Как правильно и легко отделить желток от белка в курином яйце: способы, советы, видео. как отделить желток от белка из яйца с помощью пластиковой бутылки: инструкция. прибор для отделения желтка от бе

Укоренение детки фаленопсиса горизонтальными отводками

Некоторые цветоводы практикуют щадящий способ отделения отростка. Его сначала укореняют, а отрезают от материнского растения только после того, как детка прижилась. Для этого необходимо:

• Чтобы цветонос был гибким и достаточно длинным, чтобы его можно было наклонить и не сломать.
• Рядом с орхидеей ставят горшок меньшего размера. Он заранее наполнен влажным субстратом, который прошел термообработку для обеззараживания.
• Цветонос наклоняют так, чтобы детку свободно можно было высадить в горшок.
• Отросток закрепляют в субстрате с помощью деревянных палочек, воткнутых навстречу друг другу. Детка фиксируется и не сможет сдвинуться с места.
• После этого корешки присыпают субстратом так, чтобы основание листьев находилось на одном уровне с краем горшка.
• Отросток получает питательные вещества от материнского растения, хотя находится в собственном горшке.
• В таком состоянии детку доращивают, пока не появятся новые листья, а корешки дорастут до шести-восьми сантиметров. После этого ее отрезают от взрослой орхидеи.
• Срезы обрабатывают антисептиком.

Такой способ позволяет увеличить приживаемость растения. Молодая орхидея почти не получает стресс при пересадке, а взрослая, фактически не травмируется.

Как правильно осуществить отделение?

Детка на фаленопсисе может появиться не только на цветоводе, они вырастают на корне и на стволе орхидеи (больше о том, как выращивать деток орхидей, читайте тут). Вид один и тот же, но место появление разное. Рассмотрим, как правильно отделить молодое растение, которое появилось.

Подробно о том, как появляются и растут детки у орхидеи на стволе, у основания и корня и какой нужен уход, читайте тут.

На стволе

Эти детки не подлежат отделению, так как собственной корневой системы у них нет, поэтому расти они будут в горшке с материнским растением. При этом вид у орхидеи будет необычным и интересным. Стволовые отводки появляются в тот момент, когда точка роста матери начинает отмирать (узнать о том, по каким причинам у деток орхидеи могут отсутствовать корни и как их нарастить, можно здесь).

Важно! Не стоит пытаться отделить подобную детку, так как погибнет не только молодое растение, но и мать – у них общий стебель и корни.

Больше о том, что делать, если орхидея дала отросток на стебле, мы рассказывали в отдельной статье.

Прикорневая

Аккуратно раскопать верхний слой субстрата.
Рассмотреть корневую систему отводка.
Если корешки достигли достаточного размера, срезать детку предварительно подготовленным, обеззараженным инструментом.
Следует с особой аккуратностью разделить корень материнского растения и систему детки.
Срезать нужно таким образом, чтобы у отводка осталось не менее 1 см, материнского корня.
Вынуть цветок из вазона с особой осторожностью – корешки достаточно хрупкие.
Обработать места срезов.
Поместить в отдельный горшок.

Предлагаем посмотреть видео о том, как отделить прикорневую детку от орхидеи:

У основания

Детки редко появляются у основания, обычно место их роста – цветонос. Но если это произошло, то стоит подождать, пока отводок даст нужное количество корней, и только после этого приступить к отделению:

1. Материнское растение вынуть из вазона, очистить корни от субстрата.
2. Стерильным секатором срезать молодую орхидею.
3. Обработать срезы антисептиком – можно применить обычную зеленку.
4. Посадить оба растения в новый субстрат.

Обработка места среза

Обрабатывать ранки нужно в обязательном порядке, так как в них может попасть сторонняя инфекция и орхидея с деткой погибнут. Для обработки используют:

• толченый активированный уголь;
• древесную золу;
• корицу молотую;
• обычную зеленку.

Не стоит сразу наносить антисептик на срез детки, оставьте ее для подсушивания на 30 минут.

Отделяем белок от желтка. Делаем это просто и правильно

Сам этот процесс называется сепарированием и разновидностей его существует достаточно много. Давайте о каждой методики поговорим поподробнее, и научимся это делать правильно.

Отделяем белок яичной скорлупой

Думаю, с этой методикой отделения желтка знакомы многие. Метод достаточно простой, но здесь есть тоже свои тонкости. Главное, это сохранить желток после отделения в целостности. Прежде чем Вы разобьёте скорлупу с помощью ножа (или другого предмета), Вам нужно рассчитать это так, чтобы нижняя половинка скорлупы получилась побольше верхней.

Если удар ножом у Вас получился именно таким и цель достигнута, то дальше Вы просто»нежно» отделяете верхнюю половинку скорлупы от нижней, но не полностью. У Вас между ними должна получиться щелка, через которую Вам нужно будет процедить ненужный Вам белок, чтобы он упал в миску. Желток, же Вы подхватываете верхней частью скорлупы. Возможно, что те нити, которые есть в структуре сырого яйца Вам будут мешать это сделать, тогда Вам на помощь придёт обыкновенная вилка. Дальше белок Вы отделили, и из верхней части скорлупы просто перекладываете его в миску. Процедура эта довольно простоя, если, конечно у Вас есть опыт. Те хозяйки, которые её освоили, делают это очень быстро.

Отделяем желток с помощью обыкновенной пластиковой бутылки

Сама эта методика достаточно проста и также эффективна.  Здесь нам понадобится опять такая многофункциональная вещь, как пластиковая бутылка. Большого размера бутылку брать не следует, вполне подойдёт поллитровая. Просто разбиваете яйца (сколько Вам нужно) в тарелку, а затем потихонечку надавливая на пластиковую бутылку, как шприцем засасываете одни желтки внутрь самой бутылки. Дальше уже нужно будет выдавить их из бутылки в другую подходящую посуду, вот и всё.

Отделяем желток пальцами

Тоже вариант достаточно простой, но действовать нужно аккуратно. Делать это лучше, конечно, в стерильных тоненьких перчатка. Просто разбиваете яйцо себе на руку и пусть белок потихонечку стекают в миску между Вашими пальцами, а желток останется у Вас в ладони. Потом Вы его просто аккуратно перекладываете в нужную Вам посуду.

Делаем отверстия в яйце

Такие отверстия в яйце проделываются снизу и сверху. Для этого подойдёт канцелярская кнопка или что-то подобное. Причём снизу такое отверстие должно быть пошире, то есть его можно потихонечку увеличить тем же ножом с острым кончиком. Дальше Вы просто держите яйцо вертикально над любой миской и ждёте, когда белок из яйца вытечет и у Вас внутри скорлупы останется нужный Вам желток. Потом верхняя часть уже полупустой скорлупы разбивается, и желток переливается в миску.

Отделяем желток сепаратором

У кого есть это приспособление, то лучше воспользоваться именно им. Просто кладёте сепаратор на любую небольшую тарелку либо миску, в него аккуратно разбиваете яйцо целиком. Здесь Ваша задача «уложить» желток в середину, а белок тем самым будет потихонечку стекать по краям. Ждём просто окончания процесса стекания белка и перекладываем уже свободный белок в нужную посуду.

Ещё несколько простых способов

Есть ещё несколько простых способ добиться разделения желтка яйца от белка. Здесь тоже Вам на помощь придут простые предметы.

Можете, например, воспользоваться чистым ситом. Просто ставите такое сито на тарелку, которая по своему диаметру ему подходит и затем в него разбиваете аккуратненько яйцо. Дальше нужно будет только ждать, когда белок через сито стечёт потихонечку в тарелку и у Вас на самом сите останется только желток.

Можно сделать небольшой кулёчек из чистой бумаги и туда уже разбить яйцо. Принцип здесь тот же, белок опять же стечёт через это отверстие внизу кулька, а в нём останется тот же желток.

Также можно яйцо разбить прямо в тарелку, а затем взять небольшой стаканчик, диаметр которого соответствует размеру желтка. Вы им просто накрываете желток, и сливаете белок из тарелки в другую посуду.

А вот ещё и видео на эту же тему, где показаны три основных способа отделения белка куриного яйца от его желтка. Смотрим.

Ловкость рук

Отделить желток от белка можно без дополнительной посуды или приборов: просто руками. Риск попадания капель есть, но зато такие способы самые быстрые и их можно применять в любых условиях. Существует три варианта: классический, более хитрый и тот, что используют повара или хозяйки со стажем.

Быстро взбить белки без миксера и венчика — это реальноПенка из яичных белков применяется хозяйками и кондитерами для создания тортов, пирожных, печенья, кексов и других…

Способ первый: разбить яйцо о край тарелки и вылить все содержимое в емкость. Старайтесь сделать это аккуратно, чтобы не повредить сердцевину — тогда она окажется посреди лужицы и ее легко будет выловить ситечком или рукой. Второй способ: проколоть с одного края дырочку и слить текучий белок через нее. Третий вариант: использовать продвинутый метод. Поставьте яйцо вертикально и аккуратно разбейте скорлупу посередине, а затем разломите на две части. Более тяжелое содержимое окажется на одной половинке, а от окружающей жидкости избавьтесь, переливая белок из одной скорлупки в другую.

Важно!

Лучше всего работать с охлажденным продуктом: тогда составляющие отделяются друг от друга гораздо легче. Перед готовкой поставьте яйца в холодильник минимум на полчаса.

Способ 5: Использование специальных устройств

Как и в любой области, процесс приготовления пищи, не обошёлся без автоматизации и новых технологий. И даже такое, казалось бы, незамысловатое дело, как отделение желтка от белка затронуло веяние современности.

Еще одним способом разделения составляющих яйца, является способ при помощи специальных приборов. Существуют несколько вариантов таких агрегатов. Промышленные, которые используются для массового производства, безусловно не подойдут в домашних условиях. В силу своего размера, цены и объёмов. А вот аппараты бытовые, имеющие небольшой размер и рассчитанные на работу одним или несколькими продуктами — помогут.

Разделение желтка и белка таким способом, куда более прост и удобен в применении. Но главным аспектом его использование, все же, остается наличие такого прибора.

Устройства такого типа, для бытового использования, делятся на два типа: ручные и автоматические. Ручные работают по принципу воронки, но со специальными желобками и отсеками. В которые, при разбивании и заливке содержимого яйца, разделившись, разливается белок и желток. Пройдя по специальной трубке с желобком-разделителем, масса, в итоге уже разделенная, разливается по разным емкостям. Емкости эти могут быть встроены в прибор, либо быть подставные, например, стакан или тарелка. Это зависит от модели и типа аппарата.

В ручном приспособлении для разделения белка от желтка нет автоматического разбития яйца, поэтому это необходимо делать самостоятельно.

Автоматические машинки, которые помогают разделять белок и желток, также бывают нескольких типов:

• Полностью автоматические;
• Полуавтоматические;
• В комплектации кухонного комбайна;
• Как дополнение к миксеру.

Это самые распространенные бытовые разделители. Полностью автоматические, практически, не требуют участие человека. За исключением, укладки яиц и удаление скорлупы из специальных контейнеров. Они в автоматическом режиме пробивают скорлупу, разделяют белки и желтки, а также распределяют массы и отходы по контейнерам.

Полуавтоматические выполняют почти те же функции, за исключением выброса отходов и, в некоторых случаях, слива в специальные емкости. Модельный ряд подобных устройств велик, и составляет разницу в функциях и возможностях. Исключением является только само разделение. Оно присутствует во всех аппаратах такого типа.

Разделители желтков от белков, в составе кухонных комбайнов, бывают нескольких видов. Также, как и общая классификация, делятся на ручные и автоматические. Работают они совершенно по тем же принципам, что и отдельные приборы. В некоторых случаях такой способ отделения, встроен, непосредственно, в сам комбайн.

Также существуют разделители, входящие в состав миксеров. Они, как правило, являются ручными и лишь дополняют емкость для взбития различных масс. Но есть и профессиональные миксеры, в которых такой процесс поставлен на автоматическую работу.

Работа с такими приборами, с ручными или автоматическими, значительно упрощает процесс разделения белка от желтка, и как следствие приготовление пищи. И их использование помогает сделать процесс приготовления пищи, куда более приятным. Но и остальные способы остаются не менее действенными и проверенными многолетним опытом тысячами поваров.

Специальные девайсы для легкого отделения

Обратите внимание и на чудо-технику – специальные сепараторы, дающие возможность без труда разделить белки и желтки. Судя по отзывам в соцсетях, самый популярный отделитель – силиконовая груша, которая справляется с поставленной задачей за несколько секунд

Судя по отзывам в соцсетях, самый популярный отделитель – силиконовая груша, которая справляется с поставленной задачей за несколько секунд.

Принцип действия такой же, как в «упражнении» с бутылкой, просто груша более удобна и привлекательна.

В глубокую тарелочку влейте содержимое яйца.

Сдавите пальцами грушу и поднесите ее горлышко к желтку (его диаметр соответствует окружности желтка).

Когда они соприкоснутся, ослабьте хватку.

Груша ловко «проглотит» желток.

Есть в магазинах и специальный прибор в виде ситечка.

Туда вы можете определить вязкую яичную субстанцию.

Через сеточку белок вытекает, остальное остается на месте.

Для ускорения процесса слегка двигайте и наклоняйте сито.

Сегодня можно выбрать сепаратор на свой вкус. Благодаря стараниям дизайнеров, выглядят они очень привлекательно. Это и чашечки с «улыбкой»-отверстиями, и тарелочки с одной или несколькими прорезями, и ложки, и даже яичные пистолеты.

Продукция бывает пластмассовой, керамической, металлической, рассчитанной на разное количество яиц, стильной или «смешной». Но любой такой отделитель создан по одному принципу: белку предоставляется возможность стечь через одно или несколько отверстий, а остальное остается целым и невредимым.

Чудеса техники

Инженеры создали и высокоточные сепараторы, а дизайнеры оформили их в изысканном стиле. В приборе открывается крышка, в серединку вливается яйцо, и крышка закрывается. Затем верхний отсек проворачивается на 180° и возвращается в исходное положение. Крышка открывается и – вуаля! Вы обнаруживаете желток, покоящийся отдельно, на сеточке, а белок остается в нижней части девайса.

Есть даже такие приборы, куда помещается и яйцо в скорлупе. Всю процедуру они исполняют самостоятельно.

Способ 1: Вареные яйца — диета и различные блюда

Наиболее распространенным способом по отделению желтка от белка, является — вареные яйца. Такой вариант, по отделению составляющих, как непосредственно способ, стал использоваться после скачка популярности раздельного питания. Так как, ранее, вареные использовалось исключительно для готовки яиц, в пищу.

Процесс разделения желтка от белка, таким способом, прост и не занимает большого количества времени. Более того, таким способом, можно одновременно подготовить к разделению любое количество яиц. Что удобно при приготовление каких любо блюд или при раздельном питании, для нескольких человек.

Непосредственно разделение, происходит после доведения яйца до полной готовности. А именно, когда и белок, и желток примут не жидкое состояние. После снятия скорлупы, необходимо аккуратным движением ножа разрезать белок, разломив его далее на части и чайной ложкой извлечь желток.

Применение разделенных желтков и белков, таким способом очень разнообразно. Например, приготовление различных блюд. Скажем, фаршированные яйца со шпротами или чесноком, делаются именно так. В каких-то случаях белок остается цельным, а желток смешивается с какими-либо ингредиентами. После разрезанный, на равные части, белок — заправляется смесью из желтка и чего-либо еще.

Также, такой способ практикуют те, кто придерживается принципа раздельного питания. Это, кстати, не безосновательно, так как скорость усваивания белка и желтка разная, а содержание в них элементов разное.

Помимо, огромного разнообразия блюд, приготовленных из отделенных частей яйца — начиная с салатов, заканчивая супами и похлебками. А также, использование в питании принципа разделения составляющих, отделенные желтки и белки, удобны в случае расчета содержания белковой и жировой массы продукта. А также для расчета индекса гликемического уровня. Эти показатели используют для подготовки разнообразных диетических блюд и составления сбалансированного меню для спортсменов и людей с проблемами со здоровьем.

Составляющие элементы в желтке и белке яйца (на сотню грамм):

Белок вареный:

• Калории — 44 к/калории
• Белок — 11 грамм
• Жиры отсутствуют
• Углеводы — 0.8 грамм
• Гликемический индекс — 0

Желток вареный:

• Калории — 62 к/калории
• Белок — 2 грамма
• Жиры — 6 грамм
• Углеводы — 0.1 грамм
• Гликемический индекс — 0

Зная данные показатели продукта и разделяя его на составляющие, можно с легкостью выстраивать меню под любые нужды. Для спортивного питания или диетического — эти показатели будут, безусловно, необходимы. Например, для людей с сахарным диабетом зная эти данные можно правильно рассчитать количества необходимого лекарства, при употреблении пищи с содержанием белка и желтка.

Что же касается остальных аспектов питания, то подобные характеристики есть у каждого продукта. И регулировать содержание всех их компонентов будет легко, зная их подробно.

Отделение белка от желтка, способом варения, очень распространен и чаще всего, при варке яиц, никто и не задумывается о том, что его составляющие можно употреблять в пищу отдельно. Причем, употреблять с пользой для себя. Скажем, белковые диеты, с исключением жиров и снижения до минимума углеводов, приносят видимый результат при снижении веса, а раздельное питание в целом — хорошее самочувствие и лёгкость.

Традиционные способы

В торговых сетях представлено невероятное количество новомодных конструкций сепараторов, но многие отдают предпочтение простым, но весьма эффективным способам разделения двух яичных компонентов. Испытайте их и вы.

Ловкость рук

Разбейте яйцо о краешек тарелки либо сделайте это при помощи ножа.

С опытом обязательно придёт умение, как разбить яйцо, не повредив желток, но вначале придётся действовать деликатно.

Перелейте содержимое в глубокую тарелочку.

Желток окажется посередине емкости в окружении растекшегося белка.

Охватите его пальцами аккуратно, но решительно, и извлеките из тарелки.

Выливаем белок

Прозрачную часть яйца можно просто вылить!

С острой и тупой стороны яйца проделайте отверстия. Одному из них следует быть более широким. Расположите яйцо над тарелочкой и дайте белку стечь через отверстие, которое пошире. Это будет не быстро, так что имейте терпение.

Для ускорения сепарации можете чуть пошатать яйцо из стороны в сторону или прислонитесь губами к меньшему отверстию и дуйте в него с усилием. Белок вытечет, а желток удержится в скорлупе.

Как делают опытные кулинары

Над тарелкой тупой частью ножа или вилочкой подбейте скорлупу по центру яйца и уверенно разломите его на 2 половинки.

Часть белка сразу окажется в тарелочке.

Всё, что осталось определите в одну из скорлупок.

Переливайте оставшуюся часть яйца из одной половинки скорлупки в другую, держа над емкостью, пока весь белок в нее не перетечет.

Отделяем с помощью подручных средств

Быстро разделить составляющие яйца можно при помощи разных средств, которые обязательно найдутся дома как у бывалого кулинара, так и у человека, далекого от готовки — обычная воронка или даже пустая пластиковая бутылка. Использовать любое такое приспособление проще простого.

Промойте и подсушите пластиковую бутылочку.

Яйцо разбейте и поместите на плоскую тарелку.

Сожмите бутылку с обеих сторон, выпустив воздух.

Горлышко сосуда следует максимально приблизить к поверхности желтка и ослабить сжатие бутылки.

Желточек целиком с легкостью всосется внутрь емкости.

Теперь просто перелейте его в нужную тару.

Возьмите фабричную воронку или создайте ее сами, например, из ватмана или бумаги для принтера, отрезав у конуса кончик (должно получиться отверстие с мизинец). Разбейте яйцо и вылейте содержимое в воронку. Держите над тарелочкой, куда и переместится белок, оставив своего желтого «соседа» в скорлупе.

Проще простого

Возьмите пластиковый стаканчик. Нагрейте нож и сделайте на его дне надрез в форме полумесяца шириной не более сантиметра. Влейте туда яйцо и дайте прозрачной субстанции стечь через проделанное отверстие. Так же можно поступить и с глубокой пластиковой ложкой.

Если же нужен просто желток, независимо от его состояния, воспользуйтесь шприцем без иглы. Бережно разбив яйцо, просто наберите желтый компонент шприцем, потом только останется опустошить его.

Классический способ отделения желтка от белка

Это часто применяемый метод, можно сказать, стандартный. Что понадобится:

• яйца;
• три кружки.

Последовательность действий:

В одну чашку нужно сложить белки, во вторую – желтки, над третьей разбивают яйцо. Если повредится белок, то непригодным для взбивания станет только один продукт. Аккуратно бьют яйцо о стол или край чашки, делать это нужно посередине. Если использовать нож, то в белок могут попасть мелкие кусочки скорлупы. Вариант с использованием острого лезвия здесь не рассматривается.
Большим пальцем, держа яйцо над кружкой, раздвигают скорлупу на 2 части. Желток должен осесть в одну половину, а белок – стечь в емкость

Осторожно и медленно перекладывают желток из одной скорлупы в другую, чтобы белковая масса полностью отделилась.
Желток выливают во вторую кружку, затем используют по назначению.

Подручные средства

При всей своей простоте «ручные» способы не самые эффективные — даже если действовать очень осторожно, можно случайно смешать составляющие. Когда нужна максимальная точность: например, при приготовлении безе или соуса для пасты карбонара, лучше использовать подручные средства

Пластиковая бутылка

Рекордсмен по качеству, доступности и простоте — обычная пустая бутылка из пластика. С ее помощью отелить желток можно буквально за пару секунд. Предварительно ее следует промыть и высушить, лучше всего подойдет бутылка от негазированной чистой воды. Чтобы разделить составляющие:

Плохо взбиваются белки с сахаром? Не проблема, мы нашли решениеБелковая пена – этот компонент часто требуется для создания десертов или мучных кондитерских изделий. Процесс ее…

• разбейте яйца в тарелку или чашу;
• выпустите воздух из пластиковой емкости, слегка сжав ее;
• поднесите горлышко бутылки к желтку и прекратите сжимать;
• переложите отделенный желток в новую емкость.

Пластиковая посуда

Одноразовые ложки и стаканчики часто хранятся на кухне. С их помощью тоже можно разделить яйцо на составляющие. Для этого в емкости нужно прорезать отверстие, поставить ее над какой-нибудь чашей, а затем вылить туда содержимое. Жидкость стечет вниз, а желток останется в стакане.

Важно!

Чтобы разрез получился более плавным и аккуратным, сделайте его нагретым лезвием ножа.

Шприц без иглы

Если целостность желтка не важна, то извлечь его из яйца легко с помощью шприца. Для этого разбейте яйцо в любую емкость и наберите нужную составляющую, а затем переместите ее в другую чашку. Этот способ аналогичен пластиковой бутылке, только в этом случае ингредиент потеряет свою форму. Извлечь содержимое можно и не разбивая яйцо — например, если скорлупа требуется для поделок.

Воронка, пакет или ситечко

Отделить части яйца поможет мелкое ситечко. Им можно или выловить желток из чаши, или разбить содержимое прямо в него: разные по плотности жидкости сразу же расслоятся. Аналогичным образом отделить ингредиенты друг от друга поможет воронка или пакет с отрезанным краем. Отверстие должно быть достаточно маленьким, но в то же время пропускать жидкость. Если под рукой совсем ничего нет, то на помощь придет обычная бумага. Лист нужно свернуть в виде воронки и оставить отверстие на конце. Содержимое разделится на две части, когда белок стечет вниз.

Важно!

Выбирайте только свежие яйца, желательно фермерского производства: они более податливы к такой операции.

Как отделить белок от желтка у перепелиных яиц?

Как действовать с куриными яйцами понятно всем, но что делать, если на стол к вам попали яйца другого размера. К примеру, перепелиные.

Они значительно меньше, а скорлупа у них тоньше, следовательно, и действовать с ними придется осторожнее.

1. Сепаратор для куриных яиц не подойдет, и желток и белок свободно пройдут сквозь имеющиеся в нем отверстия. Вместо него можно использовать ложку для оливок. Она выглядит как обычная чайная ложечка с небольшим круглым отверстием в центре. Ее будет достаточно, чтобы задержать желток.
2. Еще один вариант — воронка. Можно скрутить ее самостоятельно из бумаги, можно воспользоваться пластиковой. Если диаметр пластиковой воронки слишком велик для перепелиных яиц, лучше потратить немного времени и сделать воронку нужного размера из бумаги. Устанавливаем ее над чашкой и разбиваем в нее яйцо. И все, остается только переложить содержимое в другую миску.

Способы отделения желтка от белка с помощью кухонных приборов

Существуют приборы, способные помочь в отделении желтковой массы. Они найдутся в любой квартире.

Отделение белка ложкой

Этот способ часто применяют опытные повара. Единственный его недостаток – совершение большого количества действий. Если яиц много, то работать придется долго, поэтому столовую ложку применяют, когда нужно извлечь 1-2 желтка.

В стеклянный стакан предельно аккуратно разбивают яйцо, чтобы не повредить желтковую оболочку. Затем при помощи ложки вылавливают желток и кладут его в миску. Белок убирают в другую емкость. Такие же действия повторяют со вторым яйцом.

Отделение желтка от белка при помощи обычной ложки

Если требуется отделить желток у мелких яиц – перепелиных, то используют емкость меньшего объема. Вместо столовой ложки берут кофейную или чайную. Если решили воспользоваться пластиковой бутылкой, то применяют флакон из-под лекарства. Разделение желтка осуществляется точно такими же способами.

Отделение белка через сито

Если нет специальных девайсов, то справиться с задачей поможет обычное ситечко, через которое просеивают муку. Его промывают, высушивают, под низ помещают обычную глубокую тарелку.

Яйцо выливают на сито, белок просачивается через отверстия в емкость. Можно немного потрясти из стороны в сторону, тогда он быстрее отделится. В итоге желток останется на приборе.

Отделение белка от желтка яйца при помощи сита

Отделение белка от желтка воронкой

Чтобы разделить два вещества, хозяйка может воспользоваться обычной воронкой. Сначала разбивают продукт над тарелкой и дожидаются, пока источник протеина стечет в емкость. Желтая субстанция будет находиться в воронке, поскольку отверстие узкое, и густая смесь не сможет пройти через него.

Отделение желтка яйца через воронку

Как отделить желток от белка при помощи бумаги

Этот способ похож на разделение, осуществляемое при помощи лейки. Лист пергамента сворачивают в виде кулька и срезают нижнюю часть. В лунку вбивают продукт, через нее вытекает белок, в пергаменте остается желтковая масса.

Полезное видео по теме:

Тонкости пересадки прикорневых отростков орхидеи

Если молодое растение стало формироваться у основания розетки листьев, чаще всего оно не образует собственных корней. При этом, питание получает от материнского растения. Чтобы отделить его от взрослой орхидеи проделывают такую работу:

• Растение извлекают из горшка и освобождают от субстрата.
• Корни промывают в теплой проточной воде. Это нужно, чтобы при разрезании инфекция не попала в раны.
• Острым ножом отделяют детку от орхидеи.
• Срезы присыпают обеззараживающим средством, причем и на отростке и на материнском растении.
• Взрослую орхидею высаживают в субстрат, а молодой отросток помещают на доращивание.
• Чтобы у детки образовались корни, сооружают самодельную тепличку. Ее можно сделать из прозрачного одноразового стаканчика.

Как сделать самодельную тепличку

• На донышке стаканчика с помощью раскаленного гвоздя проделать несколько небольших отверстий.
• Уложить гальку, слоем 1,5 – 2 см, сверху размещают увлажненный мох-сфагнум.
• По краям вдоль стенок стаканчика вставляют опоры, на которых будет держаться отросток. Он должен нависать надо мхом, не касаясь его и стенок стаканчика.

Когда тепличка готова, детку размещают в стаканчике так, чтобы основание листьев, оказалось на уровне верхнего края стенок. Затем растение накрывают прозрачной полиэтиленовой пленкой и плотно завязывают. Получается нечто, похожее на надутый воздушный шар.

Тепличку ставят в теплое, хорошо освещенное место, но не на солнцепек.

Посадку можно сделать, когда появятся не менее пяти корешков, и они отрастут до шести сантиметров.

Как отделить желток от белка традиционными способами без дополнительных инструментов?

Несмотря на появление специальных приспособлений, многие хозяйки предпочитают и сегодня действовать исключительно руками. Это довольно быстро, а если провести манипуляцию правильно, то риск смешивания содержимого минимален.

• Просто последовательно разбиваем яйца и аккуратно выкладываем их содержимое в пиалу. Из нее пальцами вылавливаем желтки, которые перекладываем в другую емкость. При это рекомендуется надеть перчатки из очень тонкой резины, тогда пленка желтка точно не порвется.
• Яичный желток можно извлечь еще проще. Разбиваем яйцо не в миску, а себе на руку, убираем скорлупу. Руку держим над чистой емкостью и разжимаем пальцы, чтобы белок стек, а желток остался на ладони.
• Если яйца домашние и очень свежие, то аккуратно разбиваем скорлупу так, чтобы разлом проходил четко по центральной части продукта. Держа предмет вертикально, разделяем скорлупу на две половинки (процедуру проводим над чистой емкостью), ждем, пока стечет основная масса белка. Затем несколько раз переливаем содержимое из одной половинки в другую, избавляясь от остатков белковой субстанции.

Если заранее нужно заготовить сразу большое количество белков, а судьба яичных желтков не так важна, то яйца рекомендуется заморозить. Для этого достаточно подержать их в морозилке в течение 2-3 часов. За час до процесса готовки достаем яйца из морозилки, чистим их от скорлупы и выкладываем в широкую посудину. Ее держим при комнатной температуре около часа, пока все белки не растают и не примут привычный вид. Желтки собираем, их можно использовать для приготовления бутербродов без какой-либо термической обработки.

Рекомендуем: Как использовать кока-колу, чтобы она разъедала ржавчину?

Похожие записи:

Анна чурина Meghan trainor Калорийность и состав груши Морковь на зиму в банках: рецепты салатов, по-корейски, лечо, борщевой заправки, заготовки для супа без стерилизации Рецепт путассу жареная. калорийность, химический состав и пищевая ценность Борщ с крапивой: рецепты, как приготовить с яйцом, щавелем, отзывы