What’s the carnivore diet? (meal plans, research, benefits and potential harms…)

Недостатки диеты-карнивор

Из-за крайне ограничительного характера и полной ликвидации большинства пищевых групп, диета-карнивор имеет множество недостатков.

Высокий уровень содержания жира, холестерина и натрия

Учитывая, что диета-карнивор состоит исключительно из продуктов животного происхождения, она может содержать много насыщенных жиров и холестерина.

Насыщенные жиры могут повысить уровень холестерина ЛПНП (плохой), что может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний ().

Однако недавние исследования показали, что высокий уровень потребления насыщенных жиров и холестерина не сильно связан с более высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, как считалось ранее (, ).

Тем не менее присутствие большого количества насыщенных жиров в диете-карнивор может вызывать беспокойство. Ни одно исследование не проанализировало влияние употребления в пищу исключительно продуктов животного происхождения. Следовательно, последствия потребления таких высоких уровней жира и холестерина неизвестны.

Кроме того, некоторые обработанные мясные продукты, особенно бекон, также содержат большое количество натрия.

Употребление большого количества этих продуктов может привести к чрезмерному потреблению натрия, что связано с повышенным риском развития высокого кровяного давления, заболеваний почек и других негативных последствий для здоровья ().

Потребление обработанного мяса также было связано с более высокими показателями некоторых видов рака, таких как рак толстой кишки и прямой кишки ().

Может привести к дефициту определенных микроэлементов и полезных растительных соединений

Диета-карнивор исключает богатые питательными веществами продукты, такие как фрукты, овощи, бобовые и цельное зерно, которые содержат полезные витамины и минералы.

Хотя мясо питательно и обеспечивает организм микроэлементами и витаминами, оно не должно быть единственной частью вашего рациона. Соблюдение строгой диеты, такой как диета-карнивор, может привести к дефициту некоторых питательных веществ и чрезмерному потреблению других ().

Более того, диеты, которые богаты растительными продуктами, ассоциируются с более низким риском развития некоторых хронических заболеваний, таких как болезни сердца, некоторые виды рака, болезнь Альцгеймера и сахарный диабет 2 типа (, , ).

Это связано не только с высоким содержанием витаминов, клетчатки и минеральных веществ в растительной пище, но также с их полезными растительными соединениями и антиоксидантами ().

Диета-карнивор не содержит этих соединений и не имеет каких-либо долгосрочных преимуществ в отношение здоровья.

Не содержит клетчатки

Клетчатка – неперевариваемый углевод, который способствует здоровью кишечника и улучшению перистальтики кишечника – содержится только в растительной пище ().

В связи с этим диета-карнивор не содержит клетчатки, что может привести к запорам ().

Кроме того, клетчатка невероятно важна для правильного баланса бактерий в кишечнике. На самом деле, субоптимальное здоровье кишечника может привести к ряду проблем и даже может быть связано с ослабленным иммунитетом и раком толстой кишки (, ).

Фактически, одно исследование с участием 17 мужчин с ожирением показало, что диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов значительно снизила уровень их соединений, которые помогают защитить от рака толстой кишки, по сравнению с диетами с высоким содержанием белка и умеренным содержанием углеводов ().

В целом, соблюдение диеты-карнивор может нанести вред вашему здоровью.

Может не подходить для некоторых групп населения

Диета-карнивор может быть особенно проблематичной для определенных групп населения.

Например, те, кому необходимо ограничить потребление белка, в том числе люди с хроническим заболеванием почек, не должны соблюдать эту диету ().

Кроме того, те, кто более чувствителен к холестерину в пищевых продуктах, должны проявлять осторожность при употреблении столь большого количества продуктов с высоким содержанием холестерина (). Кроме того, группы людей с особыми потребностями в питательных веществах, вероятно, не смогут удовлетворить их, соблюдая диету-карнивор. К этим группам людей относятся дети и беременные или кормящие грудью женщины

К этим группам людей относятся дети и беременные или кормящие грудью женщины

Кроме того, группы людей с особыми потребностями в питательных веществах, вероятно, не смогут удовлетворить их, соблюдая диету-карнивор. К этим группам людей относятся дети и беременные или кормящие грудью женщины.

Наконец, те, кто беспокоится о своем рационе питания или имеют проблемы с ограничительным питанием, не должны пробовать эту диету.

Foods You Can Eat on the Carnivore Diet

Eating only animal products makes your weekly grocery haul extremely easy. One of the major selling points of the carnivore diet is how easy it is to follow.

Here’s what you can have on the carnivore diet:

  • Meat: Your main calorie source should come from fatty cuts of grass-fed meat like NY strip steak, porterhouse, ribeye, 80/20 ground beef, t-bone, bacon, pork chops, and flank steak. Since you’re restricting carbohydrates, meats with more fat content are preferred so your body can use those fats as a source of energy.
  • Fish: Just like meat, aim for the fattiest fish you can purchase. Salmon, sardines, trout, mackerel, and catfish are allowed.
  • Eggs: Also known as nature’s multivitamin, eggs are the perfect ratio of protein, fats, and essential nutrients to keep your body performing at its best on the carnivore diet.
  • Bone marrow: Bone broth is carnivore-approved and is a great protein source that helps with gut, skin, and joint health.
  • Low-lactose dairy: Milk, grass-fed butter, and aged cheese are technically allowed since they come from an animal, but many carnivore dieters try to keep dairy intake at a minimum since a large percentage of the population eventually develops an intolerance.
  • Lard, grease, and other animal-based fats: Use lard, tallow, and other animal-based fats to cook your food instead of vegetable oil.
  • Simple spices, seasonings, and condiments: Salt, pepper, herbs, and spices are allowed on the carnivore diet. Stick to simple ingredients that don’t contain any sugar or carbohydrates. If you want some flavor with your meat, consider adding some zero-calorie hot sauce like Frank’s Red Hot.

Плюсы и минусы карнивор-диеты

Что она из себя представляет и кому противопоказана?

Что такое карнивор диета?

фото: teletype.in

Carnivore diet или “диета хищника” предполагает систему питания, построенную только на продуктах животного происхождения. Со списком, что нельзя, а что можно, все предельно просто. Разрешается есть все натуральные продукты животного происхождения и запрещается любая растительная пища. Карнивор диету изобрел врач-ортопед из США Шон Бейкер, согласно которому в ней есть три уровня.

Первый включает в себя все продукты животного происхождения: рыбу, мясо, морепродукты, птицу, яйца, животные жиры, молочные продукты, чай, кофе, воду, соль и электролиты. А если необходимо, то и пищеварительные ферменты. Второй уровень состоит только из мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, соли и воды. А третий и вовсе включает лишь луговую говядину, воду и соль. Кажется безумием? Возможно, но только на первый взгляд…

Дело в том, что до появления сельского хозяйства наши древние предки только и делали, что карниворили. У мяса и пищи животного происхождения могут быть критики, но есть ее можно и нужно. Несмотря на то, что диета мало изучена как способ питания, диетолог Сергей Клименков считает, что она не подходит только людям с обострением некоторых заболеваний, таких как почечная недостаточность, воспаление суставов, кожная аллергия и панкреатит.

По ее словам, такая диета опасна для людей с мощным пищевым расстройством, серьезными нарушениями жирового обмена веществ и острыми состояниями от гастрита до инфаркта и ОРВИ, а всем остальным не навредит.

В чем плюсы карнивор диеты и как на нее перейти?

фото: freepik.com

При этой системе питания не нужно ничего считать. Вы просто едите досыта натуральные продукты животного происхождения, исключая из рациона крупы, фрукты и овощи. Карнивор диета позволяет быстро и комфортно похудеть, выявить продукты, которые негативно сказываются на вашем здоровье, увеличить уровень как физической, так и умственной энергии, снабдить организм жирными кислотами и незаменимыми аминокислотами.

Мясная диета подойдет тем, у кого наблюдается усталость и мышечная слабость, а также проблемы с кишечником: дисбактериоз, вздутие, болезнь Крона и СИБР. Последователям кето-диеты перейти на карнивор проще, поскольку их жировой обмен веществ уже налажен и нет зависимости от углеводов. Разница между кето и карнивором в еще большем количестве белка и в еще меньшем количестве углеводов.

Тяжело переход на такую диету может даться веганам и вегетарианцам, в том числе в психологическом плане. Приверженцам ПП тоже может быть тяжело, т. к. им нужно заново учиться переваривать животный жир. Но с любого пищевого поведения можно перейти к карнивор диете, просто скорость и адаптация отнимет разное время.

Тем, кто не привык есть много мяса, нужно начинать с легко усвояемого белка – морепродуктов и рыбы, постепенно добавляя птицу и мясо, уменьшая процент растительной пищи. Цель диеты – вернуться к видовому питанию и ограничить количество продуктов-провокаторов. Сделать это легко. Нужно свести весь рацион к мясу, а затем понемногу возвращать разные продукты и следить за реакцией организма. Если без зелени и ягод совсем никуда, то их можно есть в летний сезон.

Но помните, прежде чем перейти на любую диету, стоит посоветоваться с лечащим врачом!

Статья была полезна? Поделитесь ею с друзьями в соцсетях и приходите к нам еще!

What to eat on a Carnivore diet?

Paleo, keto, carnivore…different people can mean different things by them, so lets be clear. The carnivore diet is in some ways more like a Paleo diet than a keto diet. For one thing, it’s defined by what foods you don’t eat. If you’re on the carnivore diet you don’t eat plants. Since meat and animal foods are more generally front and center in Paleo diets, the carnivore diet could be seen as a special case of the Paleo diet.

In fact, many advocates of the carnivore diet consider it to be the “true” Paleo diet, because they believe that plants were eaten infrequently as a last resort through at least some significant periods of our shared history []. Obviously, not all Paleo advocates agree with this. Some don’t even think that the Paleo diet was generally low-carb []! They think we ate enough fruit and starchy tubers to stay out of ketosis. Others of us don’t find that plausible at all [].

So if you’re not eating plants at all – meaning fruit (e.g. bananas), vegetables (e.g. kale), flour products (e.g. bread), high omega-6 seed oils (e.g. sunflower oil) – what are you eating?

Carnivore diet food list

  • Pork chops
  • Ribeyes
  • Bacon
  • Shrimp
  • Mussels
  • Salmon
  • Chicken
  • Eggs

If you’re adventurous and looking for something more exotic, try the following:

  • Liver – usually from beef or veal
  • Roe – fish eggs, commonly from salmon or sturgeon
  • Brains – yes brains! Like lamb brains used in classic French cuisine
  • Kidneys – typically from beef or pork
  • Tripe – yes stomach! Like the classic Spanish dish from Madrid called Caillos Madrilenos

Foods to avoid

  • All plants (e.g. avocado, almonds, lentils, salad, blueberries, tomato)
  • Plant oils (e.g. soybean oil, sunflower oil, corn oil, rapeseed oil, cottonseed oil, peanut oil, canola oil). Coconut oil, olive oil and avocado oil aren’t part of a carnivore diet even though they’re commonly used on a standard (i.e. omnivorous) ketogenic diet
  • Flours (e.g. coconut flour, wheat flour, maize flour)
  • Syrups & juices (e.g. agave syrup, honey, maple syrup, fruit juice)
  • Low-fat dairy (e.g. skim milk)
  • Chocolate (e.g. dark chocolate)

What about spices and herbs? They’re usually used in such small amounts that they’re effects are negligible. An exception to this would be for those with strong autoimmune sensitivities to plant compounds. Since spices and herbs concentrate bioactive plant compounds these people may be better off avoiding them entirely as to maintain their carnivore diet as an elimination diet.

What about sweeteners? These aren’t commonly used amongst carnivores but they are an option. Read up on  to figure out which options you may want to consider and which ones everyone should avoid regardless of their diet.

Conclusion

The carnivore diet is both new and old. It’s new in the sense that it has gained attention on social media these last 10 years, with a steep uptick in the last 5. In another sense, it’s truly old because low-carb diets have been the default diet for humans throughout their evolutionary history. What it certainly is not, is ‘just a fad’.

Much remains to be discovered about how this way of eating impacts our health, but it’s certainly worth a try if you’re struggling with autoimmune diseases, obesity, diabetes or psychiatric issues. Going on a carnivore diet as a short-term experiment is reasonable and safe, albeit socially challenging. Always consult your doctor to be on the safe side, especially if you’re taking medications that may need to be adjusted.

Nutrita’s app Nutrita Pro can help you undertake your carnivore diet experiment. We’ll make it easy to understand how your micronutrient needs evolve, whether or not you’re eating correctly for your stated goals, and track your markers like weight and ketones.

What to Eat on the Carnivore Diet

Your primary focus should be on fatty meat, especially BEEF (ruminant meats).

Next on the list is other meats like pork and chicken as well as some seafood.

And…if you’d like…eggs, and low carb dairy.

Your Go-To Beef Cuts:

  • Steaks (ribeye, sirloin, strip, chuck eye)
  • Roasts (Prime rib, chick, brisket)
  • Ground beef (aka “mince”)
  • Organs as you desire

More Meats

  • Lamb
    • Chops
    • Ribs
    • Shank
  • Pork
    • Shoulder
    • Pork Belly
    • Butt Roasts
    • Ribs
  • Poultry
    • Wings
    • Thighs
    • Drumsticks
    • Chicken breasts (can be quite lean so eat sparingly or with other fatty meats)
  • Fish
    • Salmon
    • Trout
    • Mackerel
    • Sardines
    • Crab
    • Lobster
    • Shrimp
    • Scallops
    • Oysters
    • Tuna

Beverages

  • Water (with or without carbonation or minerals)
  • Bone Broth

OK, but test without for at least some time:

  • Coffee
  • Tea

Sides and Exceptions

Coffee

Coffee is a plant extract and caffeine is a natural insecticide.

But, if everyone tried to get through the carnivore adaptation plus caffeine withdrawal, carnivores would likely become endangered or extinct.

If you are a coffee drinker, I recommend you keep drinking it for the first 30 days.

Coffee is an “OK’d” exception for most carnivores, though I do recommend starting to wean off towards the end of the month after adaptation symptoms resolve a bit.

Though most people do fine with coffee, for some people cutting it makes all the difference. It’s worth it to find out if that’s you.

Technically most carnivores “OK” eggs and some dairy like butter, hard cheeses and heavy whipping cream. It’s best to think of these as “sides” and not main dishes.

Since intolerances to these are actually quite common, I personally recommend going without for at least some time.

After removing them for a time, if you desire, you can reintroduce them later and evaluate how you feel.

Плюсы карнивор-диеты для организма

Как показывает практика, на таком питании быстро снижается вес. Жировая масса уходит, а мышечная, напротив, наращивается. Те, кто уже пробовал на ней худеть, отмечают следующие плюсы:

  •  уходят отеки;
  • повышается энергия;
  • проходит депрессия;
  • повышается выносливость;
  • растут мышцы;
  • нормализуется гормональный фон;
  • улучшается здоровье при аутоиммунных заболеваниях (речь идет в частности о псориазе, аллергии, ревматизме);
  • минус 3-5 кг за 7 дней;
  • нет чувства голода.

Карнивор-диета может быть одновременно кетодиетой, то есть тело будет в кетозе. Но если в диете белка гораздо больше жира и в целом есть большое количестве протеина на тарелке, кетоза может и не быть. Кетодиета разнообразнее. Карнивор-диета помогает исключить продукты-провокаторы, избавиться от аллергий и проблем с патогенной флорой, при которой разнообразие рациона – причина проблем со здоровьем. Кетодиету соблюдать эмоционально комфортнее, проще социализироваться.

Три основных принципа рационального питания

Первый принцип — это энергетическая сбалансированность питания

Очень часто мы с вами переедаем, забывая, что на самом деле, человеку нужен не определенный объем пищи, а энергетическая ценность того, что было съедено.

Так, зачастую, при большом объеме пищи, мы не получаем достаточного количества калорий или напротив, отведав несколько кусочков торта «набрать» разом суточную норму, при этом совершенно не наевшись.

Согласно традициям российской кухни мы потребляем каждый день много хлеба, картофеля, сахара, животных жиров, тем самым приводя организм к дисбалансу: потребляем мы в энергетическом смысле больше, чем можем потратить. Такой режим питания приводит к ожирению, которое, в свою очередь, обеспечивает нам не только уныние относительно нашей бесформенной фигуры, но и ряд развивающихся на этой почве заболеваний — от болезней ЖКТ, до сахарного диабета и в конце это все ведет к депрессии.

Таким образом, если мы хотим сохранить здоровье, то предстоит начать считать калории в потребляемой пище.

Энергетическая ценность питания зависит от многих факторов: от пола (женщинам нужно меньше калорий, чем мужчинам), возраста (детям особенно необходимо большое количество калорий) и рода занятий (людям с высокой физической активностью нужно больше энергии).

Второй принцип — это разнообразие и сбалансированность в питании

Каждый день, чтобы быть здоровыми, мы должны получать из еды до 70 разных веществ. Среди них всем известные белки, жиры и углеводы. И все они должны присутствовать в ежедневном рационе. Естественно, нам необходимы эти вещества в разном количестве — к примеру, углеводов, из которых наш организм вырабатывает энергию, должно быть больше, чем белков или жиров, но и исключать какое-то из этих веществ недопустимо. Также невозможно, вопреки мнению вегетарианцев, полностью заменить животные белки растительными, так что без мяса рацион человека не будет полноценен, особенно рацион детей.

Кроме жиров, белков и углеводов нашему организму необходимы витамины и минеральные вещества. Именно поэтому все мы постоянно слышим о пользе овощей и фруктов. Остается только добавить к этой истине, что не все витамины хорошо усваиваются вне сочетания с другими продуктами. Именно поэтому морковь для зрения полезна именно тогда, когда ее едят со сметаной.

Третий принцип рационального питания — это соблюдение режима

В первую очередь, чтобы не подвергать организм стрессу от нерегулярного питания, лучше всего составить для себя четкий график приема пищи. Лучше всего, если вы будете есть 3-4 раза в день. Именно это количество приемов пищи считается оптимальным.

Конечно, каждый сам для себя составляет свой режим питания, в зависимости от рабочего графика, занятий и прочих обстоятельств, но специалисты рекомендуют следующее время для еды с 8:00 до 9:00, с 13:00 до 14:00 и с 17:00 до 18:00. Именно в это время обыкновенно пищевые железы у человека вырабатывают наибольшее количество пищевых ферментов.

Однако каждый организм индивидуален, поэтому лучше всего прислушаться к его желаниям (если они не касаются пары бутербродов на сон грядущий — есть перед сном действительно вредно).

Еще один важный момент — это количество пищи в каждый «присест». Помните поговорку — «ужин нам не нужен»? Все верно, именно в ужин надо съедать меньшее количество пищи, зато завтрак в начале трудового дня — это время плотно поесть, даже плотнее, чем в обед.

Вывод

Нарушение принципов рационального питания неизбежно приводит к развитию заболеваний, которые укорачивают человеческую жизнь, делают ее неполноценной, а порой и мучительной. Достаточно сказать о таких проблемах, как голодание, ожирение, хронический дефицит в питании незаменимых пищевых веществ.

Таким образом, питание — важнейший фактор, определяющий здоровье человека. Каждый образованный человек должен обладать необходимыми сведениями о рациональном питании, веществах, составляющих пищу, об их роли в жизнедеятельности здорового и больного организма. Все это формирует культуру питания и является неотъемлемой частью культуры общества.

Carnivore Diet Food List

The carnivore diet consists of animal foods alone. As long as the constituents of your meal walked, crawled, flew, swam, or otherwise had parents, they’re fair game (no pun intended). You don’t have to follow any rules as far as food timing, macronutrient breakdowns, or portions. Simply eat when you’re hungry and until you’re full. The following are examples of approved carnivore diet foods.

Meat

Steak, burgers, and red meat in general are the main food sources for carnivore dieters. Because you’re not eating carbs—or any plant foods at all—it’s crucial that you get enough calories to keep your energy up, so fattier cuts of meat are best. Poultry and organ meats are also fine, as are processed meat products such as bacon and sausage.

Dairy

Milk, cheese, yogurt, and butter all come from animals and are technically admissible, although most carnivore dieters seem to omit or at least limit them. This is usually due to people discovering the carnivore diet as an outgrowth of the ketogenic diet, in which milk and yogurt are generally not permitted due to their lactose (sugar) content. (See “What’s The Difference Between The Carnivore Diet and The Ketogenic Diet?” below.)

As one of the goals of a carnivore diet is to eliminate nutrients that your body may not be able to process optimally (see “Carnivore Diet Benefits”), you should experiment with dairy foods one at a time and in small doses to see how you handle them. You may find you feel better with none at all.

Fatty Meat Products

Tallow, lard, and other fat-dense foods derived from meat are greenlit.

Note: Baker doesn’t believe that your food needs to meet USDA organic, pasture-raised or wild-caught standards. However, we do. If you choose to follow the carnivore diet, or consume animal products as a cornerstone of whatever eating philosophy you follow, we strongly suggest that they be of the best quality that you can afford. See our discussion of organic foods in our rebuttal to the documentary What The Health.

Condiments

Salt and pepper are your friends here, as salsa, horseradish, mustard, and various herbs and spices don’t technically qualify. With that said, most sugar-free condiments don’t contain substances that cause digestive problems in most folks, so we don’t see any harm in using them just because they come from plants (especially since people typically enjoy condiments in small servings). With that said, due to its fat content, meat—particularly red meat—is quite flavorful on its own, so you’ll probably find that salt, pepper, or small amounts of butter provide the taste you want without the need for further add-ons.

Supplements

None. Although products such as whey protein and creatine come from animals, there’s virtually no need to supplement with them in this case. Eating animal foods exclusively pretty much guarantees you’ll meet your daily protein needs, and relying on red meat, which is rich in creatine naturally, leaves little reason for further supplementation.

Carnivore dieters who work out do report consuming coffee or caffeine supplements for an energy boost pre-exercise (in spite of the fact that it isn’t an animal product). If you’re concerned that you’re not getting enough micronutrients from your food, a multi-vitamin/mineral supplement may be a good idea.

What is the carnivore diet?

The carnivore diet is really very simple. It’s simple to define although there are competing variations, see below. A carnivore diet is a plant-free diet, that typically excludes high carb dairy, so it’s a low or zero carb diet. In the most commonly practiced variation, food is eaten to hunger (ad libitum). Limiting quantity is strongly discouraged, even for fat loss.

In a sense, it’s simple to adhere to. Anecdotally, most people report that after a short adjustment phase, it’s easier to stick to than a low-carb or ketogenic diet because of how the cravings and desire for non-carnivore foods disappear.

It’s simple to do. Carnivores spend far less time thinking about food, planning menus, shopping, or cooking than on almost any other diet.

People following the carnivore diet do so because they have seen the results for themselves and because they think the ideas behind it make sense, not because an authority like a doctor or a government agency approved it. This means that carnivore dieters assume full risk and responsibility for their dietary choices, which, of course, everyone should anyway!

This guide is focused on the human health aspects of the diet, but it’s worth mentioning concerns about the effects of such a diet on the environment. We must prioritize human health. Allowing humans to be sick for the sake of other animals strikes us as ethically questionable. That said, we would still like to treat other animals and the environment with as much care as possible. There is no way for humans to live without making some impact on their environment. Vegetarian food derived from mono-crops of soy, wheat, and corn is not sustainable alternatives to meat []. They devastate ecosystems and animals living in them. Fortunately, despite popular opinion, livestock production can be compatible with a healthy planet recapturing its atmospheric carbon []. Interested readers should delve into holistic management initiatives and regenerative agriculture for more information. It is in everyone’s best interest to find ways to make the healthiest food in as sustainable away as possible. We would always advocate for the respect and best treatment of all living things.

Подведем итог

  • Диета-карнивор чрезвычайно ограничительна и состоит исключительно из мяса, рыбы, яиц и небольшого количества молочных продуктов с низким содержанием лактозы.
  • Говорят, что она помогает похудеть и решить несколько проблем со здоровьем, но никакие исследования не подтверждают эти утверждения.
  • Более того, в ней много жиров и натрия, она не содержит клетчатки и полезных растительных соединений, и ей трудно придерживаться в течение длительного времени.
  • В целом, диета-карнивор излишне ограничительна. Сбалансированный рацион питания с разнообразными здоровыми продуктами питания является более устойчивым и, вероятно, принесет вам больше пользы для здоровья.

Статья подготовлена экспертами исключительно в ознакомительных целях. Ее не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и она не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам всегда следует обращаться к врачу и не заниматься самолечением.

 
  Метки: Диета-карнивор, Мясо

Об авторе: Анастасия Шевелева

Кандидат медицинских наук, врач высшей категории, терапевт, зарегистрированный диетолог, консультант по лечебному питанию. Подробно об авторе.