Рецепт роллы с семгой. калорийность, химический состав и пищевая ценность

От чего зависит калорийность роллов и суши?

Роллы и суши – это диетическое лакомство. На 100 грамм приходится от 60 до 160 килокалорий. Главной причиной является составляющие продукты.

Присутствие соуса и рыбы делает их жирными и калорийными. Плюсом является большое число питательных веществ и витаминов, которые дадут организму энергию во время диеты. Зная точный состав блюда, можно самостоятельно подсчитать его калорийность.

К примеру:

  • тунцовые суши весят примерно — 35 ккал;
  • лососёвые — немного больше – около 40 ккал;
  • копчёный угорь – 50 ккал.

К диетическим относятся суши – с морским гребешком и окунём, с осьминогом и креветкой.

Заказываю еду в ресторане, можно смело делать акцент на следующих видах: «Лосось», «Авокадо», «Тунец».

К калорийным относятся: «Филадельфия» и «Дракон маки». Они имеют от 40 до 60 баллов по системе калорий.

Короли японской кухни в своём составе имеют в среднем до 60 ккал. Существую рецепты, в которых присутствуют не более 15 ккал за штуку.

Такой вариант подойдёт для любителей покушать и сбросить лишний вес одновременно. Диета похудения с суши полезная процедура, благодаря большому количеству витаминов А, В, С и многим другим. В основе японской кухни такого вида лежит рыба. А это кости, волосы, кожа, иммунитет и зрение.

Самые популярные суши-роллы в счет калорийности

Безусловно, существует большая разница между традиционным роллом и американским изобретением. Это заставило меня задуматься, какие суши-роллы более полезны, и стоит ли мне следить за калориями суши?

Я перечислил здесь самые известные суши-роллы (от самого большого количества калорий до самого низкого), так что вы тоже можете стать экспертом по калориям суши.

Когда дело доходит до калорийных роллов, реальность больно, но иногда хороший суши-ролл того стоит, поэтому не думайте, что вам никогда не следует баловаться. Я добавил процент от вашего ежедневного потребления калорий (или умные очки Weight Watchers, если вам это нравится) ниже для каждого ролла, чтобы вы действительно могли видеть, что вы едите.

Это количество калорий для суши-роллов из 6 частей, которые вы в основном получите при заказе или на вынос:

Суши Ролл

Количество калорий

% от калорийности

Умные очки для весонаблюдателей

Ролл с креветками в темпуре

508

25.4%

19

Ролл дракон

507

25.3%

19

Радужный крен

476

23.7%

15

Ролл с угрем и авокадо

372

18.6%

14

Катушка гусеница

329

16.45%

10

Филадельфийский ролл

320

16%

11

Паук ролл

317

15.8%

12

Ролл с лососем и авокадо

304

15.2%

10

Пряный рулет из тунца

290

14.4%

9

Калифорнийский ролл

225

11.25%

8

Ролл с тунцом

184

9.2%

4

Ролл авокадо

140

7%

6

Ролл с огурцом

135

7%

6

Сашими из лосося

35 за штуку

2%

1

Сашими из тунца

31 за штуку

1.5%

  • калорийность (в рулоне 6 штук)
  • Процент рекомендуемого суточного потребления калорий (для женщин) из расчета 2000 калорий в день.

Вы ожидали, что ролл с креветками в темпуре (один из самых любимых сортов суши) окажется таким нездоровым?

Калорийность роллов

Большую значимость этого блюда обеспечивает его низкая калорийность. При этом роллы очень сытные, содержат много белков и сложных углеводов. Люди, которые придерживаются диет и следят за своей фигурой, часто выбирают для своего меню именно этот продукт. Многие классические рецепты приготовления остаются неизменными на протяжении многих лет.

В то же время многие повара стараются разнообразить вкус этого блюда необычным сочетанием новых ингредиентов. Это может быть привычный для нас майонез, который резко увеличивает калорийность стограммовой порции на 100 Ккал

Поэтому необходимо обращать внимание на составляющие при самостоятельном выборе продуктов для приготовления этого блюда или заказе его в ресторане

А сколько в роллах калорий? В зависимости от входящих ингредиентов, она не всегда одинакова.

Калорийность роллов «Филадельфия»

В состав классического рецепта входят:

  • рис с добавлением уксуса,
  • водоросли нори,
  • лосось или сёмга,
  • сыр «Филадельфия».

100 грамм этого блюда содержит около 140 ккал. Пищевая средняя ценность этого продукта: углеводы – 10 гр, белки – 9 гр, жиры – 6 гр. В ресторанах посетителям предлагают 200 граммовые порции.

Калорийность роллов «Калифорния»

Особенность скручивания этого вида – рис находится сверху и посыпается кунжутом или икрой. Необходимые ингредиенты:

  • рис с уксусом,
  • нори,
  • мясо краба (крабовые палочки),
  • авокадо и свежий огурец,
  • красная икра тобико,
  • васаби.

Калорийность этого вида оценивается в 220 ккал за 100 гр. Зная вес блюда, посетитель кафе может легко рассчитать питательность предлагаемой порции.

Ролл с огурцом

Калорийность его крайне низкая. Всего 100 ккал на 100 грамм. Такое простое сочетание продуктов может выбрать для себя тот, кто не любит рыбу. Единственная начинка – огурец. Иногда с добавлением небольшого количества кунжутных семечек. Это идеальный вариант для желающих похудеть.

Калорийность ролла с лососем

Еще одна простая разновидность этого продукта с начинкой из рыбы. Он достаточно простой в приготовлении: на лист нори выкладывается охлажденный рис, и по нему равномерно распределяются кусочки лосося. Затем необходимо туго завернуть все ингредиенты и нарезать на равные куски острым ножом. Средняя калорийность 100 граммовой порции составляет 120 ккал. В ресторанах такие маленькие порции посетителям не предлагают. Стандартный вес готового продукта составляет 180 грамм .

Калорийность шримп ролла

Этот продукт распространяет сеть ресторанов «Макдональдс». Главным его ингредиентом является креветка большого размера. Её специальным образом панируют и обжаривают в кляре, соединяют со свежей зеленью и заворачивают в лаваш. Рестораны быстрого питания продают еду для сытного перекуса. Поэтому калорийность такого блюда высока. Небольшая порция содержит более 300 ккал.

Таблица калорийности роллов

Название Ккал на 100 гр
Унаги Маки 170
Киото 154
Дракон 190
Темпура 165
Аляска 90
Чидори 162
Окинава 139
Магуро 126
Радуга 105
Ролл с угрём 110
Унаги Кани 278
Харумаки 242
Каруй 46

От чего зависит калорийность роллов и суши?

Роллы и суши – это диетическое лакомство. На 100 грамм приходится от 60 до 160 килокалорий. Главной причиной является составляющие продукты.

Присутствие соуса и рыбы делает их жирными и калорийными. Плюсом является большое число питательных веществ и витаминов, которые дадут организму энергию во время диеты. Зная точный состав блюда, можно самостоятельно подсчитать его калорийность.

К примеру:

  • тунцовые суши весят примерно — 35 ккал;
  • лососёвые — немного больше – около 40 ккал;
  • копчёный угорь – 50 ккал.

К диетическим относятся суши – с морским гребешком и окунём, с осьминогом и креветкой.

Заказываю еду в ресторане, можно смело делать акцент на следующих видах: «Лосось», «Авокадо», «Тунец».

К калорийным относятся: «Филадельфия» и «Дракон маки». Они имеют от 40 до 60 баллов по системе калорий.

Короли японской кухни в своём составе имеют в среднем до 60 ккал. Существую рецепты, в которых присутствуют не более 15 ккал за штуку.

Можно ли есть суши при похудении?

При похудении допускается употребление роллов, с учетом соблюдения рекомендаций по снижению калорийности блюда:

  • нужно исключить употребление запечённых роллов и темпуры; по калорийности и вредным свойствам они схожи с фаст-фудом;
  • следует полностью отказаться от риса, или периодически добавлять в блюдо вместо белого бурый рис;

  • количество потребления бурого риса также должно быть ограничено;
  • рис задерживает воду и производит крепящий эффект;
  • соленые, кисло-сладкие соусы замедляют процесс выведения жидкости из организма и усиливают аппетит;
  • при выборе соевого соуса следует остановиться на соусе натурального брожения без использования пшеницы;
  • соевый соус с пониженным количеством натрия в составе содержит на 25% меньше соли;
  • маринованный имбирь готовят с добавлением большого количества сахара и уксуса, что полностью уничтожает его пользу для похудения;
  • такой продукт может привести к раздражению стенок пищевода;
  • следует избегать майонеза (в том числе японского);
  • запивать роллы следует зеленым чаем без добавления сахара;
  • зеленый чай – источник антиоксидантов;
  • он способен утолить жажду после употребления соленых продуктов.

Сколько калорий в суши и роллах

Как уже было сказано выше, калорийность роллов отличается в зависимости от вида. Ниже мы разберём каждый из вариантов, а пока хотим рассказать об одной новости, которую не так давно опубликовали австралийские диетологи. Они провели исследование и выяснили, что в водорослях, из которых зачастую делают роллы и суши в Японии, содержится очень большое количество йода.

Как всем известно, переизбыток йода в организме сильно нагружает щитовидную железу и может привести к непоправимым последствиям. По их данным, человеку не рекомендуется употреблять более трёх роллов в неделю, а иначе можно сильно навредить своему здоровью.

Однако, мы провели своё собственное исследование и выяснили, что те водоросли, из которых делают суши и роллы в Японии, значительно отличаются от тех, из которых их делают у нас. Все прекрасно знают, что наши роллы заворачиваются в нори – спрессованные сухие водоросли.

Именно эти водоросли не содержат в себе так много йода, как любой другой вид. По этой причине, «наши традиционные» суши и роллы не несут такой опасности для щитовидной железы, как японские. О том, какая норма потребления роллов считается приемлемой по калорийности, мы поговорим ниже? и подробно разберём таблицу с калориями каждого вида.

Роллы «Филадельфия»

«Филадельфия» – это нежный сливочный сыр, который входит в состав начинки ролла? и в честь которого назван этот вид. Калорийность суши «Филадельфия» также зависит от начинки внутри. Стандартный ролл включает в себя рис, нори, сливочный сыр, авокадо, огурец и лосось.

В порции 100 грамм с такой составляющей будет примерно 142 калории, в зависимости от количества начинки (чем больше сыра, к примеру, тем калорийнее). Стандартная порция «Филадельфии» составляет примерно 250-350 грамм, поштучно это либо шесть, либо восемь штучек.

Соответственно, для одного человека полноценная порция будет, как приём пищи на завтрак (небольшой, но плотный). В целом, лучше не съедать больше 250 грамм суши за раз, но и это уже зависит от личной расположенности организма к составляющим ролла.

Роллы «Калифорния»

Суши «Калифорния» – еще один традиционный ролл. В состав этого продукта входят нори, рис, огурец, авокадо и крабовые палочки (или мясо снежного краба), а сверху ролл покрыт вкуснейшей икрой летучей рыбы, которую также называют икра «тобико».

Эти суши могут быть также покрыты тунцом, икрой мойвы или кунжутом, и начинка, конечно, тоже может меняться, в зависимости от авторского приготовления. Однако калорийность стандартного ролла составляет 176 калорий на 100 грамм.

Стандартная порция выходит примерно на 180-250 грамм, но может быть и больше. Эти суши содержат в себе больше калорий, чем вышеописанные, поэтому нормой потребления этого продукта в день будет примерно 200 грамм.

Запеченные роллы

Все знают, что роллы и суши подаются холодными, но с недавних пор большую популярность завоевали тёплые или, как их называют, «горячие» роллы. Этот вид не похож на стандартные суши, но он имеет такой же необычный и неповторимый вкус.

Как уже говорилось выше, всё зависит от состава и начинки, но в любом случае, запечённый ролл будет намного калорийнее, чем обычный, ведь готовится он в масле, а иногда даже в панировке.

Роллы «Шримп»

Еще эти роллы называют более стандартно – с креветками. Как правило, это может быть любой ролл, просто в его составе должны быть креветки. Калорийность зависит от состава, но как правило, стандартный «Шримп» ролл готовится в темпуре, а в начинку входит сливочный сыр, креветки и авокадо.

Это горячий вид суши, с хрустящей панировочной корочкой и нежной сливочной начинкой. Его калорийность на 100 грамм будет составлять примерно 220 калорий. Как и вышеописанный вариант, этот не стоит употреблять больше нескольких штучек в день, в первой половине дня.

Диета на суши

Посидеть на диете и при этом питаться полноценно, не употребляя лишние калории — прекрасный вариант. Поскольку ролл — очень сытный продукт, а порции малы по объему, можно в течение дня распределить приемы пищи так, чтобы организм получал достаточно питания и при этом потреблял минимум калорий. К примеру, Филадельфия вполне позволяет насытиться при низкой калорийности продукта. Для диеты также отлично подойдут вегетарианские роллы — с овощами, водорослями и грибами.

Что представляет собой диета на суши? Прежде всего — это дробное питание. С учетом калорий, следует составить меню на день так, чтобы каждый прием пищи включал в себя суши или роллы. В сумме весь рацион на день не должен превышать 1000 килокалорий.

Рецепт Ролл овощной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Ролл овощной».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.9 кКал 1684 кКал 2.7% 5.9% 3669 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 4.4% 5067 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.4% 56000 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 9.2% 2407 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 13.1% 1667 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 8.3% 2628 г
Зола 0.449 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.2 мкг 900 мкг 17.9% 39% 558 г
бета Каротин 1.031 мг 5 мг 20.6% 44.9% 485 г
Лютеин + Зеаксантин 46.24 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 8.9% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 6.8% 3273 г
Витамин В4, холин 5.77 мг 500 мг 1.2% 2.6% 8666 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 14.2% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 26.8% 816 г
Витамин В9, фолаты 11.772 мкг 400 мкг 2.9% 6.3% 3398 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 5.9% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 113.9 мг 90 мг 126.6% 275.8% 79 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.411 мг 15 мг 2.7% 5.9% 3650 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.457 мкг 50 мкг 0.9% 2% 10941 г
Витамин К, филлохинон 13.5 мкг 120 мкг 11.3% 24.6% 889 г
Витамин РР, НЭ 0.6457 мг 20 мг 3.2% 7% 3097 г
Ниацин 0.526 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.45 мг 2500 мг 7.8% 17% 1286 г
Кальций, Ca 13.46 мг 1000 мг 1.3% 2.8% 7429 г
Кремний, Si 26.337 мг 30 мг 87.8% 191.3% 114 г
Магний, Mg 22.26 мг 400 мг 5.6% 12.2% 1797 г
Натрий, Na 47.65 мг 1300 мг 3.7% 8.1% 2728 г
Сера, S 17.11 мг 1000 мг 1.7% 3.7% 5845 г
Фосфор, P 24.4 мг 800 мг 3.1% 6.8% 3279 г
Хлор, Cl 102.23 мг 2300 мг 4.4% 9.6% 2250 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146 мкг ~
Бор, B 25.8 мкг ~
Ванадий, V 7.08 мкг ~
Железо, Fe 1.798 мг 18 мг 10% 21.8% 1001 г
Йод, I 210.21 мкг 150 мкг 140.1% 305.2% 71 г
Кобальт, Co 2.83 мкг 10 мкг 28.3% 61.7% 353 г
Литий, Li 39.15 мкг ~
Марганец, Mn 0.2091 мг 2 мг 10.5% 22.9% 956 г
Медь, Cu 93.99 мкг 1000 мкг 9.4% 20.5% 1064 г
Молибден, Mo 2.48 мкг 70 мкг 3.5% 7.6% 2823 г
Никель, Ni 2.252 мкг ~
Селен, Se 1.804 мкг 55 мкг 3.3% 7.2% 3049 г
Фтор, F 35.37 мкг 4000 мкг 0.9% 2% 11309 г
Хром, Cr 4.12 мкг 50 мкг 8.2% 17.9% 1214 г
Цинк, Zn 0.473 мг 12 мг 3.9% 8.5% 2537 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.252 г ~
Сахароза 0.338 г ~
Фруктоза 1.349 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.081 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.041 г ~
Аспарагиновая кислота 0.07 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.15 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.02 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.023 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.4%
18:2 Линолевая 0.02 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~

Энергетическая ценность Ролл овощной составляет 45,9 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Можно ли похудеть

Суши на диете – это допустимо или нет? На самом деле, не в первый раз будет сказано, но всё зависит от того, какой именно ролл вы выберете. Существует множество веганских и диетических вариаций суши, к примеру, роллы с авокадо или огурцом.

Если в составе будет еще красная рыба, калорийность таких роллов составит не более 40 калорий в одной штучке. Вы вполне можете позволить себе съесть несколько штучек, и это никак не навредит вашей фигуре. Если вы следите за собой, то лучше не выбирайте роллы, в составе которых есть сливочный сыр. Он содержит много калорий, поэтому любые суши с ним в составе будут калорийными.

На самом деле, роллы – прекрасный вариант для завтрака (как и просто рис с овощами и рыбой). Если вы очень любите это блюдо, вы можете спокойно кушать с утра несколько диетических роллов (с авокадо или огурцом) и несколько с рыбой или омлетом.

Делать роллы самостоятельно совсем несложно, хотя и нужно первые несколько раз привыкать к процессу. Более того, когда вы готовите их сами, вам намного проще следить за объёмом порции и калорийностью. Ниже мы расскажем, как приготовить своими руками вкуснейшие суши.

Роллы калорийность — таблица калорийности по названию ролла

Японская кухня все глубже проникает в нашу культуру. Сейчас в каждом городе существует большое количество японских ресторанов и кафе, где можно насладиться таким замечательными блюдами как роллы и суши. А вот насколько они калорийны мы не всегда задумываемся и кушаем суши и роллы иногда в большом количестве. Каждая девушка, которая следит за своей фигурой, должна знатькалорийность роллов. Японская кухня также очень полезна для похудения, посмотрите на фигуры японочек — они великолепны. Проблема только в том, что японки кушают настоящие роллы и суши, а у нас некоторые рестораны адаптировали роллы к русской кухни и добавляют туда высококалорийные продукты, например такие как майонез, так что прежде чем заказать свои любимые роллы, подумай об их составе и калорийности.Роллы калорийность:

Название Ккал на 100гр.
Ролл Авокадо 105
Ролл Аляска 90
Ролл Ацуй маки 137
Ролл Беруто дайкон 99
Ролл Бутанику кимути 144
Ролл Гейша маки 158
Ролл дзитаку 148
Ролл Дракон маки 189
Ролл Инари спайси 123
Ролл Кагувасэ 171
Ролл Кадзи сякэ 142
Ролл Калифорния 176
Ролл Кани хината 124
Ролл Каппа маки 90
Ролл Каруй 46
Ролл Киото 155
Ролл Кирои 159
Ролл Кунсэй батакон 174
Ролл Манацуби 99
Ролл Масиро дайкон 71
Ролл Мидори сякэ 152
Ролл Овара 143
Ролл Окинава 139
Ролл Радуга 105
Ролл Рок-н-ролл 138
Ролл Супайсу тэмпура 160
Ролл Сякэ 128
Ролл Сякэ кунсей маки 146
Ролл Сякэ унаги маки 150
Ролл Тамаго маки 145
Ролл Тануки 201
Ролл тануки фурай маки 154
Ролл Тори ясай 160
Ролл Тэка маки 105
Ролл Тэмпура 129
Ролл Унаги 173
Ролл Унаги кани 277
Ролл Унаги тидзу 165
Ролл Унаги урамаки 152
Ролл Филадельфия 142
Ролл Харумаки 242
Ролл Цукини маки 87
Ролл Чидори 163
Ролл Эби каиган 120

Из чего состоят роллы и насколько полезны и калорийны эти продукты:

1. Рис Главным ингредиентом ролл и суш является рис. Он содержится практически во всех видах ролл, причём в наибольшем количестве. Рис содержит не только большое количество клетчатки, но также является источником сложных углеводов

Клетчатка незаменима для хорошей работы пищеварения, что очень важно при похудении, а сложные углеводы служат источником высвобождаемой энергии, которая необходима для жизнедеятельности организма. Кроме всего прочего, рис содержит такие витамины и микроэлементы как ниацин, белок, тиамин и железо

Калорийность риса – 122 ккал на 100гр.

2. Рыба и морепродукты Первым делом следует отметить, что все морепродукты малокалорийны. В морепродуктах калорий содержится меньше чем в самом нежирном мясе или птицы. Кроме того что морепродукты малокалорийны, они ещё обеспечивают наш организм большим количеством витаминов и микроэлементов. В них большое содержание витамина В. Они богаты йодом, цинком, калием и фосфором. Все мы знаем, что морепродукты содержат такие полезные жирные кислоты как омега-3. Морепродукты очень полезны для сердечнососудистой системы, они не только предотвращают образование тромбов, но и снижают риск сердечных приступов. Средняя калорийность морепродуктов – 100 ккал на 100гр.

3. Нори Незаменимая водоросль нори очень низкокалорийная. Мало того что нори содержит мало калорий, так она просто кладезь полезных веществ. Нори великолепный источник йода, кальция и железа, а это главные минералы развития костей и для нашей кровеносной системы. Нори замечательный источник витамина В12. Нори замечательный низкокалорийный продукт для поднятия иммунитета и для поддержания здоровья. Калорийность нори в 100гр – 338 ккал. Не пугайтесь, 1 лист нории содержит всего 9,5 ккал.

4. Соевые бобы Соевые бобы из всех видов бобовых содержат наиболее ценные белки. Из сои делают соевый соус, без которого не обойдётся никакое блюдо японской кухни. Так же из сои делают тофу и мисо. Соевые бобы содержат большое количество крахмала, следовательно, и полиненасыщенных жиров. Соя богата клетчаткой, витаминами группы В и минералами. Калорийность соевого соуса составляет – 50 ккал на 100гр.

5. Васаби Васаби является источником большого количества витаминов и микроэлементов. Васаби содержит витамины С, В6, В2, В5, В1, а так же следующие минеральные вещества: железо, марганец, цинк, медь, натрий, магний, фосфор и калий. Калорийность васаби – 109 ккал на 100гр.

P.S. Не забывайте подписываться на новые статьи и вступайте в группу «Блог Кати» в контакте: https://vk.com/blogkaty

Анекдот для любителей юмора:) «Вопреки рекламе, лучшим средством для мытья посуды по-прежнему остаётся жена»

Полезные статьи: 1. Овсянка: мой полезный завтрак

2. Как быстро и легко очистить гранат

3. Лечебные и полезные свойства меда — это правда! Использование материалов сайта доступно только с активной ссылкой на сайт: blogkaty.ru

blogkaty.ru

Разновидности роллов и суши, калорийность

В меню европеизированных суши – баров и ресторанов, чаще всего встречаются такие виды суши:

  • Роллы (суши-маки, норимаки, макидзуси) – тонкие, толстые или вывернутые суши, завернутые в водоросли нории;
  • Нигири (нигири-дзуси) – лепные суши;
  • Урамаки (сякамаки) – круглые, среднего размера роллы «наизнанку», с несколькими видами начинки;
  • Темаки-суши – суши, завернутые в водоросли нории, свернутые в виде кулечков;
  • Инари – мешочки, сделанные из специального омлета или сыра тофу, фаршированные рисом и другими ингредиентами суши;
  • Сашими – нарезанные тонкими пластами морепродукты или филейная часть сырой рыбы;
  • Гункан (гункандзуси) – небольшие овальные суши, по форме напоминающие лодки или кораблики с начинкой сверху риса;
  • Тираси-дзуси (гомоку-дзуси, бара-дзуси) – рассыпные суши, напоминающие рисовый салат.

Ниже рассмотрим калорийность суши и роллов в зависимости от вида и наполнения:

  • Роллы (типа «Калифорния») с огурцом или авокадо, креветкой или мясом краба и икрой летучей рыбы – 100 ккал;
  • Роллы с овощами или с авокадо – 50 ккал;
  • Роллы с огурцом и мясом краба, авокадо или салатным листом – 75 ккал;
  • Роллы (типа «Филадельфия») с огурцом при различной жирности сыра – от 100 до 125 ккал;
  • Роллы (типа «Филадельфия» или «Москва»), обернутые в тонкие пласты филе лосося с начинкой из копченого угря – 195 ккал;
  • Роллы с огурцами и японским омлетом – 125-140 ккал;
  • Роллы (типа «Дракон»), обернутые копченым угрем с начинкой из авокадо или огурца с сыром «Филадельфия» — 260 ккал;
  • Суши с копченым угрем, лососем, креветкой, морским гребешком, тунцом, осьминогом, кальмаром, желтохвостом (лакедрой) или японским омлетом – 10-50 ккал;
  • Нигири с крабом, осьминогом, икрой лосося или летучей рыбы – 45-55 ккал;
  • Сашими из кальмаров – 75-87 какл;
  • Сашими из желтохвоста (лакедры), осьминога или морского окуня – 95-105 ккал;
  • Сашими из филе палтуса или тунца – 100-110 ккал;
  • Сашими из филе лосося – 170 ккал;
  • Сашими из угря копченого – 330 ккал.

Содержащиеся в суши калории снабжают организм необходимой энергией. Кроме этого, компоненты суши являются источником железа, кальция, йода, витамина B12, сложных углеводов, клетчатки, полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, высококачественных белков.