Праздничный салат ёжик

Салат «Ежик» с корейской морковью рецепт: яркое блюдо

Особенность блюда не только в изумительном составе, но и в презентации. Салат Ежик с корейской морковью непременно привлечет к себе взоры не только маленьких детишек, но и взрослых.

Ведь это не просто выложенные в миску продукты, а настоящее сказочное чудо. Из обычных ингредиентов получается создать настоящую картину.

Даже самая неопытная хозяйка сможет сделать так, чтобы на ее столе появился Ежик.

Ежик салат: рецепт с корейской морковкой

Каждый компонент салата с корейской морковью добавляет блюду определенный оттенок вкуса, придает удивительную гармонию. Сочетание просто невероятное. Правда, и оформление настолько изысканное, что даже страшно притронуться, дабы не испортить эту красоту. Но рано или поздно придется осмелеть и все же насладиться вкусом по полной.

Необходимые компоненты:

• 200 гр. куриной грудки;
• 200 гр. грибов;
• 1 головка лука;
• 3 крупных яйца;
• 150 гр. сыра;
• 400 гр. морковки по-корейски;
• 120 гр. майонеза;
• 70 гр. маслин;
• 35 гр. зелени.

Приготовление поэтапно:

1. Куриную грудку выкладывают в кастрюльку, заливают водой, присаливают, а при желании добавляют еще и специи, после этого проваривают. Процесс займет около тридцати минут. Этого временного промежутка будет достаточно, чтобы мясо разварилось. После этого филе остужают, на доставая из бульона и режут меленько.
2. Грибочки промывают, перебирают и тонкими пластинками режут. После этого массу ссыпают на сковородку, подливают масло и прожаривают.
3. Яйца кладут в кастрюлю, наполненную водой и проваривают около двенадцати минут. После кипяток сливают и заливают максимально холодную воду, в которой их остужают. Следом чистят и маленькими квадратиками режут.
4. Для измельчения сыра берут мелкую терку и на ней трут.
5. Лучок очищают, шинкуют тоненькими пластинками и прожаривают на сковородке с маслом.
6. Зелень промывают и мелко рубят.
7. Из продуктов на блюде начинают формировать туловище будущего ежика, выкладывают грибы, курицу, промазывают майонезом.
8. Затем помещают лук и яйца, снова промазывают соусом.
9. С помощью натертого сыра формируют красивую мордочку.
10. Из маслин получаются глазки и носик.
11. Сверху размещают морковку по-корейски, а поверх нее вдоль разрезанные маслины (получаются иголки).
12. Из отваренного яичка делают грибок.
13. Все вокруг присыпают зеленью.

Совет: вместо отварной курицы можно использовать копченую. Вкус от этого не станет хуже, а вот аромат получится непревзойденным.

Салат ежик с корейской морковкой

В данном случае не только способ подачи корейского блюда особенный, но и состав продуктов. Здесь участвует и безумно ароматный болгарский перец, и придающей свежесть огурчик, и колбаса, с помощью которой до безумия упрощается весь подготовительный процесс. За счет этого даже готовить закуску в удовольствие.

Салат «Ежик» с кукурузой и корейской морковкой

Состав этого невероятного блюда достаточно прост. Но это не мешает ему быть одним из самых ярких и неповторимых. В рецепте идеально совмещены различные компоненты, которые используют и в других салатах, правда редко сочетают между собой. Вкус блюда необыкновенный, особенный, нежный и пикантный одновременно. Такая контрастность и делает его одним из лучших.

Салат «Ежик» с яблоком и корейской морковкой

Этот корейский салат с морковью выгодно отличается от подобных в основном тем, что в него добавляется яблоко. Простой, казалось бы, фрукт, а блюдо приобретает просто изумительный, невероятно приятный вкусовой оттенок. Да и оформление в данном случае немного отличается. Еще более интересное формирование закуски способно заворожить.

Ёжик с курицей, картофелем и огурчиками

Классический рецепт салата Ёжик содержит четыре основных ингредиента: курица, яйца, сыр и зелёный горошек. Так что при желании, можно обойтись только ими. Однако это слишком банально. Более интересный вкус получается при использовании несколько других ингредиентов: • варёная курица (лучше всего взять грудку) – 300 г; • варёные яйца – 4 шт.; • картошка – 2-3 корнеплода; • лук-репка – 1 головка; • грибы (подойдут шампиньоны) – 250 г; • огурцы маринованные – 2 шт.; • растительное масло – для обжарки; • майонез – для заправки; • маслины и оливки – 100 г (для украшения); • соль, зелень (укроп) и перец – по вкусу.

Картошку сварить в мундире, остудить, почистить и натереть на шинковке. У варёных яиц отделить белки от желтков и по отдельности натереть в разные мисочки. Лук порезать полукольцами и обжарить до прозрачности, затем к нему добавить нарезанные пластинками шампиньоны, посолить, поперчить и жарить до готовности. Огурцы и варёную курицу просто порезать кубиками. Кстати, курицу не обязательно варить. Если для салата используется грудка, то её можно и обжарить. Теперь пора приступать к сборке и формированию закуски. Для этого на плоское блюдо выложить слой картошки в форме капельки, немного присолить и смазать майонезом. При желании картофельный слой можно посыпать мелко порубленным укропчиком. На картошку следует выложить слой огурчиков, которые надо обсыпать тёртыми яичными желтками. Следующим слоем идут грибы с луком, которые тоже смазываются майонезом. Затем выкладывается слой курицы, который следует присолить и поперчить, а затем смазать майонезом. Заключительный этап уже относится к оформлению блюда. Натертыми белками нужно обсыпать салат со всех сторон, после чего всю открытую поверхность смазать майонезом. Осталось выложить «иголки» и «глазки» из маслин, а затем отправить готовое блюдо в холодильник для настаивания.

Салат «Ежик» с ананасом и миндалем

Оригинальная подача этого блюда только подчеркивает интересное вкусовое сочетание куриного мяса с ананасом, изюмом и миндальными орехами. Салат получается нежным и сытным, хорошо утоляющим голод собравшихся за столом гостей и домочадцев.

Время приготовления: 20 минутКоличество порций: 7

Ингредиенты:

• филе куриное отварное/копченое (350 г);
• ананас консервированный (200-300 г);
• миндаль (200 г);
• сыр мягкий сливочный (200 г);
• изюм (150 г);
• яйцо куриное вареное (5 шт.);
• лук репчатый/зеленый (2 шт./1 пучок);
• брусника сушеная/консервированная (для украшения, 6 шт.);
• майонез (150 г);
• горчица столовая/дижонская (1 ст. л.);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Изюм промываем, перекладываем в глубокую миску, заливаем кипятком и накрываем блюдцем. Распариваем его в течение 5-10 минут. По окончании времени сливаем воду.
2. Мясо нарезаем небольшими кубиками.
3. Сливаем сироп из банки с ананасами. Нарезаем их мелкими кубиками.
4. Лук чистим и шинкуем.
5. Яйца чистим, отделяем белки от желтков и натираем их по отдельности на мелкой терке.
6. Сыр натираем на средней терке.
7. Делаем заправку – в отдельной емкости смешиваем майонез с горчицей.
8. Салат формируем слоями в форме овала. Каждый слой смазываем заправкой, солим по вкусу.Первый слой — курица.Второй – лук.Третий – изюм.Четвертый слой – ананас.Пятый – желток.Шестой – сыр.
9. Сверху посыпаем весь салат тертым белком.
10. Готовое блюдо украшаем миндалем и брусникой (см. фото).
11. Перед подачей салат ставим в холодильник минимум на 30 минут.

Посмотрите пошаговый видеорецепт приготовления похожего блюда:

Еще несколько интересных рецептов и вариантов оформления вы можете найти в статье «Салат «Ежик» с корейской морковью» на нашем сайте.

Постный салат «Чудо-ежик» с крабовыми палочками, рисом и морковью по-корейски

Знакомый и любимый многими салат с крабовыми палочками, кукурузой и рисом, дополненный пряной корейской морковью и сочными яблоками. Такое блюдо можно готовить для детских праздников, если использовать вареную морковь вместо острой корейской закуски и убрать из ингредиентов маринованный лук.

Время приготовления: 1 часКоличество порций: 5-6

Ингредиенты:

• палочки крабовые охлажденные (300 г);
• рис басмати/другой длиннозерный (100 г);
• кукуруза консервированная (200-300 г);
• морковь по-корейски (200 г);
• яблоко кисло-сладкое (2 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• вода питьевая (для маринада, 200 мл);
• уксус столовый, 9% (для маринада, 2-3 ст. л.);
• сок лимонный (2 ст. л.);
• сахар (для маринада, 1 ч. л.);
• укроп (для украшения, 1 пучок);
• салат айсберг/латук/другой (для украшения, 100 г);
• маслины без косточек (для украшения, 3 шт.);
• майонез постный (150-200 г);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Рис промыть несколько раз, чтобы вода стала прозрачной. Залить стаканом воды и оставить замачиваться на 15 минут, затем слить воду. Вскипятить в кастрюле чистую воду (на 1 стакан риса басмати нужно брать 1,25-1,5 стакана воды), добавить соль, каплю растительного масла и засыпать рис. Варить под крышкой на медленном огне 10-12 минут. Остудить. Отложить часть риса для украшения салата.
2. Лук почистить, помыть и мелко покрошить. Смешать воду, уксус и сахар, залить лук получившимся маринадом и оставить на 15 минут.
3. Крабовые палочки мелко нарезать.
4. Морковь по-корейски отжать от лишнего сока и мелко нарезать. Разделить на 2 части.
5. Слить маринад с кукурузы. Отложить 1-2 ст. л. для украшения блюда.
6. Слить маринад с лука и отжать лишнюю жидкость.
7. Яблоки помыть. Отрезать половину одного яблока и оставить для украшения салата (не очищать от кожуры). Остальные яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать на маленькие кубики и сбрызнуть лимонным соком.
8. Укроп и листья салата помыть, обсушить кухонным полотенцем.
9. В миске смешать рис, крабовые палочки, половину корейской моркови, кукурузу, маринованный лук и яблоки. Добавить соль, заправить майонезом и тщательно перемешать.
10. Готовый салат выложить на плоское блюдо, придав ему форму ежика (округлое туловище и вытянутая мордочка). Мордочку ежа покрыть оставшимся рисом, а туловище – корейской морковью. Из маслин сформировать глаза и нос. На морковные «иголочки» выложить зерна кукурузы. Из яблока вырезать шляпку и ножку «грибочка», а также небольшой кусочек для формирования языка ежика. Установить гриб на спинку ежа и украсить шляпку каплями майонеза, имитируя мухомор. Вокруг ежика выложить укроп и листья салата. Пример украшения можно увидеть на фото к рецепту.

Приятного аппетита!

Салат «Ежик» с маслинами и ананасами

Салат для истинных гурманов, предпочитающих объединять в одном блюде два, казалось бы, несовместимых вкуса – сладкий и острый. Благодаря комбинации таких продуктов, как ананасы, твердый сыр, курица, вкус салата получается ароматный и в то же время, очень нежный.

Продукты для этого салата:

• отварная грудинка;
• 1 банка консервированных ананасов;
• 250 г твердого сыра;
• 0,5 стакана грецких орехов;
• небольшая банка маслин;
• 3 вареных яйца;
• чеснок;
• 1 пачка майонеза;
• лимонный сок.

Способ приготовления:

Для начала делаем пряный соус: очищенные орехи, дольки чеснока, майонез и лимонный сок — хорошо перебиваем в блендере. Впоследствии именно этим соусом, мы будем пропитывать каждый слой салата.

1. Отварную грудинку необходимо поделить на волокна и распределить на плоском блюде первым слоем.
2. Сцеживаем сок из ананасов, он нам не нужен, и нарезаем их на мелкие кусочки. Это будет второй слой салата.
3. Третий слой – тертый сыр, затем тертые яйца.

Не стоит забывать и о соусе, который нужно наносить после каждый нового слоя.

Оформление:

Целые маслины можно использовать для носика и глазок, оставшиеся необходимо разрезать пополам. Из этих половинок получатся очень симпатичные иголки. Все, что нужно сделать – это вставить их срезами вниз, в импровизируемое туловище нашего «ежика».

Салат «Ежик» с маслинами и ананасами можно дополнить веточками укропа или петрушки, кусочками свежих помидоров или огурцов.

Дайте салату настояться 1-2 часа и можно подавать на стол!

Салат «Ежик в тумане» с печенью и корейской морковью

Вкусное и пикантное блюдо с обжаренной говяжьей печенью, маринованными огурцами, горошком, сыром и корейской морковью подарит вам настоящее гастрономическое удовольствие. Печень можно приготовить с добавлением сливок, сметаны, коньяка или томатной пасты по вашему вкусу. Из ароматных пряностей к ней подойдут мускатный орех, имбирь, корица, гвоздика и карри. Для начинающих хозяек будут полезными советы .

Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 8

Ингредиенты:

• печень говяжья (300 г);
• морковь по-корейски (200 г);
• сыр твердый (200 г);
• маслины без косточек (200-300 г);
• горох консервированный (100-200 г);
• яйцо куриное (5 шт.);
• огурец маринованный (средний, 2-3 шт.);
• салат айсберг/латук/другой (для украшения, 100 г);
• мука пшеничная (для панировки, 100 г);
• масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
• мускатный орех (по вкусу);
• карри/куркума (по вкусу);
• чеснок (2-3 зубчика);
• майонез (200 г/по вкусу);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриные яйца отварить вкрутую и остудить в холодной воде.
2. Печень помыть, очистить от пленок и жил, обсушить салфеткой и нарезать на небольшие кусочки (желательно выдержать в пищевой соде в течение 1 часа, затем тщательно промыть). Разогреть сковороду с маслом, кусочки печени обвалять в муке и обжарить с обеих сторон по 2-3 минуты. Затем добавить соль, мускатный орех, карри и перец. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне в течение 5 минут.
3. Яйца очистить от скорлупы, отделить белки от желтков. Белки 2-3 яиц натереть на терке. Желтки и оставшиеся белки покрошить ножом.
4. Сыр разделить на 2 части. Одну часть натереть на мелкой терке, вторую нарезать кубиками.
5. Чеснок почистить, помыть и пропустить через пресс.
6. В отдельной миске смешать тертые белки и тертый сыр, добавить 3 ст. л. майонеза и чеснок.
7. Готовую печень нарезать на мелкие кусочки.
8. Слить маринад с огурцов и обрезать хвостики. Покрошить кубиками.
9. Сцедить лишний сок с моркови по-корейски.
10. Слить маринад с гороха.
11. Слить жидкость с маслин. Оставить одну целую маслину для формирования носа нашего ежика, еще одну маслину разрезать пополам – это будут глаза ежика. Оставшиеся маслины нарезать полосками – они будут имитировать иголки.
12. Листья салата помыть и обсушить кухонным полотенцем.
13. В салатнике смешать печень, кубики сыра, корейскую морковь, горошек, яйца и огурцы. Заправить майонезом, приправить по вкусу и тщательно перемешать.
14. Выложить салат на плоское блюдо, придав ему форму ежика (округлое туловище и чуть вытянутая, узкая мордочка). Сверху покрыть ежика смесью сыра, белков и майонеза. Сформировать из маслин нос, глаза и иголки. Украсить блюдо листьями салата (смотрите фото к рецепту).

Вкусный и красивый салат готов!

Несколько советов по приготовлению говяжьей печени

Чтобы печень получилась нежной и сочной, очень важно правильно подготовить ее к тепловой обработке. Раскрываем несколько секретов:. Раскрываем несколько секретов:

Раскрываем несколько секретов:

• обязательно удалите с печени пленку, все жилы и желчные протоки. Это будет легче сделать, если предварительно поместить печень на 2-3 минуты в теплую воду или в заморозку на 15-20 минут;
• печень будет таять во рту, если после очистки от жил и пленки нарезать ее на небольшие куски, присыпать пищевой содой и оставить на 1 час. Затем промыть и готовить как обычно;
• чтобы печень получилась нежной и не горчила, рекомендуется замачивать ее в молоке, сыворотке или подсоленной воде на несколько часов;
• печень будет иметь пикантный вкус, если перед приготовлением натереть ее чесноком и солью и мариновать в течение 6 часов.

Рецепт пикантного салата Ежик с колбасой

На первый взгляд может показаться, что данный салат имеет один и тот же вкус, так как внешний вид всегда одинаковый. Несмотря на это, все рецепты отличаются между собой ингредиентами, пропорциями и комбинациями различных продуктов. Чтобы приготовить такую закуску, можно использовать ветчину, вареную или лучше копченую колбасу.

Пикантность блюда обеспечена уникальным сочетанием моркови, куриного филе и колбасных изделий. Благодаря чему вкус получается необычным, освежающим и немного островатым. Из предложенного количества ингредиентов получается шесть порций оригинальной закуски. В ста граммах готового салата содержится около 201 ккал.

Перечень необходимых компонентов для готовки:

• болгарский перец – 1 шт.;
• огурцы свежие – 200 грамм;
• колбаса – 250 грамм;
• филе курицы – 500 грамм;
• морковь корейская – 160 грамм;
• свежая морковка – 60 грамм;
• оливки – 3 штуки;
• майонез – 160 миллилитров;
• оливковое либо растительное масло – 20 миллилитров;
• зелень – по вкусу.

Особенности поэтапного приготовления оригинального салата:

1. В первую очередь необходимо подготовить все продукты питания в соответствии с рецептурой. Желательно, чтобы все было качественное, свежее, от чего зависит итоговый результат.
2. Затем необходимо отварить куриное филе, после чего охладить и тщательно измельчить.
3. Что касается колбасы, то лучше брать копченую, так как вкус получится более оригинальным и ярким. Ее следует нашинковать соломкой.
4. Вымыть болгарский перец, его порубить кубиками.
5. Салат выкладывать слоями, все будет выглядеть следующим образом: филе, затем лук и морковь по-корейски, после чего колбаса.
6. Верх покрывается желтками и белками, перцем, огурцом и свежей морковкой.
7. Мордашка ежа оформляется зеленью и оливками. Получается очень ярко и необычно.

Готовый салат с колбасой будет сытным, сочным, питательным и невероятно вкусным. Если такое блюдо предназначается для детей, верх желательно декорировать сухариками домашнего приготовления. Для этого понадобится багет или батон, который режется небольшими кубиками, подсушивается в духовом в шкафу в течение пятнадцати минут при температуре 200 градусов.

Приготовить салат очень просто, на это уйдет минимальное количество времени, что является огромным преимуществом. Для данной закуски характерен контрастный аромат и вкусовые качества. Дело в том, что в нем сочетается зеленый горошек, курица и оливки, сыр и яйца. Особая пикантность гарантирована чесноком, есть возможность добавить маринованные или же обжаренные грибы.

Список необходимых продуктов для приготовления закуски:

• сыр – 170 грамм;
• горошек консервированный – 1 банка;
• филе курицы – 600 грамм;
• майонез — 140 миллилитров;
• яйца – 5 шт.;
• листья салата- по вкусу;
• чеснок – 3 зубчика;
• оливки – ½ банки.

Специфика пошаговой готовки блюда:

1. Подготовить все продукты согласно рецепту.
2. Отварить филе, охладить и порубить небольшими, аккуратными кусочками.
3. Добавить мясо к тертым желткам, горошку и половине измельченного чеснока, его можно смело пропустить через специальный пресс. Соединить с солью и майонезом
4. Тарелку украсить салатными листьями, уложить мясную массу на них.
5. В отдельной миске смешать сырную стружку и белок, чеснок. Готовой смесью обмазать тело ежика.
6. Оливки разрезать на восемь равных частей, они будут играть роль иголок. Целыми оливками сформировать нос и глаза.

Блюдо получается сочным, вкусным и ярким. Приготовить его очень просто, для этого понадобится минимальное количество времени и список доступных ингредиентов. Приятного всем аппетита!

Вариант № 2: с корейской морковкой и шампиньонами

Рецепт салата «Ежик» с добавлением моркови по-корейски, жареных грибов и яблока придется по вкусу многим. Он получается очень сытным, пряным, нежным, ярким и необычным.

• 2 мягкие куриные грудки, сваренные в соленой воде;
• большая банка шампиньонов массой 450 грамм;
• кусок твердого сыра около 200 грамм;
• 450 грамм не слишком острой морковки по-корейски;
• сладкое яблоко;
• 5 вареных яиц;
• листья свежего салата для украшения блюда;
• луковица;
• 3 маслины;
• майонез.

1. Вареную курицу надо нарезать кусочками, яйца натереть в отдельную миску на терке.
2. Шампиньоны следует вынуть из банки, порезать, обжарить с измельченным луком на сковороде. Много масла лить не стоит, достаточно 1 ложки.
3. Яблоко чистим от кожуры, натираем крупными полосками. Сыр тоже пропускаем через терку, желательно с мелкими отверстиями.
4. Теперь нужно выложить ингредиенты на плоское блюдо. Делаем это в таком порядке: вымытые листья салата, охлажденные жареные грибы, промазанная сверху майонезом курица, натертое яблоко, измельченные яйца, майонез. Слои выкладываем в форме продолговатой капли, прихлопывая немного ложкой, чтобы кусочки плотно лежали.
5. Начинаем украшение ежика. Мордочку посыпаем сыром, из половинок маслин делаем глаза и нос. Иголки формируем из корейской моркови, выкладывая ее по всей поверхности салата. Сверху можно положить несколько небольших шампиньонов, кусочек яблока.

Советы по украшению:

• Иголки можно сделать из миндаля, семечек, кусочков маслин, выкладывая их рядами или полукругом.
• Дополнят блюда красивые божьи коровки из половинок редиса или маленьких помидоров с майонезными точками.

• Время подготовки: 20 мин
• Общее время: 20 мин
• Рецепт на: 2 порции
• Калорий: 126 кКалл
• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская

• Куриное филе — 200 г
• Куриные яйца — 2 шт.
• Вешенки — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло для жарки — 1 ст.л.
• Соль — 3 щепотки
• Морковь по-корейски — 120 г
• Сметана — 4 ст.л.
• Твердый сыр — 70 г
• Специи — 1/5 ч.л.

Вариант № 1: с маслинами и ананасами

Рецепт такого необычайно оригинального салата оценят многие дамы, предпочитающие сладковато-острые закуски и эксперименты с продуктами. Вкус получается очень нежным, свежим и пряным благодаря сочетанию ананасов, маслин, сыра и курицы с майонезом.

Ингредиенты:

• одна большая вареная грудка курицы;
• банка консервированных в сиропе ананасов кольцами;
• кусок сыра весом 250 грамм;
• половина стакана очищенных грецких орехов;
• небольшая банка маслин;
• 3 яйца, сваренных вкрутую;
• чеснок;
• сок из половины лимона;
• легкий майонез.

Приготовление:

1. Сначала надо сделать ароматную заправку. Соединяем измельченные блендером орехи и чеснок, майонез, добавляем сок лимона, все очень хорошо перемешиваем. Орешки можно предварительно обжарить на сухой сковороде. Этой заправкой нужно будет промазывать каждый слой.
2. Вареную курицу разделяем на мелкие волокна, выкладываем на широкую плоскую тарелку в форме капли.
3. Ананасы вынимаем из банки, нарезаем на небольшие куски, раскладываем поверх курицы.
4. Натираем сверху сыр, затем таким же образом поступаем с яйцами. Не стоит забывать про майонезную заправку.
5. Переходим к украшению съедобного ежа. Из целых маслин делаем глазки и нос, остальные разрезаем пополам. Из этих половинок делаем иголки, вдавливая их срезами вниз.

Советы по украшению:

• Рекомендуется украсить готового ежа по бокам веточками зелени, кусочками свежего огурца, помидора.
• Любительницам сладких блюд можно заменить маслины зеленым виноградом.

Салат «Ежик» из куриной печени

Салат «Ежик» из куриной печени не оставит равнодушным ни взрослого, ни ребенка.

Продукты для салата:

• 400-450 г куриной печени;
• 4 яйца;
• 100-150 г сыра;
• 3 морковки;
• 2 большие луковицы;
• 1 пачка майонеза;
• пара маслин;
• зелень;
• соль;
• постное масло.

Способ приготовления:

Печень необходимо на некоторое время оставить в воде, чтобы она отмокла, потом немного ее обжарить и дотушить до полной готовности.

Лук измельчить и немного обжарить в растительном масле, после чего ненужное масло аккуратно сцедить.

Чуть-чуть морковки отложить в сторону для украшения, остальную натереть на мелкой терке и перемешать с майонезом. То же самое необходимо сделать с яйцами и печенью.

Собирать салат необходимо на плоской тарелке, выкладывая поочередно все необходимые составляющие: жареную печень, лук, потертую морковь и яйца. В завершении нужно посыпать все тертым сыром.

Морковь, прибереженную напоследок, выкладываем в виде иголок. Из маслин делаем ежику глазки, реснички и носик. На «иголки» можно положить грибочек, сделанный из половинки яйца (ножка) и помидора (шляпка). Добавить блюду свежести и яркости поможет зелень.

Еще один способ приготовления салата «Ежика» с печенью можно увидеть на этом видео:

https://youtube.com/watch?v=OvR-P3PJHkA

Салат «Ежик» с сухариками и зеленым горошком

Этот рецепт необходимо взять на заметку каждой хозяйке. Вкусный и достаточно нежный салат, который не занимает много времени и очень нравится детям.

Продукты для «Ежика»:

• 150-200 г сухариков;
• 150-200 г куриного мяса (предпочтительно филе);
• немного консервированного горошка;
• 2 картофелины;
• 2 вареных яйца;
• 1 луковица;
• несколько огурцов (маринованных);
• 1 упаковка майонеза;
• зелень.

Приступаем к приготовлению:

Картофель, мясо и яйца отвариваем до готовности. Даем всему этому остыть.

Куриное филе, лук и огурцы измельчаем ножом. Берем картофель и яйца и мелко трем их на терке.

Формируем «ежика» на плоской тарелке, придерживаясь такой поочередности слоев:

1. куриное филе,
2. лук,
3. маринованные огурцы,
4. натертые желтки,
5. зеленый горошек,
6. картофель,
7. натертые белки.

Каждый шар салата тщательно смазываем майонезом.

Иголки «ежику» делаем из сухариков, нос и глазки – из молотого перца или маслин. Добавить салату ярких красок помогут несколько веточек зелени.

Также возможно салат «Ежик» с сухариками и зеленым горошком сделать немного по-другому. Не выкладывать его слоями, а просто смешать все ингредиенты с майонезом и сформировать «тельце» ежика из этой смеси, присыпав тертыми белками.

Салат ёжик рецепты с фото с курицей

П риготовить вкусный салат просто

Но важно еще и оригинально подать его, ведь аппетит приходит во время еды. И только красивое блюдо хочется попробовать. Такой салат ежик с курицей оценят хозяйки, которым утомительно долго готовить угощения для праздничного меню, а также в случаях, когда гости пришли без предупреждения и приглашения

Готовится блюдо около 20 минут – и это с подготовкой и термической обработкой всех необходимых продуктов

Такой салат ежик с курицей оценят хозяйки, которым утомительно долго готовить угощения для праздничного меню, а также в случаях, когда гости пришли без предупреждения и приглашения. Готовится блюдо около 20 минут – и это с подготовкой и термической обработкой всех необходимых продуктов.

Презентация салата Ежик с курицей – универсальная. Так оформить получится любой слоеный салат. Список ингредиентов при желании можно изменить или дополнить. Например, добавить чернослив, кукурузу, свежий огурец. Курицу можно использовать не только в жареном виде, но и вареную, копченую.

Ингредиенты

• куриная грудка (филе) – 150 г
• вареное яйцо – 2 шт
• плавленый сырок (не сладкий) – 2 шт
• сыр твёрдых сортов – 70 г
• грецкий орех (очищенный) – 20 г
• маслины черного цвета без косточек – 150 г
• вино белое сухое – 20 мл
• чеснок – 1 зубок
• майонез – 50 мл
• масло сливочное – 15 г
• зелень петрушки – 5 г

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

1. Начинать приготовление с куриного мяса, которое выступит пикантной начинкой для салата. Подойдет грудка. Порезать ее маленькими кубиками, сбрызнуть белым сухим вином и перемешать, добавив специи. Мариновать 10 минут в контейнере, закрытом пищевой пленкой.

Сковородку смазать сливочным маслом и выложить на жаровню промаринованные кусочки курицы. Обжарить до красивой румяности. После обязательно переложить куриное мясо на салфетку или полотенце из бумаги, чтобы удалить весь жир после жарки. Курица для салата ежик подготовлена, и пока можно ее отставить в сторону.

На мелкой терке измельчить сваренные вкрутую яйца, плавленый сырок (предварительно поместить его ненадолго в морозилку), чеснок и твердый сыр средней жирности солено-сладкого сорта. А также к этим ингредиентам для пикантности добавить измельченный грецкий орех. Все перемешать, заправив майонезом.

Теперь приступить к формированию блюда. На тарелку выложить слой из сырно-яичной массы с грецким орехом. Сформировать контуры ежика при помощи лопатки.

Выложить слой из поджаренного куриного филе.

Оставшейся сырной массой закрыть начинку из птицы, сформировать ежика.

Когда форма салата готова, можно заняться украшением и декорированием блюда. Понадобятся маслины. Каждую ягодку разрезать на тонкие полоски с заостренными краями. Это будут иголки съедобного зверька.

Глазки ежика сделать из маслины, разрезанной пополам, из вырезанных полосок выкладываются иголки. Вставлять их нужно поочередно в шахматном порядке и слегка под наклоном. Носик можно сделать из морковки.

Вот такой салат Ежик с курицей можно подать гостям. Чтобы придать красочности, остается только добавить несколько веточек петрушки.

Как приготовить салат Ёжик: 10 самых интересных рецептов

Салат Ёжик можно делать с корейской морковью, мясом, свежими овощами и крабовыми палочками. Блюдо запоминается внешним видом и необычным вкусом, а пошаговые рецепты с фото позволят хозяйке приготовить угощение быстро и просто. Салатик также подойдёт для детского праздника, маленькие участники которого не оставят без внимания эту вкусную закуску.

Салат «Ёжик» с курицей и морковью

Готовить этот оригинальный салат — одно удовольствие, так как рецепт блюда несложный, а ингредиенты простые и доступные. Угощение непременно оценят по достоинству близкие люди или гости, которые захотят его попробовать. Салатик готовится с отварной курицей и корейской морковью.

Ингредиенты

• головку репчатого лука (средней величины);
• куриную грудку – 270 г;
• грибочки (свежие) – 230 г;
• яйца, сваренные вкрутую – 5 шт.;
• кусочек сыра – 260 г;
• корейскую морковку – 420 г;
• заправочный соус – 250-275 г;
• несколько оливок;
• две-три веточки зелени – для декорирования.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Грудку курицы сварите, и порежьте небольшими кусочками. (Варить мясо следует около 25 минут).
2. Измельчите грибы и лук. Обжарьте их.
3. На мелкой тёрке натрите отварные яйца и кусочек сыра.

Выложите слои салата по форме ёжика в следующем порядке:

Промазывайте каждый слой заправочным соусом. Тёртым сыром украсьте голову ёжику, а корейской морковкой – туловище. Из оливок сделайте колючки. Веточки зелени добавьте по краям получившегося салата.

Фотогалерея

Салат «Ёжик» с курицей и ананасами

Этот праздничный салат разнообразит любое меню. Благодаря сочетанию ананасов и курицы, блюдо получается нежным, аппетитным и невероятно сочным.

Ингредиенты

• пару небольших кусочков куриных филе;
• куриные яйца – 5 шт.;
• баночка ананасов (консервированных) – 90 г;
• салатные листья – по мере необходимости;
• половина банки оливок – 45 г;
• головка репчатого лука (маленького размера);
• заправочный соус (майонезный, сырный, сметанный) – 175-200 г.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Кусочки филе отварите и мелко нарежьте.
2. Сварите вкрутую куриные яйца. Натрите их на мелкой тёрке.
3. Измельчите ананасы.
4. Нашинкуйте как можно мельче головку репчатого лука.

Смешайте в удобной посуде следующие ингредиенты:

Осталось продукты заправить соусом и перемешать, выложить на блюдо на салатные листья в форме ёжика и засыпать сверху тёртыми яйцами. Оливки послужат декором для угощения – нужно сделать глазки для животного, носик и колючки.

Фотогалерея

Салат «Ёжик» с сухариками

Это настолько универсальное блюдо, что может быть подано и на торжественный стол, и на тематической вечеринке. Главный ингредиент угощения – домашние сухарики, которые необходимо готовить из белого или чёрного хлеба с солью.

Как приготовить салат Ёжик: 10 самых интересных рецептов
Как приготовить вкусный салат Ёжик? Оригинальные пошаговые рецепты салатиков с фото и видео, способы их приготовления, а также калорийность блюд можно узнать в этой статье

↑ Салат «Ёжик» с грибами и маслинами

Салат «Ёжик» с маслинами – замечательный вариант для любого праздника, будь то Новый Год или детский день рождения. Взрослым он непременно понравится, потому что вкусный и питательный, а малыши будут в восторге от оформления. Набор продуктов для салата несложный, выкладывается он слоями. На тот случай, если у вас совсем нет времени, можете все компоненты кроме яиц сложить в миску, добавить майонез и смешать хорошенько, потом полученную массу выложить на блюде в форме ёжика и украсить уже сверху, как описано в рецепте.

Ингредиенты:

• картофель – 3-4 шт.;
• репчатая луковица – 1 шт.;
• куриная грудка (небольшая) – 1 шт.;
• куриные яйца – 3-4 шт.;
• маринованные грибы – 1 маленькая банка (340-380 г);
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• майонез – 100 мл;
• маслины – 1 небольшая банка (300 г).

Приготовление:

1. Для этого салата часть продуктов требует предварительной тепловой обработки. Отварите картофель «в мундире», яйца и куриную грудку, остудите (грудку при этом не вынимайте из бульона, так она будет более сочной).
2. Лучше сразу измельчить нужным образом все компоненты салата, а потом уже выкладывать их поочерёдно слоями и промазывать майонезом. Очистите отварной картофель и нарежьте маленькими кубиками, можете потереть на крупной тёрке.
3. Лук мелко порежьте, если он очень горький, обдайте его уже в нарезанном виде кипятком.
4. Куриную грудку разделите на тонкие волокна либо нарежьте небольшими кубиками.
5. Очищенные яйца разделите на белки и желтки, потрите их отдельно на мелкой тёрке.
6. Маринованные грибы переложите из банки в дуршлаг и промойте под проточной водой. Нарежьте их маленькими кубиками.
7. Мелко порежьте маринованные огурчики.
8. Теперь возьмите плоское блюдо и выкладывайте салат слоями, придавая форму ёжика с круглым туловищем и зауженной мордочкой. Не забывайте каждый слой слегка промазывать майонезом либо наносить майонезную сетку, используя специальную упаковку с маленьким отверстием. Последовательность слоёв такая: картофель – лук – грибы – куриное мясо – огурцы – яйца. Яичный слой расположите отдельно, чтобы желтками была покрыта мордочка ёжика, а белками туловище. Желтки промазывать майонезом больше не нужно, а вот белковый слой смажьте, чтобы на нём хорошо держались иголочки. Их сделайте из маслин, порежьте на четвертинки и натыкайте по всей поверхности ежового туловища. Одну маслину разрежьте пополам и сделайте глазки, вторую целенькую воткните вместо носика. На спинку можно положить пару грибов и маленьких помидоров черри, а вокруг ёжика разложить веточки свежей зелени. Вот такая получилась замечательная лесная поляна с её обитателем!

Вариант 5: Салат «Ежик» с корейской морковкой и курицей с маринованными огурчиками

Можно сделать салат еще более пикантным и острым, если добавить немного маринованных огурчиков.

Ингредиенты:

• одна куриная грудка;
• четыре маринованных огурца;
• банка шампиньонов;
• луковица;
• два клубня картофеля;
• четыре яйца;
• листья салата;
• упаковка майонеза;
• корейская морковь — 200 гр.

Как приготовить

Куриные яйца и картошку отварите до готовности, натрите на теркею

Куриное филе отвариваем и разбираем на волокна.

Огурчики нарезаем на маленькие кусочки либо натираем на терке.

Грибы обжарьте с луком до золотистого цвета.

На плоское блюдо выкладываем листья салата, а сверху слоями все ингредиенты, каждый из них смазывайте майонезом. Последовательность следующая: курица — грибы с луком — огурцы — яйца — натертая картошка.

Иголочки делаем из моркови по-корейски, глаза ежика сделайте из маслин. Носиком может послужить миндальный орешек.

Как только салат настоится в течение 2-3 часов его можно подавать на стол.

Салат «Ёжик» с корейской морковкой выглядит всегда потрясающе: милые глазки и носик — маслинки, чудные иголки — морковочка, даже отъявленные «нехочухи» захотят попробовать этот салат. Итак приступим. Для приготовления его также понадобится куриное отварное филе, сыр твердых сортов, шампиньоны консервированные, куриное яйцо и майонез. Куриное отварное филе порежьте небольшими кубиками, это будет первый слой салата. Салат следует выкладывать в форме треугольника или капли. Можете воспользоваться готовой формой или сделать ее самостоятельно из фольги. Каждый слой салата необходимо покрыть майонезом. Второй слой — мелко порезанные шампиньоны. За шампиньонами измельченные яйца и сыр. Выложить поверх салата корейской морковкой импровизированную шубку для «Ёжика» и сделать глазки и нос из маслин.

Похожие записи:

Состав и биографии участников группы open kids, их творчество, интересные факты и последние новости Наталья османн Тыквенное пюре на зиму Как сделать очень красивые домашние булочки и десерты. способы формовки булочек из дрожжевого теста с видео 14 шагов к продуктивности: советы подросткам и их родителям Сколько калорий входит в состав геркулесовой каши: рецепты приготовления