Для тех, кто не хочет поправиться: диетическая шаурма, приготовленная в домашних условиях

Соус пп для шаурмы

Если вы все-таки предпочитаете готовить ПП шаурму с соусом, то у нас есть множество пп вариантов.

В обычных рецептах шаурмы зачастую используется майонез или жирная сметана. В 100 граммах майонеза содержится около 620 калорий, так что даже если вы постараетесь использовать не так много майонеза, то лишние и пустые калорий вам все равно обеспечены. То же самое касается и жирной сметаны — около 380 калорий на 100 грамм. Разумеется, от этих ингредиентов вам придется отказаться. Но не стоит расстраиваться, ведь вы всегда можете найти идеальную низкокалорийную замену:

• Нежирная сметана — всего 115 калорий на 100 грамм, в целых три раза меньше калорий, чем в обычной сметане.
• Натуральный обезжиренный йогурт — около 57−60 калорий на 100 грамм. Это одна из самых любимых основ для пп соуса для шаурмы.
• Кефир — около 55 калорий в кисломолочном напитке с жирностью 2,5% и всего 30 калорий в 1% кефире. Еще один вариант, когда хочется минимально убрать калорийность блюда.

На основе этих трех ингредиентов вы можете создать любые комбинации диетического соуса для шаурмы. Еще один плюс — это то, что вы сами можете постоянно придумывать свои новые варианты пп соусов, экспериментируя с различными ингредиентами. Мы предлагаем для вас 10 вариантов низкокалорийного соуса для шаурмы!

• нежирная сметана+любая измельченная зелень+специи. Самый простой, но вместе с тем удачный вариант пп соуса для шаурмы.
• нежирный кефир+любая зелень+любимые специи.
• обезжиренный натуральный йогурт+измельченные листья шпината+специи.
• обезжиренный натуральный йогурт+50 грамм сыра фета+укроп. Для тех, кто не может обойтись без сыра. В 50 граммах феты содержится всего около 136 калорий, так что за фигуру можно не переживать.
• нежирная сметана+маринованные грибы+зелень+специи. Для тех, кто не может представить себе пп шаурму без грибов!
• натуральный йогурт+ горчица+оливковое масло+лимонный сок. И у вас получается настоящий домашний майонез с низкой калорийностью.
• натуральный йогурт+зеленый горошек+зеленый огурец. Все взбить в блендере до получения однородной массы.
• сыр тофу+ любая зелень+оливковое масло+любимые специи. Отличный вариант для тех, кто придерживается вегетарианского питания.
• кефир+авокадо+любая зелень+специи. Все взбить в блендере.
• натуральный йогурт+маринованный огурец+пару зубчиков чеснока. Все взбиваем до однородной массы и получается идеальный и пикантный пп соус для шаурмы.

Фото:instagram/standigstillpp

Интересные факты

Вряд ли есть такие люди, которые хотя бы раз не попробовали блюда восточной кухни. Список самых популярных из них выглядит примерно следующим образом: плов, шашлык, шурпа, хинкали и многие другие. В этот ряд стоит внести еще одно очень популярное и любимое многими людьми блюдо — шаурму (о пользе и вреде для человека рассказано в данной статье).

Интересные факты:

1. Шаурма появилась более тысячи лет назад. Согласно некоторым документам, первый раз ее приготовили в городе Дамаске.
2. Для ее приготовления можно использовать самые разные виды мяса: баранину, говядину, свинину и другие. В некоторых странах используют даже верблюжатину. Однако самым популярным считается куриное. Оно очень вкусное и менее калорийное.
3. В Германии шаурму можно купить не только в уличных палатках или киосках. Продается она также и в шикарных ресторанах.
4. В России ее впервые стали готовить в конце восьмидесятых годов. Произошло данное событие в Москве.
5. Шаурму любят не только в России, но также в некоторых странах Европы.
6. У данного блюда есть огромное количество и других названий. Некоторые из них: шаверма, гирос, кебабас и так далее.

Правильный подход

Основные правила приготовления таковы.

Чтобы шаурма была действительно здоровой едой, нужно:

• Мясо для нее выбирать постное, лучше всего, если это будет курица. Также подойдут морепродукты, рыба, грибы или овощи, а при желании можно использовать даже творог и нежирный сыр (о начинках мы еще поговорим более подробно чуть ниже).
• Лаваш брать из пресного, а не из дрожжевого теста.
• Ингредиенты не обжаривать, или жарить максимум 5 минут.

• Овощи в числе компонентов занимают большее место по сравнению с другими компонентами.
• Соус должен быть диетическим – от майонеза лучше отказаться, заменить его на соус, где составляющей будет, например, йогурт или обезжиренная сметана.

Ну а теперь – рецепты.

Рецепт ПП шаурмы с курицей

В этой статье я предлагаю рецепты ПП шаурмы с курицей.

Шаурма – вкусное и сытное блюдо. Но совсем необязательно исключать его из рациона из-за того, что оно слишком калорийное. Можно приготовить диетическую шаурму, нужно только правильно подобрать продукты.

Для приготовления ПП шаурмы понадобится:

• Лаваш – 3 шт;
• 300 г отварной грудки без кожи;
• Огурец;
• Помидор;
• 100 г белокочанной капусты;
• 120 г твердого сыра;
• Репчатый лук.

Для соуса

• 90 г натурального йогурта;
• 90 г нежирной сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• Соль – по вкусу.

Нарезаем кусочками куриную грудку. На крупной терке трем сыр. Шинкуем капусту. Огурец нарезаем соломкой, лук – полукольцами.

Смешиваем йогурт и сметану и добавляем измельченный чеснок и соль. На свое усмотрение можно добавить специи и горчицу.

Разворачиваем лист лаваша и на один край выкладываем по ⅓ части приготовленных продуктов. То же самое делаем и с двумя остальными лавашами. Сворачиваем их в рулет, формируем шаурму. Обжариваем ее на сухой сковороде со всех сторон.

В дополнение к шаурме можно приготовить любой соус – сливочный с горчицей или чесноком, томатный.

Правила приготовления ПП шаурмы

Сейчас наступило время, когда придерживаться правильного питания совсем просто. Эра запретов и изнуряющих голодовок на диете осталась в прошлом. Благодаря правильно подобранным продуктам, приготовить можно очень вкусную и полезную шаурму. Рассказываем ниже как.

На классическую шаурму, купленную где-то в ларьках города, приходится достаточно большое количество калорий – приблизительно 400-600. А вот на ПП шаурму приходится всего лишь около 150 калорий

Важно знать основные правила приготовления ПП шаурмы, о которых речь пойдет ниже:

1. Основное правило – не ставим жирные соусы и заправки. Есть масса соусов для шаурмы на диетической основе. Об этом поговорим немного позже.
2. Не используем жирное мясо. Свинина и баранина не подойдут для диетической шаурмы, так как такой сорт мяса очень жирный. Подойдут индейка, кролик, курица, говядина. Благодаря этому, будет заметно снижена калорийность продукта.
3. Мясо для шаурмы не нужно жарить. Жаренное мясо впитывает в себя все растительное масло, за счёт чего даже жаренная куриная грудка будет иметь непозволительное число калорий. Лучше мясо отварить, запекать. В крайнем случае мясо разрешается пожарить на сковороде-гриль без добавления масла.
4. Для тех, кто не ест мясо, можно сделать рыбную начинку. Морепродукты и рыба для шаурмы будут беспроигрышным диетическим вариантом. Креветки, кальмары, нежирные сорта рыбы – подойдут.
5. Овощная составляющая шаурмы несёт большую роль. Ставьте больше овощей, зелени. Ведь они являются источником клетчатки, витаминов и минералов.
6. Для вегетарианцев ПП шаурму можно сделать без мяса. Добавляем грибы и фасоль вместо мяса.

Благодаря таким простым правилам, можно приготовить действительно вкусную ПП шаурму.

Рецепт №4 – Вегетарианская ПП-шаурма

Для питательного блюда, потребуются:

• лист бездрожжевого тонкого лаваша;
• шампиньоны – 170 г.;
• шпинат – 250 г.;
• репчатый лук – 1/2 головки;
• пара капель оливкового масла;
• нежирная сметана – 50 г.;
• соль – по вкусу.

Алгоритм изготовления:

• Шпинат промыть и отварить.
• Разогреть сковороду, влить немного воды, выложить грибы и лук, потушить на слабом огне до готовности, спрыснуть маслом, подсолить.
• Разделить лаваш на две или четыре части, каждую смазать сметаной.
• Сверху выложить слой шпината, затем остальную начинку. Листы сложить в виде конвертика.
• Готовые изделия слегка зарумянить на сухой поверхности жарочной посуды.

Если Вы не только соблюдаете здоровый рацион, но и придерживаетесь вегетарианства, не спешите отказываться от любимой шаурмы. Приготовить ее можно даже без мяса.

Для вегетарианской ПП-шаурмы потребуются:

• армянский лаваш – 2 листа;
• белокочанная капуста – 150 г;
• помидор – 1 – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – половина головки;
• соль и специи;
• укроп;
• немного яблочного уксуса для заправки;
• оливковое масло – 1 ч. л. (по желанию).

Приготовление вегетарианской шаурмы:

1. Лук очистить и нарезать полукольцами, после чего обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества масла.
2. Морковь очистить, натереть на крупной терке и добавить к луку для обжаривания.
3. Капусту нашинковать тонкой соломкой, слегка обмять руками, добавить обжаренные лук и морковь, соль, яблочный уксус и укроп. Тщательно перемещать.
4. Помидор нарезать тонкими кольцами или полукольцами.
5. Огурец очистить от кожуры и нарезать соломкой.
6. На центральную часть лаваша выложить овощную смесь, сверху положить помидоры и огурцы. Завернуть уголком или рулетом.

Отметим, что вегетарианская ПП-шаурма подойдет не только для вегетарианцев. Ее легко можно употреблять в качестве ужина тем, кто считает калории и стремится похудеть.

Соус диетический для шаурмы. Домашняя ПП-шаурма с курицей: фитнес-рецепты

Овсяные печенья пп: 12 диетических рецептов

Шаурма – дальневосточное блюдо, которое пользуется популярностью в наших краях. Оно очень вкусное, сытное и питательное, сочетает в себе белки, углеводы и жиры, необходимые для организма. Как сделать эту вкусную закуску дома, знает наверное каждый, но вот как приготовить диетическую шаурму единицы.

Главный вред классического рецепта заключается в использовании жирного жаренного мяса и майонеза. Однако сегодня правильное питание настолько разнообразно и богато, что позволяет худеющим отведать эту закуску в армянском лаваше. Читайте дальше и вам тоже захочется попробовать эти рецепты.

Секреты приготовления

Домашняя ПП шаурма готовится с курицей. Филе этой птицы отличается отсутствием жировой прослойки. Также майонез заменяется на низкокалорийный соус, который можно приготовить в домашних условиях за считанные минуты. Решив побаловать себя по-настоящему полезной шаурмой, изучите пошагово несколько наших рецептов с фото, приобретите ингредиенты и приступайте к приготовлению кулинарного шедевра.

Шаурма «Летняя»

Для приготовления этого вкусного блюда вам потребуется:

• 2 огурца;
• 2 помидора;
• пучок шпината;
• 2 болгарских перца;
• 1 небольшая луковица;
• 500 гр куриного филе.

1. Филе зачищаем, отвариваем в подсоленной воде до готовности.
2. Овощи моем и нарезаем в любой форме.
3. Шпинат мелко шинкуем.
4. Лист армянского лаваша режем пополам, смазываем соусом (рецепт в конце статьи), выкладываем порезанное мясо, овощи, сворачиваем, даем время пропитаться и подаем к столу.

Калорийность блюда из расчета на 100 грамм составляет 170 ккал.

С грибами

Если вы любите эксперименты, то обязательно оцените шаурму с белыми грибами (шампиньонами). Для приготовления возьмите:

• 200 гр филе птицы;
• 300 гр грибов;
• 100 гр твердого сыра нежирных сортов;
• 1 соленый огурец;
• 50 гр оливкового масла.

1. Филе отвариваем, режем небольшими кусочками.
2. Грибы нарезаем и обжариваем на оливковом масле.
3. Армянский лаваш расстилаем на столе, смазываем его соусом, выкладываем курицу, грибы, нарезанный огурчик, сверху трем сыр, сворачиваем все в рулет и угощаем всех изысканной диетической шаурмой. В 100 граммах такого блюда содержится около 180 ккал.

С морковкой по-корейски

КБЖУ данного рецепта на 100 грамм готового блюда составляет 175 ккал, 9 гр белков, 8 гр жиров, 14 гр углеводов. Чтобы приготовить блюдо, используйте:

• 200 гр курицы;
• 100 гр моркови по-корейски;
• 1 томат;
• 1 огурец;
• зелень.

1. Курицу подготавливаем и мелко режем.
2. Зелень, помидор и огурец нарезаем небольшими кусочками.
3. На смазанный соусом лаваш складываем курицу, морковь по-корейски и овощи, сворачиваем и кушаем.

Чем заправить

Шаурма без соуса будет сухой и малоаппетитной. Но жирные заправки для диетической версии не подходят. Именно поэтому надо самостоятельно сделать один из соусов, представленных ниже:

• Чесночный . Возьмите по 100 гр обезжиренного кефира и сметаны, несколько зубчиков чеснока, один красный перец и зелень. Все ингредиенты соедините, и взбейте блендером.
• Итальянский . Принцип приготовления прост — пропустите через мясорубку один бланшированный помидор, добавьте к нему ложку томатной пасты и специи. Тщательно перемешайте, и смазывайте лаваш.
• Горчичный . Все что вам потребуется для этого соуса, это 100 гр нежирного йогурта, 15 гр горчицы, 20 гр лимонного сока и 5 гр кориандра. Все составляющие перемешиваются, и готово.

Диетическая шаурма станет прекрасным вариантом обеда. Большим плюсом блюда является то, что оно обязательно понравится не только худеющим, но и остальным членам семьи. Готовьте с любовью и вдохновением, учитывайте основные принципы ПП, и тогда пища не причинит вреда фигуре, а даже наоборот.

Томатная заправка

Этот вариант отлично сочетается с любой из приведенных выше. Рекомендую для приготовления шавермы брать сразу несколько видов соуса, включая обязательно белый, горчичный и томатный.

Подготовьте:

• Стакан аджики (кто любит острые блюда, берем острую).
• 2 ложки томатной пасты.
• 1 ложку яблочного либо салатного уксуса.
• Любые приправы на собственный вкус.
• Пучок зелени.

Пошаговые действия:

– Зелень крошим мелко.

– Аджику отправляем в чашу блендера, туда же кладем томатную пасту, зелень, вливаем уксус, смешиваем.

– В готовый состав всыпьте любимые специи и подсолите, если нужно, перемешайте обычной ложкой и дайте 30 минут настояться. Все готово!

Лучшие варианты низкокалорийных начинок

С куриной грудкой

Лаваш с курицей и овощами является традиционным вариантом шаурмы для диетического питания. Куриное филе выступает ценным источником белка, микроэлементов и аминокислот, обеспечивает длительное насыщение без лишних калорий. Необходимый список продуктов для такого варианта начинки:

• куриная грудка – 250 грамм;
• огурец – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• помидоры черри – 6 шт.;
• лук – 1 шт.;
• листья шпината – 50 грамм;
• чеснок – 1 зубец;
• йогурт (без добавок) – 100 мл;
• соль – по вкусу.

Перец тщательно помойте, тщательно почистите и нарежьте соломкой. Аналогичным образом порежьте огурец, помидоры – тонкими ломтиками. Куриное филе отварите до готовности, а затем измельчите кубиками. Далее почистите и порубите лук, обдайте его кипятком (чтобы уменьшить горечь). Затем промойте и мелко нарежьте листья шпината. Зубчик чеснока пропустите сквозь пресс и перемешайте с йогуртом и небольшим количеством соли. Перемешайте все ингредиенты перед порционной подачей.

С индейкой

Индюшиное филе – диетический и вкусный продукт, который прекрасно подходит для приготовления шаурмы со сниженной калорийностью. Такое мясо не содержит жира и получается довольно сочным на вкус. Обязательные продукты для начинки:

• филе индейки – 300 грамм;
• капуста – 100 грамм;
• морковка – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• зелень – небольшой пучок;
• лимон – 0,5 шт.;
• соевый соус – 20 мл;

Сначала промойте и отварите филе индейки, затем остудите его и порежьте кубиками. Помытые помидоры, морковь и огурцы нарезайте полосками. Половину лука порежьте тоненькими полукольцами, а капусту мелко нашинкуйте. В последнюю очередь тщательно порубите зелень. Смешайте все подготовленные овощи, мясо и зелень в глубокой емкости. Выдавите лимонный сок и соевый соус к начинке. Тщательно все перемешайте и подавайте порционно с лавашом.

С морепродуктами

Необычный вариант шаурмы с морепродуктами прекрасно разнообразит меню и утолит голод. Данный рецепт довольно необычный и может использоваться для праздничного стола. Для приготовления такой начинки необходимы следующие ингредиенты:

• отварные кальмары – 150 грамм;
• отварные креветки – 150 грамм;
• мидии в маринаде – 100 грамм;
• пекинская капуста – 200 грамм;
• руккола – 100 грамм;
• творог – 150 грамм;
• кефир – 50 мл.

Почищенный кальмар нарежьте мелкой соломкой, опустите в соленый кипяток 3 минуты и выньте при помощи шумовки.

В другой емкости варите креветки в течение 5 минут на небольшом огне. Затем остудите и почистите их. Смешайте данные ингредиенты с маринованными мидиями. Затем порубите рукколу и пекинскую капусту, добавьте к морепродуктам. К творожной массе добавьте кефир и тщательно перемешайте до однородной текстуры. Выкладывайте начинку на лаваш слоями: сначала – морепродукты, а затем – творожная смесь.

Овощная с сыром

Шаурма без мяса довольно популярна среди вегетарианцев и худеющих. Сочетание овощей и сыра быстро утоляет голод и не вредит фигуре. Необходимый список ингредиентов:

• огурец – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• пекинская капуста – 200 грамм;
• сметана с низкой жирностью — 2 ст. ложки;
• нежирный сыр – 30 грамм;
• соль, молотый перец – добавляйте по вкусу.

Ополосните водой и мелко нарежьте все овощи, сыр натрите на крупной терке. Смешайте все компоненты со сметаной, добавьте соль и перец по вкусу. Далее сервируйте начинку в армянском лаваше, количество можно варьировать по вкусу.

Грибная

Вкусный и сытный вариант начинки с грибами вместо мяса актуален для вегетарианского рациона и худеющих людей. Список необходимых продуктов для данной начинки:

• пекинская капуста – 70 грамм;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• шампиньоны – 200 грамм;
• морская соль, перемолотый перец – добавляйте в начинку по вкусу;
• уксус — 1 ст.л.;
• вода очищенная – 2 ст.л.;
• сахар – 1 ч.л.

Для начала очистите, порубите и замаринуйте лук в смеси уксуса, воды и сахара примерно на 30-40 минут. Далее ополосните грибы и порежьте их тонкими пластинками, протомите на сковороде до выпаривания всей жидкости. Помойте и нарежьте пекинскую капусту. Смешайте все ингредиенты, добавьте соль и перец по вкусу.

Рецепт с курицей

Аппетитная пп-шаурма с курицей по вкусу от классической отличается мало чем. Я бы даже сказала, что это более вкусный вариант традиционной шаурмы — не такой жирный, не такой тяжелый для желудка.

Ну а про разницу в калорий я вообще промолчу, напишу только цифры КБЖУ.

КБЖУ на 100 г: 117/8,4/2,8/14,2

Ингредиенты на 1 порцию:

• армянский лаваш (не забываем смотреть состав!) — 60 г (это чуть больше половины листа)
• кусочек запеченного куриного филе — 50 г
• несколько листьев салата
• 1\2 помидора
• 1\2 маленького огурца
• 1 ст.л. квашеной капусты
• соль, молотый перец, можно немного карри — по вкусу

пп-соус для шаурмы в домашних условиях:

• 1 ст.л. натурального йогурта, например, Активии
• 1\4 ч.л. горчицы
• 5-6 капель натурального лимонного сока
• половинка маленького зубчика чеснока

Способ приготовления:

1. Если у вас нет запеченной курятины, то приготовьте — это не сложно. Куриное филе обвалять в специях и оставить мариноваться на 10-15 минут. В качестве маринада можно использовать горчицу, соевый соус (по вкусу).
2. На сковороде с ап-покрытием обжарить кусочек с двух сторон до румяной корочки. Пусть чуть остынет.
3. Порезать помидор и огурец, огурец лучше очистить от шкурки, чтоб не горчил.
4. Приготовить соус, смешав все необходимые для него ингредиенты. Чеснок предварительно измельчить.
5. Измельчить куриное филе.
6. Лаваш положить на разделочную доску, смазать приготовленным соусом. Выложить слой курицы, сверху-огурец. Следующим слоем выложить помидоры, полить небольшим количеством соуса. Далее — капуста. Завернуть начинку в лаваш.
7. Прижарить на ап-сковороде с двух сторон без масла. Блюдо готово!

ПП-вариант с грибами

Очень вкусной получается диетическая шаурма с шампиньонами и пп-шной корейской морковкой.

КБЖУ на 100 г: 76/5,3/2,3/8,2

Нам понадобится для 1 порции:

• армянский лаваш 60 г
• шампиньоны — 300 г
• творожный мягкий сыр — 50 г
• квашеные огурцы -1 небольшой
• 1 ст.л. корейской морковки по пп-рецепту (вот тут есть рецепт).

для соуса:

• помидор — 1 маленький
• соль, молотый перец.

Способ приготовления:

1. Начинаем с приготовления начинки. Обжариваем на чуть смазанной маслом сковороде шампиньоны, не забываем посолить и поперчить в конце.
2. Смешиваем грибы с сыром.
3. Огурец трём на терку, морковку отжимаем и тоже режем для удобства.
4. Соус готовится из помидора с добавлением соли и перца. Можно просто всё взбить в блендере.
5. Затем начинка смешивается с соусом и заворачивается в лаваш. А дальше можно или подрумянить на сухой сковороде, или прогреть в микроволновке.

Рецепт Шаурма диетическая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Шаурма диетическая».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Шаурма диетическая составляет 113,3 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Похожие записи:

Sebnem tovuzlu Рыба пикша: что за рыба, чем полезна, как готовить? 6 рецептов приготовления в духовке и на сковороде Джубили Тренировка с эспандером: упражнения для начинающих (фото) Каши для похудения Виталий синицын биография личная жизнь