Куриные сердечки с макаронами на сковороде

Куриные сердечки с картошкой в горшочках

Нежные ароматные сердечки с пикантным сладким послевкусием чернослива. Из указанного количества продуктов получится около четырёх 500-граммовых горшочков.

Ингредиенты

• 1 кг куриных сердечек;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 4 картофелины;
• 5 зубчиков чеснока;
• 100 г чернослива;
• 1 чайная ложка сушёного укропа;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 2 чайные ложки соли.

Приготовление

Подготовьте сердечки, очистите и крупно нарежьте лук, морковь и картофель. Так же поступите с черносливом и чесноком. Чернослив замачивать необязательно.

Картофель выложите на дно горшочков. Остальные ингредиенты смешайте, добавьте специи и соль. Наполните этим горшочки почти до самого верха.

В каждый горшочек влейте по ½ стакана кипятка. Накройте крышками и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 1 час.

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите все необходимые продукты для приготовления куриных сердечек с макаронами и грибами на сковороде. Лук, чеснок и морковь очистите, помойте под проточной водой вместе с остальными овощами и куриными сердечками. Грибы зачистите кухонной губкой, снимите кожуру со шляпок. Макаронные изделия для этого блюда подойдут абсолютно любые, какие больше любите.

Разогрейте в сковороде немного рафинированного постного масла, выложите в него разрезанные пополам сердечки, обжарьте их на умеренном огне минут 15. Лук нарежьте полукольцами, добавьте к сердечкам, тушите минуты 3-4.

Морковь тонко нашинкуйте, всыпьте в сковороду.

Спустя пару минут положите нарезанные тонкими пластинками грибы и кабачок соломкой. Тушите еще минут 5.

Влейте стакан воды или бульона, положите любимый томатный соус, добавьте красный уксус, соль, перец и приправу для курицы. Тушите на тихом огне еще минуты 3-4, попробуйте на вкус – возможно, нужно будет добавить немного сахара.

Пока сердечки тушатся, параллельно отварите макароны согласно инструкции.

Соус в сковороде должен загустеть. Положите в него раздавленный зубчик чеснока и нарубленную свежую петрушку, перемешайте.

Переложите готовые макароны в сковороду, тщательно все перемешайте.

Подавать куриные сердечки с макаронами и грибами к столу нужно сразу же после приготовления, поскольку любые макаронные изделия спустя пару минут впитают в себя весь соус и жутко разбухнут.

Приятного.

Аймкук

• 1434

  Рецептов

• 198

  Подписчиков

• 255

  Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?Скажите автору Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Куриные сердечки со сладким перцем

Мне очень нравится сочетание мяса с болгарским перцем, вот я и решила попробовать приготовить с ним куриные сердечки. По-моему получилось очень вкусно.

Подготавливаем продукты:

сердечки куриные 750 грамм;

столовая ложка мелко нарубленной зелени сельдерея (можно заменить другой зеленью;

2-3 болгарских перчика, или стакан лечо;

пару луковиц;

ложечка столовая томатной пасты (если используете лечо, тогда не нужно);

две столовых ложечки муки;

из приправ возьмите майоран или орегано;

растительное масло;

соль.

Приступаем к приготовлению.

Отварим куриные сердечки (для данного рецепта 30 минут).

Лучок порежем и обжарим.

Перец сладкий порежьте кусочками произвольного размера и добавьте к луку вместе с томатной пастой, приправой и сердечками. Посолите, залейте стаканом воды и тушите 10 минут.

Если готовите с лечо, то добавьте его сейчас вместе с зеленью.

Разведите муку с водой и влейте в сковороду, дайте закипеть, все хорошенько перемешав.

Готовим с рисом

• рис (длинный) – 350 г;
• морковь среднего размера;
• небольшая луковая головка;
• чеснок – 2 зубка;
• сметана – 100 мл;
• пряные травы, пищевая каменная соль;
• растительное масло – 40 мл;
• зелень.

Как приготовить куриные сердечки с рисом:

1. С лука и чеснока счищаем шелуху, нашинковываем овощи на мелкие кусочки.
2. С моркови срезаем кожуру, пропускаем через мелкую терку.
3. В емкость мультиварки вливаем масло, включаем программу «Жарка», кладем измельченные овощи и пассеруем до мягкого состояния.
4. С сердечек удаляем жилки, сосуды, промываем под струей проточной воды. Присоединяем их к зажарке.
5. К ингредиентам добавляем сметану, соль, пряности и перемешиваем состав. Затем всыпаем хорошо промытый рис, вливаем два стакана питьевой воды.
6. Закрываем электроприбор, устанавливаем режим «Тушение».
7. Через 40 минут агрегат отключаем, оставляем кушанье на полчаса, чтобы оно хорошо настоялось.

Рассыпчатый рис и нежные сердечки отлично сочетаются в представленном блюде. Обязательно приготовьте такую вкуснятину, побалуйте своих домочадцев.

В сливочном соусе

Сливочный соус придает сердечкам нежный вкус и делает их максимально мягкими и сочными.

Куриные сердечки с макаронами в сливочном соусе, рецепт приготовления.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления потребуется:

• Макаронные изделия (твердые сорта) — 250 г.
• Сердца куриные — 300 г.
• Сливки — 170 мл.
• Лук — 1 шт.
• Сыр (пармезан) — 70 г.
• Чеснок — 2 дольки.
• Растительное масло для жарки.
• Черный молотый перец и соль — по вкусовым предпочтениям.

Пошаговый процесс приготовления

Как приготовить блюдо:

1. Сердца промыть, очистить и порезать на половины.
2. Чеснок с луком очистить и промыть, а затем измельчить — лук порезать кубиками, а чеснок раздавить.
3. В нагретом масле обжарить чеснок.
4. Чеснок извлечь из масла и обжарить в нем лук до прозрачности.
5. К луку положить сердца и пожарить на сильном огне.
6. Далее огонь уменьшить, заправить сердца солью с перцем и влить немного воды.
7. Тушить сердца в течение получаса до испарения жидкости.
8. Поставить на огонь кастрюлю с водой и закипятить ее.
9. Воду посолить и сварить в ней макаронные изделия.
10. После того, как сердца потушились, влить к ним в сковороду сливки и перемешать.
11. Далее добавить измельченный на терке сыр.
12. После расплавления сыра всыпать в сковороду приготовленные макароны и все перемешать.

Блюдо следует подавать к столу в горячем виде, поскольку сливочный соус в процессе остывания быстро загустевает. Дополнить сердца с макаронами можно свежими овощами.

Куриные сердечки с макаронами, на сковороде приготовленные в сметане, приобретают сливочный вкус и получаются нежными

Важно использовать сметану высокой жирности и не передерживать блюдо на огне больше указанного времени

Какие ингредиенты понадобятся

Требуемые для готовки продукты указаны в таблице:

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления блюда следует:

1. Очистить и промыть лук.
2. Порезать луковицу мелко и обжарить в разогретом масле до золотистости.
3. К луку добавить предварительно очищенные и промытые сердца, перемешать.
4. Жарить сердца с луком на огне средней мощности в течение 15 мин.
5. Далее в сковороду всыпать сметану, перемешать и тушить сердца 10 мин.
6. Довести блюдо до вкуса с помощью специй, размешать и еще немного протушить.
7. Закипятить воду в кастрюле, посолить, добавить немного масла и сварить в ней макароны.
8. Приготовленные макароны промыть водой и откинуть на дуршлаг.
9. Макароны выложить на тарелку и положить сверху приготовленные сердца со сметаной.

Описание приготовления:

С помощью современной техники можно приготовить много интересных и вкусных блюд. Одно из них я и предлагаю вам приготовить. Этот рецепт приготовления куриных сердечек с макаронами в мультиварке довольно простой, но блюдо в итоге получится очень вкусным. Куриные сердечки будут нежными и сочными, с легким ароматом цитрусовых. Макароны, которые будут готовиться вместе с сердечками, впитают в себя мясной сок и поразят вас новым вкусом. Рассказываю, как сделать куриные сердечки с макаронами в мультиварке. 1. Куриные сердечки моем и разрезаем пополам. Складываем в миску, солим и добавляем лимонный сок. перемешиваем и оставляем примерно минут на 20-30 мариноваться. 2. Чистим лук, чеснок и морковь. Лук и зубчики чеснока мелко нарезаем, морковь натираем на терке. 3. В чашу мультиварки наливаем растительное масло и включаем режим “выпечка” на 60 минут. 4. Обжариваем лук и чеснок минут 10, затем добавляем морковь и обжариваем все еще 5 минут. 5. Выкладываем к овощам сердечки и обжариваем их минут 15 с открытой крышкой мультиварки. Затем добавляем порошок карри, закрываем крышку и готовим еще 15 минут. 6. Открываем крышку мультиварки, закладываем в чашу макароны.Солим, все хорошо перемешиваем и заливаем кипяток. Вода должна покрывать макароны. Еще раз все хорошо перемешиваем, закрываем крышку. Минут через 7 открываем крышку, все перемешиваем, закрываем крышку и ждем окончания времени режима. 7. После того, как режим выключиться, открываем крышку мультиварки, перемешиваем макароны с сердечками и можно дать им еще немного постоять с закрытой крышкой в режиме подогрева. В процессе готовки может быть придется добавить воды, ведь макароны у всех разные. Они по разному впитывают воду, поэтому, если вы готовите макароны в мультиварке впервые, внимательно следите за уровнем жидкости. Готовые макароны раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

povar.ru

Как приготовить куриные сердечки? Рецепт приготовления с фото

Куриные потрошки (кто-то пишет — потрошка), это особое слово в кулинарии. В потрошки входят сердечки, желудочки и печень. Главное место занимают сердечки. Легко готовятся, сытные, вкусные. Вариантов приготовления также много, как и многих других блюд. Помню в юности у меня появился приятель работавший на птицефабрике, мы ездили к нему 2-3 раза в месяц. Ну, скажу вам, это было пиршество, после таких поездок. В магазинах тогда не продавались отдельно потрошки, да и мяса то, особенно свежего, было невозможно свободно купить, поэтому конечно все домашние готовили и ели это с громадным удовольствием. Сейчас, при наличии практически любого мяса в магазинах, многие забывают, что куриные потрошки и особенно сердечки — это очень вкусно. Сегодня мы приготовим с вами два блюда.

С морковью

Морковь придает блюду насыщенный цвет и приятный сладкий привкус.

Какие ингредиенты понадобятся

Готовят блюдо из такого продуктового набора:

• 950 мл воды.
• 1 луковица.
• 0,4 кг сердец.
• 1 морковь.
• 0,3 кг макаронных изделий.
• 2 ст. л. томатной пасты.
• Растительное (рафинированное) масло.

Также по вкусу добавляют перец с солью.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление блюда состоит из следующих шагов:

1. Очистить морковь с луком от кожуры и промыть.
2. Овощи измельчить, натерев морковь на терке, а лук порезав небольшими кубиками.
3. Очистить и промыть сердца, а затем порезать их на половины.
4. В нагретое масло выложить подготовленные сердца и обжарить их.
5. Добавить к сердцам лук с морковью, перемешать и жарить еще около 3 мин.
6. Далее присоединить к сердцам томатную пасту и заправить перцем с солью, перемешать.
7. Обжарить все продукты еще 3 мин.
8. Влить воду в количестве 250 мл, перемешать и тушить на минимальном огне под закрытой крышкой в течение 20 мин.
9. После этого добавить к сердцам сырые макаронные изделия, оставшуюся воду и перемешать.
10. Накрыть сковороду крышкой и готовить в течение 10 мин.

Правила подачи, украшение

Приготовленное блюдо подается к столу в горячем виде. Сверху его можно посыпать мелко нарубленной зеленью и дополнить свежими либо консервированными овощами.

С грибами

Куриные сердечки с макаронами на сковороде с грибами получаются очень сытными.

А за счет добавления кабачков и винного уксуса они приобретают сочность и насыщенный аромат.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты, которые потребуются для готовки блюда, перечислены в таблице:

Также потребуется рафинированное масло для жарки и немного свежей петрушки.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления блюдо нужно выполнить следующие действия:

1. Морковь с луком и чесноком избавить от кожуры и промыть.
2. Лук порезать полукольцами, а чеснок раздавить.
3. Из шляпок грибов удалить кожуру, промыть их и порезать тонкими слайсами.
4. Промыть и очистить сердца, а затем порезать их пополам.
5. Масло прогреть в сковороде и выложить в него подготовленные сердца.
6. Обжарить сердца на среднем огне в течение 15 мин.
7. Добавить к сердцам лук, перемешать и протушить около 4 мин.
8. Тонко нашинкованную морковь всыпать в сковороду и тушить еще 3 мин.
9. Далее добавить грибы и порезанные тонкой соломкой кабачки, перемешать и готовить еще 5 мин.
10. Влить в сковороду уксус, соус и бульон, добавить специи.
11. Все ингредиенты перемешать и тушить в течение 5 мни на медленном огне.
12. Добавить в соус измельченную петрушку и чеснок, перемешать.
13. Выложить в сковороду предварительно сваренные спагетти и все перемешать.

Правила подачи, украшение

Блюдо необходимо подавать к столу сразу после приготовления, поскольку макаронные изделия быстро впитывают в себя соус и разбухают.

Куриные сердечки со стручковой фасолью и макаронами

• куриные сердечки – 0,3-0,4 кг;
• макароны – 0,2 кг;
• замороженная стручковая фасоль – 0,2 кг;
• томатный сок – 0,5 л;
• вода – 100-120 мл;
• репчатый лук – 100 г;
• оливковое масло – 60 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Сердечки, разрезав пополам, освободите от кровяных сгустков и лишнего жира. Промойте их, дайте им немного обсохнуть.
• Луковицу, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
• В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем куриные сердечки, пока они не посветлеют.
• Добавьте к субпродуктам лук, обжаривайте их вместе в течение 5 минут.
• Влейте воду, потушите 20 минут.
• Добавьте фасоль (не размораживая) и макароны. Всыпьте соль, перец. Влейте томатный сок.
• Тушите продукты 10 минут после того, как закипит сок.

При подаче к столу кушанье не помешает посыпать рубленым чесноком и мелко порезанной зеленью.

Куриные сердечки вкусны и полезны, являются неплохой альтернативой мясу. Однако для получения вкусного блюда из этих субпродуктов нужно знать, как их правильно готовить. Вкусными получаются сердца кур, приготовленные с макаронами прямо на сковороде. Рецептов этого кушанья существует несколько, и каждый из них хорош по-своему.

Куриные сердца – это очень вкусно, особенно если приготовить их правильно, подчеркнув их замечательный вкус. В этой подборке – 7 рецептов самых вкусных вторых горячих блюд из куриных сердечек.
В процессе приготовления куриных сердечек самое главное – их не пересушить, не испортить их нежность и не перебить вкус слишком пикантными продуктами. Часто их готовят со сметаной, сливками, которые помогают достичь очень нежного вкуса и аромата.

Куриные сердечки, тушеные в сметане

100 гp. сметаны
30 гp. сливочного масла
1 луковица
сердечки куриные
молотый перец
соль

Нарезать и до зарумянивания на масле обжарить лук, разрезать каждое сердечко на четвертинки, добавить к луку, перемешать, потушить под крышкой на слабом огне, добавив немного воды. Готовые сердечки посолить, поперчить, влить сметану, положить сливочное масло , перемешать, потушить еще 10 мин. Подавать с гарниром.
Можно добавить к такому блюду еще и морковь, и др. овощи – получится более разнообразно по составу ингредиентов и тоже очень вкусно, а подавать такое блюдо можно будет без гарнира.

Куриные сердца отлично сочетаются с любыми овощами, в том числе с картофелем и капустой.

3 зубчика чеснока;

Растительное масло для жарки;

Лавровый лист 2 шт;

Для соуса:

1 столовая ложка муки;

Стакан молока;

5 столовых ложек сметаны;

Приступаем к приготовлению.

Сердечки куриные помыть, очистить от пленок, обрезать трубочки и варить около 40 минут в подсоленной воде, добавив лавровый лист.

Макароны (я брала ракушки) отварить до готовности, промыть и слить воду.

Лук, чеснок и морковь почистить. Лук и морковь порезать полукольцами, чеснок порубить.

Помидор нарезать кубиками.

Зелень порубить (3 столовых ложки).

Обжарить на растительном масле под крышкой лук с морковью, добавить чеснок, зелень и помидор и тушить все до готовности.

В стакане развести муку с молоком (муку добавлять понемногу, чтобы не было комков), добавить сметану, соль по вкусу. Все перемешать и влить соус в овощи, потушить под крышкой 2-3 минуты.

Слить с сердечек воду и порезать их на 3 части (по желанию).

Закинуть в соус с овощами макароны и сердечки, хорошо перемешать и потушить еще пару минут.

Куриные сердечки в горшочках с тёртой картошкой, рецепт приготовления

Ингредиенты:

Куриные сердечки — 250 г.

• Лук репчатый — 1 головка
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 1-2 шт.

• Сыр сливочный плавленый — 100 г.
• Сливки 10% — 100 г.

• Травы итальянские (базилик, тимьян, орегано, розмарин) — 0,5 ч.л.
• Перец горошком — 3-4 шт.
• Мука или крахмал — 1 ч.л.
• Соль, перец по вкусу
• Масло сливочное — 1 ст.л.
• Масло растительное — 2 ст.л и 0,5 стакана
• Тесто для пиццы или любое другое, какое нравится (для крышечек)

Приготовление:

Сердечки помыть, обрезать жир.

На сковороде растопить сливочное масло, обжарить сердечки 5-7 минут,

добавить 0,5 стакана воды и тушить при закрытой крышке 20-25 минут.

• Лук почистить, разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами.
• Морковь помыть, почистить и натереть на крупной тёрке.

На сковороде разогреть растительное масло, добавить травы и обжарить лук до мягкости. Лук переложить из сковородки и отставить в сторону.

В чистую сковороду вылить сливки, разогреть не до кипения, положить сливочный плавленый сыр,

прогреть при постоянном помешивании до полного растворения,

добавить муку или крахмал, мешать до полного растворения и загустения соуса. Снять с плиты, отставить в сторону.

В горшочек сложить потушенные сердечки, тёртую морковь, обжаренный лук, посолить, поперчить, добавить перец горошком, вылить в горшочек соус.

Горшочек накрыть лепёшкой из теста,

смазать растительным маслом

и поставить в духовку, нагретую до 180° на 20 минут.

Картофель почистить, помыть, натереть на крупной тёрке,

отжать, посолить, поперчить

и обжарить на интенсивном огне в достаточном количестве масла.

Вынуть шумовкой из сковороды, выложить на тарелку с бумажной салфеткой, дать стечь маслу

Готовые горшочки поставить на тарелочках на стол, снять крышку из теста,

дать немного выйти пару и сверху в горшочек положить обжаренный картофель.

Перед едой тщательно перемешать содержимое в горшочке.

Приятного аппетита!

Рецепт повседневного блюда из куриных сердечек с макаронами
(рожками, пастой). Это легкое блюдо по составу можно назвать «бюджетным», но по
вкусу – великолепным и вкусным деликатесом. Этот субпродукт содержит совсем немного
калорий – 158 ккал, а о количестве жиров можно и не говорить. Зато сколько
полезных веществ находится в куриных сердечках: фосфор, калий, магний, железо,
цинк и другие макро и микроэлементы. Людям, страдающим анемией, нужно как можно
чаще готовить блюда из этого белкового продукта.

Необходимые ингредиенты:

500 – 600 г. куриных сердечек;

1 – 2 луковицы;

1 стакан томатного сока (соуса);

Соль и молотый перец по вкусу;

2 ст. ложки растительного масла;

Горсть рубленой свежей зелени (петрушка, лимонный базилик);

Отварные макароны для гарнира.

Как приготовить:

Подготовьте куриные сердечки. Промойте субпродукт в чистой
воде, обсушите и при помощи острого ножа срежьте все сосуды и жирные части.
Затем разрежьте сердечки пополам и промойте половинки от сгустков крови.

Переложите подготовленные сердечки в сковороду, залейте
водой и поставьте вариться на среднем огне с приоткрытой крышкой. Варите 45 –
50 минут, с момента закипания.

Пока сердечки готовятся, отварите макароны или рожки до
полной готовности, промойте под проточной водой и перемешайте с растительным
(сливочным) маслом.

Репчатый лук порежьте произвольно: мелким кубиком, соломкой
и т.д.

Обжарьте порезанный лук на растительном масле до золотистого
цвета.

По истечении времени сразу видно, что сердечки проварились,
а основная масса воды испарилась.

Сердечки уменьшились в размере, стали мягкими
и нежными, а в сковороде должно оставаться немного сока. Выложите в сердечки обжаренный
лук.

Перемешайте и залейте продукты томатным соком или соусом. Если
у вас под рукой нет сока, то его можно заменить на раствор томатной пасты и
воды. Сейчас ингредиенты можно посолить по вкусу и приправить перцем.

Оставьте блюдо тушится еще 10 минут, с открытой крышкой.

Затем переложите в сковороду отварные макароны и аккуратно
перемешайте.

Куриные сердечки с макаронами готовы, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Запеканка (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Процесс готовки:

1. Триста грамм сердец разрезают на четыре части.
2. Пару луковиц мелко шинкуют и жарят вместе с субпродуктом до готовности на растительном масле.
3. Всыпают одну столовую ложку муки, тщательно перемешивают.
4. Понемногу вливают 250 миллиграмм молока, солят и перчат.
5. Полкилограмма макарон необходимо предварительно отварить и промыть.
6. Выкладывают в форму для запекания сердца, несколько кусочков сливочного масла и заливают взбитыми яйцами, понадобится пару штук.
7. Поверх раскладывают макароны.
8. Посыпают тертым сыром (200 грамм).
9. Запекают около двадцати минут в духовом шкафу, при температуре 180 градусов.

С куриными сердечками и печенью

Необходимые ингредиенты:

• по сто грамм печени и сердец;
• по одной луковице, сельдерея и моркови;
• пару зубков чеснока;
• немного розмарина и сливочного масла;
• по две столовых ложки растительного масла и белого сухого вина;
• сто грамм любых макаронных изделий.

Приготовление:

1. Овощи нарезают крупными ломтиками и кладут в сковороду со сливочным и растительным маслом, а также добавляют измельченный чеснок и розмарин. На маленьком огне жарят около пяти минут.
2. Субпродукты моют и выкладывают к овощам, добавляют соль и специи.
3. Когда на печени и сердцах появилась корочка золотого цвета, можно вливать вино.
4. Добавляют стакан воды и тушат десять минут.
5. Макароны отваривают до полуготовности, соединяют с содержимым сковороды и готовят еще около пятнадцати минут.

Хозяйкам на заметку:

1. Для приготовления всегда используйте качественные продукты.
2. Следите, чтобы макаронные изделия не переваривались.
3. Чтобы не испортить вкус, размораживать куриные сердца лучше всего естественным способом в холодильнике, для этих целей не рекомендуется использовать микроволновую печь.
4. Так как субпродукт считается диетическим, можно экспериментировать с добавлением жирных продуктов (сметаны или майонеза) вкусовые качества только выиграют от этого.
5. Готовность можно проверить при помощи прокола вилкой или зубочисткой. Сок, который выделится, должен быть прозрачного цвета без сукровицы.

Все подобранные в данной статье рецепты макарон с куриными сердечками с фото готовятся из доступных продуктов и не требуют много времени на приготовление.

Куриные сердечки не случайно являются самым дорогим из куриных субпродуктов. Они обладают высокой пищевой ценностью при относительно небольшой калорийности. При правильном приготовлении они получаются вкусными и даже способны конкурировать с мясом. Желая быстро и без особых усилий превратить субпродукты в полноценное блюдо, многие опытные хозяйки готовят куриные сердечки с макаронами на сковороде. Рецептов этого кушанья существует несколько, так что подобрать вариант на свой вкус сможет почти каждый гурман.

Куриные сердечки со стручковой фасолью и макаронами

Состав:

• куриные сердечки – 0,3-0,4 кг;
• макароны – 0,2 кг;
• замороженная стручковая фасоль – 0,2 кг;
• томатный сок – 0,5 л;
• вода – 100-120 мл;
• репчатый лук – 100 г;
• оливковое масло – 60 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Сердечки, разрезав пополам, освободите от кровяных сгустков и лишнего жира. Промойте их, дайте им немного обсохнуть.
• Луковицу, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
• В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем куриные сердечки, пока они не посветлеют.
• Добавьте к субпродуктам лук, обжаривайте их вместе в течение 5 минут.
• Влейте воду, потушите 20 минут.
• Добавьте фасоль (не размораживая) и макароны. Всыпьте соль, перец. Влейте томатный сок.
• Тушите продукты 10 минут после того, как закипит сок.

При подаче к столу кушанье не помешает посыпать рубленым чесноком и мелко порезанной зеленью.

Куриные сердечки вкусны и полезны, являются неплохой альтернативой мясу. Однако для получения вкусного блюда из этих субпродуктов нужно знать, как их правильно готовить. Вкусными получаются сердца кур, приготовленные с макаронами прямо на сковороде. Рецептов этого кушанья существует несколько, и каждый из них хорош по-своему.

Куриные сердечкиКуриные субпродуктыМакароны
Дата: 13.08.2019.

Обновлено: 19.03.2020

Куриные сердечки в соусе с макаронами

Это простой рецепт для повседневного меню, за счет соуса получается сочным и питательным.

Подготавливаем продукты:

500-600 грамм куриных сердечек;

300 грамм макарон;

1 большая или 2 маленьких луковицы;

средняя морковь;

1 крупный помидор;

3 зубчика чеснока;

соль;

растительное масло для жарки;

лавровый лист 2 шт;

зелень.

Для соуса:

1 столовая ложка муки;

стакан молока;

5 столовых ложек сметаны;

соль.

Приступаем к приготовлению.

Сердечки куриные помыть, очистить от пленок, обрезать трубочки и варить около 40 минут в подсоленной воде, добавив лавровый лист.

Макароны (я брала ракушки) отварить до готовности, промыть и слить воду.

Лук, чеснок и морковь почистить. Лук и морковь порезать полукольцами, чеснок порубить.

Помидор нарезать кубиками.

Зелень порубить (3 столовых ложки).

Обжарить на растительном масле под крышкой лук с морковью, добавить чеснок, зелень и помидор и тушить все до готовности.

В стакане развести муку с молоком (муку добавлять понемногу, чтобы не было комков), добавить сметану, соль по вкусу. Все перемешать и влить соус в овощи, потушить под крышкой 2-3 минуты.

Слить с сердечек воду и порезать их на 3 части (по желанию).

Закинуть в соус с овощами макароны и сердечки, хорошо перемешать и потушить еще пару минут.

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Читать полностью

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Читать полностью

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Читать полностью

Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Читать полностью

Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Читать полностью

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Читать полностью

Как приготовить сердечки в томатном соусе?

Интересно, есть люди, которые не любят помидоры? Я, например, их просто обожаю в любом виде. Такие вкусные ягоды всегда гармонируют в обедах и придают им слегка кисловатый вкус. И сердечки в томатном соусе очень ароматны и аппетитны. Здесь еще по рецептуре идет томатная паста, но ее легко заменить на 3-4 тертых кислых помидоров.

Нам нужно:

• Куриные сердца — 600 гр;
• Лук репчатый — 1 головка;
• Томатная паста — 1,5 ст ложки;
• Вода — 200 мл;
• Чеснок — 2 зубка;
• Смесь сухих трав;
• Масло оливковое;
• Морская соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Очищенные и промытые куриные субпродукты отвариваем в немного солоноватой воде 30-40 минут. Как правильно их почистить я описала в первом рецепте.

2. Глубокий сотейник ставим на огонь и добавляем немного оливкового масла.

3. Обжариваем в сотейнике мелко нарубленный лук до прозрачного состояния. Добавляем щепотку морской соли.

4. Немного обжариваем, помешивая лопаточкой. Добавляем сухие травки и свежесмолотый перец по вкусу. Заливаем зажарку стаканом воды.

5. Засыпаем наши сердечки, рубленный чесночек и размешиваем с зажаркой. Накрываем крышкой и тушим 3 минуты.

6. Готовые ароматные сердечки выкладываем по порциям на тарелки и подаем горяченькими к столу.

Лакомимся с удовольствием и переходим к следующему способу приготовления в мультиварке.

Похожие записи:

Применение семян черного тмина от фармакологии до кулинарии Горький шоколад Бараньи ребрышки в духовке: рецепты с фото Подборка упражнений с гантелями в домашних условиях для мужчин О голодании 4 дня Что приготовить из картофеля на ужин быстро и вкусно