Куриные грудки, фаршированные моцареллой и помидорами

Греческий салат из огурцов и помидоров с моцареллой

В летний зной это блюдо может быть самостоятельным ланчем. Сливочный сыр отлично гармонирует с помидорами и зеленью.

Список нужных компонентов:

• Крупные свежие огурцы – 5 шт.;
• Свежие помидоры – 4 шт.;
• Моцарелла – 200 г.;
• Сладкий салатный лук – 1 головка;
• Зелень петрушки, укропа, базилика;
• Маслины по желанию.

Для оригинальной заправки:

• Масло оливы – 4 ст. л.;
• Соль, сахар, перец черный — молотый по вкусу;
• Бальзамический либо красный винный уксус – 1 ст. л.;
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Сушеный орегано – 1/3 ч. л.

Поэтапная готовка:

Очищенные огурцы нарезаем дольками. Лук и зелень мелко шинкуем. Смешиваем все компоненты для заправки салата, чтобы соль и специи хорошо растворились. Помидоры и моцареллу нарезаем средними дольками.

Капрезе с креветками, рукколой и авокадо

Для любителей морепродуктов есть рецепт с креветками. Можно поэкспериментировать с отварными мидиями. А вот с рыбой нужно быть осторожными, так как в салате присутствует молочный продукт.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=ous-UcbcLNE

Ингредиенты:

• пучок зелени рукколы
• 1 авокадо
• 16 томатов Черри
• 1 упаковка мини-Моцареллы
• 200 г замороженных креветок
• сок половины лимона
• оливковое масло
• соль, перец по вкусу

1. Рукколу порвите руками на кусочки.

2. Из авокадо аккуратно извлеките косточку и мякоть. Порежьте небольшими кусочками.

3. Помидоры и кусочки Моцареллы разрежьте пополам.

4. Креветки отварите в слегка подсоленной воде с лавровым листиком в течение 1-2 мин. Затем остудите, снимите панцирь, удалите темную жилку на спинке.

5. Подготовленные продукты сложите в миску, выдавите лимонный сок, заправьте оливковым маслом. Капрезе тщательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

Теплый салат с моцареллой и с куриной грудкой

Продукты для салата:

• Грудка куриная – 1 шт.;
• Салат романо – 200 г;
• Красный лук – половина головки;
• Авокадо – 1 шт.;
• Масло оливковое – 150 мл;
• Лимон – половинка;
• Сушеные помидоры – 3 шт.;
• Базилик листья – 6 шт.;
• Моцарелла – 150 г;
• Бекон – 50 г;
• Миндаль – 40 г;
• Перец, соль – по вкусу.

Начинаем готовить:

Из бекона нужно сделать красивые перья, для чего потребуются 2 противня, один из которых помещается в другой. Больший противень застилаем пергаментом, в него выкладываем бекон, и накрываем все вторым противнем, придавливая бекон сверху. Этот «бутерброд» нужно поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 10 – 15 минут. В результате получаются прямые, твердые сухарики из бекона.

Лук нарезаем как можно мельче. Салат романо промываем и крупно рубим. Помидоры вынимаем из банки, даем стечь маслу и режем каждый кусочек на 5 частей.

Удаляем из авокадо косточку, очищаем его и режем пополам. Далее, каждую половинку нарезаем тонкими дольками. Сбрызгиваем авокадо лимонным соком. Миндаль обжариваем до золотистого цвета в духовке.

Делаем соус. Для этого нужно смешать оливковое масло (100 г) с бальзамическим уксусом.

Куриную грудку нарезаем с таким расчетом, чтобы из одного филе получилось 12 кусочков. Разогреваем оливковое масло на сковороде и обжариваем в нем курицу в течении 5 минут. Добавляем в сковородку нарезанный лук и, помешивая, доводим его до состояния карамелизованного (подсушенный золотистого оттенка).

Дальше добавляем к сковороду салат, миндаль, помидоры, базилик и моцареллу. Перемешиваем, проверяет на перец и соль. Добавляем в салат авокадо, подаем в теплом виде. Перед подачей полить соусом.

Пицца с курицей и моцареллой

Пицца –всеми любимое итальянское блюдо. Существует огромное количество разнообразных начинок для пиццы, но классика жанра – это пицца с курицей. Особое место в числе ее ингредиентов занимает сыр – в зависимости от его вида, готовое блюдо приобретает разные вкусовые оттенки. Рецепт пиццы с курицей и моцареллой позволит вам приготовить сытное блюдо с пикантным вкусом.

Приготовление:

1. Пицца с курицей и моцареллой предусматривает наличие специального дрожжевого теста. Его можно приготовить по любому рецепту.

2. Для приготовления начинки помыть куриные грудки, обсушить их и порезать на кусочки средней величины. На сковороде раскалить небольшое количество масла и отправить в него нарезанную грудку. Жарить на очень сильном огне поджаренного состояния в течение 4-6 минут

3. Тесто раскатать в большой, круглый и тонкий пласт. Переложить его на противень для выпечки или специальный круг для приготовления пиццы.

4. Тесто смазать томатным соусом. Моцареллу и базилик мелко порезать и выложить поверх соуса, следующим слоем выложить обжаренную курицу. Слегка сбрызнуть оливковым маслом и присыпать мукой.

5. Духовку разогреть до 200 градусов и отправить в нее противень с пиццей на 20-30 минут. Как только сверху пицца зарумянится – она готова.

Рецепт Куриная грудка с моцареллой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Куриная грудка с моцареллой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Куриная грудка с моцареллой составляет 143 кКал.

Порция = 233 гр (333.2 кКал)

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Вкусное блюдо с беконом

Традиционно многие боятся пересушить куриное филе, ведь тогда оно будет сухим. Но есть рецепты, по которым получаются идеальные блюда. Чтобы приготовить нежные и ароматные куриные грудки с моцареллой, нужно взять:

• четыре грудки;
• столько же ломтиков бекона;
• 600 грамм сыра;
• столовую ложку листьев тимьяна;
• один розмарин;
• 15 мл оливкового масла;
• специи по вкусу.

Вам будет интересно:Турецкие булочки с кунжутом: сладкие и соленые

Благодаря травам, данное блюдо получается очень ароматным. А бекон позволяет сохранить сок курицы внутри кусочков. Так что такое филе остается очень нежным.

Греческий салат с моцареллой, укропом и мятой

Этот прекрасный салат дополнен мятой, укором, благодаря этим специям блюдо получает пикантный вкус.

Список нужных компонентов:

• Помидоры — 300 г.;
• Огурчики — 2 шт.;
• Перец желтый сладкий — 1 шт.;
• Оливки чёрные;
• Мята листочки — щепотка;
• Укроп;
• Винный уксус — 1 ст. л.;
• Масло растительное — 3 ст. л.;
• Орегано — 1 ч.л.;
• Соль;
• Салатный лук — 1 головка;
• Листья салата;
• Моцарелла — 200-300 г.

Поэтапная готовка:

Крупно режем огурцы. Помидоры режем крупными дольками, перец режем крупной соломкой. Лук режем тонкими полукольцами, рубим укроп и зелень мелко. Добавляем кубики моцареллы и цельные маслины,. Готовим соус: в растительное масло добавляем сушеный орегано, немного винного уксуса, хорошо перемешиваем все.

В конце заправляем салат готовым соусом.

Куриная грудка фаршированная печеным перцем, моцареллой и свежим базиликом

Очень простое, красивое и вкусное блюдо, которое можно приготовить и для семейного обеда, и для праздничного стола.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриное филе надрежьте ножом в виде кармана. Начинайте надрез со стороны самой толстой части и далее, двигаясь ножом вдоль филе, аккуратно надрежьте практически до самого края, оставив тонкие стенки, но при этом стараясь не прорезать карман насквозь.

Подготовленные куриные филе обильно смажьте оливковым маслом, посыпьте солью, перцем, специями, накройте и оставьте на 20–30 минут мариноваться. Перец запеките под грилем до появления на шкурке темных пятен.

Сразу же после духовки запеченный перец положите в полиэтиленовый пакет и оставьте минут на 10–15 остыть, а затем удалите плодоножку, семена, снимите шкурку и нарежьте широкими полосками. Нарежьте моцареллу щедрыми ломтиками.

Нафаршируйте курицу, положив в карман печеный перец, ломтики моцареллы и веточки свежего базилика. Некоторое количество моцареллы отложите для сырной корочки сверху.

Запекайте в предварительно разогретой до 200–210°С духовки до полной готовности (около 20 минут). Для красивой румяной корочки за 5–7 минут до готовности положите сверху отложенные ломтики моцареллы, посыпьте тертым пармезаном.

Приятного вам аппетита!

↑ Салат с помидорами черри, яйцами, рукколой и моцареллой

Вашему вниманию предлагается рецепт невероятно аппетитного и поистине роскошного кушанья итальянского происхождения – салат с помидорами черри, рукколой, моцареллой и отварными яйцами. Сочетание сыра, томатов, салатного овоща, яиц, оливкового масла, базилика и специй создают восхитительную гармонию вкуса. Закуска не содержит много калорий, поэтому ею могут смело наслаждаться даже те, кто придерживается строгой диеты или просто следит за своей фигурой. Салатик из рукколы, черри и моцареллы прекрасно дополнит мясные и рыбные блюда, а также различные гарниры.

Ингредиенты:

• моцарелла в рассоле – 125 г;
• руккола – 50 г;
• черри – 200 г;
• яйца отварные куриные – 2 шт.;
• соус соевый классический – 1 ст.л.;
• молотый чёрный перец, соль – по вкусу;
• базилик свежий – 50 г;
• свежевыжатый лимонный сок – 1 ст.л.;
• оливковое масло – 1 ст.л.

Приготовление

Помидоры черри освободите от хвостиков, а затем тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Освободите плоды от сердцевинок, после чего разрежьте каждый на четыре части.
Нарежьте сыр кусочками произвольной формы. Размер измельчённого ингредиента должен соответствовать томатным долькам.
Базилик и рукколу промойте, а затем хорошо обсушите. Нарвите зелень руками на крупные кусочки. Поместите рукколу и базилик в салатник, в котором будет подаваться закуска.
Отварные яйца очистите и ополосните, чтобы смыть мельчайшие частички скорлупы. Разрежьте каждый продукт на половинки, а затем разделите каждую часть на 4 дольки. Поместите яйца в салатник с базиликом и рукколой.
Помидоры и сыр отправьте к остальным ингредиентам.
Теперь необходимо приготовить заправку для салата. В глубокой небольшой пиале соедините масло оливковое, соевый соус и лимонный сок. Попробуйте получившуюся смесь на вкус. При необходимости отрегулируйте его маслом, лимонным соком или соевым соусом

Важно добиться идеального для себя сочетания вкусов.
Заправьте салат чёрным молотым перцем и солью. Количество специй варьируйте на своё усмотрение

Полейте закуску приготовленным соусом, а затем аккуратно перемешайте, стараясь не нарушить целостность ингредиентов. Для этих целей можно воспользоваться двумя столовыми ложками.
Готовый салат сразу же подавайте к столу. Закуска из рукколы, помидоров черри и моцареллы не подлежит длительному хранению, т.к. зелень быстро вянет, а овощи, сыр и яйца заветриваются.

Вкусное блюдо с беконом

Традиционно многие боятся пересушить куриное филе, ведь тогда оно будет сухим. Но есть рецепты, по которым получаются идеальные блюда. Чтобы приготовить нежные и ароматные куриные грудки с моцареллой, нужно взять:

• четыре грудки;
• столько же ломтиков бекона;
• 600 грамм сыра;
• столовую ложку листьев тимьяна;
• один розмарин;
• 15 мл оливкового масла;
• специи по вкусу.

Вам будет интересно:Турецкие булочки с кунжутом: сладкие и соленые

Благодаря травам, данное блюдо получается очень ароматным. А бекон позволяет сохранить сок курицы внутри кусочков. Так что такое филе остается очень нежным.

Инструкция по приготовлению

Пройдет всего около часа, и у вас на столе будет идеальная куриная грудка. При этом никто из семьи не упрекнет в том, что мясо сухое и безвкусное.

• Куриную грудку разрежьте вдоль и пополам (чтобы получилось 4 порции мяса).
• В большей миске взбейте яйца, выдавите зубчик чеснока, посыпьте специями, перцем и слегка взбейте, чтобы соединить желтки и белок.
• Поместите половинки грудки в миску и хорошо перемешайте, чтобы смесь равномерно покрыла их.
• Поставьте в холодильник мариноваться минимум на 20 минут (если подольше, будет еще вкуснее, можно и вечером приготовить).
• В широкой миске смешайте панировочные сухари, мелко натертый твердый сыр и чеснок.
• Обмакните каждый кусок грудки со всех сторон в панировочных сухарях, чтобы они равномерно покрыли мясо.
• На сковороде нагрейте масло на огне чуть выше среднего и обжарьте грудки, пока они не подрумянятся с обеих сторон (запекать не нужно, просто хорошо подрумянить).

Рецепт:

Маринад: соедините все ингредиенты, кроме куриных грудок в закрывающемся пластиковом пакете вместе с 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки черного перца. Закройте мешок и трясите до смешивания. Добавьте куриные грудки, закройте пакет и слегка разомните цыпленка, чтобы он весь покрылся маринадом. Отложите на 15 минут. В это время будут готовиться другие ингредиенты. Поставьте поднос в центр духовки и разогрейте ее до 220 градусов по Цельсию.

Бальзамический томатный соус: смешайте все ингредиенты, кроме моцареллы, в форме для выпечки, добавьте большую щепотку соли и перца и перемешайте. Распределите помидоры по краям и поместите куриные грудки в центр.

Выпекание: выпекать в течение 18-22 минут или до тех пор, пока курица не будет почти приготовлена. Добавьте сыр моцарелла на куриные грудки и подержите в духовке до плавления. Сверху приправьте базиликом или нарезанной петрушкой и подавайте теплой с хрустящим хлебом, макаронами, рисом или вареными овощами!

ПП пицца на лаваше в духовке

Калорийность149 ккал

Белки17,61 г

Жиры4,47 г

Углеводы9,38 г

Автор рецепта

Юлия Черкашина
135 рецептов

Время подготовки 5 мин.

Время приготовления 25 мин.

Порций2

Уровень
Простой

Вес готового блюда400 г

ПП пицца из лаваша относится к разряду экспресс-блюд, простых и быстрых, «на скорую руку». Но даже среди них этот вариант — самый «ленивый», ведь в рецепте используется уже готовая основа. Это огромный плюс для тех, кто не любит (или не умеет) заморачиваться с тестом, а также для тех, кто предпочитает в пицце минимальное его присутствие.

Теперь про начинку. Она может быть очень разнообразной: мясные изделия, грибы, морепродукты, овощи и т.д. Сочетания компонентов можно менять по своему вкусу и просто по их наличию в холодильнике. В нашем рецепте используются куриное филе, шампиньоны, помидоры и оливки. Сверху на пиццу посыпается тонкая сырная стружка (это обязательный ингредиент), которая в духовке плавится и сделает блюдо еще аппетитнее. Готовая пицца получается сытной, ароматной и невероятно вкусной — на тонкой хрустящей основе сочная начинка! Отличный завтрак или перекус в течение дня!

Ингредиенты:

• Лаваш 60 г

• Куриное филе вареное 120 г

• Помидоры 100 г

• Шампиньоны 50 г

• Оливки 20 г

• Сыр легкий 80 г

• Томатная паста 1-2 ст.ложки

• Сметана 1-2 ст.ложки

1. 1 из 6

   Лаваш разворачиваем и выкладываем на противень. Если лист крупный, отрезаем кусок нужного размера. В рецепте используется ржаной бездрожжевой лаваш весом 60 г. Сверху с помощью ложки смазываем основу томатной пастой и сметаной.

2. 2 из 6

   Отварное куриное филе руками разбираем на тонкие волокна, распределяем по мучному пласту.

3. 3 из 6

   Сверху раскладываем нарезанные тонкими пластинами шампиньоны.

4. 4 из 6

   Далее размещаем помидоры, нашинкованные тонкими ломтиками, и распределяем оливки, нарезанные кольцами.

5. 5 из 6

   Сыр измельчаем на мелкой терке, чтобы он быстро расплавился. Присыпаем пиццу сырной стружкой, стараясь равномерно распределить по всей поверхности. Ставим противень с содержимым в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут.

6. 6 из 6

   Нарезаем готовую пиццу на порции и дегустируем.

   ПП пицца из лаваша в духовке готова! Приятного аппетита!

Добавить в кулинарную книгу

Овсяная ПП пицца на сковороде

Калорийность156 ккал

Белки15,51 г

Жиры6,36 г

Углеводы9,03 г

Автор рецепта

Юлия Черкашина
135 рецептов

Время подготовки 10 мин.

Время приготовления 15 мин.

Порций2

Уровень
Простой

Вес готового блюда400 г

Рецепт быстрой ПП пиццы на сковороде выгодно пополнит копилку простых блюд на скорую руку. Отличная замена обыденных яичницы, омлета или бутербродов на завтрак, а также сытный перекус между основными приемами пищи. Большим преимуществом рецепта является использование овсяной муки вместо пшеничной, что делает пиццу не вредным фастфудом, а блюдом правильного питания. Благодаря преобладающему количеству белковых ингредиентов и отсутствию простых углеводов столь любимый вид выпечки быстро утоляет голод и надолго насыщает без ущерба для фигуры.

Еще одной отличительной особенностью блюда является значительная экономия времени для его приготовления — никакой духовки, этапов замеса, расстойки и раскатки теста. Достаточное жидкое овсяное тесто выливается на разогретую сковороду и распределяется по ней ровным тонким слоем наподобие блина. Когда верхний слой чуть схватится, выкладывается начинка. Это могут быть и мясные изделия, и рыба, и морепродукты, и овощи, и конечно же тертый сыр. Одним словом, все, что найдется у вас в холодильнике. Множество возможных сочетаний начинки позволяет готовить пиццу каждый раз по-новому.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья 40 г

• Яйца 2 крупных

• Куриное филе (вареное) 60 г

• Сыр легкий 30% 50 г

• Помидоры 80 г

• Оливки 10 штук

• Шампиньоны 50 г

• Томатная паста 1 ст.л

• Соль, перец по вкусу

1. 1 из 12

   С помощью блендера перемалываем овсяные хлопья до консистенции муки. При более мелком помоле основа для пиццы получается нежнее. Удобнее молоть овсянку сразу в больших количествах про запас для использования в других рецептах.

2. 2 из 12

   Вводим яйца, солим, перчим, по желанию добавляем орегано или другие специи/пряности.

3. 3 из 12

   Размешиваем тесто до устранения всех сухих участков.

4. 4 из 12

   Приступаем к подготовке начинки. Куриное филе режем или разбираем руками на кусочки небольшого размера. Сыр натираем на мелкой терке.

5. 5 из 12

   Помидоры режем тонкими дольками, маслины — кружочками, шампиньоны — пластинами.

6. 6 из 12

   Еще раз перемешиваем тесто и выливаем на раскаленную сковороду, смазанную каплей кокосового или другого масла. При наличии качественного и проверенного антипригарного покрытия можно производить жарку на сухой поверхности. Равномерно распределяем яично-овсяную массу (как при выпекании блинов). Если смесь получилась густой, размазываем ее ложкой или лопаткой. В рецепте используется сковорода диаметром 23 см по дну.

7. 7 из 12

   Выдерживаем основу для пиццы на небольшом огне примерно 2-3 минуты. Как только верхняя поверхность блинчика подсушится, смазываем ее томатной пастой.

8. 8 из 12

   Следом распределяем помидорные дольки и пластинки шампиньонов.

9. 9 из 12

   Следующими выкладываем куриное филе и маслины.

10. 10 из 12

    Завершающим этапом присыпаем пиццу сырной стружкой.

11. 11 из 12

    Накрываем сковороду крышкой и держим на маленьком огне до расплавления сыра.

12. 12 из 12

    Перед подачей разрезаем на сегменты. ПП пицца на сковороде готова.

    Приятного аппетита!

Добавить в кулинарную книгу

Салат с авокадо, курицей и моцареллой

Салатик – прекрасное блюдо на праздничный стол. Подается в одной тарелке к гарнирам и мясу.

Ингредиенты:

• 300 г куриных бедер.
• Салат ромен.
• 100 г помидоров черри.
• 300 г моцареллы.
• Одно авокадо.

Приготовление:

Куриные будра обжариваем на оливковом масле. Салат нарезаем средне, помидоры пополам, авокадо тонкими полосками.

На тарелку выкладываем ромен, по бокам распределяем авокадо и вразброс помидоры. Сверху укладываем моцареллу и обжаренную курицу. Салат полить бальзамическим уксусом.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат Любовница
3. Канапе для фуршета
4. Салат с кириешками
5. Салат из крабовых палочек классический
6. Салат с фасолью и сухариками
7. Салат Капрезе
8. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат «Вкусная Греция» — феерия вкуса у вас дома

Этот салат дарит богатые краски лета, которые особенно хочется видеть зимой.

Список нужных компонентов:

• Помидоры – 4 шт.;
• Свежие огурцы – 3 шт.;
• Лук красный – 1 шт.;
• Сладкий перчик – 1 шт.;
• Сыр Фета или Моцарелла – 100 г;
• Оливки без косточек – 15 шт.;
• Каперсы – 1 ст.л.;
• Масло оливы;
• Винный уксус;
• Соль, специи.

Порядок готовки:

Крупно режем помидоры, крупно шинкуем огурцы. Перец очищаем от сердцевины, режем кольцами. Лук тоже режем крупными кольцами. Оливки режем кольцами. Сыр пропитываем маслом оливы и специями. Добавляем на блюдо каперсы. Добавляем масло оливы, немного винного уксуса. Увидеть рецепт полностью можно здесь:

Приготовление

Готовим маринад. Смешать соевый соус, томатный соус, сок половины лимона.

Положить в маринад филе. Поставить в холодильник на 30 минут.

Помидоры нарезать небольшими кусочками.

Моцареллу нарезать небольшими кусочками.

Базилик мелко нарезать.

Смешать помидоры, моцареллу, базилик.

Немного посолить, поперчить.

В форму для запекания выложить филе.

На филе выложить помидоры с моцареллой и базиликом. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.

Приятного аппетита!

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту, вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.

Ход работы:

Порежем помытые помидоры и моцареллу

Отодвинем в сторону, из куриной грудки удалим косточку, получиться два филе, каждый кусочек филе надрежем, посолим и поперчим

В надрезы вставим по ломтику сыра, помидора и веточку укропа

В форму для запекания положим сметану, посыпим порезанным укропом

Уложим подготовленные грудки

И запекаем куриную грудку с моцареллой и помидорами при 200 градусах 35 минут.

Достаём готовые запеченные куриные грудки с моцареллой и помидорами из духовки

Выкладываем куриную грудку с моцареллой и помидорами на тарелку, поливаем соусом из под грудок и подаём к столу.

Приятного аппетита! На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?

В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт куриной грудки с моцареллой и помидорами:

Рецепт:

Маринад: соедините все ингредиенты, кроме куриных грудок в закрывающемся пластиковом пакете вместе с 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки черного перца. Закройте мешок и трясите до смешивания. Добавьте куриные грудки, закройте пакет и слегка разомните цыпленка, чтобы он весь покрылся маринадом. Отложите на 15 минут. В это время будут готовиться другие ингредиенты. Поставьте поднос в центр духовки и разогрейте ее до 220 градусов по Цельсию.

Бальзамический томатный соус: смешайте все ингредиенты, кроме моцареллы, в форме для выпечки, добавьте большую щепотку соли и перца и перемешайте. Распределите помидоры по краям и поместите куриные грудки в центр.

Выпекание: выпекать в течение 18-22 минут или до тех пор, пока курица не будет почти приготовлена. Добавьте сыр моцарелла на куриные грудки и подержите в духовке до плавления. Сверху приправьте базиликом или нарезанной петрушкой и подавайте теплой с хрустящим хлебом, макаронами, рисом или вареными овощами!

Салат с рукколой, помидорами и сыром моцарелла

Для приготовления закуски выбрала самые простые ингредиенты, так мне думалось… Но мои помыслы осложнились поиском cыра. Раньше покупала его в наших магазинах — небольшие шарики в соленом рассоле. К сожалению, поиски затянулись. Но все же, удалось найти cыр аргентинского производства, с названием: моцарелла брус Арген.

Может быть он и был в рассоле, но на прилавке лежали округлые брусочки небольших размеров в 200-250 г, расфасованные в русском стиле (в целлофановой пленке).

По форме брусочков видно, что он не разрезанный, сформирован в горячем виде. Об этом говорят его закругленные края. Этот сыр имеет совершенно иной цвет (не белый, как обычно, а желтый). Но по вкусу такой же пресноватый, с упругой, нежной массой.

Рецепт приготовления салата

Когда все ингредиенты уже на кухне, то само приготовление вкусной закуски занимает не более 5 минут. По отдельности, каждый из них не представляет ничего особенного. Но соединившись в одном блюде, они дают невероятно приятный вкус.

Для справки: Рукола или эндау ценится своими противораковыми качествами. В ее составе содержится ценное вещество сульфарофан, предупреждающий образование злокачественных образований. Причем, в этом растении его больше, чем в брокколи и других Крестоцветных.

Ингредиенты:

• пучок листьев руколы;
• помидоры (у нас черри — 10 шт);
• 130 г сыра моцарелла;
• 1 ст. л семян кунжута (для посыпки);

Для заправки:

• 3 ст. л масла оливкового;
• 1 ст. л соевого соуса;
• 2-3 ст. л сока лимона;
• соль, перец.

Приготовление:

Листья пряного растения моем под проточной водой и обсушиваем, откинув на дуршлаг или полотенце. Несмотря на то, что листочки нежные и молодые, черешки на них уже загрубели. Поэтому лучше их оборвать или обрезать.

Помидоры для блюда можно брать любые. Мне больше нравятся мелкие плоды в салатах, поэтому выбрала черри. Чистые и обсушенные ягоды можно порезать на половинки.

Сыр моцарелла порежем небольшими кусочками. Хотя вы тоже, можете сделать это по-своему, например, натереть его теркой, либо сделать из него слайсы или пластины.

Как приготовить заправку к салату

Для заправки надо смешать в отдельной емкости оливковое масло, соевый соус и сок лимона.

Полить соусом сaлат. Поперчить, немного подсолить. Перемешать.

Завершающим этапом — посыпать содержимое семенами кунжута, либо орешками кедровыми.

Вкусный салат с Моцареллой и соусом Песто

Соус Песто с легким чесночным ароматом и вкусом кедровых орешков великолепно подходит в качестве свежей заправки Капрезе. Его состав не из дешевых, но для праздничных мероприятий можно раскошелиться. Кстати, орешки можно заменить арахисом или миндалем — тоже получится очень вкусно.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=loibNm4NzQ0

Продукты (на 2-3 порции):

• 125 г мини-Моцареллы
• 200 г томатов Черри
• 1 пучок рукколы

Для пасты:

• 7-8 ст.л. оливкового масла
• 1 долька чеснока
• 6-8 веточек зеленого базилика
• 70 г тертого твердого сыра
• 1 ст.л. очищенных кедровых орешков

1. Для приготовления Песто в блендер сложите пучок листьев базилика. Добавьте оливковое масло, кедровые орешки, порежьте мелко чеснок или выдавите его через пресс. Измельчите до состояния пасты.

2. Массу посолите по вкусу, всыпьте натертый на крупной терке твердый сыр. Вновь прокрутите в блендере до однородности.

3. Помидоры разрежьте пополам.

4. Мини-Моцареллу извлеките из сыворотки, процедите через сито.

5. Смешайте сыр с кусочками Черри. Полейте оливковым маслом, посыпьте перцем с солью.

6. Добавьте листья рукколы и перемешайте.

7. Сверху полейте свежеприготовленным Песто, дополните пучком микрозелени.

Соус лучше поставить рядом с салатом в отдельной емкости.

Описание приготовления:

Приготовить куриные грудки с моцареллой и помидорами очень просто и достаточно быстро. Рецепт из серии «на скорую руку» и «гости на пороге». Несмотря на это, получается очень аппетитное и вкусное блюдо, мясо нежное и сочное, буквально тает во рту! Вместо моцареллы можно взять любой сыр, который хорошо плавится в духовке, но с моцареллой получается на мой взгляд все же вкуснее. Подавать блюдо можно как самостоятельно, так и с любым гарниром. Обязательно попробуйте! Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка Блюдо: Горячие блюда География кухни: Русская кухня

Салат со свеклой и моцареллой

Для заправки этого блюда не нужен майонез, что точно понравится женщинам, соблюдающим диету!

Ингредиенты:

• 200 г салата ассорти.
• 200 г свеклы.
• 300 г моцареллы.
• 80 г ялтинского лука.
• Стебли зеленого лука.
• 10 г бальзамика.
• 10 г сахара.
• 10 мл яблочного уксуса.
• 60 мл оливкового масла.
• Перец, соль.

Приготовление:

В пиале соединяем оливковое масло, бальзамический уксус, сахар, соль, перец. Перемешать. Свеклу отварить и нарезать полосками. Заправить соусом.

Лук измельчить полукольцами, добавить уксус и перемешать. Моцареллу измельчить половинками, если сыр круглый. Если в брикете – нарезать кубиками. Зеленый лук нашинковать.

В одной посуде соединить свеклу, моцареллу, лук зеленый и маринованный репчатый, порванный на куски салатный микс. Все перемешать и выложить на тарелку.

Салат с бейби моцареллой и соусом Песто

Сочетание сыра моцарелла с миксом из разных салатов и помидорами черри считается классикой итальянской кухни. В этом салате эти продукты подаются под соусом Песто.

С таким вкусным соусом салат будет великолепен!

Продукты, которые понадобятся для салата:

• Помидоры черри – 300 г;
• Помидоры бакинские – 2-3 шт.;
• Смесь разных сортов салатов – 1 пучок;
• Сыр моцарелла – 1 шарик;
• Лук-порей – 2-3 шт.;
• Оливковое масло и бальзамический уксус.

Для соуса «Песто»:

• Базилик зеленый – 1 пучок;
• Орехи кедровые – 100 г;
• Чеснок – 2-3 зубка;
• Сыр-пармезан – 50 г;
• Оливковое масло – 3-4 ст. л.

Начинаем готовить салат:

Для начала, нужно сделать соус, для чего в ступке растолките кедровые орехи с листьями базилика, чесноком, оливковым маслом и пармезаном до однородной массы.

Помидоры нарезаем так, как удобнее. Лук-порей – кружочками, а моцареллу просто порвите руками на куски. Сложите в миску листья салата, добавьте все остальные продукты. Заправьте салат соусом, бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

Подробнее о том, как делать такой салат, смотрите на видео:

Похожие записи:

Жирность творога Как отказаться от сладкого и мучного навсегда:несколько полезных советов Айеро фрэнк: биография, карьера, личная жизнь Что такое мацони, чем оно полезно и как приготовить кавказский эликсир долголетия Стандарты диетотерапии при заболеваниях суставов Каан йылдырым