Морской коктейль

Рецепт супа из морепродуктов

Морской коктейль, рецепты приготовления супов с которым достаточно разнообразны, станет прекрасным диетическим, питательным и полезным первым блюдом. Он готовится легко и быстро. Суп часто варят, используя сливочную основу. При желании можно сварить суп на томатной основе с макаронами. Принцип приготовления похожий, только вместо сливочной основы используется сок или паста томатов.

Рецепт супа из морепродуктов

Необходимо:

• морепродукты – 0,4 кг;
• сырок плавленый – один;
• картофель – 2-3 шт.;
• перец черный;
• сливки – 65 мл;
• морковь;
• соль;
• луковица;
• хлеб белый – 4-5 кусков;
• масло подсолнечника – 25 мл;
• паприка;
• вода – 1,5 -2 л;
• зелень петрушки;
• чеснок – долька.

Последовательность действий:

1. Очистить луковицу, морковь, картофель, вымыть. Луковицу порезать мелко, морковь потереть на мелкой терке, картофель порезать кубиками или дольками.
2. Влить масло в сковороду, нагреть, и пассеровать лук и морковь до золотистости.
3. В кастрюлю влить воду, нагреть, добавить кусочки плавленого сыра, постоянно помешивать, пока он не растворится. Влить указанное количество сливок.
4. В кипящую жидкость добавить картофель, посолить, всыпать перец, паприку.
5. Выложить пассерованные овощи и варить около 10 мин.
6. Разморозить морепродукты, слить остатки жидкости, обжарить несколько минут на масле. Выложить в суп, проварить 2-3 мин.
7. Из белого хлеба приготовить тосты: обжарить на масле, присыпать измельченным чесноком с паприкой.
8. Суп подавать с тостами и украшенный рубленой петрушкой.

Данную рецептуру можно разнообразить рисом или макаронами.

Сколько варить замороженный морской коктейль по времени?

Если говорить о составе, то у разных производителей он может немного отличаться. Но, в целом, такие компоненты, как креветки, щупальца осьминогов и кольца кальмаров, а также мидии, считаются основными. Также можно встретить морские гребешки или каракатицы, но крайне редко.

Как видно из состава, то в этой композиции максимальное содержание различных полезных элементов и минералов. Но морские продукты очень требовательны к готовке. Точнее, к времени.

1. Варить замороженный коктейль нужно 3-5 мин., не более
2. Размораживать перед варкой не нужно
3. Бросать следует уже в кипящую и подсоленную воду

Приготовленный к варке коктейль Почему же такое краткое время?

Если слишком долго проварить морской коктейль, то, например, кальмар может стать резиновым. Да, его действительно будет тяжело прожевывать и на вкус он станет абсолютно никаким. На заметку! Если переварили кальмар больше положенного времени, тогда нужно его варить уже 15-20 мин., чтобы он снова стал мягким.

Также нельзя не отметить, что теряется полезность продуктов под воздействием длительной тепловой обработки.
Вторая причина – это предварительная обработка продуктов. Их перед заморозкой не просто режут и очищают (креветки и мидии), но и проваривают.

• Дело в том, что при размораживании красивая смесь может превратиться в кашу. Поэтому, даже с вареными продуктами стоит проводить тепловую обработку. Время мы указали выше, но для вареных продуктов достаточно будет просто повторного закипания.
• Многих смущает тот факт, что продукты разные, значит и варить их нужно разное время. Вот теперь и раскроется главный секрет – продукты подобраны как раз таким образом, что время варки у них примерно одинаковое. Например: кальмар готовят 2-3 мин.
• мидии – 3-5 мин.
• осьминог тоже будет готов через 3-4 мин.
• и даже креветки готовятся не более 5 мин.

Пищевая и энергетическая ценность:

В моем холодильнике всегда найдется вот такая банка (или баночка) морского коктейля в рассоле. В принципе, он уже готов к употреблению, но если потратить еще несколько минут и немного продуктов, употреблять его будет намного веселее и вкуснее.

Первым делом нам необходимо слить рассол в отдельную посуду (все – в дело).

Порей режем небольшими полукольцами (если крупный, то стебель лучше разрезать на 4 части), заливаем частью рассола из-под морепродуктов и оставляем его в сторонке чуть-чуть (минут десять, пока готовим) помариноваться.

В общем-то, вот и все: соединяем морепродукты, огурец, яйцо и порей, вынутый из рассола, перемешиваем и подаем с зеленью, полив заправкой. Для заправки очень рекомендую приготовить соус из 1 столовой ложки растительного масла (у меня оливковое), 2 столовых ложек густого кефира или натурального йогурта и 2 столовых ложек все того же рассола из-под морепродуктов.

В заключение хотелось бы отметить, что этот салат – пример того случая, когда разовая импровизация стала рецептом, по которому готовят в нашей семье теперь довольно часто, лишь иногда экспериментируя с заправками (я привела вариант, который больше всего нравится лично мне). Попробуйте, не пожалеете. P.S. Калорийность одной порции (вместе с заправкой) – 160 ккал.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

5 ноября 2014 года ТРИНАДЕСЯТАЯ #

5 марта 2011 года Инночка07 #

6 марта 2011 года zateika # (автор рецепта)

28 ноября 2010 года Жанночкин # (модератор)

28 ноября 2010 года zateika # (автор рецепта)

26 ноября 2010 года zateika # (автор рецепта)

26 ноября 2010 года zateika # (автор рецепта)

26 ноября 2010 года мисс #

26 ноября 2010 года zateika # (автор рецепта)

25 ноября 2010 года TUZOVA #

25 ноября 2010 года zateika # (автор рецепта)

25 ноября 2010 года TUZOVA #

25 ноября 2010 года zateika # (автор рецепта)

25 ноября 2010 года sunlight80 #

25 ноября 2010 года zateika # (автор рецепта)

25 ноября 2010 года semsvet #

25 ноября 2010 года zateika # (автор рецепта)

25 ноября 2010 года Ольга Бабич #

25 ноября 2010 года zateika # (автор рецепта)

25 ноября 2010 года VREDINKA ANETT #

25 ноября 2010 года zateika # (автор рецепта)

25 ноября 2010 года Nika #

25 ноября 2010 года zateika # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

В состав коктейля из морепродуктов в рассоле входят отварные морепродукты: кусочки кальмаров, мелкие осьминоги, мидии и мелкие креветки, всё это заправлено пряным винным рассолом (калоризатор). Сочетанием разных видов морепродуктов, среда обитания которых отличается по глубине, по температуре и химическому составу воды, удалось удачно скомпоновать: максимальное число полезных элементов в одном продукте.

Калорийность коктейля из морепродуктов в рассоле составляет 59 ккал на 100 грамм продукта.

Химический состав коктейля из морепродуктов в рассоле разнообразен и полезен, здесь витамины: B2, B6, B1, а витамин Е представлен сразу в нескольких природных соединениях.

Микроэлементы представлены никелем, кобальтом, молибденом, медью, йодом, магнием, цинком и рядом других необходимых веществ.

Такое сочетание полезных элементов оказывает всестороннее положительное влияние на организм. Клетки получают компоненты для роста, происходит стабилизация работы систем и органов.

Хотя коктейль из морепродуктов в рассоле является самостоятельным продуктом, допускается использование его составляющих для других блюд (calorizator). Их можно добавлять в разнообразные салаты или использовать в качестве начинок.

Что следует помнить, рассол, который используется в коктейле, имеет специфический, винный вкус, чтобы избавить от него морепродукты, их следует омыть, используя тёплую кипяченую воду.

Легкий и очень вкусный рецепт салата с морепродуктами, который не оставит равнодушными Ваших гостей!

10 ч

5 ч 0 минут

Легкий

Польза морепродуктов

1. Калорийность смеси может быть у разных составов неодинаковой. В среднем она составляет 80-100 ккал на сто граммов продукта. Белков содержится – приблизительно 15%, жиров – всего около 2%, углеводов – не более 1%.Более калорийные коктейли с осьминогами и кальмарами. Менее калорийные смеси с моллюсками и ракообразными. Смесь сочетается с другими продуктами, которые могут влиять на общую калорийность блюда. Так, морской коктейль, подаваемый с овощами – менее калорийный, чем приготовленный с пастой.
2. В морепродуктах содержатся аминокислоты, жирорастворимые витамины – А, Е, Д, РР, а также большое количество микроэлементов, которые оказывают благотворное влияние на всю работу эндокринных желез и на обмен веществ.
3. Морские животные, входящие в состав этого продукта, считаются экологически чистыми (несмотря на общее загрязнение мирового океана). В сравнении с животными, выращиваемыми человеком в пищевых целях, они не напичканы гормонами и антибиотиками.
4. Морепродукты содержат очень полезную тауриновую аминокислоту, которая способствует нормализации кровяного давления и уровня глюкозы в крови.
5. Морской коктейль – кладезь йода, который необходим людям, с заболеваниями щитовидной железы.
6. Жир в морепродуктах более полезный, чем животный жир. Его употребление способствует нормализации жирового обмена в организме и останавливает развитие атеросклероза.

Польза отдельных представителей морского коктейля

Наиболее популярные ингредиенты морских коктейлей – креветки, кальмары, мидии, осьминоги.

Их состав и пользу как продуктов питания можно рассмотреть более подробно:

1. Креветки – морские ракообразные небольшого размера. У них нежное, сладковатое мясо, богатое кальцием, йодом, калием, магнием. Оно также содержит такие редкие микроэлементы как молибден, марганец и кобальт. Нежное мясо креветок содержит много витаминов. Например, витамины группы В, а также, А, D, Е, РР. Но, эти маленькие ракообразные содержат много холестерина.
2. Кальмары – представители головоногих моллюсков, обладают нежным мясом. Оно содержит разнообразные микроэлементы – йод, железо, фосфор, кобальт. Внеся кальмары в рацион питания, можно снизить уровень плохого холестерина.
3. Мидии ценны для тех, кто желает быстро сбросить вес. Низкокалорийное мясо богато йодом, фосфором, железом, кобальтом. Употребление в пищу мидий, выловленных в океане рискованно тем, что они накапливают в себе ядовитые вещества, находящиеся в воде. Поэтому, лучше употреблять мидии, выращенные на специальных плантациях.
4. Осьминоги – головоногие моллюски. Они ценятся за значительную долю содержания в них Омега-3 жирных кислот, которые используются в профилактике атеросклероза и сердечнососудистых заболеваний. Мясо осьминогов содержат белок, котрый легко усваивается организмом человека. К тому же оно низкокалорийное, что делает его отличным продуктом для снижения веса.

Секреты приготовления

Перед приготовлением морской коктейль из морепродуктов необходимо тщательно вымыть в холодной проточной воде, чтобы избавиться от песка и других инородных предметов.

Чтобы замариновать морской коктейль, его обязательно убирают в холодильник. Маринад после использования вреден, его необходимо вылить. Имейте в виду, что морепродукты в условиях комнатной температуры запрещается хранить более 30 минут, чтобы не создавать идеальные условия для размножения бактерий.

К самым лучшим приправам для морепродуктов относится сок лимона, а к напиткам – цитрусовые соки, белое вино, минералка без газа. Идеальным гарниром является рис.

Лучше всего употреблять морской коктейль в составе различных салатов. Для этого морепродукты отваривают, но не переварите, иначе кальмар станет похожим на резину, а остальные ингредиенты лишатся своего нежного вкуса. Готовые морепродукты откиньте на дуршлаг, высушите и остудите. Чаще всего в подобные салаты добавляют томаты, отварные яйца, огурцы, зелень, лук.

Из морского коктейля готовят ароматные первые блюда, добавляют к рису и макаронам, пекут вкусные пиццы.

Замороженные морепродукты можно готовить несколькими способами. Согласно одним рецептам, морские коктейли нуждаются в предварительном размораживании, а другие могут готовиться прямо из замороженных. Каждое конкретное блюдо требует внимательного ознакомления с рецептурой, так как неверно приготовленный коктейль может стать безвкусным.

Разморозка морского коктейля должна производиться постепенно в нижнем отделе холодильника.

Из чего состоит коктейль из морепродуктов?

Как правило, в коктейль из морепродуктов входят – креветки, мидии, осьминоги и кальмары.

Креветки

Ракообразные. Их размер зависит от температуры воды, в которой они обитают, чем холоднее, тем они меньше, зато мясо их значительно вкуснее. Для салатов и к пиву больше подойдут маленькие креветки из северных морей, а для гриля и обжаривания в кляре подойдут южные креветки. Не забудьте очистить крупные креветки от панциря, а также от кишечной вены, которая проходит вдоль спины.

Осьминоги и кальмары

Это моллюски. Кальмар очень полезен, его за это называют морской женьшень. Перед готовкой его нужно обязательно отварить, для того, чтобы мясо было вкусным нужно держать его в кипящей воде не больше 4 минут. Варить осьминогов нужно так же. Мясо осьминога содержит множество полезных веществ – калий, селен, таурин, цинк, железо и витамины группы В. Способствует повышению иммунитета, улучшает зрение, регулирует уровень холестерина

Осьминогов нужно осторожно и внимательно чистить, слизь и чернила могут приводить к отравлению организма

Мидии

Моллюск. По питательности точно такие же как устрицы, только дешевле и менее калорийные. В

100 гр. мидий содержится 52% суточной нормы селена, без него йод не усваивается в организме, 13% суточной нормы витамина С, и 22% железа.

Что можно приготовить из морского коктейля?

Салат из авокадо и морского коктейля

Состав:

• морской коктейль,
• авокадо,
• чеснок,
• соевый соус,
• зеленый лук,
• сок лимона (можно лайма).

Приготовление: обжариваем морской коктейль. Авокадо очищаем и нарезаем небольшими ломтиками. Нарезаем зеленый лук помельче. Чеснок выжимаем через пресс, добавляем в сок лимона и соевый соус. Смешиваем морепродукты с авокадо и заливаем соусом.

Сколько варить морской коктейль из замороженных морепродуктов?

Время приготовления морского коктейля из замороженных морепродуктов – не большое, так как зачастую они уже проходят дополнительную обработку, после чего их замораживают. Время варки морского коктейля в кастрюле такое:

Сколько варить морской коктейль в кастрюле? Замороженный морской коктейль необходимо варить 5-7 минут в кастрюле после закипания воды (размораживать перед варкой не нужно).

Узнав, сколько по времени варить замороженный морской коктейль, рассмотрим далее сам процесс приготовления, чтобы знать, как его правильно варить до готовности и не переварить, из-за чего многие морепродукты могут стать жесткими.

Как варить замороженный морской коктейль (сыро-мороженные морепродукты) в кастрюле?

• Ингредиенты: морской коктейль – 0,5 кг, вода – 2 л, соль – 0,5-1 ч.л., лавровый лист – 1 шт, черный перец горошком – 2-3 шт.
• Общее время приготовления: 10 минут, время подготовки: 5 минут, время варки: 5 минут.
• Калорийность: 83 калории (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: морепродукты. Количество порций: 2.

Как уже упоминалось ранее, замороженный морской коктейль – это полуфабрикат, который можно очень быстро довести до готовности и дополнительной обработки морепродуктов перед варкой не требуется. Последовательность варки морского коктейля в кастрюле такая:

• Заливаем в кастрюлю воду с расчетом 2 литра воды на 1 кг морского коктейля и на большом огне доводим до кипения.
• В закипевшую воду в кастрюле добавляем соль (0,5-1 чайной ложки) и специи (лавровый лист, черный и душистый перец горошком, и т.д.), после чего кладем замороженный морской коктейль.
• После повторного закипания воды в кастрюле убавляем огонь так, чтобы вода не сильно кипела и варим морепродукты в среднем 5-7 минут до готовности.
• Сваренный морской коктейль с водой из кастрюли выливаем в дуршлаг, процеживаем всю воду и используем для приготовления салатов или как готовый продукт к различным гарнирам.

Жульен из морепродуктов с грибами

В большинстве случаев многие используют замороженный коктейль из морепродуктов, т. к. свежий можно встретить только в регионах, находящихся в близости от моря. На сегодняшний день свежие морепродукты проходят стадию шоковой заморозки, что позволяет им сохранить свою свежесть и первичные вкусовые свойства.

Рецептов с замороженной смесью продуктов очень много. Примеры, что приготовить из замороженного морского коктейля:

• смесь можно просто обжарить на сливочном масле с зеленью;
• диетические варианты: отварить в воде или на пару, и добавить к какому-либо гарниру;
• замариновать и подавать в качестве легкой закуски;
• приготовить из морепродуктов суп, пасту, рис или пиццу.

Продолжать список можно бесконечно, так как этот продукт универсален. Рассмотрим одни из самых популярных рецептов с замороженным морским коктейлем.

К/Б/Ж/У: 450/34/6,1/60

Время приготовления: 7 минут (не учитывая разморозку).

Количество порций: 3

Какие продукты нужны:

• Макароны — 400 гр.
• Морепродукты (смесь) — 350 гр.
• Перетертые томаты (сок) — 1 средняя банка.
• Масло оливковое — 5 ст.л.
• 1 средняя головка лука.
• Долька чесночка.
• Соль, перец, травы — по вкусу.

Как готовить:

1. Морепродукты предварительно разморозить. Готовые — откинуть на дуршлаг от избавления излишков рассола.
2. Очищенный лук, чесночны зубчики измельчить. Пожарить до прозрачности.
3. Сварить макароны, следуя инструкции на упаковке.
4. К луку добавить смесь, специи, томаты. Тушить 7-10 мин.
5. Готовые макароны перемешать с томатной подливой. Также можно не смешивать ингредиенты, а сервировать их по отдельности.

Сливочный супчик из морского коктейля. Насыщает и согревает.

К/Б/Ж/У: 298,7/24,6/16,8/12

Время приготовления: 10 (не учитывая разморозку).

Количество порций: 4-6

Нам понадобится:

• Морской коктейль 1 уп.
• Овощи: лук, картофель, морковь по 1 шт.
• Пряные специи и соль по вкусу.

Не знаете, что приготовить на праздничный стол, не тратя все свободное время за готовкой? Предлагаем сделать традиционную горячую закуску с добавлением морского коктейля — то, что нужно.

К/Б/Ж/У: 396,5/26,5/29,7/6,1

Время приготовления: 7 минут.

Время готовки: 40 минут.

Количество порций: 6

Что нужно:

• Морепродукты (смесь) — 0,6 кг.
• Вешенки или шампиньоны — 350 гр.
• Сыр — 150 гр.
• Мука — 2 ст.л.
• Сливочное масло — половина упаковки.
• Сливки 30% — 200 мл.
• Мускатный орех — ½ ч.л.
• Соль, перец по вкусу.

1. Морской коктейль отварить с добавлением соли (осьминог, кальмары вынуть чуть раньше). Слить воду, откинуть продукты на дуршлаг.
2. Нарезать грибы. Пожарить на сливочном масле 8 мин. Добавить соль, перец.
3. Далее приготовить заливку. На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку. Жарить до карамельного оттенка. Не прекращая мешать, влить сливки. Смешать все до однородности, чтобы не было комков. Добавить соль, перец, мускатный орех, поварить около трех минут.
4. В форму для запекания выложить грибы с морепродуктами. Залить заливкой, сверху — слой тёртого сыра.
5. Запекать в духовке при 180 градусах 20-25 мин.

Разнообразие вкусов морского коктейля

Наиболее доступным вариантом в плане цены и способов приготовления хозяйки считают морской коктейль. В него входят щупальца кальмаров и осьминогов, кальмаровые кольца, очищенные мидии и креветки, иногда мясо каракатицы. Такое ассорти красиво смотрится в салатах, закусках, паэлье и пасте с морепродуктами. Но возникает вопрос о времени приготовления. Ведь в одном пакете собраны разные морепродукты, соответственно, и готовиться они должны по-разному.

Секрет в том, что для производства морского коктейля подбирают примерно одинаковые по размеру и времени приготовления продукты:

• мелкие креветки готовят 3-5 минут;
• кольца кальмара – 3 минуты;
• небольшие щупальца осьминога – 3 минуты;
• мидии – 2 минуты.

Рецепты приготовления морского коктейля

Суп из морского коктейля

Состав:

• Морской коктейль 0,5 кг;
• Белое сухое вино ½ стакана;
• Масло растительное или оливковое;
• Морковь, репчатый или зеленый лук, корень сельдерея, лук-порей – все по 1 штуке;
• Горошины перца 10 штук;
• Зелень 1 пучок.

Луковицу и морковку пожарьте на растительном или оливковом масле. Сельдерей почистите, и порежьте на маленькие кубики.

В небольшой кастрюле доведите воду до кипения, затем добавьте все подготовленные овощи на 20 минут. Получившийся отвар процедите, и влейте в него половину стакана вина. Смесь еще раз доведите до кипения.

Обдайте морской коктейль кипятком и опустите в кипящий бульон. Готовьте около четверти часа. Готовый суп украсьте мелко нарезанной зеленью и в горячем виде подавайте на стол.

Морской коктейль с грибами и сыром

Состав:

• Коктейль морской 1 кг;
• Сыр твердых сортов 0,4 кг;
• Мука 4 ст.л.;
• Сливки 0,4 л;
• Шампиньоны 0,4 кг;
• Сливочное масло 0,15 г;
• Луковицы 2 штуки;
• Масло растительное или оливковое;
• Лист лавровый 5 штук.

Моллюсков отварите в соленой воде, добавив лавровые листья. Извлеките их из кастрюли.

Измельченные грибы и лук пожарьте на растительном или оливковом масле. Добавьте муку, коктейль, сливки и поперчите.

Смесь выложите в большую жаропрочную емкость, обсыпьте тертым сыром и запекайте в духовке четверть часа.

Дары моря с рисом

Рис в данном рецепте можно без ущерба для вкуса готового блюда заменить макаронными изделиями.

Состав:

• Морской коктейль 0,5 кг;
• Рис 0,25 кг либо макароны 0,3 кг;
• Подсолнечное масло 2 ст.л.;
• Томат-паста одна ст.л.;
• Петрушка 1 пучок;
• Чеснок 3 зубчика;
• Сливочное масло 50 г;
• Сливки одна ст.л.

До полуготовности сварите рис (макароны) и слейте жидкость.

На растительном масле обжарьте дары моря, добавив сливки, чеснок и томат-пасту.

Положите в соус рис и томите 15 минут. Разложите блюдо по чашкам, посыпав мелко порезанной зеленью.

Если вас интересуют подобные рецепты, то паста с семгой в сливочном соусе наверняка вас заинтересует. Такие блюда сочетают в себе пользу, замечательный вкус и простоту приготовления.

Салат «Нежность»

Существует много рецептов приготовления салата с морским коктейлем, но именно этот рецепт позволяет получить нежное и мягкое сочетание вкусов.
Состав:

• 300 г. морского коктейля
• Авокадо ½ штуки;
• Ананасы консервированные 0,25 г.;
• Пол лимона;
• Листья зеленого салата 5 штук;
• Пучок петрушки;
• Соль;
• Масло оливковое.

Начнем приготовление салата: морской коктейль оставьте при комнатной температуре на несколько часов. После слейте излишнюю жидкость. Очищенный авокадо порежьте ломтиками и полейте их лимонным соком. Салат порвите руками.

Ананас выложите в дуршлаг. После того как жидкость стечет, порежьте фрукты соломкой или кубиками.

Дно глубокой салатницы застелите салатными листьями, сверху положите ананас, авокадо и морской коктейль. Полейте салат маслом, посолите по вкусу и присыпьте измельченной зеленью.

Если вы не ас в области кулинарии, но хотите им стать, то вам обязательно нужно почитать какие овощи добавляют в салат. А если вы отлично владеете искусством создания салатов, то вы все равно найдете для себя что-нибудь новенькое.

Польза морепродуктов

1. Калорийность смеси может быть у разных составов неодинаковой. В среднем она составляет 80-100 ккал на сто граммов продукта. Белков содержится – приблизительно 15%, жиров – всего около 2%, углеводов – не более 1%.Более калорийные коктейли с осьминогами и кальмарами. Менее калорийные смеси с моллюсками и ракообразными. Смесь сочетается с другими продуктами, которые могут влиять на общую калорийность блюда. Так, морской коктейль, подаваемый с овощами – менее калорийный, чем приготовленный с пастой.
2. В морепродуктах содержатся аминокислоты, жирорастворимые витамины – А, Е, Д, РР, а также большое количество микроэлементов, которые оказывают благотворное влияние на всю работу эндокринных желез и на обмен веществ.
3. Морские животные, входящие в состав этого продукта, считаются экологически чистыми (несмотря на общее загрязнение мирового океана). В сравнении с животными, выращиваемыми человеком в пищевых целях, они не напичканы гормонами и антибиотиками.
4. Морепродукты содержат очень полезную тауриновую аминокислоту, которая способствует нормализации кровяного давления и уровня глюкозы в крови.
5. Морской коктейль – кладезь йода, который необходим людям, с заболеваниями щитовидной железы.
6. Жир в морепродуктах более полезный, чем животный жир. Его употребление способствует нормализации жирового обмена в организме и останавливает развитие атеросклероза.

Польза отдельных представителей морского коктейля

Наиболее популярные ингредиенты морских коктейлей – креветки, кальмары, мидии, осьминоги.

Их состав и пользу как продуктов питания можно рассмотреть более подробно:

1. Креветки – морские ракообразные небольшого размера. У них нежное, сладковатое мясо, богатое кальцием, йодом, калием, магнием. Оно также содержит такие редкие микроэлементы как молибден, марганец и кобальт. Нежное мясо креветок содержит много витаминов. Например, витамины группы В, а также, А, D, Е, РР. Но, эти маленькие ракообразные содержат много холестерина.
2. Кальмары – представители головоногих моллюсков, обладают нежным мясом. Оно содержит разнообразные микроэлементы – йод, железо, фосфор, кобальт. Внеся кальмары в рацион питания, можно снизить уровень плохого холестерина.
3. Мидии ценны для тех, кто желает быстро сбросить вес. Низкокалорийное мясо богато йодом, фосфором, железом, кобальтом. Употребление в пищу мидий, выловленных в океане рискованно тем, что они накапливают в себе ядовитые вещества, находящиеся в воде. Поэтому, лучше употреблять мидии, выращенные на специальных плантациях.
4. Осьминоги – головоногие моллюски. Они ценятся за значительную долю содержания в них Омега-3 жирных кислот, которые используются в профилактике атеросклероза и сердечнососудистых заболеваний. Мясо осьминогов содержат белок, котрый легко усваивается организмом человека. К тому же оно низкокалорийное, что делает его отличным продуктом для снижения веса.

Статья в тему: Как испечь пирожки с маком в духовке

Рецепты с морским коктейлем

Тушеный морской коктейль

На сколько порций: 4

Время приготовления: 60 минут

Состав:

0.5 кг морского коктейля, 2 моркови, 2 луковицы, 0,5 л молока, 50 г сливочного масла, сок 1 апельсина, соль, черный молотый перец.

Приготовление:

Морковь потереть на терке, лук мелко порезать, смешать овощи с морским коктейлем и выложить в глубокую сковороду. Залить молоком, добавить сок апельсина, кусочек масла. Все тушить под крышкой в течение часа. Жидкость должна почти вся выкипеть. Солить и перчить в самом конце.

Морской коктейль с рисом

Состав:

Морской коктейль, лук, приправы, отварной рис.

Приготовление:

Обжарить на растительном масле репчатый лук, добавить замороженный коктейль, посыпать приправами (орегано или базилик). Добавить немного соевого соуса, закрыть крышкой и тушить до готовности. Выложить на отварной рис.

Блюдо из морского коктейля с сыром

Состав:

морской коктейль, сыр, оливковое масло, базилик, соль.

Приготовление:

Замороженный морской коктейль положить в несоленую почти закипевшую воду и вскипятить. В сковороду налить оливковое масло и разогреть. Положить туда морской коктейль, посолить и обжарить, периодически помешивая.

Сыр натереть на мелкой терке, высыпать в сковороду и все перемешать. Когда сыр расплавится и немного обжарится, снять сковороду с плиты и содержимое выложить на тарелку. Посыпать базиликом. Блюдо из морского коктейля с сыром готово.

Пицца с морским коктейлем

Состав:

Морской коктейль, сыр, оливки, сушеные семена укропа, гвоздики, черный перец горошком, майонез (можно заменить растительным маслом), тесто для пиццы.

Приготовление:

Вскипятить воду, посолить, добавить 3 гвоздички, сушеные семена укропа, 5 горошин черного перца, 2 лавровых листа и 300-350 грамм морского коктейля. Взять готовое тесто для пиццы (при желании можно сделать самим), смазать майонезом и выложить на него смешанный с майонезом морской коктейль. Сверху посыпать измельченными оливками, натертым сыром и поставить запекать в духовку. Через 20 минут блюдо готово.

Салат с авокадо и морским коктейлем

Состав:

Чеснок, морской коктейль, зеленый лук, авокадо, соевый соус, лимонный сок.

Приготовление: сначала надо обжарить морской коктейль, а затем очистить и порезать ломтиками авокадо. Перья лука режут как можно мельче. Готовится соус из чеснока, выдавливающегося через пресс, соевого соуса и сока. Коктейль перемешивают с авокадо и поливают соусом.

Морской коктейль в сливках

Пожалуй, самый быстрый рецепт приготовления. Замороженные продукты выложить на сковороду и под крышкой прогреть на большом огне, чтобы растаял лед.

Жидкость слить и залить морепродукты густыми сливками. Посолить и поперчить, около 20 минут тушить на слабом огне. Чтобы блюдо было красивым по цвету, можно добавить молотой паприки.

А как часто готовите блюда из морского коктейля вы?

Похожие записи:

Как сварить морского окуня правильно: все секреты в одной статье Чечевица: польза и вред для здоровья человека Пшенная каша на молоке Корица для похудения 1 ложка соли Польза и вред халвы для организма человека