Содержание
- Особенности употребления мяса
- Дополнительные рекомендации
- Говядина в диетах и ее лечебные свойства
- Диетическое мясо
- Рецепты приготовления диетических блюд из мяса
- И немного о секретах.
- Растительная помощь в борьбе за стройность
- Кому подойдет таблица калорийности
- Мясо курицы
- Способы термической обработки
- Почему нельзя говядину при похудении. Говяжья диета
- Рецепты
Особенности употребления мяса
При соблюдении диеты нельзя прекращать употребление белковых продуктов, особенно мяса. Может упасть гемоглобин, появятся проблемы с сердцем, кости станут менее плотными, но и мясо необходимо готовить и выбирать правильно.
Лучшая телятина — приготовленная на гриль-решетке или в духовом шкафу.
Сытную конину лучше не подавать вечером. Ее полезные компоненты окажутся кстати на обед. Из курицы лучше отдавать предпочтение грудинке, а о жареных окорочках и крылышках лучше забыть. Это самые жирные части курятины. Грудку курицы запекают в фольге, поджаривают без масла на гриле, тушат с овощами.
Отварное мясо подают без жирных бульонов и соусов с овощами:
- всеми сортами капусты; Подробнее о диете на разных видах капусты читайте в статье https://mikrosovet.ru/kapusta-dlya-pokhudeniya.html
- стручковой фасолью;
- кабачками;
- сельдереем;
- зеленым горошком;
- морковью;
- паприкой;
- томатами.
Их подают тушеными в виде рагу, пюре или сырыми. Соль желательно исключить из меню. Мясо приправляют разными специями для вкуса. Лучше не смешивать мясное с картофелем, макаронными изделиями, рисом или крупами. Это тяжелые для желудка блюда.
Даже при соблюдении особого диетического питания нельзя отказываться от мяса, поскольку это важный источник железа, калия, белков и прочих микроэлементов.
Особенно это касается людей с проблемами здоровья или тех, кто регулярно занимается спортом и нуждается в постоянной подпитке витаминами.
При соблюдении диеты необходимо заменить все виды жирной птицы и рыбы диетическим мясом с пониженным содержанием жиров, выбрав самое полезное.
Дополнительные рекомендации
Когда лучше есть?
В любой основной приём пищи. Телятину и говядину лучше есть в обед, курицу и индейку — на ужин. Учитывая долгое переваривание мяса в желудке, не стоит употреблять его на ночь. Это поспособствует откладыванию жиров, замедлит похудение и может спровоцировать кишечные расстройства.
Как лучше готовить?
- Выбрать самую нежирную часть (у птицы, например, это грудка).
- Промыть.
- Снять кожицу и подкожные прослойки жира.
- Отварить в несолёной воде — это идеальный вариант приготовления для похудения.
- Допускается также запечённое, паровое и тушёное.
С чем совместимо?
- Листовой зеленью: салатом, шпинатом, щавелем, петрушкой, кинзой, укропом, базиликом;
- овощами: авокадо, белокочанной и цветной капустой, зелёным перцем, огурцами, сельдереем.
Можно ли отказаться от него совсем?
Если решено совместить отказ от мяса и похудение, придётся тщательно поработать над тем, чем его заменить, чтобы организм не чувствовал дефицита основных питательных веществ, источником которых оно является:
- орехи, бобовые и зерновые культуры — растительные источники белка;
- яйца и молочные продукты — животные источники белка, витаминов А и Е;
- пророщенная пшеница, отруби, гречка, кукуруза содержат В12;
- овощи, фрукты, орехи, зелень, злаки богаты железом;
- замена мяса рыбой восполнит дефицит фосфора, белка, витаминов А и Е;
- тёмно-зелёные, красные и жёлтые овощи и фрукты насыщают организм витаминами А и Е;
- некоторые орехи (бразильский, кедровые, миндаль) и семена (кунжут) содержат много фосфора.
Единственный витамин, которого нет больше ни в одном продукте питания, — это D, но для профилактики его дефицита достаточно часто бывать на солнце. Кроме того, витамины и микроэлементы, основным источником которых является мясо, при отказе от него можно восполнять БАДами, поливитаминными комплексами, отдельными препаратами.
Говядина в диетах и ее лечебные свойства
Диетологи относят говядину к диетическим видам мяса. И не только потому, что это мясо имеет небольшую калорийность. Также оно хорошо очищает организм от токсинов и шлаков, снижает уровень холестерина. Кроме того, благодаря ему можно восстановить нормальный обмен веществ, поскольку говядина содержит минимум жира. Организм не экономит, а расходует свои запасы, желая восполнить отсутствие жира. Это, в свою очередь, способствует похудению, хоть и небыстрому.
Диетологи советуют останавливать свой выбор на телятине, поскольку это мясо более нежное, хорошо усваивается и содержит много витаминов.
Рекомендации по поводу потребления говядины следующие:
- вареная телятина хороша после перенесенных инфекционных заболеваний;
- во время грудного вскармливания рекомендуется есть отварную телятину с овощами;
- говяжья печень хороша с целью профилактики инфаркта, после потери крови и при низком уровне гемоглобина;
- школьникам и офисным работникам рекомендуется говядина, поскольку она улучшает уровень работоспособности и умственной активности, снижает усталость, не позволяет набрать лишние килограммы на фоне малоподвижного образа жизни.
Диетическое мясо
Мясо является важнейшим продуктом питания в рационе человека. Оно обогащает наш организм белком, который выделяет жизненно важные гормоны и участвует в формировании тканей мышц. Также мясо это источник самых основных микроэлементов и витаминов. Но стоит помнить, что максимальную пользу здоровью приносят виды диетического мяса.
Какое мясо считается диетическим?
К постным видам мяса относят нежирные сорта. Именно такой продукт чаще всего становится главным блюдом в рационе при похудении, а также при лечении многочисленных заболеваний. Большинство людей интересует, какое же мясо самое диетическое. Итак, к постным сортам относятся:
Мясо кролика. Крольчатину по праву называют самым полезным и самым диетическим мясом. Белок, содержащийся в кролике, очень быстро и легко усваивается. А главным плюсом этого мяса является то, что в нем практически не содержится соли, которая, как известно, задерживает в организме жидкость. Куриное мясо. Но употреблять стоит грудинку, ведь именно эта часть считается диетической, на 100 г которой приходится 113 ккал. Индюшачье мясо. В индейке содержится минимальное количество холестерина и максимальное полезных элементов. Это мясо легко усваивается и обогащает организм витаминами. В 100 г филе индейки всего 112 ккал. Телятина. Это низкокалорийный и нежирный сорт мяса, который может похвастаться изобилием содержащихся в нем витаминов и минералов
Кстати, телятина способствует регулированию уровня глюкозы в крови, что очень важно при диете. В среднем в 100 г продукта содержится 100 ккал и всего 2 г жира
Но не забывайте, что на диетические качества мяса влияет и способ приготовления. Если оно будет обжарено в масле, да еще и с добавлением жирных соусов и острых специй, то его вряд ли уже можно будет назвать постным. А вот если перечисленные виды мяса готовить на пару, варить или запекать в духовке, то тогда у вас получится самое диетическое в мире мясо!
Сколько калорий в омлете?
Те, кто придерживается различных диет, вопрос калорийности продуктов всегда не просто интересен, но и важен. В этой статье мы расскажем о калорийности омлета в разных его вариациях. |
Сколько углеводов в яблоке?
Всем, кто следит за своей фигурой, известно, что углеводы, вернее, их избыток, часто становятся причиной появления лишнего веса. В этой статье мы расскажем о том, сколько углеводов содержится в яблоках. |
Фрукты и ягоды любят практически все, но можно ли эти вкусные и ароматные плоды употреблять при диете — вот в чем вопрос. В этой статье мы расскажем, можно ли есть арбуз, сидя на диете. |
Можно ли поправиться от арбуза?
Многих худеющих в летнюю пору интересует вопрос относительно того, можно ли поправиться от арбуза. В этой статье мы расскажем о том, что может привести к прибавлению в весе при употреблении арбуза. |
Рецепты приготовления диетических блюд из мяса
Чтобы употреблять мясо на диете и не поправляться, важно выбрать подходящий вид и правильно его приготовить. Тем, кто придерживается здорового питания лучше всего избегать обжаривания на растительном масле, в кляре и на гриле: это повышает калораж продукта
Тем, кто придерживается здорового питания лучше всего избегать обжаривания на растительном масле, в кляре и на гриле: это повышает калораж продукта.
Лучше запекать блюдо в духовке и готовить на пару с овощами. Недорогое диетическое меню может быть довольно разнообразным. Самыми распространенными считаются мясные салаты, тефтели, супы, обезжиренные котлеты, запеканки.
Теплый салат с курицей
Для готовки простого и вкусного салата с овощами и курятиной потребуется отварная грудка птицы. Бедра и крылья можно использовать, но в них больше жира.
Приготовление:
- Необходимо отварить грудинку весом 200 грамм, порезать на кусочки.
- Взять 300 грамм брокколи, две морковки, нашинковать и тушить на сковороде 15 минут.
- Высыпать грудинку и тушить еще 10 минут.
- Готовый салат в конце сбрызнуть лимонным соком, полить ложкой оливкового масла и подавать теплым.
Тефтели из индейки
Для готовки тефтелей из индюшатины понадобится 500 г филе птицы, лук, чеснок, кабачки, сельдерей, средняя морковка.
Приготовление:
- Филе вместе с луковицей перемолоть в мясорубке, кинуть чеснок, сельдерей и пару кабачков, затем снова промолоть.
- В готовый фарш всыпать 3 ст. л. овсяных хлопьев, соль, слепить тефтели небольшого размера.
- Влить в кастрюлю масло подсолнуха, порезанный лук и морковь, поджарить на медленном огне, выложить тефтели, залить водой и тушить полчаса.
- Подавать на стол с зеленью.
Говядина с овощами
Для приготовления классического блюда понадобится 450 г говядины, томат, морковка, луковица.
Приготовление:
- Отделить жир и снять пленку, нарезать большими кусками, слегка отбить и натереть солью со специями.
- Выложить говядину на подогретую сковороду, добавить растительное масло, оставить томиться 10 минут, добавить воду и оставить еще на 15 минут.
- Измельчить лук, натереть на терке морковь, 2 помидора, добавить стакан воды, 150 мл молока и 1 ч. л. лимона.
- Полученным соусом облить блюдо и тушить 2-4 минуты. Подавать со свежей зеленью.
Кролик в сметане
Для готовки диетического кролика потребуются следующие ингредиенты: 600 г филе, 3 луковицы, 2 морковки, 500 г шампиньонов, баклажаны, специи.
Приготовление:
- Крольчатину необходимо мелко нарезать и замариновать, используя смесь из яблочного уксуса, розмарина и специй. Оставить отмокать в маринаде на 2 часа.
- Измельчить лук, морковь, грибы, обжарить в подсолнечном масле.
- Достать кролика и слегка обжарить его в другой сковороде.
- Сложить в глубокую кастрюлю по слоям филе, грибы с луком и морковью, порезанные кубиками баклажаны. Посыпать сверху солью, специями и измельченным чесноком.
- Залить все водой, оставить томиться на огне на 30-40 минут.
- Добавить в кастрюлю 400 г сметаны и оставить еще 10 минут.
- Подавать с зеленью.
Мясо по-французски
Чтобы приготовить обезжиренный вариант известного блюда, лучше брать курятину: таким образом калораж сократится до 190 ккал.
Приготовление:
- 500 г куриного филе нужно нарезать на тонкие части, сложить в миску.
- В отдельной тарелке смешать 1 куриное яйцо, добавить соль, перец, залить смесью филе и оставить для пропитки на 15 минут.
- Нарезать кругами помидоры, натереть нежирный сыр.
- Выложить куски филе, сверху положить помидоры, полить нежирным йогуртом и посыпать сыром.
- Выпекать блюдо полчаса при температуре 180 градусов.
Совет: курица легко подгорает, избежать этого можно, устелив противень бумагой для выпекания или смазав оливковым маслом.
И немного о секретах.
История одной из наших читательниц Алины Р.:
Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия.
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.
Растительная помощь в борьбе за стройность
В одной чашке этого съедобного растения всего 4 ккал – отличный повод включить зеленые листочки на длинном стебельке в свой рацион. Кресс-салат ценен не только своей ультранизкой энергетической ценностью – в нем много витамина C, йода, калия, железа, он содержит в себе горчичное масло, придающее листочкам специфический вкус, улучшает работу органов ЖКТ и даже используется в медицинских целях – для заживления ран. Так что достоинств у этой «травки» хоть отбавляй.
Способ приготовления: отличный рецепт с этим салатом – необычный суп-пюре с картофелем, грушей и имбирем. 3 средних груши режем на кубики, добавляем к ним картофель, немного натертого корня имбиря. Полученный микс заливаем бульоном (желательно овощным), добавляем соль и перец по вкусу и варим на медленном огне примерно 20 минут. После бросаем в кастрюльку кресс-салат (пучками, а не измельченный), подливаем пару столовых ложек уксуса и лимонный сок. После доводим суп-пюре до готовности.
Руккола
В одной чашке всего 5 ккал, так что это растение тоже заслуживает вашего внимания. В нем много антиоксидантов, витаминов. Если вы не знаете, где найти продолговатые листики, можно заменить их на шпинат – он тоже не уступает своему салатному собрату в полезных свойствах и малой калорийности.
Способ приготовления: Можно добавить рукколу в домашний сэндвич с авокадо и яйцом, предварительно измельченными и соединенными в чаше блендера – отличный перекус на работу.
Сельдерей
В стебельке этого огородного растения всего 6 ккал. Хрустящий и безумно полезный – все это о нем. Это пища, которую можно есть без боязни пресыщения и набора новых килограммов.
Способ приготовления: сельдерей придаст новый вкус привычному куриному супу – добавьте в бульон лапшу, немного нарезанного мяса (лучше брать грудку), морковку, натертую на терке, и стебельки, нарезанные небольшими кусочками. По желанию можно добавить тимьян и другие приправы, придающие заманчивый аромат.
Пекинская капуста
Петсай – прекрасный вариант для тех, кто хочет сохранить фигуру стройной. В этом растении много витаминов C и A, да и на вкус оно мягче, чем белокочанная капуста. В 100 г продукта – всего 20 ккал.
Способ приготовления: можно приготовить приятный и освежающий салат – понадобится сама пекинка, яблоко и горсть изюма. Первую мелко шинкуем, второе – режем соломкой и сбрызгиваем лимонным соком. Смешиваем все ингредиенты, в качестве заправки используем биойогурт.
Редис
Этот овощ не мог не оказаться в списке продуктов с низкой калорийностью – в 100 г содержится 30 ккал. Полезный растительный источник витамина C многие просто обожают за оригинальный перечный привкус.
Способ приготовления: дольки, которые мы привыкли видеть в салате можно … запечь. Для этого сбрызгиваем их оливковым маслом, раскладываем на противне, выстеленным бумагой для запекания, или специальном тефлоновом листе, а после оставляем в духовке, разогретой до 200 градусов на 30-35 минут, не забывая перемешивать ароматные кружочки, чтобы они запеклись равномерно. Можно подать это необычное блюдо с соусом из биойогурта и сока лимона.
Цуккини
Замечательная малокалорийная еда для похудения – в 100 г всего 25 ккал. А еще этот овощ очень полезен – в нем много калия и магния, необходимых для правильной работы нашего сердца.
Способ приготовления: можно просто потушить, а можно сделать приятную запеканку с нежирным сыром, мелко порубленным яйцом и зеленью.
Огурец
В 100 г этих свежих овощей всего 15 ккал – просто находка для желающих похудеть. Огурцы состоят из воды на 95%, так что вы пьете, а не едите, когда добавляете их в свое меню.
Способ приготовления: классический вариант – легкий летний салат с помидорами и сладким перцем. Вкусно, сытно и эффективно в борьбе с лишними килограммами.
Кому подойдет таблица калорийности
Информация, представленная в таких сводках, необходима:
- для желающих похудеть. Им таблица калорийности продуктов и готовых блюд поможет составить вкусный и полезный рацион, при помощи которого можно будет быстро избавиться от лишнего веса. Разумеется, для максимального эффекта диету нужно сочетать с регулярной физической активностью;
- желающих набрать массу. Для того чтобы мышцы нарастали быстрее, необходимо повышенное употребление белка. Некоторые атлеты и люди, следящие за своим образом жизни, предпочитают включать в регулярный рацион протеиновые коктейли «Формула 1» от Herbalife Nutrition: это отличное решение для тех, кому необходимо восполнить уровень протеина в организме. Высокое содержание белка обычно обеспечивает длительное чувство сытости, заряжает энергией и восстанавливает мышцы после нагрузок. В зависимости от вкуса протеинового коктейля в одной порции может содержаться до 14 г белка;
- ценителей здорового образа жизни. Таблица калорийности готовых продуктов поможет контролировать рацион и избегать переедания.
С помощью таких данных можно рассчитать меню на день и более, подобрать оптимальные порции.
Узнайте, как питатьсясбалансированнои контролироватьсвой вес
13 апреля 2021, 20:33
Добавить отзыв
Мясо курицы
Пожалуй, говорить много о курином диетическом мясе не стоит. Всем, кто соблюдает диету или придерживается ПП, давно известно, что куриная грудка – самое низкокалорийное блюдо, содержащее легко усваивающийся белок. Любая таблица калорийности мяса поставит куриное филе на первое место по низкому содержанию жиров и углеводов.
В 100 граммах куриного филе содержится от 102 до 114 ккал. Опять же, добавить жирности курятине смогут «неправильные» методы приготовления. Например, жареная курица будет «весить» в калориях уже более 240, а тушеная в жирном соусе – около 200.
Куриное мясо – постоянный спутник спортсменов. В нем содержится глютамин, который оказывает посильную помощью в наращивании мышечной массы. Куриное филе рекомендуется не только профессиональным спортсменам, но и тем, кто хочет расстаться с большим количеством килограммов. При быстрой или большой потере веса наша кожа становится менее упругой, обвисает и дрябнет. Дабы избежать этого, подтянуть кожу и получить упругость мышц, и следует кушать курицу.
Способы термической обработки
Мало раздобыть постное мясо. Как готовить его, тоже знает не каждый. Бытует мнение, что лучший способ – это отваривание. На самом же деле всё немного сложнее. И хотя этот вид обработки и относится к диетическим, существуют и более оптимальные.
В первую очередь речь идет о приготовлении на пару. Это позволяет получить замечательный результат даже без большой порции специй и соли. Мясо постное, приготовленное на пару, сохраняет все ароматы и вкусы, к тому же получается очень сочным. Что касается содержания полезных веществ, то все они прекрасно сохраняются после контакта с паром.
Хвалят диетологи и запекание на углях или в фольге. Кстати, в некоторых странах именно такую обработку рекомендуют педиатры для детского меню.
Почему нельзя говядину при похудении. Говяжья диета
Выбраться на природу. Пройтись по городу в соломенной шляпке. Пойти на уличный фестиваль и оторваться там.
Миранда Керр рассказала про рождение ребенка. Виктория Лопырева призналась в любви Николаю Баскову. Молодой актер назвал себя внебрачным сыном Цискаридзе.
Мясо — важная составляющая часть здорового рациона. Поэтому диеты, включающие этот продукт, помогают не только избавляться от лишних жировых запасов, но и формировать красивый мышечный рельеф. Основу мяса составляет протеин и важные аминокислоты, необходимые для роста мышц и поддержания обменных процессов, в том числе и сжигания жиров. Продукт необходим прежде всего для нормальной жизнедеятельности.
Худеем вместе. История, традиции, поздравления Притчи и сказки.
Подписывайтесь на страницу myJane в любимой социальной сети, чтобы не пропустить ничего интересного! Также у нас есть страница в Живом Журнале. Все права защищены. Обсудить новые функции на myJane, внести свои предложения, сообщить об ошибках, Вы можете в группе Обсуждение проекта. В последнее время постоянно публикуются данные различных исследований о том, что красное мясо — настоящий убийца, так как вызывает такие смертельно опасные заболевания, как:.
В связи с этим многие диетологи и врачи рекомендуют отказаться от мясной продукции вообще. Причём не только во время похудения, но и до конца жизни. Канцерогены образуются при обжаривании и рыбы тоже. Так что достаточно просто отказаться от этого способа приготовления. А гомоцистеин содержится во всех продуктах животного происхождения яйцах, молоке, рыбе. Есть также мнение, что мясо нарушает кишечную микрофлору из-за заражения паразитами и размножения гнилостных бактерий.
А с больным пищеварительным трактом здоровое похудение невозможно.
Рецепты
Диетические блюда готовятся из нежирных видов мяса с добавлением овощей, натуральных специй, трав и соусов. Приготовление вкусного и полезного блюда займет от 30 минут до 3 часов в зависимости от сорта продукта и выбранного рецепта.
Курица в томатном соусе
1 филе (половину куриной грудки) нарезать кусочками со стороной 2–3 см. Окатить кипятком 1–2 помидора (100 г томатов), очистить их от кожицы и измельчить с помощью блендера. Мелко нарезать небольшую белую луковицу, среднюю морковь порезать полукругами или потереть на крупной терке.
Выложить в глубокую чугунную сковороду кусочки мяса, слегка обжарить (можно добавить 5 г сливочного масла). Добавить в сковороду лук. Залить филе пюре из помидоров, добавить к нему морковь. Дождаться закипания, приправить карри и паприкой, поперчить. Долить в сковородку 300 мл кипятка. Тушить на небольшом огне до готовности.
При подаче посолить и украсить мелко нарубленной кинзой и петрушкой.
Салат с индюшатиной
Отварить 200–300 г индюшиного филе без кожи. Соль добавлять в кастрюлю не нужно, но можно приправить бульон черным перцем и кориандром. После приготовления мяса остудить его и нарезать некрупной соломкой.
Порезать 2 крупных помидора дольками или кубиками, добавить 2 нарезанных сладких перца разных цветов. 70–80 г сыра фета или несоленой брынзы нарезать небольшими кусочками. Смешать овощи, сыр и филе, приправить по вкусу, добавить 1 ст.л. оливкового масла или заправки из масла и бальзамического уксуса. При желании можно добавить в салат зелень.
Запеченная телятина
Обмыть, просушить и нарезать небольшими кусочками 0,8–1 кг телятины. Обвалять кусочки мяса в смеси из 5 г молотого черного перца, 3–5 г сушеного чили и 12–15 г сухого тимьяна.
Для приготовления маринада смешать 100 мл вишневого или гранатового сока, 40–50 мл коньяка и 3 ч.л. предварительно растопленного меда. Добавить маринад к телятине и перемешать. Закрыть емкость с мясом крышкой или пищевой пленкой. Через час выдержки при комнатной температуре поставить телятину еще на час в холодильник.
После маринования разогреть духовку до +170…,+180°С. Натереть среднюю морковь. В полимерный рукав для запекания вылить маринад и выложить морковь. Сверху выложить маринованное мясо. Закрыть рукав и поставить в духовку на 60-80 минут.
Рагу из кролика в мультиварке
Вымыть и обсушить 500–600 г филе кролика. Нарезать его средними или крупными кусками. Выложить его в чашу мультиварки, приправить черным перцем и кориандром, приступить к подготовке овощей.
200 г цветной капусты разобрать на небольшие соцветия и отварить в течение 5–6 минут в слегка подсоленной горячей воде. Сразу после окончания варки слить воду через дуршлаг. Почистить 2 луковицы, морковку и 2–3 зубчика чеснока. Лук порезать четверть- или полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками. Морковь натереть на крупной терке.
Овощи (кроме капусты) выложить поверх мяса. Приправить овощной слой. Капусту разобрать на мелкие ветки и высыпать на овощи. Посолить и приправить рагу, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа (4–5 веточек).
Залить овощи и мясо 100 мл натурального йогурта и 600–700 мл воды. Не перемешивать слои. Включить программу «Тушение» и оставить рагу на 45–50 минут в мультиварке. После приготовления блюда оставить его еще на 20 минут, а потом перемешать и подавать с зеленью.
Блюдо можно готовить не только в мультиварке, но и в утятнице, толстостенной глубокой сковородке или скороварке.
Соевое суфле с курицей
Сварить и собрать мясо с 1 небольшой курицы или 4 бедер без кожи. Размочить 100 г солевого гуляша. Провернуть через мясорубку мягкий гуляш и куриное мясо. Растереть смесь ложкой до однородности, добавить черный перец и соль.
Взять 3 яйца и отделить белки от желтков. Добавить миску с мясом и соей все желтки, 4 ст.л. сливок средней жирности и 1–2 ст.л. сливочного масла. Взбить белки в густую пену и аккуратно вмешать их в фарш.
Слегка смазать маслом форму для запекания или специальные керамические формочки для суфле. Выложить в них заготовку для суфле.
Выпекать при температуре +160…,+180°С в течение 30-35 минут. Подавать в формочках для запекания, украсив мелко нарубленной петрушкой.