Свежие листья салата: калорийность и польза для организма. калорийность листья салата. химический состав и пищевая ценность салат калорийность на 100 грамм

Содержание

Полезные для фигуры салаты

Ниже представлены несколько рецептов салатов, которые полезны, содержат небольшое количество калорий и не отразятся вашей фигуре.

Салат из капусты, сельдерея и яблок

Для приготовления салата из капусты, сельдерея и яблок понадобится:

  • 30 г 3%-го уксуса
  • 500 г капусты
  • 10 г сахара
  • 30 г корней сельдерея
  • соль по вкусу
  • 100 г яблок

Рецепт приготовления салата из капусты, сельдерея и яблок:

Яблоки нарежьте на тоненькие ломтики, капусту нашинкуйте, а сельдерей нарежьте соломкой. Капусту посолите и немного протрите. Смешайте овощи, сбрызните уксусом и добавьте сахар.

Калорийность салата — 233 ккал

Салат деликатесный

Для приготовления салата «Деликатесный» понадобится:

  • 45 г майонеза
  • 200 г репы
  • 120 г капусты цветной
  • 40 г горошка зеленого
  • 100 г моркови

Рецепт приготовления салата «Деликатесный»:

Отварите репу, цветную капусту и морковь, порежьте овощи на небольшие кубики, затем добавьте весь зеленый горошек и майонез.

Калорийность салата — 436 ккал

Салат морковный сладкий

Для приготовления салата морковного сладкого понадобится:

  • сок 1 апельсина
  • 50 г орехов
  • 50 г моркови
  • 45 г меда
  • сок 0,5 лимона (30 г)
  • соль

Рецепт приготовления салата морковного сладкого:

Орешки немного поджарьте, морковь натрите на крупной терке, к ней добавьте сок цитрусовых, заправьте медом, посолите и добавьте орешки.

Калорийность салата — 655 ккал.

Салат «Здоровье»

Для приготовления салата «Здоровье» понадобится:

  • 2 моркови
  • 100 г зеленого салата
  • 125 г сметаны
  • 200 г помидоров
  • 15 г сахара
  • 2 свежих огурца
  • Соль
  • 25 г лимона

Рецепт приготовления салата «Здоровье»:

Яблоки, огурцы и морковь нарежьте соломкой. Каждый лист салата разрежьте на несколько частей. Смешайте овощи и зелень, заправьте соком лимона, посолите по вкусу, добавьте сахар. Готовый салат украсьте разрезанными на дольки помидорами.

Калорийность салата — 562 ккал.

Салат зеленый с яйцом

Для приготовления салата зеленого с яйцом понадобится:

  • 1 яйцо
  • Уксус
  • 10 г зелени
  • 125 г сметаны
  • 300 г зеленого салата
  • соль

Рецепт приготовления салата зеленого с яйцом:

Нарежьте листья салата и положите их в салатник. Добавьте к листьям, предварительно отваренное и порезанное яйцо. Тщательно перемешайте. Приготовьте заправку. Для этого смешайте сметану, соль и уксус, полейте заправкой салат и перед подачей украсьте зеленью (веточками петрушки). Салат «Здоровье» может быть как самостоятельное блюдо, но лучше всего подходит к рыбным и мясным блюдам.

Калорийность салата — 480 ккал.

Салат из редиса с огурцами и яйцом

Для приготовления салата из огурца, редиса и яиц понадобится:

  • 50 г сметаны
  • 120 г редиса
  • 2 яйца
  • соль
  • 50 г свежих огурцов

Рецепт приготовления салата из огурца, редиса и яиц:

Тоненько порежьте огурцы и редис. Отдельно мелко нарежьте белок, предварительно сваренного яйца, а желток разотрите со сметаной. Смешайте все компоненты, посолите по вкусу, добавьте сметану. Перед подачей салат уложите горкой с салатницу, посыпьте сверху мелко нарезанной зеленью и украсьте небольшими кусочками редиса и огурца.

Калорийность салата — 268 ккал.

Калорийность картошки

Сегодня картофель считается истинно русским продуктом. Хотя все знают, что картошка появилась на наших столах относительно недавно. Споры о пользе и вреде этого продукта как раз и ведутся с тех самых пор, когда картофель стали культивировать в России. Известно, что этот продукт питания обладает мочегонным эффектом и может помочь желудку при некоторых формах гастрита и язв.

Калорийность 77 кКал
Белки 2 гр
Жиры 0,4 гр
Углеводы 16,3 гр
Пищевые волокна 1,4 гр
Органические кислоты 0,2 гр
Вода 78,6 гр
Зола 1,1 гр
Насыщеные жирные кислоты 0,1 гр
Картофельное пюре 106 кКал
Картофель варёный 82 кКал
Картофель жареный 192 кКал
Картофель фри 170 кКал

В картофеле очень много витаминов C и P. Суточную норму этих витаминов можно получить, употребляя в пищу 300 г печеного картофеля. С помощью картофеля можно укрепить сосуды и предотвратить риск развития ревматизма и сахарного диабета.

Витамины в Салат «Летний»

Салат «Летний» содержит следующие витамины:
Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Литий, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин B1 (тиамин), мг 0,08
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0,1
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0,1
Витамин B9 (фолиевая), мкг 13,5
Витамин C, мг 13,2
Витамин E (ТЭ), мг 0,8
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг 1,1976
Витамин B12 (кобаламины), мкг 0,1
Витамин D, мкг 0,3
Витамин A, мг 0,6
Холин, мг 54,3
Витамин A (РЭ), мкг 600
Витамин B5 (пантотеновая), мг 0,4
Витамин PP, мг 0,6
Витамин H (биотин), мкг 4,1

Калорийность и химический состав других продуктов

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
Салат «Цезарь» с Сыром Ромейн 170 5,03 14,17 6,52
Салат Ариран 235 17,9 17,3 2,1
Салат Вита 63 1,1 9 6,1
Салат Дарьюшка из морской капусты 320 5,5 20 8
Салат Итальянский с ветчиной 288 9,5 14,6 31,7
Салат Катюша 90 1,6 7 5,5
Салат Мимоза 183 5,7 14,8 7,2
Салат Мираж 152 15 8,8 3,3
Салат Русский узор 177 3,2 14,9 8,2
Салат Столичный 217 7,6 18,8 6,4
Салат Сыр с грибами 189 17 13,3 0,2
Салат Фаворит 178 16,6 12,3 0,4
Салат Фунчоза 82 0,2 3,5 6,4
Салат Чешский 149 14 9 3,4
Киприана 294,3 15,6 24,9 2,1
Жареный салат «Универсал» 26,6 1 0,2 5,5
Пестрый салат 73,9 3,7 1,9 11,2
Салат «Ак-идель» (рыбный с рисом по-башкирски) 368,8 18,4 29,6 7,5
Салат «Архиерейский» 221,5 5,9 20,8 3
Салат «Весна» 90,3 3 7,4 3,1
Салат «Гранат» 225,9 4,7 18 12
Салат «Гранатовый браслет» 166,6 3,9 14,2 6,1
Салат «Грибки» 77,6 6,5 4,7 2,6
Салат «Киевский» 160,9 5 12 8,8
Салат «Копенгагенский» 75,7 3 4,8 5,4
Салат «Кремлевский» 252,3 5,8 22,1 7,9
Салат «Летний» 102,5 3,6 7,5 5,4
Салат «Салат «Матрешки»» 125,9 11,4 8,4 1,2
Салат «Молдова» 283,5 5,5 20,4 20,7
Салат «Московский» 280,3 4,7 24,7 10,5
Салат «Невеста» 218,7 4,3 18,5 9,4
Салат «Нежность» 211 5,1 8,7 30
Салат «Обжорка» 132,6 3,8 11,9 2,7
Салат «Острый» из картофеля с ветчиной и чесноком 175 5,9 10,3 15,5
Салат «Петровский» грибной с квашеной капустой и огурцами 110,5 1,5 10,3 3,1
Салат «Приятное с полезным» 101,7 8,5 0,7 16,5
Салат «Тихая заводь» 259,9 7,8 23,5 4,6
Салат «Универсал» 27,2 1 0,2 5,6
Салат «Эгоист» 252,3 10,5 19,5 9,2
Салат «Эксклюзив» 100,4 7,2 6,8 2,9
Салат «Экспериментальный» 85 2,6 4,2 9,8
Салат «Эстонский» 166,2 2,3 14,2 7,8
Салат для мужчин 127,5 1,6 10 8,3
Салат любительский 97,3 1,5 5,5 11,2
Салат Муравейник 235,4 12,6 7,9 30,2
Салат осенний 82,1 1,6 6,1 5,6
Салат по-берлински 219,7 1,9 21,6 4,8
Салат по-деревенски 113,7 2,6 7,2 10,1
Салат по-коми-пермяцки (из квашеной капусты с мясом) 143 10,5 10,1 2,8
Салат по-французски 166,6 2,1 14,3 7,9

Немного о салате

Как ни парадоксально, но люди достаточно редко включают в свой рацион листья салата. Калорийность его достаточно низкая, а потому и наесться им нельзя. Этот продукт чаще служит украшением праздничных блюд, которые обильно политы майонезом. Если же говорить о сторонниках диет и правильного питания, то они хорошо знают цену свежему латуку. Стоит отметить, что на данный момент в мире насчитывается более 1000 разновидностей салатов. Это однолетнее (в некоторых случаях двухлетнее) растение, которое относится к семейству астровых, или сложноцветных. Сортов салата так много, что порой даже опытные садоводы путаются в них. В древние времена эту культуру взращивали исключительно ради масла, которое добывалось из семян. Позже нежные листочки появились на столе древних греков и римлян. Они оценили не только вкусовые, но также и целебные качества этого продукта.

Таблица калорийности салатов

Салат Калории, ккал Белков, г Жиров, г Углеводов, г
Салат из помидор, огурцов, перца 30,8 1 0,8 6
Салат «Капуста с яблоками» 32,4 1,5 0,2 6,5
Салат из капусты 67,9 1,8 3,6 7,6
Салат из помидор с чесночным соусом 71 3,8 1,8 10,2
Яблоки с орехами 75,8 1,7 0,3 17,6
Квашеная капуста с подсолнечным маслом 77,8 1,6 3,1 11,6
Сырая морковь и яблоки 83 1,3 4,7 9,2
Редис, заправленный сметаной 104 2,9 8 3,1
Салат из печени 104,7 8,2 7,5 1,1
Салат из шампиньонов со сметаной и яйцом 143,1 3,9 12,5 4
«Греческий» салат 188,5 3,9 17,8 3,4
Щавелевый салат с луком и майонезом 200,1 2,3 18,8 5,8
«Мимоза» 296,6 6,3 28,4 4,5

Описание салата

Салат листовой

Под словом «салат» скрывается целый род растений, которые также называют латуком (Lactūca). Все эти травы принадлежат семейству Астровые, оно же сложноцветное. Примечательно, что в эту семейку входит 32913 видов. Представляете, сколько у салата родственничков?

Сам род, к которому относится герой моей сегодняшней статьи, включает в себя 142 вида, из которых нас больше всего интересует один-единственный – тот, который широко используется в кулинарии. И имя ему латук посевной или попросту салат латук. Латинское название этого растения – Lactūca sātiva.

Оно является травянистым однолетним и имеет два подвида – листовой и кочанный. Понятно, что первый представляет собой веер из листьев, а второй укладывает свою листву в кочан наподобие капусты.

Любопытно, что у латука сначала развивается розетка листьев, и лишь затем стебель, который в высоту может вырастать до 120 сантиметров, а может, в зависимости от разновидности, оставаться в пределах 30 сантиметров. Также примечательно и то, что в пищу употребляются такие листья, которые успели вырасти до образования стебля, после же они становятся жесткими и горькими.

Салатные стебельки внутри наполненные, сильно ветвятся и в пору цветения (обычно в начале июня) выдают соцветия в форме метелок, состоящих из мелких желтых цветков.

Чаще всего они окрашены в зеленый цвет, иногда в желтовато-зеленый, изредка – в оттенки красного и фиолетового (антоциановые). Листва может быть гладкой, морщинистой, кудрявой или гофрированной, собираться в плоский или кругленький кочан. Плоды латука – плоские семянки продолговатой формы, имеющие от 5 до 7 ребер и хохолок.

Интересно, что все части латука при повреждении выделяют белый сок, похожий на молоко – млечный. Именно по этой причине весь род окрестили Lactuca. Этот научный термин произошел от латинского слова «lac», что означает «молоко».

Название же «салат», которым мы привыкли пользоваться, образовано от итальянского слова «соленый». Получается, когда мы жуем салатный лист, то, по сути, пьем соленое молоко? Хорошенькое дельце!

Салат в кулинарии

Название продукта говорит само за себя, чаще всего салат используют в салатах. Даже если это смесь разных видов салатных листьев и элементарная заправка из любого ароматного масла – оливкового, орехового или любого, по вкусу – морской соли и свежесмолотого перца, то этот салат будет очень вкусным и полезным блюдом (калоризатор). Салатные листья отлично сочетаются с креветками, грибами, орехами, яйцами, кисломолочными продуктами, запечённой куриной грудкой или холодным ростбифом. Традиционное использование нарядных салатных листьев – для подачи и украшения холодных закусок, салатов и различных блюд, салат является очень «правильным» гарниром для мясных блюд, способствуя скорейшему перевариванию мяса.

Больше о салате листовом смотрите в видеоролике «Салат листовой – польза и вред» телепередачи «О самом главном». Специально для Calorizator.ru Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Химический состав салата зеленого богат пектином. Это вещество – одно из главных натуральных лекарств для кишечника. И оно же – серьёзное препятствие на пути холестерина к кровеносным сосудам

Так что при риске развития атеросклероза на полезные свойства салата листового стоит обратить особо пристальное внимание

Далее, чем полезны листья салата еще? Они способствует нормализации многих обменных процессов в организме благодаря содержанию в их составе комплекса витаминов В: В1, В2 и В9. Кроме того, их польза в том, что многие соли лёгких металлов – калия, магния, кальция, входящие в состав овоща, – также участвуют в процессах минерального обмена в организме и стабилизируют состояние многих органов.

Калорийность кабачка

Главное преимущество кабачка в том, что организм его легко усваивает. При этом эти овощи практически не содержал аллергенов. Именно поэтому кабачки очень популярны в составе детского питания. Перетертое в пюре мякоть этого овоща используется в качестве прикорма для ребенка с 6 месяцев.

Калории 24 кКал
Белки 0,6 гр
Жиры 0,3 гр
Углеводы 4,6 гр
Клетчатка 1 гр
Вода 93 гр
Кабачок жареный 88 кКал
Пюре из кабачков 24 кКал
Варенье из кабачков 196 кКал
Кабачковая икра 97 кКал

В кабачках очень много витамина С. Некоторые соединения, входящие в состав этого овоща, благотворно сказываются на работе желудочно-кишечного тракта. Кабачки рекомендуются людям страдающим гипертонией, малокровием и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Салат-щетка со сметаной. Салат «Щетка»


Салат «Щетка» очень популярен, особенно в зимнее время. Блюдо не только насыщает организм полезными витаминами и микроэлементами, но еще и тщательно очищает его изнутри — об этом можно догадаться по названию. Салат рекомендуется готовить еженедельно, тем более что ингредиенты для него можно приобрести в любом овощном магазине, а вместо зеленого лука можно использовать обычный репчатый лук. Заправлять блюдо лучше оливковым маслом холодного отжима, но и подсолнечное нерафинированное также отлично подойдет. Можно добавлять в блюдо очищенные сырые семена подсолнечника, грецкие орехи, арахис, семена льна и т. д. — ориентируйтесь по своему вкусу.

Ингредиенты

  • 1 морковь
  • 200 г белокочанной капусты
  • 1 свекла
  • 3–4 стебля зеленого лука
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль по вкусу

Приготовление


1. С кочана капусты удалим верхние листья. Отрежем необходимый кусочек, нарежем тонкими длинными полосками и выложим в глубокий салатник. Не будем приминать нарезку руками — она должна остаться плотной и хрустящей.


2. Очищенную морковь измельчим на терке для моркови по-корейски прямо в емкость к капустной нарезке. (Если терки нет, нарежем морковь длинными тонкими брусочками.)


3. Так же очистим, натрем (или нарежем) и добавим свеклу. Ее, таким образом, мы добавляем практически последней, чтобы свекольный сок не окрасил остальные нарезки.


4. Добавим измельченный зеленый лук. Можно заменить его репчатым или луком-пореем, также можно добавлять и другую зелень: укропа, петрушки и т. д.


5. Всыплем соль, нальем лимонный сок и масло, аккуратно перемешаем компоненты блюда, чтобы они полностью окутались соком и маслом.


6. Подадим салат к столу, чем раньше — тем больше витаминов в нем сохранится. Блюдо будет актуально на ужин для тех, кто следит за своей фигурой и придерживается здорового питания.

Хозяйке на заметку

1. Для приготовления салата больше подходит белокачанная капуста, она более сочная и сладкая. Ее можно отличить по приплюснутому вилку с белыми верхними листьями. Шинковка поможет поможет нарезать его длинными, достаточно тонкими полосками. Такой же формы корнеплоды у свеклы сорта «бордо», которая вас не разочарует — в ней совершенно нет терпкости, присущей другим сортам, поэтому овощ можно вводить в равных долях с остальными.

Тем, кто не привык к сырой свекле, стоит проявить умеренность потребления.

2. Для нарезки морковной и свекольной лапши в отсутствие специальной терки потребуется широкий отточенный нож и некоторая сноровка.

3. В салат полезно добавить любые сорта яблок. В этом случае количество лимонного сока лучше сократить. По вкусу в блюдо добавляют немного сахара и вовсе исключают соль.

4. Ввиду особой нарезки ингредиентов готовый салат удобно и перемешивать, и есть деревянными палочками.

5. Для контраста блюдо можно украсить ярким зеленым горошком или хрустящими кукурузными зернами. В кушанье можно ввести немного отрубей, толченых орешков. сухофруктов, а вместо лимонного сока ввести любой кислый фруктовый сок или обезжиренный йогурт.

Сколько калорий в овощных салатах

Ввиду большого разнообразия о калорийности салата можно судить лишь приблизительно. Но даже эти усреднённые показатели обязательно обрадуют любителей здорового образа жизни и спортивной фигуры. Из ста грамм салата, приготовленного исключительно из овощей, можно получить 1,42 г белков (2% дневной нормы), 3,70 г жиров (5%), 5,71 г углеводов (2%). При достаточном содержании растительных жиров, блюдо обладает невысокой калорийностью в 57,32 кКал.

Но так как овощи без заправки употребляются редко (всё-таки жёсткая диета – это удел людей с исключительной силой воли), калорийность салата может заметно увеличиться.

В роли заправки для диетических блюд чаще выступают растительные масла. Самые популярные из них – подсолнечное и оливковое. Однако не стоит тешить себя иллюзиями! Эти масла почти так же калорийны, как… майонез или сметана. Умение поддерживать стройность и хорошую физическую форму базируется, прежде всего, на умеренности. На этом понятии относительно заправки для салата остановимся подробнее.

Калорийность салатных заправок из расчёта на 100 г продукта (в килокалориях):

  • подсолнечное – 884;
  • оливковое – 898;
  • майонез – 680;
  • сметана – от 165 до 295 (питательнее домашняя, с высоким процентом жирности);
  • растопленное сливочное масло, которым гурманы тоже иногда заправляют салаты, — 717.

Очевидно, что переесть можно в любом случае, если не соблюдать меру. И несколько ложек якобы постного растительного масла налитого «от души» нанесут вреда гораздо больше, чем столовая ложка сметаны. Так что, кулинарная и диетическая потребность в растительных маслах обусловлена скорее их богатейшим витаминным и минеральным составом и отличным вкусом, чем низким содержанием калорий.

Самым полезным по содержанию микроэлементов считается нерафинированное масло холодного отжима. В таком продукте максимальное количество органических кислот, способных растворить в кровеносном русле все холестериновые отложения. Также находится много различных витаминов (А, E, D, группы В и других).

По мнению диетологов, одним взрослым человеком может быть съедено от пяти до восьми порций лёгких салатов. Это примерно 0,4-0,7 килограмма. Конечно, овощи можно есть и без готовки и заправок, в натуральном виде.

Чем полезен овощной салат?

Сколько калорий в овощном салате, какие есть у него полезные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Овощной салат – блюдо, безусловно, полезное и универсальное. Ведь общеизвестно, что свежие овощи, это богатый источник клетчатки, минеральных компонентов, витаминов и прочих необходимых нам веществ.

Салат из овощей может выступать в роли самостоятельного блюда. Он станет хорошим вариантом, к примеру, для завтрака

На него стоит обратить внимание людям, желающим похудеть, избавиться от лишнего веса. Если при обеденной трапезе вы отдаете ему предпочтение в качестве первого блюда, то насыщение наступает скорее, а, следовательно, вы съедаете меньше

Но это, конечно, не означает, что можно есть его неограниченном количестве. Ведь овощи также несут в себе известное количество калорий. Следует также помнить, что не каждый овощ подойдет для такого блюда, если целью является похудение.

Чтобы уменьшить калорийность блюда, выбирайте для него сырые овощи: их калорийность меньшая, чем у тушеных, а витаминов и минералов в них больше, ведь часть полезных веществ при варке теряется.

Главный критерий отбора овощей для него, это их сочность. Они содержат больше жидкости, следовательно, в них будет вмещаться меньше калорий.

Таблица калорийности оливье

Вид салата Углеводы Белки Жиры Калорийность (ккал) на 100 грамм Калории в 1 порции (200 г)
Оливье с колбасой без майонеза 7,45 г 4,8 г 4,8 г 94 ккал 188 ккал
Оливье с колбасой и майонезом 7,03 г 4,65 г 10,16 г 139,3 ккал 278,6 ккал
Оливье без колбасы с майонезом 8 г 3,6 г 8,3 г 122,5 ккал 245 ккал
Оливье с говядиной и майонезом 7 г 6,5 г 9,4 г 139 ккал 278 ккал
Оливье с говядиной без майонеза 7,4 г 6,8 г 4 г 93,7 ккал 187,4 ккал
Оливье с курицей и майонезом 6,8 г 8 г 7,2 г 125 ккал 250 ккал
Оливье с курицей без майонеза 7,2 г 8,4 г 1,8 г 80 ккал 160 ккал
Оливье с колбасой и со сметаной 18% 7,1 г 4,6 г 6 г 101 ккал 202 ккал
Оливье с говядиной и со сметаной 18% 6,8 г 7,25 г 5,6 г 108 ккал 216 ккал
Оливье с курицей и со сметаной 18% 6,9 г 7,9 г 3,15 г 88,5 ккал 177 ккал
Оливье без колбасы (мяса) со сметаной 18% 8,15 г 3,55 г 3,4 г 79 ккал 158 ккал
Оливье с колбасой и йогуртом 3,2% 7,1 г 4,8 г 4,6 г 91 ккал 182 ккал
Оливье без колбасы с йогуртом 3,2% 8,15 г 3,7 г 2 г 67 ккал 134 ккал
Оливье с курицей и йогуртом 3,2% 6,9 г 8,1 г 1,9 г 78,7 ккал 157,4 ккал

Новогодние банкеты изобилую вкусными блюдами. И теперь у вас нет необходимости отказывать себе в порции самого любимого зимнего салата.

Воспользовавшись нашими советами, вы сможете приготовить своими руками в домашних условиях самый легкий оливье, который не станет пределом вашего суточного лимита калорийности, а позволит еще полакомиться и другими вкусностями.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Как приготовить блюдо «Салат зимний»

  1. Отварить морковь и картошку, остудить, очистить и нарезать их мелкими кубиками.
  2. Колбасу и сваренные вкрутую яйца измельчить аналогично овощам. Также поступить и с солёными огурцами.
  3. Добавить к ним мелко нарезанную луковицу, горошек.
  4. Посолить и хорошенько перемешать, заправить майонезом.
  5. Поставить в холодильник для настаивания часа на 2.
  6. При подаче украсить зеленью.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Колбаса докторская — 300 гр.
  • Горошек уонсервированный — 300 гр.
  • Огурец соленый — 3 шт.
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Майонез — 200 гр.
  • Соль — 1 гр.
  • Петрушка — 7 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат зимний» (на 100 грамм ):

Салат «Зимний» схож по составу с известным салатом «Оливье». В состав входит отварной картофель, морковь, яйца, маринованные огурцы, горошек, репчатый лук, свежий укроп, колбаса вареная и майонез. Салат весьма сытный и вкусный, потому что продукты хорошо сочетаются между собой.

Рецепт

Приготовить салат в домашних условиях просто. Главный секрет вкуса — в заправке и сыре.

Ингредиенты:

  • Фета — 200 г.
  • Томаты – 2 шт.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Перец болгарский (желтый) – 1 шт.
  • Лук репчатый (лучше всего красный) — 1 шт.
  • Сок лимона — 1/2 фрукта.
  • Оливки — 80 г.
  • Салатные листья — для украшения.
  • Масло оливы — для заправки.
  • Зелень — по вкусу.
  • Соль и черный перец (молотый) — по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Помыть огурец, помидоры, перец, лимон и листья салата.
  2. 2. Разорвать листья салата руками, так как при контакте с ножом они дадут неприятный привкус.
  3. 3. Порезать овощи на крупные кубики.
  4. 4. Лук разделить полукольцами и слегка помять, чтобы он дал сок.
  5. 5. Сыр порезать на крупные квадратики, примерно 1 на 1 см.
  6. 6. Маслины или оливки положить целиком или половинками, если они большие.
  7. 7. Добавить специи по вкусу.
  8. 8. Заправить маслом оливы с лимонным соком.

Изысканное угощение – низкокалорийное, вкусненькое!

Такой салатик относят к угощениям кавказской кухни. Он оригинален тем, что все составляющие надо выкладывать послойно. А сверху закуска поливается заправкой, приготовленной на основе орешков грецких. Такое оформление позволяет нам выбрать, как кушать овощи – с заправкой либо свежими.

Ингредиенты:

  • кабачок (лучше – молоденький) – один плод;
  • огурец – одна штука;
  • помидор – один плод;
  • перчик болгарский (желательно – красного цвета) – одна штука;
  • лучок сорта красного – половина головки;
  • базилик в свежем виде;
  • укроп;
  • соль;
  • уксус бальзамический;
  • масло оливы – две стол. ложки;
  • чесночок – один зубок;
  • салат-кресс.

Вариант с цветной и брюссельской капустой

Тем, кто придерживается низкокалорийной диеты, наверняка пригодится нижеописанный рецепт овощного салата, заправленного растительным маслом. Чтобы приготовить это вкусное витаминизированное блюдо, вам потребуется:

  • По 300 г брюссельской и цветной капусты.
  • Болгарский сладкий перец.
  • 100 грамм вареных шампиньонов.
  • 4 редиски.
  • Небольшая луковица.
  • По пучку петрушки, сельдерея и листового салата.
  • 1 ч. л. натурального сока лимона.
  • 2 ст. л. ароматного постного масла.
  • Мелкая кухонная соль (по вкусу).

Вымытую капусту обдают кипятком и нарезают достаточно мелкими кусочками. Затем к ней добавляют пластинки отварных грибов, полоски перца, ломтики редиски и рубленый лук. Туда же отправляют измельченную зелень, соль, цитрусовый сок и постное масло. Энергетическая ценность 100 граммов такой закуски составляет 60 ккал.

Микро- и макроэлементы в Салат «Эгоист»

Салат «Эгоист» содержит следующие элементы:
Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Литий, Цинк, Железо, Хлор.

Моно- и дисахариды, г. 2
Холестерин, мг 155,8
Зола, г. 0,8
Крахмал, г. 0,9
Вода, г. 49,1
Органические кислоты, г. 0,2
Пищевые волокна, г. 0,7
Ненасыщеные жирные кислоты, гр 0,8
Натрий, мг 276,4
Калий, мг 178,5
Фосфор, мг 221,5
Магний, мг 38,8
Кальций, мг 212,8
Сера, мг 67,6
Медь, мкг 106,7
Бор, мкг 48
Алюминий, мкг 86,2
Йод, мкг 7,3
Марганец, мг 0,2733
Хром, мкг 1,8
Фтор, мкг 87,2
Молибден, мкг 4,3
Ванадий, мкг 12,7
Кобальт, мкг 4,7
Никель, мкг 1,1
Рубидий, мкг 53,3
Литий, мкг 0,8
Цинк, мг 1,3977
Железо, мг 1,5
Хлор, мг 59

Калорийность салата и похудение

Салат будто бы создан специально для того, чтобы добавлять его в рацион во время различных диет. Высокое содержание витаминов и микроэлементов играет крайне важную роль в условиях ограниченного рациона, а низкая калорийность позволяет не переесть и соблюсти ограничения дневной нормы калорий.

Салат в диетах следует сочетать с углеводами и белками – мясом, птицей, рыбой, овощами, орехами, сырами. Можно использовать его как основу овощных салатов, сочетая с томатами, огурцами, болгарским перцем, оливками. Такие блюда лучше всего заправлять оливковым маслом и лимонным соком, а для усиления жиросжигательного эффекта можно добавить туда чеснок, имбирь или корицу.

Также вы можете устраивать себе разгрузочные дни на салате – низкая калорийность позволит вам держать дневную норму калорий в пределах 1000 ккал, при этом не мучиться от голода. При разгрузочном дне на салате нужно съесть не менее 500-700 гр этого салата и 1 кг любых других зеленых овощей или помидоров. Салаты из овощей допускается заправлять ложкой оливкового масла и соком лимона.

В течение дня нужно пить достаточное количество воды или зеленого чая – не менее 1,5 литров. За один такой разгрузочный день вы сможете очистить кишечник, вывести лишнюю жидкость из организма, избавить свой организм от токсинов, а повторение таких разгрузочных дней раз в месяц позволит вам плавно и стабильно терять вес.

Салатом называют одно- или двухлетнюю огородную культуру семейства Сложноцветные

. Сведения о том, что салат употребляли в пищу, находятся в документах, описывающих бытность древней Римской империи, до этого времени салат выращивали ради семян, из которых выдавливали масло. Точное географическое место зарождения первых видов салата исторически не установлено.

Салат имеет множество разновидностей, самый распространённый, листовой салат, имеет длинные нежные побеги в форме дубовых листьев, светло-зелёного (салатового) цвета. Листья салата сочные, хрустят, со свежим запахом, могут варьироваться по форме и количеству, расположенному на одном корешке или кочане.

Микро- и макроэлементы в Салат «Киевский»

Салат «Киевский» содержит следующие элементы:
Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Литий, Цинк, Железо, Хлор.

Моно- и дисахариды, г. 6,5
Зола, г. 0,7
Крахмал, г. 0,6
Вода, г. 65,4
Органические кислоты, г. 14,8
Пищевые волокна, г. 1,7
Ненасыщеные жирные кислоты, гр 0,07
Натрий, мг 167,1
Калий, мг 259,5
Фосфор, мг 94,9
Магний, мг 24,3
Кальций, мг 138,3
Сера, мг 4,4
Медь, мкг 88,4
Бор, мкг 175
Алюминий, мкг 83,8
Йод, мкг 1,5
Марганец, мг 0,0488
Хром, мкг 2,9
Фтор, мкг 6
Молибден, мкг 4,8
Ванадий, мкг 4,5
Кобальт, мкг 0,8
Никель, мкг 12,1
Рубидий, мкг 46,3
Литий, мкг 0,4
Цинк, мг 0,5718
Железо, мг 2,1
Хлор, мг 221,1