Чиа пудинг

Рецепт Чиа пудинг на кокосовом молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Чиа пудинг на кокосовом молоке».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Чиа пудинг на кокосовом молоке составляет 281,2 кКал.

Порция = 200 гр (562.4 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Кокосовый чиа-пудинг с манго

Тебе понадобится:

• 500 мл кокосового молока или кокосовых сливок
• 5 ст. ложек семян чиа
• 2 ст. ложки меда, сиропа топинамбура или другого натурального подсластителя
• 1/3 ч. ложки молотой корицы (по желанию)
• 1 спелый манго
• свежие листья мяты и кокосовая стружка для украшения

Приготовление:

1. Смешай кокосовое молоко, семена чиа, корицу и мед. Хорошо перемешай, чтобы чиа не образовали комочки.
2. Переложи смесь в банку, закрой крышку и убери в холодильник на ночь.
3. Утром очищенный и нарезанный манго измельчи в блендере до состояния кашицы.
4. Разложи пудинг в стаканчики, а сверху равномерно добавь пюре из манго. Посыпь десерт кокосовой стружкой и укрась листиками мяты.

Чиа-пудинг на кокосовом молоке

Такой низкокалорийный десерт придется по вкусу даже известным гурманам. Рецепт можно легко адаптировать под себя, экспериментируя с различными добавками — орехами или фруктами.

Ингредиенты:

• кокосовое молоко — 1 стакан;
• семена чиа — 2 ст. л. (без горки);
• мускатный орех, корица или другая пряность — 0,5 ч. л.;
• ваниль — 1 ч. л.;
• ягоды и фрукты.

Приготовление:

1. залить семена чиа молоком и перемешать до однородной массы.
2. накрыть емкость крышкой и отправить на 1-2 часа в холодильник. Для получения плотной консистенции время можно увеличить.
3. достать смесь, всыпать пряности, перемешать и выложить в порционные стаканы.
4. по желанию можно добавить орехи, кусочки фруктов или ломтики ягод. В качестве подсластителя используют агавовый сироп или капельку мёда.
5. украсить пудинг листиком мяты и миндальной крошкой / стружкой.

Кокосовый пудинг с семенами чиа – рецепт

Ингредиенты:

• 450 – 500 мл легкого молока из кокоса
• 2-3 ст. л. кленового сиропа (можно заменить жидким медом)
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
• 1/2 чашки chia (85 г)

Приготовление:

1. Вылейте все жидкие ингредиенты в миску (молоко, сироп и ванильный экстракт) и перемешайте до образования однородной массы.
2. Добавьте семена чиа и снова хорошо перемешайте, чтобы в пудинге не было комков.
3. Оставьте пудинг в холодильнике на 4 часа, а лучше на ночь.

Подать можно с любыми ягодами, я добавила малинку, чтобы разбавить вкус кисленьким. Хранить десерт рекомендуется в герметичном контейнере в холодильнике в течение 4-5 дней.

Этот рецепт базовый. Вы можете внести различные изменений и адаптировать его к своему вкусу.

ЧИА ПУДИНГ НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ СУПЕРЗАВТРАК!

Ингредиенты (3 порции)

• чиа семена – 3 ст. л;
• кокосовое молоко – 400 мл;
• мед – 60 г;
• куркума – 0,25 ч. л;
• лимоны – 2 шт;
• соль – щепотка.

Подготовка ингредиентов

Промываем семена чиа. Откидываем на мелкое сито. Они разбухнут и станут скользкими.

В некоторых рецептах рекомендуется замочить семена минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Они станут мягкими и приятными на вкус.

Как подготовить семена чиа к употреблению, можно прочитать в инструкции на пачке.

С двух некрупных лимонов натираем цедру. Используем среднюю терку. Желательно не зацепить белую часть, иначе вкус будет горчить.

Лимоны разрезаем пополам.

Выдавливаем сок.

Готовим

В чаше блендера объединяем молоко, лимонную цедру и сок, мёд, щепотку соли, куркуму.

Куркума придает красивый оттенок десерту и легкий приятный привкус.

Взбиваем до однородного состояния.

Теперь добавляем подготовленные семена чиа.

Еще разок взбиваем.

Разливаем десерт по заранее подготовленным креманкам. Ставим в холодильник на всю ночь.

На следующее утро достаем. Даем постоять 20 минут при комнатной температуре. Завтрак готов.

Консистенция йогурта за ночь станет более вязкой.

Чем полезны семена чиа

Этот продукт имеет достаточно высокую калорийность – 486 кКал в 100 г. Это высокоуглеводная пища – 42,1 г. на 100 г. Кроме этого, в составе содержится большое количество клетчатки – 34,4 г. Именно за счет клетчатки долгое время ощущается чувство сытости. Семена чиа имеют богатый комплекс витаминов, минералов, макро,- и микроэлементов: витамины группы B, C, E, насыщенные и полинасыщенные жирные кислоты, железо, цинк, магний, кальций, калий и другие ценные вещества.

Чиа содержит Омега-3 кислот в 8 раз больше, чем лосось

Важно! Чиа содержит Омега-3 кислот в 8 раз больше, чем лосось, кальция в 6 раз больше, чем молоко, калия в 2 раза больше, чем банан. Польза добавления семян чиа в рацион:

Польза добавления семян чиа в рацион:

1. Налаживает работу ЖКТ;
2. Избавляет от лишних килограммов;
3. Нормализует сахар в крови и гормональный фон;
4. Улучшает настроение, самочувствие, повышает уровень энергии;
5. Благоприятно сказывается на состоянии сердца и сосудов.

Больше всего семена чиа известны как продукт для снижения веса. Высокий уровень клетчатки в составе позволяет притуплять голод, так как семечки разбухают и надолго сохраняют чувство наполненности желудка пищей. В сочетании с водой чиа обволакивают стенки желудка гелеобразной субстанцией, что замедляет скорость всасывания углеводов. Благодаря наличию в составе семян полного комплекса питательных веществ, организм во время диеты не страдает от истощения.

Чтобы получить максимальный эффект от семян чиа, их лучше всего принимать утром. Также небольшое количество можно съедать за полчаса до еды, например, добавляя в воду. Дневная норма составляет 30 г. Для быстрого сброса веса привычный ужин рекомендуется заменить  йогуртом с добавлением чиа.

На заметку

Важно во время диеты ограничить употребление вредной пищи: жареного, сладкого, мучного

Пряный пудинг

Семена чиа отлично сочетаются с самыми разными пряностями. Можно долго говорить о пользе корицы или мускатного ореха, но лучше один раз сделать удивительный десерт.

Рецепты каждая хозяйка смело может менять под свой вкус, оставляя лишь основу из семян и молочного наполнителя.

Ингредиенты:

• на кокосовом молоке получается жирный сливочный вкус, можно взять миндальное, около 200 гр;
• Приблизительно 60 гр семян;
• 0,5 ч.л – ваниль;
• 1ч.л – корица;
• по 0,5 мускатного ореха и имбиря;
• По вкусу положить финики и клюкву.

Приготовление простое и практически не меняется в зависимости от ингредиентов.

1. Молоко необходимо смешать с семенами и дать настоятся. Идеально будет, если десерт к утру готовится с вечера. В крайнем случае достаточно 20 минут в холодильнике перед употреблением, чтобы размягчились семена.
2. Добавляются все специи и смесь заново перемешивается.
3. Ягоды и фрукты необходимо порезать красивыми кусочками. Они добавляются в смесь на последнем этапе.

Интересным будет решение со слоеным десертом. Не обязательно перемешивать фруктово-ягодную начинку. Ее можно просто выложить на дно посудины или же украсить десерт сверху. Хозяйке тут дается простор для фантазии.

Чиа пудинг из семян Гурме

Количество порций: 4-6.

Ингредиенты:

• 1 чашка – миндаль (замочить на ночь).
• 3 стакана — фильтрованная вода.
• 1 шт. – стручок ванили, порезанный на несколько частей.
• ½ ч.л. – чистый экстракт ванили.
• Маленькая щепотка Гималайской розовой морской соли или другой мелкозернистой морской соли.
• 3-4 ст. ложки – кленовый сироп или 1/3 стакана фиников в упаковке Medjool.
• ½ чашки – семена Чиа.

Приготовление:

Положите миндаль в миску, налейте воду, так чтобы она была выше уровня миндаля сантиметра на 4. Замочите не меньше, чем на 8 часов, лучше на ночь. Затем слейте воду и промойте миндаль.
Положите в блендер миндаль, стручок ванили, ванильный экстракт, соль и фильтрованную воду. Перемешивайте на самой высокой скорости в течение минуты, пока не измельчится миндаль.
Возьмите сито, положите на него марлю, вылейте туда полученную смесь

Так, всё миндальное молоко сольется, а мякоть останется в марле.
Осторожно влейте полученное миндальное молоко обратно в блендер, добавьте финики. Измельчайте на высокой скорости, пока финики не превратятся в однородную массу

Вылейте молоко обратно в миску.
В эту же миску добавьте семена Чиа с кленовым сиропом и взбейте. Поставьте в холодильник на 2-3 часа, пока они не загустеют. Один раз за это время семена стоит перемешать. Ваш пудинг готов!

Чиа пудинг из семян Гурме

Количество порций: 4-6.

Ингредиенты:

• 1 чашка – миндаль (замочить на ночь).
• 3 стакана — фильтрованная вода.
• 1 шт. – стручок ванили, порезанный на несколько частей.
• ½ ч.л. – чистый экстракт ванили.
• Маленькая щепотка Гималайской розовой морской соли или другой мелкозернистой морской соли.
• 3-4 ст. ложки – кленовый сироп или 1/3 стакана фиников в упаковке Medjool.
• ½ чашки – семена Чиа.

Приготовление:

Положите миндаль в миску, налейте воду, так чтобы она была выше уровня миндаля сантиметра на 4. Замочите не меньше, чем на 8 часов, лучше на ночь. Затем слейте воду и промойте миндаль.
Положите в блендер миндаль, стручок ванили, ванильный экстракт, соль и фильтрованную воду. Перемешивайте на самой высокой скорости в течение минуты, пока не измельчится миндаль.
Возьмите сито, положите на него марлю, вылейте туда полученную смесь

Так, всё миндальное молоко сольется, а мякоть останется в марле.
Осторожно влейте полученное миндальное молоко обратно в блендер, добавьте финики. Измельчайте на высокой скорости, пока финики не превратятся в однородную массу

Вылейте молоко обратно в миску.
В эту же миску добавьте семена Чиа с кленовым сиропом и взбейте. Поставьте в холодильник на 2-3 часа, пока они не загустеют. Один раз за это время семена стоит перемешать. Ваш пудинг готов!

Кокосовый смузи с кофе

Для приготовления утреннего бодрящего десерта понадобится:

1. Сварить натуральный черный кофе (100 мл) любым удобным способом либо заварить растворимый. Дать остыть при комнатной температуре.
2. Смешать в блендере до однородной массы остуженный кофе, нарезанный ломтиками банан, кокосовую стружку (1-2 ст. л.), кокосовое молоко (50 мл) и сахар по вкусу. Готово!

Смузи – полезный вкусный низкокалорийный продукт. Это буквально кладезь витаминов, микро-, макроэлементов и клетчатки, а варианты его приготовления бесчисленны. Все зависит лишь от вашей фантазии и готовности экспериментировать со вкусовыми ощущениями.

фото: depositphotos.com/Olyina, fahrwasser

Из овсяного молока с овсянкой на завтрак

Принцип приготовления чиа пуддинга из овсяного молока аналогичен рецептам выше. Но этот вариант можно интересно разнообразить, добавив овсянку быстрого приготовления. Получится «ленивый завтрак». Такой десерт хорошо есть в жару. Приятно освежает, насыщает, силы не отнимает.

Овсяное молоко легко приготовить в домашних условиях.

Из магазина советую купить молоко — бюджетно и вкусно.

Либо «Alpro» — продукция дороже, хотя состав может быть идентичен.

Ингредиенты

Мера — стакан объемом 250 мл.

• 0,5 стакана овсянки быстрого приготовления,
• 1,5 стакана горячей воды,
• 0,25 стакана овсяного молока
• 2 ст. л. чиа,
• 3-5 капель натурального экстракта ванили или ванильный сахар по вкусу,
• 2 ст .л. темного изюма,
• мед, сладкий сироп или варенье для сладости,
• кокосовая стружка, орешки или шоколад для украшения.

Рецепт пошагово

1. Смешать овсянку и семена чиа. Залить горячей водой (но не кипятком). Оставить остывать. Овсянка запарится, а чиа начнут продуцировать гель, превращая смесь в подобие желе.
2. Спустя 4-6 часов минимум залить овсяное молоко смешанное с ванилью. На этом этапе можно по вкусу добавить мед или варенье.
3. Осталось украсить и можно завтракать.

Пудинги с семенами чиа: два простых рецепта

1. С гранатовым соком

Пудинг с гранатовым соком зарядит вас бодростью на весь день

Что нужно из продуктов:

• семена чиа , 30 грамм;
• гранатовый сок, 100 мл;
• миндальное молоко, 150 мл;
• вишня вяленая , 10 грамм;
• пюре манго , 3 ст.л.;
• мед, 1 ч.л.;
• зерна граната для украшения.

Как готовить:

• смешиваем 15 грамм чиа с гранатовым соком, вторую половину семян заливаем миндальным молоком.

• оставляем набухать на 3-4 часа.

• когда семена разбухли, переходим к сервировке.

• сначала выкладываем часть с миндальным молоком.

• потом ягодное пюре (у нас пюре манго).

• затем массу с гранатовым соком.

• сверху добавляем мед и гранатовые зерна.

2.Шоколадный

Такой шоколадный пудинг станет отличным вариантом полезного и вкусного десерта

Что нужно из продуктов:

• семена чиа , 3 ст.л.
• миндальное молоко, 150 мл.
• какао-порошок , 2 ст.л.
• шоколадная гранола , 1 ст.л.
• кокосовая стружка , 1 ст.л.
• сироп топинамбура , ½ ст.л.

Как готовить:

• в 75 мл миндального молока растворяем какао, после чего добавляем 1,5 столовых ложки семян чиа.
• оставшееся молоко смешиваем со второй частью семян.
• даем семенам набухнуть в течение 5-6 часов.
• выкладываем слоями: сначала белая часть, потом темная.
• между слоев высыпаем кокосовую стружку, а также шоколадную гранолу (чередуем).
• украшаем пудинг кокосовой стружкой.

Тыквенное печенье с чиа

Ингредиенты:

• Банан — 1 шт.
• Тыква — 250 г
• Семена чиа — 2 ст.л.
• Сода — 1/2 ч.л.
• Пекарский порошок — 1 ч.л.
• Корица — 1/4 ч.л.
• Молотая гвоздика — 1/8 ч.л.
• Молотый имбирь — 1/4 ч.л.
• Мускатный орех — 1/4 ч.л.
• Подсластители (стевия, агава, кокосовый или тростниковый сахар) — 1/4 чашки
• Кокосовое масло — 2 ст.л.

Как приготовить.

1. Разогрейте духовку до 180 С. Смешайте в миске все сухие ингредиенты.
2. Банан взбейте в блендере до мусса. Смешайте с сухими ингредиентами, добавьте кокосовое масло и тыкву. Взбейте, чтобы масса получилась липкой.
3. Раскатайте тесто толщиной около 1 см и нарежьте квадратами. Выпекайте 20 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой – печенье готово, когда к дереву ничего не прилипает.

Рецепт для любителей сладкого

Когда очень хочется побаловать себя, можно приготовить шоколадно-малиновый десерт, который не навредит фигуре. 60 г. горького шоколада растопить на водяной бане, добавить 150 мл молока. 170 г. малины смешать в блендере с еще 150 мл молока, добавить 3 ст. л. чиа. Для сладости можно добавить немного сахарной пудры. Выложить 2 эти смеси слоями, сверху украсить целыми ягодами малины, присыпать какао-пудрой.Как можно пить коктейль

Бананово-ягодный молочный коктейль

Можно делать разнообразные полезные, освежающие, очищающие и бодрящие коктейли:

• Бананово-ягодный молочный коктейль: 3 ст. л. семян чиа нужно залить 300 мл молока (любым, по вкусу), оставить набухать. В емкости взбить 1 банан, 200 г. любых замороженных ягод, 1 ч. л. меда, 300 мл йогурта без добавок. В смесь нужно добавить разбухшие семечки чиа в молоке.
• Кефир с клубникой и чиа: 2 ст. л. семян замочить в 300 мл кефира, 150 г. клубники размять вилкой и добавить к общей массе. Чтобы получить более сладкий коктейль, рекомендуется добавить мед по вкусу. Для более богатого вкуса рекомендуется добавить дробленые орехи, например, грецкие или миндаль.
• Чиа-чай – бодрящий напиток на каждый день. Для его приготовления достаточно добавить 1 ч. л. семечек во время обычного заваривания черного чая. Напиток отлично тонизирует, улучшает пищеварение.
• Витаминный коктейль на основе апельсинового сока: 2 ст. л. семечек нужно предварительно замочить в 1 стакане свежевыжатого апельсинового сока. Затем нужно сделать фреш, измельчив в блендере яблоко, киви, банан и апельсин (по 1 штуке). Затем все смешать в одном стакане.
• Освежающий арбузный коктейль: 400 г. арбуза и 400 г. ананаса измельчить в блендере, добавить 1 ч. л. меда и 2 ст. л. семян чиа. Оставить на полчаса в холодильнике. Такой коктейль обладает мощным жиросжигающим и мочегонным действием, а также насыщает организм антиоксидантами. В летнее время напиток утолит жажду, а также поможет избавиться от лишней жидкости в тканях.
• Восстанавливающий кисель: 3 ст. л. семян чиа нужно залить 500 мл воды, затем оставить набухать на полдня. За такой длительный интервал должно получиться желе. В блендере нужно смешать 2 ст. л. меда с 2 ст. л. лимона. По вкусу можно добавить любимых фруктов. Все ингредиенты смешать. Такой коктейль помогает восстановить силы после серьезной физической нагрузки, а также улучшает работу кишечника. Если добавить 3-4 шт. чернослива, то такой кисель помогает мягко избавиться от запоров.

Как и у любого продукта, у чиа есть противопоказания:

У чиа есть противопоказания

1. Индивидуальная непереносимость, аллергия;
2. Заболевания желудка и кишечника;
3. Прием слабительных средств;
4. Беременность и период лактации;
5. Пониженное давление;
6. Заболевания эндокринной системы.

Если есть неуверенность в целесообразности приема семян чиа, то рекомендуется начать с маленькой дозировки. Можно добавить всего несколько семян в воду или йогурт, затем проследить за реакцией организма. При отсутствии побочного эффекта (тошнота, рвота, головокружение, диарея) объем порции можно постепенно увеличивать до рекомендуемой нормы (30 г. в сутки).

Как приготовить пудинг из семян чиа?

Хорошая новость для сладкоежек: чтобы приготовить чиа-пудинг, не нужно быть кулинарным блогером или шеф-поваром ресторана: классический рецепт, равно как и различные вариации, очень просты в исполнении – приготовить их может каждый.

Классический чиа-пудинг на молоке

Вам понадобится:

• Семена чиа – 2 столовые ложки
• Молоко – 1/2 стакана
• Дополнительные ингредиенты – по вкусу

Прелесть этого десерта заключается в том, что для его приготовления не нужно много ингредиентов, а их количество вы можете определить на глаз. Для самого простого варианта пудинга вам понадобятся молоко и семена чиа. Семена нужно замочить в молоке и хорошо перемешать, разлить получившуюся массу по формочкам и поставить в холодильник. Десерт будет готов уже через 20 минут, но лучше оставить его на ночь, чтобы он получился более густым и насыщенным.

При этом молоко можно взять любое (коровье, кокосовое, миндальное, овсяное), а можно заменить его на кефир или йогурт. А еще в пудинг можно добавить фрукты, ягоды, орехи, хлопья, мед и любые другие топинги, которые вам нравятся. Оксана Бадьина, автор книги «Сладости без сахара», также советует добавить в него стевию – натуральный подсластитель. Поэкспериментируйте с разными видами молока и наполнителями, чтобы найти свое идеальное вкусовое сочетание.

Чиа-пудинг на кокосовом молоке

Вам понадобится:

• Семя чиа – 15 граммов
• Молотый белый лен – 60 граммов
• Кокосовое молоко – 160 миллилитров
• Вода – 130 миллилитров
• Мед – 2 чайные ложки

Замочите семена чиа и лен в молоке и оставьте на 30 минут. После этого добавьте немного воды или, если хотите, чтобы пудинг получился более густым, еще молока. Дайте настояться еще 10 минут, а затем добавьте мед. Украсьте получившийся десерт ягодами, фруктами или орешками по вкусу.

Чиа-пудинг с манго

Вам понадобится:

• Семена чиа – 3 столовые ложки
• Молоко – 150 миллилитров
• Манго – 1 штука

Залейте семена чиа молоком и оставьте примерно на полчаса. Чем больше времени вы дадите семенам настояться, тем более густым получится пудинг. Затем добавьте в него пюре манго. Сверху украсьте кусочками фрукта, нарезанными на кубики. Манго добавит десерту приятную кислинку.

Овсяный чиа-пудинг

Вам понадобится:

• Миндальное молоко – 10 столовых ложек
• Семена чиа – 1 столовая ложка
• Мед – 1 чайная ложка
• Овсяные хлопья – 4 столовые ложки

Смешайте миндальное молоко и мед. Добавьте овсяные хлопья и семена чиа и тщательно перемешайте. Поставьте в холодильник на ночь, чтобы пудинг немного загустился. К слову, овсяный чиа-пудинг можно приготовить без молока, заменив его подогретой водой, но с молоком все же вкуснее.

Чиа-пудинг с бананом

Вам понадобится:

• Молоко – 1 стакан
• Семена чиа – 3 столовые ложки
• Мед – 1 чайная ложка
• Банан – 1 штука

Залейте семена чиамолоком и оставьте на 10 минут. Добавьте в смесь мед и банан (в виде пюре или маленькими кусочками) и снова хорошо перемешайте. Оставьте на ночь в холодильнике, чтобы десерт загустился, и утром вас будет ждать полезный и сытный завтрак.

Шоколадный чиа-пудинг

Вам понадобится:

• Миндальное молоко – 2 чашки
• Семена чиа – 2/3 чашки
• Какао-порошок – 1 столовая ложка
• Кокосовая стружка – 2 столовые ложки
• Кленовый сироп – 1/2 столовой ложки

Смешайте миндальное молоко с семенами чиа. Добавьте какао и кокосовую стружку и хорошо перемешайте до однородного состояния. В конце можно добавить немного клинового сиропа, чтобы пудинг приобрел пикантный сладковатый привкус. Разлейте по формам и поставьте в холодильник.

Ролл из лаваша с лососем

Приготовление:

1. Смешайте финики со всеми ингредиентами в кухонном комбайне.
2. Возьмите пюре и положите на поднос осушителя, предварительно постелив на него пергаментную бумагу. Главное распределить пюре равномерно, иначе в самых толстых местах оно не просохнет.
3. Поставьте поднос в дегидратор. Сушите в течение 8-12 часов, до тех пор, пока слой перестанет прилипать к рукам, но будет достаточно гибким.
4. Когда сушка закончится, снимите фруктовый слой с пергаментной бумаги. Раскатайте сначала большой ролл, затем поделите его на шесть небольших.

Овощные роллы в лаваше – классная альтернатива вредному и жирному фаст-фуду. Начинка в такой закуске состоит только из низкокалорийных и богатых витаминами овощей и хумуса. Блюда из нута − отличная замена мясу и полноценному приему пищи, в них много белка и они очень сытные.

Читать далее: Плавленый сыр польза и вред для организма

Нам понадобится:

• лаваш – 1 шт.;
• хумус – 50 г;
• огурец – 1 шт.;
• болгарский перец – 1/2шт.;
• листья салата – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сок лимона – 20 мл.

Приготовление:

1. Лук измельчи мелко или нарежь полукольцами. Взбрызни лимоном.
2. Перец и огурец нарежь тонкой соломкой и немного посоли овощи.
3. Лист лаваша смажь хумусом. Выложи сверху листья салата, огурец, перец и лук.
4. Сверни лаваш в рулет. Поджарь на гриле или сухой сковороде с двух сторон.

Нам понадобится:

• лаваш – 1 шт.;
• слабосоленый лосось – 150 г;
• сок лимона – 20 мл;
• сливочный сыр – 50 г;
• свежий огурец – 70 г;
• свежий укроп – чучуть для вкуса;
• руккола или листя салата – по желанию

Приготовление:

1. Взбей в блендере лимонный сок, сливочный сыр и мелко нарезанный укроп.
2. Смажь поверхность лаваша соусом, который у тебя получился.
3. Выложи сверху кусочки лосося, ломтики огурца и листочки рукколы или салата.
4. Сверни лаваш в рулет, прогрей на гриле и разрежь на две половинки.

Ролл с курицей в лаваше способен заменить полноценный обед, поскольку включает в себя все неотъемлемые для питательного приема пищи продукты – свежие овощи и куриное мясо, богатое белком.

Нам понадобится:

• лаваш – 1 шт.;
• куриное филе – 150 г;
• пекинская капуста – 50 г;
• помидор – 1 шт.;
• пучок петрушки – 1 шт.;
• корейская морковь – 50 г;
• натуральный йогурт – 50 г;
• томатный соус – 50 г

Приготовление:

1. Куриное филе нарежь мелкими кубиками и обжарь на сухой сковороде до готовности. Можно добавить немного соевого соуса и приправить любимыми специями.
2. Измельчи капусту, помидор и петрушку.
3. К овощам добавь корейскую морковь и йогурт. Перемешай.
4. Смажь лаваш томатным соусом, сверху выложи кусочки курицы и овощи в йогурте. Сверни рулет.
5. Подсуши ролл на гриле, а затем разрежь на части.

Нам понадобится:

• крабовые палочки – 150 г;
• лаваш – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• листья салата – 2 шт.;
• натуральный йогурт – 50 г.

Приготовление:

1. Свари яйцо, остуди и измельчи.
2. Нарежь огурец и палочки полосками.
3. Лаваш смажь йогуртом, сверху выложи листья салата, яйца, палочки и огурец. Немного посоли и еще раз смажь начинку йогуртом.
4. Скрути ролл из лаваша и подогрей на гриле или сухой сковороде.

Нам понадобится:

• лаваш – 1шт.;
• фалафель – 3-4 шарика;
• зелень на выбор (листья салата, пекинская капуста, петрушка, укроп)
• помидор – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• авокадо – половинка;
• хумус – 50 г;

Приготовление:

1. Нарезаем огурец ломтиками, помидоры и авокадо – полукольцами;
2. Лаваш смажь хумусом.
3. Сверху выложи начинку: зелень, кусочки овощей, фалафель.
4. Аккуратно заверни лаваш в рулет и твоя вкуснейшая закуска готова!

Вегетарианский брусничный торт с чиа без выпечки

Ингредиенты:

• Кокосовая стружка — 180 г
• Миндальная пудра — 150 г
• Кокосовое масло — 1,5 стакана
• Вода — 3 ч.л.
• Брусника — 500 г
• Семена чиа — 1,5 ч.л.
• Мед — 5 ст.л.
• Кешью — 500 г
• Лимонный сок — 1/2 стакана
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.
• Лимонная цедра — 1 шт.
• Соль — щепотка

Как приготовить.

1. Дно разъемной формы диаметром 24 см с высокими бортиками застелите пергаментной бумагой.
2. Миндальную пудру, кокосовую стружку, 4 ст. л. кокосового масла, воду и соль смешайте в миске, выложите в форму и разровняйте по дну пальцами. Уберите в холодильник.
3. Приготовьте джем: стакан брусники, семена чиа и 2 ч.л. меда смешайте до образования густой консистенции.
4. Для крема смешайте всю оставшуюся бруснику (предварительно пюрированную), кешью (предварительно замоченные в холодной воде на 8-10 часов), лимонный сок, мед, ванильный экстракт и цедру лимона в блендере до очень однородной массы. Добавьте кокосовое масло и перемешайте.
5. Выложите половину массы на основу, добавьте несколько ложек джема. Сверху добавьте вторую половину ягодной массы. Добавьте остатки джема и сделайте узор. Поставьте в холодильник на 8-12 часов.

Пудинг на кокосовом молоке с семенами чиа

Пудинг с семенами чиа — самый простой и полезный завтрак. Все, что вам нужно сделать, это перемешать семена чиа и молоко вместе с любым подсластителем, на ваш выбор. И через пару часов вы получаете самый вкусный в мире пудинг!

Можно использовать кокосовое молоко, миндальное или молоко кешью… любое растительное. На палео диете исключены молочные продукты. Зато, разрешены ваши любимые ягоды!

Пудинг с семенами чиа я делала впервые, и подумала: «Что, вот так просто?» Это настолько легко, что не понадобятся никакие кухонные девайсы, кроме миски и ложки.

Первый эксперимент был простым — смешать семена чиа, кокосовое молоко и поставить на ночь в холодильник.

Теперь я понимаю, что чиа пудинг может быть сколько угодно креативным и разнообразным. Правил практически нет, а комбинации вкусов бесконечны!

Можно смешать молоко с пюрированным бананом или ягодным пюре, даже добавить какао порошок и получить шоколадный чиа пудинг. Экспериментируйте!

Полезные свойства семян чиа

Семена чиа полны витаминов. Они содержат антиоксиданты, клетчатку, кальций, марганец и полезные жиры, такие как Омега-3. Это означает, что они полезны для пищеварения, для здоровья сердца, помогают сбалансировать уровень сахара в крови, и хороши для здоровья костей.

Эти крошки дают здоровенный питательный эффект и полезны для тела и мозга.

Как приготовить чиа пудинг

Как только вы поймете, насколько легко приготовить пудинг из семян чиа, вы будете делать это еженедельно.

Итак, чтобы приготовить базовый чиа пудинг нужны 3 простых шага:

1. Смешайте растительное молоко и семена чиа
2. Добавьте любые дополнительные подсластители, такие как кленовый сироп, мед или сироп топинамбура. Можно добавить ванильный экстракт.
3. Оставьте на пару часов или на ночь, затем снова перемешайте перед подачей на стол.

Рецепт кокосового чиа пудинга

Пудинг с семенами чиа — это легкий и полезный завтрак. Используйте кокосовое или ореховое молоко для вкусного веганского варианта, без молока. Рецепт может быть легко удвоен или утроен, в зависимости от количества нужных вам порций.

Кстати, идеально подойдет в качестве десерта, если вы ждете гостей. Никто не мешает дополнить пудинг шариком мороженого!

Ингредиенты

• 400 мл миндального молока, молока кешью или кокосового молока (это стандартная жестяная банка, в которой часто продается кокосовое молоко)
• 4 столовых ложки семян чиа

Необязательно, по вкусу:

• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 0,5 ч.л. ванильного экстракта
• свежие фрукты, орехи и семена

Инструкции

1. Добавьте семена чиа в молоко, вместе с дополнительными ингредиентами или подсластителями, и перемешайте.
2. Дайте настояться в течение 15 минут, затем снова перемешайте, как только смесь начнет загустевать.
3. Накройте миску или банку и поставьте в холодильник минимум на час. Семена чиа можно также приготовить с вечера, на завтрак следующим утром.
4. Размешайте пудинг чиа перед подачей на стол и добавьте ваши любимые фрукты или орехи.

Советы

• Если вы заметили, что ваши семена чиа не начинают желироваться и загустевать через 15 минут, возможно, у них просто истек срок годности. Это может случиться, если они долгое время были в вашей кладовой. Просто возьмите новый пакет.
• Отрегулируйте соотношения в соответствии с вашими предпочтениями. Некоторым нравится более плотный пудинг, а некоторым — более легкая версия. Добавьте больше молока, чтобы сделать пудинг менее плотным.
• Проявите творческий подход с начинками. Добавьте корицу, кардамон или какао порошок (для шоколадного чиа пудинга). Используйте сезонные фрукты как целыми кусочками, так и в пюре и не забывайте орехи и семена.
• Вы можете приготовить пудинг про запас. В порционных формочках, залейте пудинг фруктовым пюре или добавьте замороженные ягоды и затем отправьте в морозилку. Он там может простоять несколько недель (в чем я лично сомневаюсь, вы все уничтожите гораздо раньше). Затем, когда вы захотите здоровый завтрак или будете готовиться к приходу гостей, просто заранее поставьте пудинг размораживаться в холодильнике на ночь.

Да, всё так просто!

Кокосово-имбирный смузи

Смузи дарит возможность одновременно наслаждаться вкусом, казалось бы, вовсе несовместимых продуктов. Понадобится:

• банан;
• молоко кокоса – стакан;
• 1-2 см корня имбиря;
• щепотка молотой корицы;
• 2 шт. молотых зерен кардамона.

1. За полчаса — час до приготовления поместить нарезанный небольшими ломтиками банан в морозильную камеру.
2. Имбирный корень очистить и измельчить на терке.
3. Взбить в блендере молоко, тертый имбирь, молотые зернышки кардамона, банан.
4. Разлить по бокалам, посыпать корицей или стружкой кокоса.

Кардамон придает особую пикантность напитку. Вкус специи трудно описать словами, это что-то одновременно жгучее и нежное, с освежающим эффектом. Ароматная пряность замедляет процессы старения в организме, нормализует обмен веществ, укрепляет иммунитет, выводит плохой холестерин, используется для освежения дыхания.

Имбирь не менее полезен и также обладает широким спектром воздействия на организм человека.

Похожие записи:

Домашний йогурт без закваски Какой физико-химический состав меда Юморист из «астраханской одессы»: биография и личная жизнь азамата мусагалиева Чиабатта на закваске Стефен карри Сколько грамм какао-порошка в ложке чайной и столовой?