяном — легкий гарнир, который хорошо сочетается со многими видами основных блюд: курицей, свининой или говядиной!

Это один из тех рецептов, которые приятно иметь в своей коллекции, когда вы хотите простой, но удобный гарнир для стейков на гриле, свиных отбивных, жареной курицы или баранины. Это очень просто: просто сливочные чесночные грибы и картофель, покрытые основным сливочным соусом с большим количеством тимьяна!

Используйте самый маленький картофель, который вы можете найти в продуктовом магазине. Этот картофель даже не надо нарезать пополам, так как он уже маленький. Разноцветный картофель и грибы, нарезанные пополам, отлично смотрятся в качестве гарнира!

То, что действительно добавляет тонну аромата к этим сливочным чесночным грибам и картофелю, является тимьян. И это лучшее решение!

Восхитительные сливочно-чесночные грибы с картофелем и свежим тимьяном — задушенные в легко приготовленном сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 16 унций картофеля (используйте маленький)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 10 унций грибов (каждый нарезанный пополам)
  • 3 зубчика чеснока нарезанных
  • 1/4 чайной ложки поваренной соли
  • 1 чашка куриного бульона
  • 1/2 чашки тяжелого взбитых сливок
  • 3 столовые ложки свежего тимьяна

ПОШАГОВЫЙ ПЛАН

  1. Используйте маленькую картошку. Нарежьте крупный картофель пополам. Добавить картофель в большую кастрюлю с водой, довести до кипения и варить 15-20 минут, пока картофель не будет прожарен. Слить воду.
  2. Пока картофель готовится, в большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавить грибы и измельченный чеснок, посыпать солью и обжарить, помешивая, примерно 4 минуты.
  3. Добавить куриный бульон в сковороду с грибами, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить под крышкой 15 минут. Затем доведите огонь до максимума и готовьте без крышки примерно 5 минут, пока куриный бульон не уменьшится вдвое.
  4. Добавьте приготовленную и высушенную картошку в сковороду с грибами. Добавьте густые сливки и свежий тимьян. Готовьте на сильном огне, помешивая в течение 2-4 минут, пока соус не уменьшится, не загустеет и не начнет покрывать грибы и картофель.
  5. Снять с огня. Добавьте больше соли, если необходимо. Дайте сковороде остыть в течение 10 минут, чтобы соус еще больше загустел. Перемешайте все снова. Сверху дополните новым тимьяном и подавайте!