Содержание
- Теплый салат с говядиной
- Как приготовить табуле с кускусом
- Салат Табуле с булгуром: рецепт с фото
- Полезный пп салат с булгуром
- Рецепт салата Табуле с мятой
- Весенний салат с горошком и травами
- Классический рецепт салата Табуле
- Слоеный салат с форелью
- Салат с креветками и булгуром
- Классический рецепт салата табуле
- Табуле классический рецепт с булгуром
- Теплый салат с говядиной
- Весенний салат с горошком и травами
- Турецкий салат «Кысыр»
Теплый салат с говядиной
Ароматный, питательный и вкусный салат с говяжьей вырезкой и сочными овощами.
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 50 мл.
- Говяжья вырезка — 400 г
- Соль — по вкусу
- Булгур — 100 г
- Белое сухое вино — 100 мл.
- Сладкий мини перец — 200 г
- Соус терияки — 100 мл.
- Смесь салатных листьев — 400 г
- Мини цукини — 150 г
- Дижонская горчица — 50 г
- Свежий перец
Приготовление:
Смешать горчицу, терияки и вино. Замариновать в смеси вырезку на полчаса. Обжарить вырезку на среднем огне до желаемой прожарки.
Разорвать руками салатные листья. Отдельно обжарить рубленый цуккини и мини-перец. Отварить булгур в кипящей воде.
Соединить все ингредиенты салата, довести до вкуса и выложить в тарелку. Сверху выложить рубленую говяжью вырезку. Подавать теплым.
Как приготовить табуле с кускусом
Табуле – это свежий салат из зелени, овощей и булгура/кускуса, в котором очень много петрушки – это буквально ингредиент номер один. Заправка для салата табуле с кускусом и зеленью незамысловата — смесь оливкового масла и лимонного сока.
Рецепт табуле с кускусом очень прост, готовится салат очень быстро. Самое долгий этап в приготовлении салата с кускусом, помидорами и огурцами – это измельчение зелени (однако Вы можете значительно уменьшить время на приготовление табуле с кускусом путем использования современной кухонной техники). Итак, прежде всего:
- Подготовьте кускус для табуле. В отличие от обычного булгура, кускус варить не нужно. Просто залейте крупу кипятком согласно инструкции. В то время, пока кускус остывает до комнатной температуры, займитесь другими ингредиентами.
- Нарежьте огурцы и помидоры небольшими кубиками, после чего смешайте их с половиной чайной ложки соли, чтобы вытянуть излишки сока. Через 10-15 минут положите овощи на сито и слейте лишнюю жидкость. Мы делаем это для того, чтобы салат с кускусом, помидорами и огурцами не был слишком водянистым.
- Займемся зеленью. Для классического рецепта салата табуле с кускусом необходимо очень много петрушки. Срежьте толстые стебли, а затем мелко нарежьте петрушку. Это можно сделать вручную (что будет довольно утомительно). Но проще использовать кухонный комбайн (блендер), который поможет измельчить петрушку за короткое время. Мяту и зеленый лук также мелко порежьте.
- А теперь приготовим заправку для табуле с кускусом и овощами. В небольшой миске или баночке смешайте лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок и соль (оставшуюся половину чайной ложки соли).
- В большую миску выложите все ингредиенты для салата табуле с кускусом, вылейте заправку и хорошо перемешаем. Попробуйте – возможно, Вы захотите добавить еще немного соли или лимонного сока.
P.S. Существует еще один вариант приготовления табуле с кускусом без «заваривания» крупы в горячей воде. Просто смешайте кускус с нарезанными овощами и оставьте в холодильнике на 5-8 часов. Крупа впитает в себя овощные соки и набухнет. По мнению многих, салат с кускусом, приготовленным таким образом, получится еще вкуснее.
Варианты рецепта табуле с кускусом
Чтобы внести разнообразие в рецепт салата Вы можете добавить еще один-два ингредиента на Ваш выбор: маслины, поджаренные орехи, сладкий перец, нут, фасоль или брынзу (фету). Кроме классического рецепта табуле с кускусом, мы предложим Вам рецепты салата с добавлением маслин и брынзы, а также фасоли и сладкого перца.
Как и с чем подавать табуле с кускусом
Табуле обычно подают охлажденным. Это идеальный гарнир или салат, который можно предложить к мясу или рыбе. Табуле с кускусом отлично подходит к блюдам средиземноморской или ближневосточной кухни. Например, к шашлыку из курицы, хумусу, фалафелю и т.д.
Салат Табуле с булгуром: рецепт с фото
Классический рецепт вегетарианского салата Табуле родом из Ливана. В него обязательно входит булгур. Как приготовить его для салата? Если крупа крупная, ее варят до готовности заранее, если мелкая, то можно обойтись и без варки, просто залив кипятком. Но для этого нужно быть в нем уверенным, что после кипятка он будет достаточно мягким, чтобы можно было использовать его в кулинарии. Эта крупа, чрезвычайно популярная в Европе, россиянами еще не совсем «распробована», однако в ней очень много полезных веществ. Она делается из пшеницы твердых сортов. Зерна подвергаются термической обработке, затем полностью просушиваются, очищаются и дробятся. Булгур по качеству помола подразделяется на 3 фракции – крупный, средний и мелкий. Первые зерна называются пилавлик, а последние — кофтелик. Ценится за низкокалорийность (всего 83 кКал на 100 г продукта) и приятную, мягкую консистенцию. Внешне похож на перловку, немного напоминает ее и по вкусу.
Что нам понадобится для салата табуле:
- булгур — 1/3 стакана;
- помидоры — 1-2шт;
- свежий огурец — 1шт;
- лук перо — 1 пучок;
- чеснок — 1 зубчик;
- лимонный сок — 1ч.л.;
- оливковое масло — 2-3ст.л.;
- соль — щепотка.
Как приготовить этот салат с булгуром
Салат Табуле
рецепт приготовления с булгуром
- Сначала подготовим булгур.
- Если фракции маленькие, можно просто залить кипящей водой и оставить на 20 минут. У меня он довольно крупный, поэтому я отваривала. Сделала это заранее. Количество воды должно быть в два раза больше, чем крупы. Варим в подсоленной воде на медленном огне, пока жидкость совсем не выпарится. После варки крупу остужаем естественным образом. Промывать под струей воды не надо.
- Огурец моем, нарезаем кубиками среднего размера. Кладем в миску к булгуру.
- Помидора, если крупный, будет достаточного одного, небольших лучше взять два. Нарезаем овощ кусочками, примерно такого же размера, как огурец. Лук режем колечками.
- Чеснок рубим ножом. Чеснок на самом деле не является классическим компонентом салата Табуле, однако я кладу его всегда. Мне кажется, с чесноком салат делается более насыщенным. Добавляем томаты, лук и чеснок в миску.
- Солим, заправляем маслом и лимонным соком. Перемешиваем.
- Даем салату постоять в холодильнике минут 15-30 и можно подавать к столу.
Классический рецепт Табуле – это бездна ароматов и мягкая, нежная консистенция.
Полезный пп салат с булгуром
Сытный и вкусный диетический салат с овощами и булгуром отлично подойдет для концепции диетического питания.
Ингредиенты:
- Тыква – 500 г
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец
- Буглур – 130 г
- Вода – 320 мл.
- Гвоздика – 3 шт.
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Лук красный/салатный – 0.5 шт.
- Сыр «Фета» — 150 г
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Шпинат – 100 г
- Орех грецкий жареный – 3 ст.л.
- Кориандр – 2 ст.л.
Приготовление:
Очистить и нарубить тыкву на небольшие кубики. Посыпать продукт специями и отправить запекаться до готовности на противне с пекарским пергаментом.
Перемешать масло со специями и булгуром. Добавить к булгуру кипяток и оставить до набухания.
Измельчить лук и залить лимонным соком для уменьшения остроты ингредиента.
Добавить рубленую зелень, сыр, орехи. Перемешать ингредиенты, заправить маслом и подавать на подушке из салатных листьев.
Рецепт салата Табуле с мятой
Мята – компонент, который на Востоке добавляют во многие блюда. Она безупречно дополняет вкус остальных ингредиентов Табуле, оттеняя и подчеркивая его.
Салат с мятой оставляет приятное послевкусие, которое вряд ли получится забыть.
Какие ингредиенты понадобятся
Продукты | Количество |
Мята свежая | 15 г |
Кускус | 45 г |
Петрушка свежая | 20-25 г |
Перья зеленого лука | 15 г |
Помидоры свежие | 200-250 г |
Лук красный или белый салатный | 1 шт. |
Лимон небольшой | 1 шт. |
Масло оливковое | 60 мл |
Зерна граната | 35 г |
Вода горячая | 90 мл |
Соль | по вкусу |
Черный молотый перец | по вкусу |
Пошаговый процесс приготовления
Как приготовить восточную закуску с кускусом и мятой:
Мелкий кускус поместить в глубокую емкость, залить кипятком в указанных пропорциях (1:2). Накрыть посуду крышкой и оставить крупу запариваться на 10 мин. Готовый кускус обязательно остудить. Все компоненты закуски должны иметь примерно одинаковую температуру, так как это влияет не только на длительность хранения блюда, но и на его вкус.
Салат Табуле – ливанское блюдо с кускусом, что на востоке часто готовят с добавлением мяты. Душистое растение придает блюду изысканный вкус с очень приятным послевкусием. Немного листочков нужно отложить для украшения, а оставшуюся мяту, а заодно и петрушку с зеленым луком тщательно вымыть, просушить (влага в салате будет лишней – он просто «потечет»), а затем порубить ножом на мелкие кусочки.
Красный или белый салатный лук очистить, вымыть и тонко нашинковать (полукольцами или кубиками).
Спелые томаты вымыть, просушить, освободить от плодоножки и нарезать небольшими кубиками. Если салат будет подаваться на стол в ближайшее время, то помидоры режут вместе с сердцевиной. В закуску, которую предполагают хранить в холодильнике, добавляют только мякоть томата, удалив жидкую семенную часть плода. Это делают, опять же, для того, чтобы блюдо не «потекло».
Лимон промыть, обтереть бумажным полотенцем. Отрезать 3 дольки и отложить их в сторону – они понадобятся для подачи. Из оставшегося плода выдавить весь сок.
Смешать сок с оливковым маслом и черным молотым перцем (можно использовать смесь перцев, салат получится более ароматным) в удобной посуде до однородности.
В прозрачный салатник выложить измельченные помидоры, мяту, петрушку, зеленый и красный лук, подготовленный кускус
Все ингредиенты хорошо, но осторожно перемешать, добавить соль по вкусу.
Заправить салат соусом на основе оливкового масла и лимонного сока. Еще раз перемешать.
Что можно добавить
Разнообразить вкус Табуле с мятой можно теми же ингредиентами, что и классическую ливанскую закуску.
В салат можно добавить:
- грибы с нейтральным вкусом;
- мясо курицы или индейки подготовленное любым способом (отварное, запеченное, жареное);
- сезонные овощи (свежие, жареные, запеченные, приготовленные на гриле);
- сыр фета (кубиками сыра посыпают уже готовый салат, перемешивая его прямо на тарелке);
- вместо кускуса в Табуле с мятой можно добавить подготовленный булгур или отварную пшеничную крупу.
Правила подачи, украшение
Если правильно декорировать салат, то он станет почетным блюдом не только в ежедневном меню, но и на праздничном столе:
- Традиционные правила украшения салатов едины для кулинаров всех стран. Закуску украшают только теми ингредиентами, которые входят в состав блюда. Исключение из правил – любая зелень, зерна граната, лимон, которые сочетаются с любыми продуктами. Поэтому традиционный для востока Табуле можно декорировать лимоном, листьями мяты, петрушкой, перьями зеленого или кольцами красного лука, помидорами черри или дольками крупных томатов, а также зернами граната.
- Ливанское блюдо с мятой и кускусом подают в прозрачном салатнике или на плоском блюде. Поверхность тарелки для салата Табуле можно выстелить зелеными листьями салата-латука – получится аппетитно и нарядно.
- Табуле можно подавать на стол сразу или дать ему настояться в холодильнике несколько часов, чтобы его вкус стал еще более ярким и насыщенным. В этом случае закуску стоит накрыть пленкой или крышкой, чтобы она не впитала в себя посторонние запахи.
Весенний салат с горошком и травами
Сытный и витаминный салат быстрого приготовления для вкусного обеда или праздничного меню.
Ингредиенты:
- Булгур – 200 г
- Орех миндальный – 50 г
- Вода (кипяток) – 400 мл.
- Листья петрушки – 3-4 веточки
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Листья мяты – 4-5 веточек
- Зеленый горошек – 300 г
- Листья кориандра — 3-4 веточки
- Соль – по вкусу
- Лук салатный – 0.5 шт.
- Молотый черный перец
- Лимон – 0.5 шт.
- Сахар – 1 щепотка
Приготовление:
Залить кипятком булгур и оставить на четверть часа. Бланшировать зеленый горошек.
Измельчить зелень, лук и чеснок, соединить с маслом и соком лимона.
Перемешать все компоненты салата и довести закуску до гармоничного вкуса.
Классический рецепт салата Табуле
Кускус – крупа, по вкусу напоминающая нечто среднее между манкой и рисом. В сочетании с большим количеством зелени, овощами и оливково-лимонной заправкой она создает удивительную гармонию вкуса.
Салат Табуле ливанское блюдо — классический рецепт приготовления.
Классический Табуле – это сытное блюдо с утонченным восточным вкусом, аппетитным видом и освежающим ароматом.
Какие ингредиенты понадобятся
Продукты | Количество |
Кускус | 150 г |
Помидоры свежие среднего размера | 3 шт. |
Огурцы средние свежие | 3 шт. |
Перья зеленого лука | 3-4 шт. |
Петрушка | небольшой пучок |
Салат-латук или Ромен | 3 листочка |
Рукола | 4 веточки |
Масло оливковое | 4-5 ст.л. |
Лимон крупный | 1 шт. |
Соль | 1-2 щепотки |
Черный молотый перец | 1-2 щепотки |
Пошаговый процесс приготовления
Как сделать классический ливанский салат с кускусом:
Кускус подготовить в соответствии с его сортом. Если это мелкая крупа, ее поместить в глубокую посуду и залить крутым кипятком в соотношении 1:2. То есть, на 150 г кускуса понадобится 300 мл воды.
Накрыть емкость крышкой, дать настояться в течение 10 мин., после чего перемешать и остудить. Если крупа крупная (например, израильский сорт кускуса – птитим), то ее нужно отварить: засыпать в кипящую воду (300 мл), и варить на умеренном огне, изредка помешивая, в течение 10-15 мин., а затем остудить.
Перья зеленого лука, петрушку, листья салата и руколу тщательно промыть и хорошо обсушить. Подготовленную зелень мелко нарубить ножом.
Огурцы вымыть, отрезать хвостики, просушить. Нарезать кубиками, размером около 7-8 мм.
Чистые и сухие помидоры освободить от мест крепления плодоножек, а затем нарезать кубиками такого же размера, как огурцы. Семенную часть удалять не нужно, она придаст салату нужную сочность.
Поместить огурцы, помидоры и измельченную зелень в глубокий салатник. Добавить остывший до комнатной температуры кускус.
Из лимона выжать весь сок, полить им ингредиенты закуски.
Добавить соль, черный молотый перец
По желанию количество специй можно увеличить на свое усмотрение.
Осталось полить салат оливковым маслом и хорошо, но осторожно, чтобы не повредить форму нежных томатов, перемешать.
Салат Табуле – ливанское блюдо с кускусом, готов. Его можно подавать на стол сразу или же дать настояться в холодильнике – в этом случае вкус станет еще более ярким и пикантным.
Что можно добавить
Современная кулинария поддерживает любые эксперименты, поэтому вкус классического Табуле можно разнообразить на свое усмотрение:
- Для салата можно использовать шампиньоны, предварительно обжаренные на растительном масле с добавлением небольшого количества чеснока и сухого орегано. А вот ароматные лесные грибы лучше в Табуле не добавлять – они перебьют вкус остальных компонентов блюда.
- Курица – диетический ингредиент, который прекрасно сочетается с остальными компонентами салата. Подготовить мясо можно любым способом – обжарить на сковороде, запечь в фольге в духовке (с ароматными специями) или отварить с душистым перцем и лавровым листом.
- Любые овощи идеально сочетаются с кускусом. Поэтому кроме классических огурцов и помидоров в закуску можно добавлять кабачки, баклажаны, сладкий перец. Особенно вкусным получится Табуле с этими овощами, приготовленными на гриле или запеченными в духовке.
- Сыр фета сделает вкус восточной закуски изысканным и благородным. Его нужно просто нарезать кубиками, как для греческого салата, и добавить к остальным компонентам блюда.
- Лук – беспроигрышный ингредиент, который способен внести новые нотки в абсолютно любой салат. Табуле – не исключение. Для него можно использовать красный, белый или репчатый лук в натуральном или маринованном виде. Чтобы не ощущать остроты, но сохранить пикантность, его следует предварительно ошпарить кипятком.
- Вместо кускуса можно использовать отваренную по всем правилам пшеничную крупу.
Правила подачи, украшение
Любое блюдо станет еще вкуснее, если его красиво подать на стол:
- Самое распространенное украшение Табуле на востоке – лимон. Его нарезают тонкими кружочками, а затем делают четыре надреза со всех сторон, и скручивают в виде спирали.
- Готовый салат выкладывают на блюдо, дно которого закрыто листьями салата. Это не только красиво, но и удобно – каждый может взять свою порцию прямо на листе латука. В этом случае к закуске подается плоская лопатка, которой удобно брать салат с общей посуды.
Слоеный салат с форелью
Роскошный и вкусный салат с морепродуктами для романтического ужина или праздничного застолья.
Ингредиенты:
- Слабосоленая форель — 350 г
- Перец черный молотый
- Булгур — 130 г
- Помидоры — 2 шт.
- Укроп — 4 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Огурцы — 2 шт.
- Королевские креветки — 12 шт.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Авокадо — 2 шт.
- Лук — 1 головка
- Белый винный уксус — 1 ст.л.
- Соль
Приготовление:
Отварить булгур до готовности. Измельчить овощи и перемешать с охлажденным булгуром.
Измельчить форель и сбрызнуть лимонным соком. Смешать масло с уксусом и специями.
Отварить креветки. Очистить авокадо, нарубить на слайсы и сбрызнуть лимонным соком.
Выложить блюдо слоями, смазывая каждый масляным соусом: булгур с овощами, форель, авокадо, креветки. Дать постоять около часа, затем — подавать.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Салат с креветками и булгуром
Ароматный, сытный и невероятно красивый в подаче морской салат отлично впишется в праздничное меню.
Ингредиенты:
- Тигровые креветки — 12 шт.
- Овощной бульон — 325 мл.
- Петрушка — 5 г
- Оливки — 20 г
- Лук репчатый — 40 г
- Булгур — 150 г
- Чеснок — 8 г
- Оливковое масло — 30 мл.
- Зеленый горошек — 30 г
- Маслины — 20 г
- Жемчужный лук — 30 г
- Каперсы — 10 г
- Лимон — 30 г
Приготовление:
Сварить булгур на овощном бульоне. Измельчить оливки, маслины, зелень и два вида лука.
Нарубить на кольца каперсы. Отварить креветки на среднем огне до готовности.
Бланшировать горошек. Соединить все ингредиенты салата и подавать лакомство к столу.
Классический рецепт салата табуле
Обычно в классическом варианте подачи табуле основой используют широкие зеленые листья салата. Количество томатов определяется индивидуальным вкусом. Если хочется приготовить более сочное блюдо, можно добавить томатов побольше.
Если позволяет время, то готовый салат рекомендуется поставить в холодильник перед подачей часа на два. Так он станет вкуснее и булгур пропитается соками и ароматом овощей и специй. Для приготовления табуле понадобится:
- 1 стакан булгура мелкого помола;
- 2-3 помидора среднего размера;
- 0,5 или 1 шт. острого перца или перца чили по вкусу;
- 1 лимон, масло оливковое холодного отжима;
- соль, свежемолотый перец черный;
- большой пучок петрушки.
Можно использовать любой вид зелени, который нравится. Это укроп, базилик, мята, кинза, зеленый лук. Но в классическом рецепте добавляется именно петрушка. Из этого набора продуктов получится четыре хороших порции закуски.
Приготовление табуле пошагово:
- Залить крупу кипятком и отставить в сторону. Нарезать помидоры небольшими кубиками. Для этого блюда лучше выбирать сочные сорта томатов.
- Убрать жесткие стебли у зелени и нарезать достаточно крупно. У перца чили аккуратно убрать перегородку и семена и мелко нарезать.
- Заправить салат оливковым маслом, отжатым лимонным соком (1-2 ст. ложки), солью и перцем по вкусу. Обязательно дать блюду слегка настояться, а потом подавать на стол.
- Перед подачей выложить на блюдо листья зеленого салата, затем закуску.
На родине табуле едят в виде маленьких рулетиков. Небольшую порцию блюда заворачивают непосредственно перед едой в листья салата.
Табуле классический рецепт с булгуром
Ингредиенты:
- Булгур — 70 грамм;
- Томаты — 150 грамм;
- Зелень петрушки — 50 грамм;
- Лук зеленый — 50 грамм;
- Лимон — 1 штука;
- Масло оливковое — 30 грамм;
- Мята — 15 грамм;
- Соль — 10 грамм;
- Перец черный или красный — 10 грамм.
Общая информация:
- Время приготовления: 50 минут;
- Количество порций 3.
Способ приготовления:
- Приготовим продукты, необходимые для табуле. За час до предположительного начала приготовления салата, булгур промоем в нескольких водах и зальем кипятком, чтобы вода была выше крупы на палец. Накроем чашу блюдцем и отставим в сторону.
- Через час блюдце уберем, проверим готовность крупы, она готова. Выложим булгур в дуршлаг, дадим стечь воде, перемешаем крупу, чтобы она слегка подсушилась.
- Зелень петрушки и зеленый лук тщательно промоем под проточной водой, стряхнем воду и положим на салфетку просохнуть. Петрушку мелко нарежем. Также поступим и с зеленым луком, его мелко нарежем.
- Томаты нарежем некрупными кубиками. Приготовим соус для заправки табуле. Для этого нам понадобится сок половинки лимона. Масло оливковое и сок половины лимона взобьем в чаше для смешивания продуктов.
- В отдельной миске смешаем нарезку зелени, томаты и булгур, добавим соль и перцы черный и красный. Ингредиенты заправим подготовленным соусом. Все составляющие тщательно перемешаем, чтобы зелень и специи и соль равномерно распределились.
- Готовый табуле выложим в отдельную чашу, накроем крышкой или затянем пищевой пленкой и поставим в холодильник на несколько часов, так салат лучше пропитается соусом и станет насыщенным. Через положенный срок подаем на стол, можно украсить табуле листиками мяты.
Теплый салат с говядиной
Ароматный, питательный и вкусный салат с говяжьей вырезкой и сочными овощами.
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 50 мл.
- Говяжья вырезка — 400 г
- Соль — по вкусу
- Булгур — 100 г
- Белое сухое вино — 100 мл.
- Сладкий мини перец — 200 г
- Соус терияки — 100 мл.
- Смесь салатных листьев — 400 г
- Мини цукини — 150 г
- Дижонская горчица — 50 г
- Свежий перец
Приготовление:
Смешать горчицу, терияки и вино. Замариновать в смеси вырезку на полчаса. Обжарить вырезку на среднем огне до желаемой прожарки.
Разорвать руками салатные листья. Отдельно обжарить рубленый цуккини и мини-перец. Отварить булгур в кипящей воде.
Соединить все ингредиенты салата, довести до вкуса и выложить в тарелку. Сверху выложить рубленую говяжью вырезку. Подавать теплым.
Весенний салат с горошком и травами
Сытный и витаминный салат быстрого приготовления для вкусного обеда или праздничного меню.
Ингредиенты:
- Булгур – 200 г
- Орех миндальный – 50 г
- Вода (кипяток) – 400 мл.
- Листья петрушки – 3-4 веточки
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Листья мяты – 4-5 веточек
- Зеленый горошек – 300 г
- Листья кориандра — 3-4 веточки
- Соль – по вкусу
- Лук салатный – 0.5 шт.
- Молотый черный перец
- Лимон – 0.5 шт.
- Сахар – 1 щепотка
Приготовление:
Залить кипятком булгур и оставить на четверть часа. Бланшировать зеленый горошек.
Измельчить зелень, лук и чеснок, соединить с маслом и соком лимона.
Перемешать все компоненты салата и довести закуску до гармоничного вкуса.
Турецкий салат «Кысыр»
Вкусный и питательный салат с булгуром для сытного обеда.
Ингредиенты:
- Перец красный — 1 шт.
- Булгур — 1 стакан
- Зеленый лук -2-3 веточки
- Соль
- Помидор — 1 большой
- Соленые огурцы — 3 шт.
- Чеснок — по вкусу — 1-2 зубчика
- Петрушка — 1/ 2 пучка
- Растительное масло
- Томатная паста — 1-2 ст.л.
- Перец
- Лук — 1 шт.
- Вода кипяченная — 2 стакана
- Лимон — 1/2
Приготовление:
Измельчить лук на мелкие кубики. Нашинковать перец на мелкие кубики и слегка обжарить.
Добавить лук вместе с томатной пастой. Залить кипятком булгур и дать крупе набухнуть.
Измельчить зелень и томаты. Смешать все ингредиенты, заправить маслом,специями и соком лимона, хорошенько перемешать.