Органические кислоты

Стоит ли избегать этих кислотных продуктов?

Помните, что между продуктами с кислым pH и теми, которые увеличивают кислотную нагрузку в рационе, есть разница. Несмотря на то, что такие продукты, как лимоны, лаймы и томатная паста, имеют кислый pH, они считаются щелочными, потому что у них низкая PRAL.

Сокращение употребления продуктов с высокой PRAL, таких как газированные напитки и животные белки, и замена их продуктами с низкой PRAL, такими как овощи и фрукты, полезно для предотвращения болезней и улучшения общего состояния здоровья.

Кроме того, некоторые исследования связывают диеты с высокой PRAL с такими побочными эффектами, как болезни сердца и почек (, , , , ).

Имейте в виду, что эти результаты основаны на диетах, в которых очень мало растительных продуктов и очень много красного мяса, полуфабрикатов и газированных напитков.

Несмотря на то, что сокращение потребления кислотообразующих продуктов, таких как сыр, йогурт и красное мясо, полезно, их умеренное потребление может принести пользу вашему здоровью. Больше всего имеет значение количество этих продуктов и общее качество вашей диеты.

Если у вас ГЭРБ, отказ от продуктов с кислым pH может уменьшить симптомы рефлюкса. Чтобы узнать, какие продукты следует исключить, поговорите со своим врачом.

Список щелочных и окисляющих продуктов

Учёные изучают влияния пищи на кислотно-щелочной баланс организма, анализируя минеральный состав продуктов. Если минеральный состав высоко щелочной, то продукт, скорее всего, будет оказывать щелочной эффект, и наоборот.

Иными словами, реакция организма на те или иные микроэлементы определяет, какие продукты являются ощелачивающими, а какие – окисляющими. Например, лимоны, сами по себе, кислы, но оказывают щелочное действие в процессе пищеварения. Аналогичным образом, молоко обладает щелочным эффектом вне тела, но окисляющим – при переваривании.

Состав почвы, используемой для выращивания фруктов и овощей, оказывает значительное воздействие на их минеральные показатели. В результате, содержание тех или иных веществ может варьироваться, и разные таблицы могут отражать отличные уровни pH (кислотности-щелочности) одних и тех же продуктов.

Главное в питании – исключать из рациона переработанные продукты, заменяя их свежими, и отдавать предпочтение фруктам и овощам.

Список щелочных и окисляющих фруктов, овощей и других продуктов

Щелочные продукты

Очень щелочные:

пищевая сода, хлорелла, дулсе, лимоны, чечевица, липа, корень лотоса, минеральная вода, нектарин, лук, хурма, ананас, тыквенные семечки, малина, морская соль, морские и иные водоросли, спирулина, батат, мандарин, сливы умебоши, корень таро, овощные соки, арбуз.

Умеренно щелочные продукты:

абрикосы, руккола, спаржа, чай банчи, бобы (свежие зелёные), брокколи, мускусная дыня, кэроб, морковь, яблоки, кешью, каштаны, цитрусовые, одуванчик, чай из одуванчика, ежевика, эндивий, чеснок, имбирь (свежий), женьшень чай, кольраби, кенийский перец, грейпфрут, перец, травяной чай, комбуча, маракуя, ламинария, киви, оливки, петрушка, манго, пастернак, горох, малина, соевый соус, горчица, специи, сладкая кукуруза, репа.

Слабо щелочные продукты:

кислые яблоки, груши, яблочный уксус, миндаль, авокадо, болгарский перец, ежевика, коричневый рисовый уксус, капуста, цветная капуста, вишня, баклажан, женьшень, зелёный чай, травяные чаи, кунжутное семя, мёд, лук порей, пищевые дрожжи, папайя, редис, грибы, персик, маринады, картошка, тыква, рисовый сироп, брюква.

Низко щелочные продукты:

ростки люцерны, масло авокадо, свекла, брюссельская капуста, черника, сельдерей, кинза, банан, кокосовое масло, огурец, смородина, ферментированные овощи, льняное масло, топлёное молоко, имбирный чай, кофе, виноград, конопляное масло, латук, овёс, оливковое масло, лебеда, изюм, кабачки, клубника, семена подсолнечника, тахини, репа, уксус умебоши, дикий рис.

Окисляющие продукты

Очень слабо окисляющие продукты:

козий сыр, амарант, коричневый рис, кокос, карри, сухофрукты, бобы, инжир, масло виноградных косточек, мёд, кофе, кленовый сироп, кедровые орехи, ревень, овечий сыр, рапсовое масло, шпинат, фасоль, цуккини.

Слабо окисляющие продукты:

адзуки, алкоголь, чёрный чай, миндальное масло, тофу, козье молоко, бальзамический уксус, гречиха, мангольд, коровье молоко, кунжутное масло, помидоры.

Умеренно окисляющие продукты:

ячменная крупа, арахис, рис басмати, кофе, кукуруза, горчица, мускатный орех, овсяные отруби, орех-пекан, гранат, чернослив.

Сильно окисляющие продукты:

искусственные подсластители, ячмень, коричневый сахар, какао, фундук, хмель, соя, сахар, соль, грецкие орехи, белый хлеб, хлопковое масло, белый уксус, вино, дрожжи.

Список щелочных и кислотных продуктов

Давайте разберемся в кислых и щелочных продуктах.

Лучшие щелочные продукты:

• овощи (помидоры, огурцы, артишок, свекла, морковь);
• зелень;
• ягоды и фрукты (особенно яблоки, лимон, лайм, грейпфрут, гранат);
• сырой шпинат (при термической обработке он становится кислотным);
• орехи (миндаль, фундук);
• водоросли;
• крупы (гречка, просо, киноа) ;
• свежий имбирь;
• растительное молоко (в частности, кокосовое и миндальное);
• растительные масла (оливковое, кокосовое и льняное);
• авокадо;
• бобовые (красная, черная и зеленая фасоль, чечевица).

Кислотные продукты, которые нарушают кислотно-щелочный баланс: 

• белая мука и все ее производные; 
• все животные продукты: мясо, рыба, молоко;
• сливочное масло;
• кофе;
• алкоголь;
• фаст-фуд;
• консервированные фрукты;
• белый рис; 
• сладости.

Это не значит, что мы полностью должны исключить их из рациона, мы должны сбалансировать и добавить в рацион щелочные продукты. 

Вода, которую мы пьем — самый важный продукт, с помощью которого можно легко ощелачивать организм. Смотрите, чтобы на бутылках был написан рН 7.5-8.5 или поставьте себе дома фильтр с ощелачиванием. Проверить воду можно специальными тест-полосками или каплями.

Соблюдайте во всем баланс, обогащайтесь информацией, но не уходите в крайности.

Подписывайтесь на наш  и не пропускайте самые полезные материалы от Beauty HUB!

2 Список продуктов

Во избежание проблем необходимо оптимизировать показатель рН, то есть рацион должен состоять из 80 процентов щелочных продуктов и 20 — окисляющих. В этом поможет таблица Н. В. Уокера. В ней представлен перечень наиболее распространенных продуктов питания, которые относятся к щелочным:

Список самых щелочных овощей и фруктов, которые следует включить в свой повседневный рацион:

Эти продукты позволяют сбалансировать питание, предотвратить развитие онкологии. Также они оказывают следующее воздействие на организм:

Причины дефицита магния

Рафинированная пища; структура питания — приготовление пищи по системе фаст-фуд (быстрой пищи) — приводит к потерям 70-80% магния.

В большинстве самых распространенных продуктов питания магний представлен скудно. Настоящими пожирателями магния являются столь любимая детьми кола, сладости. Прием большого количества кофеина: кофе, чай, прохладительные напитки (колы), шоколад и др. Чрезмерное употребление сахара ведет к усиленному выбросу магния с мочой. Недостаток магния усугубляется обеднённостью почв. Загрязняющие агенты (органические удобрения, промышленные отходы, тяжелые металлы, пестициды) снижают проникновение магния из почвы в культуры.

Дефицит магния может наблюдаться не только при нарушении питания, но и при увеличении потребности в нем: при физической и умственной нагрузке, стрессе, психоэмоциональном напряжении, например, если ребенок посещает школу с усиленной подготовкой, занимается спортом (т.е. имеет повышенную нагрузку на нервную систему). Другими причинами дефицита магния являются нарушение всасывания (поносы, запоры), заболевания ЖКТ, злоупотребление слабительными.

Повышенное выведение через почки (почечный ацидоз, диабет, мочегонные средства, алкоголь).

Применение лекарств (противозачаточные, эстрогенные, бета-блокаторы, ингибиторы АПФ, сердечные гликозиды, противотуберкулезные, антибиотики, цитостатики.

Нехватка магния влечет за собой дефицит цинка, меди, кальция, калия, кремния и дальнейшее их замещение токсичными тяжелыми металлами: свинцом, кадмием, алюминием. Огромную негативную роль играет широкое распространение различных диет для похудения. Избыточное употребление животного белка — мода на различные белковые диеты — сдвигает pH в кислую сторону, и повышает экскрецию солей мочевой кислоты.

Диета — принципы составления и рекомендации

Для тех, кто решил основательно изменить рацион, увеличив количество щелочных продуктов питания и напитков, предлагается удобная таблица со списком в процентном содержании ощелачивающих и окисляющих продуктов, создающих соответствующую среду в организме.

Представленная информация вовсе не должна стать причиной отказа от белка, так как этот нутриент необходим для всех обменных процессов, выносливости, роста мышц. Главный здоровый принцип — это правильное соотношение. Вместе с говядиной или курятиной необходимо есть зелень и свежие овощи. А гарнир из риса или макарон не должен превышать одну треть от общего количества пищи. Картофель (запеченный с кожурой или сваренный в мундире) — более предпочтительный для установления оптимального баланса. Тем не менее данным компонентом злоупотреблять не стоит.

10 самых полезных щелочных продуктов

Банан

Щелочная среда организма отлично поддерживается спелыми бананами. Помимо прочего, во фруктах есть много калия и витаминов, что очень благотворно влияет на здоровье человека. Однако недозрелые бананы повышают кислотность и служат причиной запоров.

Чеснок

Используется как нейтрализатор кислоты в мясе и рыбе. Содержит много клетчатки, которая улучшает пищеварение. Чеснок отлично подщелачивает организм, если его добавляют в мясные и рыбные блюда в процессе приготовления.

Арбуз

Практически все щелочные продукты содержат клетчатку. Арбуз в этом случае не исключение. Он помогает активно выводить токсины, насыщает витаминами и дает большой запас щелочных веществ.

Миндаль

Миндаль обладает целым комплексом витаминов и минералов, улучшает деятельность головного мозга и понижает уровень холестерина. 

Лимон

Не всегда высокощелочные продукты кажутся таковыми. Лимон, хотя и является очень кислым на вкус, на самом деле распадается на щелочные соединения. Кроме того, фрукт улучшает минеральный обмен, пищеварение, очищает организм от токсинов и шлаков, защищает от авитаминоза и многих заболеваний.

Авокадо

Замечательно нейтрализует кислоту в желудке. Может употребляться отдельно, в салатах и соусах. Содержит много витаминов и жирных кислот, которые улучшают метаболизм организма.

Брокколи

Все овощи полезны из-за клетчатки, которая улучшает пищеварение. Брокколи к тому же содержит витамины Е, С, К и В6, которые укрепляют костную систему и поддерживают работу сердца.

Виноград

Содержит кальций, магний, фосфор и калий. Виноград снижает уровень холестерина и сахара в крови. Ягоды содержат вещества, которые уменьшают риск образования рака.

Гречка

Гречневая каша — это не только щелочь для организма. Это уникальный продукт, который содержит много железа и других микроэлементов и витаминов. Гречка дает человеку отличный заряд энергии, поэтому часто включается в различные диеты.

Шпинат

Помимо создания щелочной среды, обогащает организм цинком, кальцием, калием и магнием. Шпинат стимулирует мозг, улучшает память, укрепляет сердечную мышцу.

Список продуктов питания

Для сбалансированного питания рекомендуется употреблять продукты с низким или средним кислотно-щелочным показателем. Ниже представлена полная таблица часто употребляемых продуктов питания.

Щелочные продукты

Список высокощелочных продуктов:

Список среднещелочных продуктов:

Список продуктов, содержащих щелочь на низком уровне:

Список очень низкощелочных продуктов:

Кислотные продукты

Все продукты можно классифицировать на менее и более кислотные:

Пройдемся по основным тезисам теории закисления

Закисление провоцирует развитие остеопороза

Имеется в виду следующее: остеопороз якобы возникает из-за того, что при поступлении кислой пищи организм компенсирует закисление крови выделением ионов кальция, а это приводит к хрупкости костей. Сторонники данного постулата опираются на такой аргумент, как результаты однократно взятого анализа мочи. 

Однако эти данные не информативны ввиду того, что соли кальция выделяются с мочой ежедневно.  И это свидетельствует лишь о том, что вы съели что-то содержащее кальций, он усвоился, а его равнозначная доля выделилась почками. 

Состоятельность данной теории проверить достаточно легко с помощью денситометрии. Денситометром оценивают изменение плотности костной ткани, ее минерализации и т.д. Разумеется, такие исследования проводились, и никакой связи между кислотной диетой и разрушением костей выявлено не было. 

Обывательская щелочная диета скорее всего будет представлять собой не самое продуманное вегетарианство. Рассудите, много ли людей размышляют о том, как бы им добыть дневную норму белка из бобовых? В этом случае именно такой тип питания будет способствовать слабым костям. 

Употребляемый в меру животный белок способствует укреплению костной ткани через увеличение синтеза коллагена, который необходим для формирования костного матрикса. 

Раковые опухоли лучше растут в кислой среде

Связь между кислой диетой и возникновением рака основана на теории нобелевского лауреата Отто Варбурга о том, что раковые клетки возникают вследствие снижения митохондриального дыхания. В ходе эксперимента ученый обнаружил, что раковые клетки используют бескислородный тип питания.  Данное явление получило название эффекта Варбурга, вопрос о функции которого все еще остается открытым. Сторонники теории закисления спекулируют на имени ученого и уже опровергнутой 50 годами ранее гипотезе о том, что замена типа питания клетки является первопричиной рака. Однако это скорее следствие или характерный эффект мутаций, вызывающих рак.  Раковые опухоли действительно прекрасно развиваются в кислой среде, но щелочная среда им также подходит. Более того, опухоль сама генерирует большое количество молочных кислот. Опухоли питаются глюкозой и перерабатывают ее с помощью анаэробных процессов, в результате чего кислоты и образуются.

Кислая диета провоцирует хронические заболевания

Последний тезис гласит, что здоровье можно улучшить, если не употреблять кислые продукты. Иронично, но зерно правды здесь присутствует, хотя и не имеет никакого отношения к изменению кислотности. Все до боли просто и сводится к сбалансированной диете, богатой разнообразными овощами и в умеренном количестве фруктами, с достаточным количеством белков и жиров. Всем также известно, что потребление рафинированных продуктов, алкоголя и красного мяса должно быть дозированным. Разумеется, нет никакого смысла переходить на диету исключительно из брокколи и куриной грудки. Нужно просто сознательно относиться к потреблению пищи.

В завершение хотим привести пару фактов из биографии Роберта О. Янга, известного популяризатора щелочных диет. Несколько лет назад он был осужден за осуществление медицинской практики без лицензии. Он представлялся врачом, коим на самом деле никогда не являлся, и убедил нескольких онкобольных предпочесть щелочную диету нормальному лечению, что повлекло за собой несколько смертей. 

Теория закисления и связанная с ней щелочная диета — не более чем модная теория, следование которой никак не скажется на вашем здоровье. Переход к разнообразному сбалансированному питанию, включающему и растительную, и животную еду — лучшее, что можно сделать для своего организма. 

Материал предоставлен телеграм-каналом https://t.me/SkorPom

Здоровые альтернативы (и рецепты)

Соблюдать низкокислотную диету можно так же просто, как сделать несколько простых заменителей. А также заменить нездоровые ингредиенты на несколько лучших щелочных продуктов.

Вот несколько идей для легкого обмена, которые вы можете сделать, чтобы увеличить потребление низкокислотных продуктов:

• Поменяйте безалкогольные напитки на щелочную воду и начните свой день с освежающего зеленого смузи вместо кофе.
• Попробуйте включать растительный белок, такой как бобы или бобовые, в рацион вместо мяса несколько раз в неделю.
• Подсластите свою пищу, используя натуральные подсластители, например, мед или кленовый сироп вместо искусственных подсластителей.
• Ограничьте потребление обработанных продуктов и вместо этого сосредоточьтесь на большей части необработанных пищевых продуктов.
• По возможности выбирайте экологически чистые продукты. Желательно предпочитать говядину, домашнюю птицу и морепродукты свободного выгула или из дикой природы.

Готовы обновить коллекцию рецептов и начать улучшать свое здоровье? Ключевым моментом является поиск рецептов, состоящих в основном из щелочных продуктов. Таких как фрукты и овощи, с минимальным количеством кислых продуктов.

Вот несколько рецептов, которые вы можете попробовать дома:

• Рецепт салата из капусты с лососем
• Быстрый и легкий рецепт куриного песто
• Чаша Будды с стейком и соусом кешью

Вывод

• Кислые продукты — это продукты с низким/кислотным рН, которые могут уменьшить рН мочи.
• Некоторые исследования показали, что регулярное употребление кислой пищи может способствовать возникновению камней в почках. А также низкой плотности костей, кислотного рефлюкса, хронической боли и изменения уровня гормонов.
• Несколько ингредиентов в таблице кислотных продуктов включают алкоголь, молочные продукты, обработанные злаки и искусственные подсластители, среди других.
• Тем не менее, некоторые продукты с высоким содержанием кислоты полезны для здоровья. Их можно включать в состав здоровой сбалансированной диеты, включая овес, грецкие орехи, яйца и мясо.
• Стремитесь к минимальному количеству обработанных продуктов и включите в свой рацион большое количество фруктов, овощей и цельных продуктов. Это улучшит здоровье и общее качество жизни.

Повышенная кислотность НСП

И так, с питанием разобрались, какие продукты предпочтительней для здоровья и поддержки pH вы знаете. Осталось разобраться какие бады нсп стоит принимать для нормализации кислотно-щелочного равновесия.

Продукция NSP для кислотно-щелочного баланса

Хлорофилл НСП — основной продукт для поддержания нормального pH всего организма. Если вы любите зеленые овощи, дикоросы, листовые — это отлично, но заменить концентрат хлорофилла и те оздоравливающие свойства которые он имеет очень трудно. Насколько важен хлорофилл написано в статье гемоглобин и хлорофилл. Коллоидные Минералы НСП — те самые минералы, в легкоусвояемой форме для здоровья всего организма. Для сердечно-сосудистой системы, мозга, ЖКТ, обменных процессов, особенно нужны и важны. В Коллоидных Минералах NSP содержится около 70 необходимых нам минералов.

Е-чай НСП — иммунитет, пищеварение и конечно ощелачивание. Е Чай NSP качественный ощелачивающий продукт, который можно пить как в капсулах, так заваривать в виде чая.

Кальций Магний Хелат НСП — без кальция нарушается всасывание других жизненно важных минералов, а в случае закисления организма, он будет браться из костей. Укрепляйте свое тело с помощью хелатной (легкоусвояемой) формы кальция nsp.

Коралловый Кальций НСП — полноценный регулятор кислотно-щелочного баланса. Восстановит pH не только желудка, но и всего организма. В отличие от соды, которая имеет массу негативных последствий от приема внутрь, коралловый кальций укрепит здоровье и добавит энергии. Поддерживайте кислотно-щелочное равновесие правильно и безопасно!

Стомак Комфорт НСП — профессиональная поддержка желудочного тракта, нормализация кислотности желудка, того самого pH. Позаботьтесь о своем ЖКТ — избавив его от ненужных воспалений и язв.

Локло — так как основной закисляющий компонент еда, важно обеспечить стабильную работу всего ЖКТ. Локло помогает наладить обменные процессы, стабилизировать метаболизм и нормализовать кислотно-щелочной баланс

У Локло NSP достаточно много полезных свойств, но это отдельная тема.

Сок Алоэ Вера НСП — отличный помощник при проблемах ЖКТ и не только. Ускорит нормализацию кислотно-щелочного баланса, наладит пищеварение, ускорит детоксикацию и укрепит иммунитет.

Гастрит с пониженной кислотностью (гипоацидный гастрит)

В отличие от крови или внутрисуставной жидкости, где pH должен быть щелочным, pH желудочного сока, должен быть примерно 1,5 — то есть кислым. У большинства этот показатель 3–4, из-за чего еда, особенно животные продукты (белковые) не перевариваются полностью. В таком виде они проходят в двенадцатиперстную кишку и там уже, в щелочной среде тонкого кишечника, даже несмотря на фермент трипсин, который выделяет поджелудочная железа, белки не могут уже полностью переварится до аминокислот, и частично, непереваренными, всасываются в кровь, вызывая защитную аутоиммунную реакцию организма (антиген-антитело). В результате фагоцитоза образуются токсины и яды, отравляющие организм. Что бы противостоять этому, организм расходует щелочные металлы, о которых уже шла речь выше. При их дефиците из пищи, они будут браться из костной ткани. В случае гастрита с пониженной кислотностью стоит принимать комплекс продуктов NSP для восстановления нормальной кислотности и улучшения общего состояния. К таким бадам nsp относятся:

• Е-чай;
• Лив Гард;
• Хлорофилл;
• Омега-3 (на втором месяце лечения);
• Пищеварительные ферменты;
• Коллоидные минералы;
• Черный орех (от парзитов и глистов);
• Нутри Калм (витамины группы B для выработки соляной кислоты и ферментов);
• Лецитин (восстановление слизистых ЖКТ, выработка-отток желчи);
• Кальций Магний Хелат;
• Смарт Мил;
• Витамин D.

Коралловий Кальций при гипоацидном гастрите не используется. Потому что без соляной кислоты он не преобразуется в нужную форму и не даст желаемого результата.

Кислые и щелочные продукты питания: польза и вред

Любые продукты питания могут принести нашему организму и вред, и пользу. Все зависит от того, как употреблять продукты питания – разумно или нет.

Продукты, которые ощелачивают, полезны для нашего организма, поскольку они:

• Питают нас полезными витаминами и микроэлементами
• Очищают организм, выводя из него шлаки
• Приводят в норму функционирование клеток организма
• Легко перевариваются организмом, поэтому не доставляют дискомфорт и не нарушают работу желудочно-кишечного тракта

Также щелочные продукты могут вредить нашему организму:

• Из-за чрезмерного употребления щелочной пищи организм может начать страдать из-за большого количества щелочи.
• В таком организме замедляется пищеварительная функция, вследствие этого токсины, которые содержатся в пищеварительном тракте, будут попадать в кровь.
• Также могут появиться проблемы в работе печени.
• При избытке щелочки в организме могут появиться кожные заболевания.
• Неприятный запах изо рта – еще одна проблема, которая возникает из-за избытка щелочи в организме.

Щелочные продукты как полезныеЧто касается кислой пищи, то она так же нужна нашему организму, как и щелочная, однако, в меньших количествах:

• Обогащают организм витаминами и микроэлементами
• Вместе со щелочными продуктами обеспечивают нашему организму нормальное функционирование

Однако вреда от кислых продуктов гораздо больше, нежели пользы:

• Такие продукты имеют животное происхождение, они очень трудно усваиваются нашим организмом, плохо перевариваются и усложняют работу желудка.
• Перерабатываясь в организме, кислые продукты оставляют после себя шлаки и различные токсины, которые собираясь в нашем организме в значительном количестве, приводят к развитию множества заболеваний.
• Постоянное и чрезмерное употребление кислой пищи приводит к снижению иммунитета, организм начинает работать на износ, системы и органы начинают страдать разными недугами.
• Могут появиться кожные недуги.
• Кислая пища способствует вымыванию кальция из организма, а это в свою очередь приводит к проблемам с костями и зубами.
• Также человека с повышенной кислотностью в организме постоянно будет сопровождать усталость, раздражительность, сонливость, тяжесть в желудке, метеоризм и отрыжка.

Какие продукты вызывают ацидоз (закисление организма)

Продукты, вызывающие ацидоз. Оказывается, что самые потребляемые и, казалось бы, безопасные продукты, на самом деле дают кислую реакцию в организме и приводят к наибольшей потере минеральной плотности костной ткани и мышечной массы.К ним относятся молочные продукты, животные белки и зерновые.

Почему потребление большого количества молочных продуктов не способствует предотвращению остеопороза? Какова реальная причина остеопороза? И как изменить диету, чтобы исключить условия возникновения остеопороза?

(Читайте, почему кислые продукты вызывают остеопороз в статье здесь)

Частично щелочные продукты

1. Свежее сырое молоко и творог.

2. Размоченные орехи и семена.

3. Свежие орехи: миндаль, кокос, бразильский орех.

4. Свежие зеленые бобы, горох, зерно и просо.

Некоторые полезные замечания

1. Как можно увидеть в таблице, пшеничная непросеянная мука, нешлифованный рис и другие хлебные злаки в натуральном виде являются умеренно кислотообразующими, но после обработки или очистки становятся более кислыми.

2. Почти все хлебные злаки, бобы, все виды мяса, яйца, рыба являются кислыми по своей природе, в то время как почти все фрукты и овощи являются щелочными.

3. Все цитрусовые (лимон, апельсин) первоначально кажутся кислыми, но их окончательный эффект в организме является щелочным. Именно поэтому они классифицируются как щелочные продукты.

4. Трудноперевариваемые плоды бобовых относятся к категории кислых продуктов, но при проращивании становятся более щелочными и менее кислыми.

5. Практически нет сомнений в кислой или щелочной природе молока. В связи с этим необходимо отметить, что свежее сырое молоко является щелочным, в то время как нагретое или кипяченое молоко является кислым. Различные продукты, полученные из молока, например сыр, масло и др. являются также кислыми по своему характеру.

6. Среди орехов арахис является самым кислото-генным, тогда как миндаль наименее кислото-генным. Кокосовый орех, с другой стороны, является щелочным по своей природе.
 

Разделение пищи на кислую и щелочную было произведено йогами очень давно. К кислой относятся все животные продукты, многие зарновые, особенно очищенные, сушеные зернобобовые, творог, сыр. Щелочные продукты — овощи, фрукты, орехи (кроме арахиса), зелень, молоко, простокваша, йогурт.

В Европе на это впервые обратил внимание более 100 лет назад немецкий ученый Р.Берг. Он доказал, что оптимальным для организма является поддержание щелочной внутренней среды, что в значительной мере достигается подбором соответствующих продуктов.
Согласно рекомендациям йогов, необходимо, чтобы в течение дня на одну часть кислой пищи приходилось не менее двух частей щелочной

Щелочная внутренняя среда свойственна здоровым людям и обеспечивает эффективную жизнедеятельность, снижает потребность в белках, дает силы и долголетие. Длительное закисление несет болезни и преждевременную дряхлость.

Ученые Н.Уокер и Р.Поуп оценили ряд продуктов в связи с их способностью окислять или ощелачивать организм.
«+» — слабое ощелачивание; «-» — слабое окисление;
«++» — среднее ощелачивание; «- -» — среднее окисление;
«+++» — сильное ощелачивание; «- — -» — сильное окисление;
«++++» — очень сильное ощелачивание, итд.

Ощелачиванию внутренней среды способствуют катионы кислот — кальций, магний, калий, натрий. Закисление же вызывают анионы, содержащие фосфор, серу, хлор. Щелочная среда в организме способствует здоровью, но это не означает, что нужно переходить на питание только щелочными продуктами. Везде важна гармония, поэтому лучше всего придерживаться соотношения «одна часть кислотной пищи — две части щелочной»!

Фрукты

Абрикосы свежие +++
Персики +++
Абрикосы сушеные ++++
Сливы сушеные —
Арбузы +++
Сливы маринованные —
Бананы спелые ++
Смородина +++
Бананы зеленые —
Сок лимонный свежий +++
Виноград ++
Сок лимонный с сахаром —
Виноградный сок ++
Сок апельсиновый свежий +++
Виноградный нектар —
Финики ++
Вишни ++
Фрукты почти все +++
Дыни +++
Фрукты, вареные с сахаром от — до —
Изюм ++
Чернослив ++
Инжир сушеный ++++
Яблоки свежие ++
Клюква +
Яблоки сушеные ++

Овощи и крупы

Картофель с кожурой +++
Арахис —
Морковь ++++
Миндаль ++
Перец +++
Крахмал —
Помидоры свежие ++++
Мамалыга и кукурузные хлопья —
Редис +++
Овсяная крупа +++
Свекла свежая ++++
Ячневая крупа —
Бобы свежие +++
Мука белая —
Бобы сушеные —
Хлеб черный —
Бобы запеченные —
Хлеб белый —
Зеленый горошек ++
Сухой горох —

Продукты животного происхождения

Молоко цельное +++
Баранина вареная —
Сыворотка молочная +++
Баранина тушеная —
Сливки —
Ветчина постная свежая —
Сыр твердый —
Бекон жирный —
Сыр мягкий — Бекон тощий —
Яйца —-
Свинина нежирная —
Говядина —
Сало свиное +
Телятина —
Рыба от — до —
Печень говяжья —
Палтус —
Дичь —-
Раки —-
Цыплята —
Устрицы —-
Мидии —

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! econet

Польза щелочных продуктов

К основным достоинствам и полезным свойствам щелочных продуктов следует отнести следующее:

• вывод шлаков и токсинов;
• обогащение организма витаминами и важными микроэлементами;
• создание оптимальных условий развития клеток;
• быстрое усваивание организмом;
• помощь в борьбе с различными заболеваниями внутренних органов;
• быстрое и правильное похудение;
• улучшение состояния кожи, ногтей и волос.

Продукты, содержащие белок — рацион для похудения и набора мышечной массы

Особенности питания

Накопленные в организме токсины и шлаки оказывают на него кислотное воздействие. Для нормализации pH показателя в рацион стоит включить щелочные продукты.

В своем составе щелочные продукты содержат:

• кальций;
• медь;
• магний;
• железо;
• калий;
• натрий;
• марганец.

Организм, который недополучает ощелачивающие продукты, становится обладателем:

• углекислого газа;
• серы;
• фосфора;
• хлора;
• йода.

Похожие записи:

Иван ракитич Гарри топор Всё о правильном питании для похудения: основные принципы, продукты, примерное меню на каждый день и полезные рецепты Вкусный и простой шоколадный торт «на раз, два, три»: рецепты, отзывы Макароны с фаршем под сливочным соусом Gone.fludd ? биография рэпера, личная жизнь, песни, клипы