Топ-5 рецептов приготовления фаршированного перца половинками с разными начинками

Перец фаршированный с мясом и рисом в кастрюле

В любое время года можно сделать это блюдо, главное чтобы был перец, рис и любое мясо. Лучше всего подойдет мясной фарш смешанного вида: говядина+свинина, а вообще можно взять абсолютно любой, даже из индейки или курицы.

Берите этот пошаговый вариант, сохраняйте страничку в закладки и творите!

Нам понадобится:

• фарш — 400 г
• рис — 70-80 г
• перец болгарский сладкий -6-9 шт.
• морковь — 1-2 шт.
• томатная паста — 2 ст.л
• сметана — 2 ст.л
• чеснок — 2 зубчика
• соль и перец по вкусу
• вода

Способ приготовления:

1. Возьмите нужное количество риса и залейте его горячей водой кипятком, отодвиньте на 10-15 минут постоять, прикрыв крышкой. Если рис сильно грязный, то конечно следует его сначала перебрать.

2. Следующий шаг, это перцы. С ними нужно проделать следующую работу: помыть под струей холодной воды, а далее ножом вырезать по кругу сердцевину, удалив косточки и перегородки.

3. Следом морковь натрите на мелкой терке, репчатый лук порубите мелко ножом. Чеснок тоже очень сильно измельчите кухонным ножиком. На сковороду налейте растительное масло, раскалите ее и после внесите порезанный лук с чесноком, помешайте. Жарьте до тех пор, пока лук не станет золотиться.

Далее добавьте морковь, перемешайте и тушите так еще 5 минут.

Переложите овощи на тарелочку и дайте немного остыть.

4. Теперь подготовьте фарш, если он у вас в замороженном виде, то предварительно разморозьте при комнатной температуре. Опустите в него часть жаренных овощей — больше половины, другая пойдет на другое дело. Размешайте. Затем залитый рис водой процедите через сито или дуршлаг и отправьте сюда же. Подсолите и поперчите по вкусу.

5. Начините готовой начинкой перчики. Сильно утрамбовывать не следует, так как рис в процессе варки разварится.

6. Возьмите кастрюлю и на дно уложите оставшиеся жаренные овощи. Затем в вертикальном положении установите перчики по кругу.

7. Для классной заливки потребуется томатная паста и сметана, положите эти ингредиенты в стаканчик и перемешайте между собой. Добавьте черный молотый перец, посолите примерно 0,5 ч.л — 1 ч.л соли, ориентируйтесь на свой вкус. Налейте туда воды, чтобы получился целый стаканчик жидкости, размешайте.

8. Залейте этой смесью фаршированные перчики. Затем возьмите еще воду и залейте все перцы до того момента, пока не останется примерно 2-3 см до края.

9. Поставьте на средний огонь, прикройте крышкой и тушите с момента закипания 40-45 минут. За 5 минут до готовности воткните лавровый листик и киньте несколько горошков перца.

10. Вот так какие красивые тушенные перчики в сметане, сочные и ароматные получились! Очень симпатично выглядит, просто объедение, пальчики оближешь!

Подавайте такие лакомки с любым гарниром, например с картофельным пюре или гречневой кашей. А в роли напитка сварите кисель из ягод или варенья.

Итак, пошаговый рецепт перцев, фаршированных курицей:

Займёмся нашей начинкой: для начала измельчим одну среднюю луковицу.

Морковь нарежем кубиками. Желательно, чтоб морковь была молодая, не очень «толстая» — так будет нежнее

Куриное филе тоже нарезаем небольшими кубиками.

И последний ингредиент нашей начинки — помидоры. Желательно использовать твердые и не очень «мокрые» помидоры.

Подготовленные продукты отправляем в большую миску, добавляем специи и соль. Вы можете добавить любые приправы по вашему вкусу, подходящие для курицы.

Внимание: если вы используете смесь специй, скорее всего в ней содержится соль — значит солить нужно меньше, чтобы не переборщить. Также не забывайте про соль в майонезе, если будете использовать его для соуса

Добавляем сметану или майонез — здесь смотрите по своим предпочтениям, и так и так получается вкусно

Нюанс: если добавляете сметану, добавьте немного больше соли и специй, а ещё немного лимонного сока, чтобы вкус получился пикантнее.

Перемешиваем нашу начинку.

Когда начинка готова, самое время включить разогреваться духовку на 180 градусов и заняться подготовкой перцев. Подойдёт перец абсолютно любого цвета, а для красоты можно сделать и разноцветные! =)

Количество зависит от размера плодов и вашей формы для запекания. У меня по итогу ушло 5 довольно крупных перцев вытянутой формы.

Перцы промываем, аккуратно разрезаем пополам и вычищаем семена, оставив плодоножку.

Начиняем наши перчики начинкой, плотно прижимая их друг к другу, чтобы они не упали. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 30 минут.

Через полчаса сыр трём на крупной тёрке. Форму освобождаем от фольги и посыпаем каждый перчик сыром.

У меня в этот раз сыра было не очень много, поэтому посыпала не обильно. Было конечно вкусно, но хотелось побольше сыра :))

Запекаем до аппетитной золотисто-коричневатой корочки примерно 10 минут, ориентируясь на красивый цвет.

Наше блюдо готово! Такие перчики можно подавать как в горячем так и в холодном виде — на ваш вкус

Блюдо получается очень нарядным, поэтому будет хорошим вариантом на праздничный стол. А ещё очень удобно подавать, ведь оно уже порционное! Не нужно заморачиваться с разрезанием, и гостям будет удобно кушать

Перцы получаются невероятно сочными. Потрясающее сочетание вкусов курицы, овощей и сыра! А если в качестве соуса использовать сметану, получается по сути диетическое блюдо;)

Обязательно попробуйте эту альтернативу традиционным фаршиваронным перцам, и я уверена, что вам захочется повторить;) Приятного аппетита!

Сохраните рецепт чтобы не забыть:

Поделиться

Поделиться

Поделиться

Поделитесь впечатлениями! Буду рада, если вы оставите ваш отзыв и фотографии приготовленных блюд

Если у вас есть вопросы, обязательно напишите их в комментариях, я с удовольствием на них отвечу!

Метки рецепта:

Видео — как сделать сметанно-томатный соус для фаршированных перцев

Соус с томатной пастой и сметаной идеально подходит в качестве подливки к болгарским перчикам. Им можно залить фаршированные овощи при готовке как в кастрюле или в духовке, так и в мультиварке.
Автор ролика показывает этот рецепт на примере приготовления голубцов, с которыми такой универсальный соус также прекрасно сочетается. Так что берите на заметку!

Что нужно для соуса:

• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Томатная паста — 100 гр.
• Сметана 20% — 180 гр.
• Вода — 2 стакана
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Уксус 9% — 1 ч.л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотки
• Лавровый лист — 1 шт.
• Зелень сушёная — по вкусу

Приятного вам аппетита!

Как приготовить запеченные перцы в духовке фаршированные фаршем и овощами

Блюдо можно считать как праздничным, так и повседневным, всегда подается на горячее!

Перечень ингредиентов:

• перцы – 4 шт.;
• фарш (смесь из разных видов мяса) – 0,5 кг;
• морковь – 1 шт. (крупная);
• капуста – 50 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• лук-порей – 5 «перышек»;
• томаты – 1-2 шт.;
• петрушка – 5 г;
• соль – 10 г;
• майоран – 5 г;
• сыр твердых сортов – 20 г;
• подсолнечное масло без запаха – 15 г;
• вода холодная – 20 мл;
• базилик сушеный – щепотка;

Поэтапное приготовление:

1. В сковороду влить растительное масло и воду. Поставить на средний огонь на пару минут.
2. Лук порубить на мелкие фракции.
3. Морковь пропустить через терку с крупными сотами.
4. Чеснок измельчить через пресс.
5. Подготовленные овощи выложить на сковороду, тушить 7-10 минут под крышкой.
6. Перцы промыть, удалить сердцевину с семечками и перегородками (фаршировать можно как половинки, так и целые плоды).
7. Тушеные овощи соединить с мясным фаршем.
8. Припорошить солью, ввести майоран и сушеный базилик.
9. Петрушку и перья зеленого лука измельчить в крошку, внести к общему составу начинки, вымешать до однородности.
10. Лист для запекания промазать подсолнечным маслом без запаха.
11. Перцы нафаршировать ранее подготовленной массой. Распределить на поверхности формы.
12. В блендер выложить очищенные от кожицы помидоры, взбить, до получения густой массы, посолить.
13. Залить томатной смесью.
14. Духовой шкаф прогреть до 200 С, запекать четверть часа, накрыв форму фольгой.
15. Сыр перетереть на терке со средними ячейками.
16. Вытащить форму, припорошить верх блюда тертым сыром.
17. Вновь отправить блюдо в духовку, до полного расплавления сыра, на5-7 минут.

Ассорти из овощей и мясного фарша с «нотками» майорана, базилика и свежей зелени наполнит кухонное пространство манящим ароматом и все домочадцы мгновенно соберутся за столом, чтобы отведать такую вкуснотищу!

Как приготовить фаршированные перцы с фаршем в кастрюле

Ниже детально рассказывается, как приготовить фаршированные перцы в кастрюле. Этот очень простой рецепт проверен многими хозяйками и точно вас не подведет. Готовое блюдо получается очень вкусным, ярким и сочным.

Ингредиенты:

• Сладкий перец – 10-12 шт.;
• Фарш – 600 г;
• Морковь – 2 шт.;
• Луковица – 2 шт.;
• Рис – 80 г;
• Соль, специи – на вкус;
• Томатная паста – 1 ст. л. на 0,5 л воды или 2 стакана натертых помидор;
• Сахар (в подливу) – 2 ч. л.;
• Соль (в подливу) – на вкус.

Способ приготовления:

1. Отрезаем у перца верхнюю часть с хвостиком и аккуратно вычищаем ложкой семена и перепонки. Промываем под проточной водой и кладем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на плиту. После того, как вода закипит, бланшируем на протяжении 2-х минут. Затем вынимаем шумовкой в миску и обдаем холодной водой. Хорошо промытый рис отправляем в кастрюлю с водой и варим до готовности.
2. Луковицы нарезаем на мелкие кубики, а морковь натираем на крупной терке. Обжариваем овощи на сковородке до полуготовности. Половину пассеровки отправляем к фаршу и вымешиваем массу руками. Солим и перчим по вкусу.
3. Измельчаем томаты при помощи крупной терки (или разводим томатную пасту в воде) и отправляем их на сковороду к оставшейся пассеровке. Перемешиваем и тушим на протяжении 5 минут. Добавляем соль, черный перец и сахар.
4. Наполняем перец фаршем и выкладываем в кастрюлю. Поливаем сверху соусом и доливаем в кастрюлю воду до середины. Накрываем крышкой и тушим на умеренном огне от 40 до 60 минут.
5. Готовое блюдо можно сразу же подавать к столу. Для красоты и большей пользы сверху можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Какие бывают перцы фаршированные куриной грудкой

Существует несколько разновидностей аппетитного блюда.

1. Перцы запекают в духовке, тушат в воде или сметанно-томатном соусе в кастрюле (мультиварке).
2. В качестве мясной составляющей добавляют кусочки куриной грудки или фарш, изготовленный из нее.
3. Фаршируют половинки перцев (для запекания) или целые плоды (подходят для тушения).

Как разнообразить вкус блюда

Дополнительными компонентами выступают такие продукты:

• рис, гречка;
• кабачки, томаты;
• грибы;
• апельсины, грецкие орехи.

Последний вариант самый экзотичный. Перец фаршированный куриной грудкой и апельсинами очень интересен. Лодочки наполняют жареными кусочками куриного филе, измельченными грецкими орешками, мякотью апельсинов и творогом, смешанным с яйцом и манкой/мукой. Запекают полчаса при 210 градусах.

Как подают кушанье

На порционные тарелки выкладывают готовые лодочки, поливают сметанным соусом (с чесноком или без). Могут класть его рядом в соусниках. Присыпают зеленью.

Вариант перца фаршированного куриной грудкой и рисом

Отваренный до полуготовности рис (200 г) охлаждаем, положив в дуршлаг.

Шесть целых перчиков (замороженных или свежих) без семян и плодоножек промываем.

Для начинки тушим двадцать минут натертую морковь (1 шт.), порезанный кусочками репчатый лук (1 шт.), кусочки куриной грудки (200 г), одну столовую ложку томатной пасты, соль, специи.

Смешиваем курино-овощной гуляш с рисом. Этой смесью наполняем целые перцы. Выставляем их начинкой вверх в подходящую кастрюлю, заливаем полностью водой. Накрываем крышкой и тушим сорок минут. Готовые вкусняшки подаем с томатным или сметанным соусом.

Вариант 2 – перец фаршированный куриной грудкой и сыром

На восемь перцев берем 400 г куриной грудки и 200 г сыра. Паприку готовим стандартно: чистим, моем. Хвостики без семян можно оставить для красоты или удалить. Здесь уже выбор за хозяюшкой.

Филе курицы нарезаем кубиками по сантиметру или мельче. Можно перекрутить в фарш. Обжариваем сразу или после маринования в прованских травах.

Лук/морковь (2/2) пассируем. Сыр натираем на терке.

Все ингредиенты смешиваем, солим. Добавляем две-три ложки сметаны, перемешиваем и этой смесью начиняем лодочки (или целые плоды). Выкладываем на смазанный маслом противень и запекаем сорок минут при 190 градусах.

Вариант 3 – половинки перца фаршированные куриной грудкой

На пять перчиков берем 300 г куриного мяса. Подготавливаем, соблюдая указанные выше рекомендации.

Лук (один) нарезаем полукольцами. Бланшированные помидоры (2 шт.), кабачок (1 шт.) режем кубиками. Грудку кусочками. Все перемешиваем с солью, специями, майонезом (йогуртом), зеленью. Лодочки заполняем начинкой. Выкладываем на смазанный маслом противень. Запекаем при 200 градусах 30-40 минут. За десять минут до готовности посыпаем тертым сыром.

• Можно заморозить половинки перца фаршированного куриной грудкой и помидорами. Удобно будет запечь их перед застольем.
• Красиво перед запеканием положить на каждую заготовку по два кружочка свежего томата. За десять минут до готовности посыпать сыром. Выглядит такой вариант очень эффектно.

Вариант 4 – как приготовить перец фаршированный куриной грудкой и грибами

Все те же лодочки фаршируем жульеном и получаем архивкусное блюдо.

На 6 паприк берем 200 г грибов, одну луковицу, 250 г куриного филе. Перчики разрезаем на половинки, чистим, моем.

В сковородке жарим кусочки курицы (кубики размером 10 мм), четвертинки грибов (несколько оставляем целыми для декора), полукольца лука. Через 10 минут добавляем соль, специи, сметану (3 ст. л). Смешиваем все (кроме пяти-семи целых грибочков) с тертым сыром (200 г). Этой смесью начиняем лодочки. Ставим на противень, смазанный маслом. Запекаем полчаса. При подаче украшаем зеленью и целыми жареными грибами.

(Visited 2 276 times, 4 visits today)

Фаршированный перец можно по праву назвать универсальным блюдом, считайте три-в-одном. Тут и салат, и мясо, и гарнир, и соус. И не говорите что это фаст-фуд. непросто, учитывая разнообразие начинок и соусов, это вообще часто поле для фантазии.

Сейчас немногие повара придерживаются кулинарных традиций и канонов, большей частью у каждого повара индивидуальный справочник в голове, как правило, состоящий из собственных заблуждений и фантазий. Хотя, не спорю, обычно все очень вкусно и необычно.

Фаршировка чрезвычайно широко применяется в мировых кухнях, и нередко для поваров превращалось в самоцель. Ранее умение фаршировать было критерием оценки мастерства повара.

Однажды я попробовал и затем приготовил сам удивительный фаршированный готовым к употреблению фаршем на основе кислого молока. Еще одно открытие был перец фаршированный курицей с рисом в легком томатном соусе или со сметаной.

Пошаговый рецепт:

1. Нешлифованный рис промываем под струей воды, замачиваем на 30-60 минут. Потом отвариваем 10 минут.
2. Моем очищаем овощи. Кабачки трем на терке, присаливаем. Отставляем на 10 минут. После хорошенько отжимаем.
3. Морковь трем на терке. Лук мелко шинкуем или измельчаем в блендере. Один помидор перетираем в пюре. Второй — режем тонкими кольцами. Зелень мелко рубим ножом.
4. Куриное филе пропускаем через мясорубку.
5. Готовим начинку. На сковороду выливаем столовую ложку растительного масла, кладем лук, обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем морковь, готовим до мягкости. Кладём фарш и отжатый кабачок, тушим 5 минут. Выливаем перетертые томаты — готовим ещё 5 минут. Затем выкладываем рис, рубленую зелень — все перемешиваем. Начинка готова.
6. Моем перчики, разрезаем вдоль на одинаковые половинки. У основания чашечки с семенами делаем надрез и удаляем ее. Хвостики оставляем.
7. Перцы перед запеканием лучше смазать растительным маслом со специями, так они получатся более сочными (можно делать это кулинарной кистью или маслом-спреем).
8. Застилаем противень пергаментом для выпечки. Выкладываем перцы-половинки. Наполняем их начинкой. Сверху кладем нарезанный кольцами помидор (обязательная необходимость, чтобы в процессе запекания начинка сохранила свою сочность и не высохла). Можно также притрусить сыром по желанию.
9. Отправляем блюдо в духовку на 40-50 минут при температуре 190-200 градусов.

Фаршированные перцы по ПП рецепту готовы. Подаём со сметаной, можно украсить колечками острого перца. Приятного аппетита!

По этому рецепту можно запекать перцы целиком в духовке, предварительно срезав верхушку и наполнив их мясной или овощной начинкой.

Как приготовить замороженный фаршированный перец

Если хозяйка уезжает, переживая о рационе своих домочадцев или просто есть дополнительное время для готовки, можно сделать такие себе домашние полуфабрикаты, которые потом можно оперативно приготовить без особых усилий. Нужно знать, что фаршированные перчики можно замораживать не хуже налепленных пельменей и вареников, чтоб при желании баловать себя вкусным обедом.

Ингредиенты:

• перчик – 1 кг;
• рис круглый – 160 г;
• мясной фарш – 230 г;
• морковь, лук по 1 шт.

Способ приготовления:

1. Рис отварной с фаршем перемешать с измельченной морковкой и репчатым луком.
2. Нафаршировать очищенные перчины готовой смесью.
3. Поставить в морозилку, при надобности достать, пропечь в духовом шкафу до готовности, добавив любимый соус.

Рецепт запеченного перца с яйцом и сыром

Приготовить это блюдо – дело далеко не из кропотливых. Оно отлично подойдет на завтрак. Вы только посмотрите, как легко все делается – грех не приготовить! Вкусно, быстро и недорого!

Количество порций: 4

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты

• болгарский перец – 2 шт.;
• сыр твердый – 60 г;
• укроп, зелень – 1 маленький пучок;
• масло подсолнечное – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• яйцо куриное – 4 шт.

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте каждый перчик напополам и выскребите семечки. Ополосните под водой и обсушите бумажными полотенцами. Либо просто дайте немного времени, чтобы влага высохла естественным путем.
2. Натрите на мини-терке сыр, добавьте к нему рубленую зелень, перемешайте.
3. Подготовленные половинки слегка посолите и сбрызните маслом, начините: вбейте в каждую по одному куриному яйцу. Запекайте ¼ часа, установив температуру духовки на 200 градусов.

Не бойтесь экспериментировать, перец дает безграничный полет для фантазии. Ведь его можно наполнить совершенно любой начинкой! Приятного аппетита!

Классический рецепт приготовления фаршированных перцев с мясом и рисом в кастрюле

Фаршированные перцы в классическом варианте тушатся в томатной заливке с овощной пассеровкой. А подаются со сметаной. Это знакомое всем с детства блюдо, сочное, с насыщенным вкусом овощей и сытностью мяса.

Ингредиенты:

• болгарский перец — 12 шт. средних
• свинина — 0,5 кг
• говядина — 0,5 кг
• репчатый лук — 1 шт.
• рис — 150 гр.
• соль, приправы — по вкусу
• сметана — для подачи

для соуса:

• томатный сок — 0,7 л (или перетертые помидоры)
• помидоры — 2 шт. (по желанию)
• морковь — 1 шт.
• лук — 2 шт.
• душистый перец — 2-3 шт.
• лавровый лист — 1-2 шт.
• кориандр в зернах — 10 шт.
• растительное масло для жарки
• соль, сахар, специи — по вкусу

Способ приготовления:

1.Вымойте перцы и аккуратно удалите плодоножку вместе с семенами, сохраняя целостность плода.

2.Мясо можно брать не обязательно двух видов. Можно обойтись и одним. Перекрутите его на фарш. Если есть время, то мелко порубите его ножом, так получится намного вкуснее. К мясу нужно добавить измельченную головку лука, соль, перец и все перемешать.

3.Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде. Жидкости наливайте всего на палец выше крупы. Времени на приготовление понадобится минут 10.

4.Смешайте воедино мясо и крупу и обязательно попробуйте на соль. Сейчас можно добавить и другие специи по своему вкусу. Например, комплексную приправу к свинине.

5.Начините получившейся начинкой все перцы. Заполняйте пустоты тщательно, чтобы не оставалось свободного места. Во время тушения мясо пустит сок и немного уменьшится в объеме, а рис, наоборот, станет более пухлым.

6.Для заправки нарежьте лук полукольцами, а морковь просто натрите на крупной терке.

7.А теперь нужно сделать один интересный пункт, который сделает вкус блюда более насыщенным. Разогрейте на сковороде постное масло (около 2 ст.л.) и обжарьте в нем быстро, на сильном огне, нафаршированные перцы с трех сторон. Сначала поставьте их вертикально на основание, потом положите на бок.

8.Переложите обжаренные перцы в широкую кастрюлю, именно в ней блюдо будет доводиться до готовности. Желательно установить плоды в один слой.

9.Следующий этап — приготовление соуса. Обжарьте лук и морковь в течении 3-4 минут.

10.Добавьте к овощам томат и нарезанные дольками свежие помидоры (можно и без них). Перемешайте и готовьте еще минут 5. Посолите, поперчите, добавьте специи, какие хотите. Это может быть кориандр, душистый перец, лаврушка. Также добавьте немного сахара, чтобы выровнять кислоту. Попробуйте, что получается.

11.Залейте получившейся томатной заправкой фаршированные перцы в кастрюле и вскипятите. Теперь сделайте небольшой нагрев, накройте крышкой и тушите 35 минут до готовности мяса.

12.Подавайте это второе блюдо со сметаной, можно посыпать свежей зеленью. Дополнительного гарнира не требуется — это вполне полноценная и гармоничная пища. Можно только добавить салат из свежих овощей.

Фаршированные перцы в мультиварке – пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 10-12шт
• Мясной фарш – 500гр (свинина с говядиной поровну)
• Лук – 1шт
• Морковь – 1шт
• Чеснок – 3 зубчика (по желанию)
• Помидоры – 5шт
• Рис – 1 стакан
• Перец черный – 1ч.л.
• Соль – по вкусу, 1,5-2 десертных ложки
• Растительное масло – 2-3ст.л.
• Зелень – укроп (пучок)

Пошаговое приготовление

1. В мультиварку наливаем немного растительного масла и включаем режим «жарка». Даем ей нагреться.
2. Морковь натираем на крупной терке
3. Нарезаем мелко репчатый лук
4. Лук с морковью выкладываем в мультиварку, все перемешиваем и обжариваем в течение 5 минут до золотистого цвета.
5. Пока обжаривается лук с морковкой нарезаем помидоры мелкими кубиками.
6. Открываем мультиварку, перемешиваем все и добавляем нарезанные помидоры, еще раз перемешиваем, закрываем крышку и обжариваем еще пять-десять минут.
7. Минут через пять открываем крышку и смотрим, если морковь с луком и помидорами стали мягкими, режим «жарка» отключаем и даем овощной массе постоять и немножко остыть.
8. Займёмся болгарскими перцами. Срезаем у них зелёную плодоножку вместе с семечками,
9. Убираем и отрезаем белые перегородки и под краном вымываем белые семечки
10. В фарш можно добавить мелко порубленную зелень.
11. Рис промываем в проточной воде до прозрачности воды. Отваривать рис не нужно. Он замечательно развариться в начинке наших перцев. В рис перекладываем фарш, добавляем чеснок, пропущенный через чесночный пресс или мелко порезанный ножом.
12. Достаём чашу из мультиварки и выкладываем половину овощной смеси в фарш, а половину оставляем в чаше.
13. Опять хорошенько перемешаем фарш, добавляем соль и хорошенько промешиваем до однородного состояния.
14. По вкусу добавляем черный молотый перец. И заключительный этап — перемешивание. Всё, фарш превратился в однородную массу.
15. Теперь начинаем наши перчики фаршем. Вилкой или чайной ложечкой, кому как удобней. Начиняем почти до верха. Приготовленного фарша как раз хватило на 12 перцев, если фарш у вас остался вы можете сделать из них тефтели.
16. На овощную подушку мы выкладываем наши перцы. Я предпочитаю ставить их плотно друг к другу вертикально, а не укладывать на бочок, поскольку так они будут тушиться более равномерно.
17. Все пространство чаши мультиварки мы заполнили. У нас как раз вместилось ровно 12 перцев. Теперь заливаем кипятком, чтобы масса быстрее начала готовиться. Водой заливаем перцы примерно по плечики,
18. Немного подсаливаем бульон — чуть меньше целой десертной ложки.
19. Вместо воды вы можете использовать соус приготовленный из томатной пасты. Для него берете 100 г сметаны, 2/3 столовой ложки томатной пасты, перемешивайте и разводите до однородного состояния примерно 2 стаканами воды.
20. Закрываем крышку мультиварки, включаем режим «тушение» и устанавливаем время полтора часа, нажимаем «Старт».
21. Если у вас нет программы тушение или вы хотите побыстрее приготовить, тогда вы можете готовить в режиме выпечка в течении одного часа. После сигнала открываем мультиварку.
22. Фаршированные перцы в мультиварке готовы. Выкладываем их на тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу

Приятного аппетита!

Как приготовить фаршированные перцы в сметанном соусе в духовке?

Приготовить сочные, тающие во рту перцы, начиненные фаршем с рисом, да еще потушенные в соусе из сметаны – совсем несложно. Самое длительное в этом рецепте – это сам процесс запекания. Такое блюдо отлично подходит для семейного ужина либо обеда.

Время готовки – 1 ч. 25 мин.

Время приготовления – 45 мин.

Порции – 9 шт.

Ингредиенты:

• Перец болгарский – 9 шт.
• Свинина – 200 гр.
• Говядина – 200 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Специи – по вкусу.
• Рис – ½ ст.
• Сметана – 500 мл.
• Мука ржаная – 2 ст.л.
• Для рассола:
• Уксус 9% — 2 ст.л.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Соль – 1 ст.л.
• Вода – 2,5 л.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Готовим фарш

Перекручиваем свинину и говядину в равных пропорциях с помощью мясорубки либо используем готовый покупной продукт.

Также измельчаем одну среднюю луковицу, вбиваем одно яйцо, добавляем специи, которые нравятся, соль, перец и замешиваем.

Промытый рис отвариваем в подсоленной воде около 5-7 минут до полуготовности.

Сливаем лишнюю жидкость с крупы, даем немного остыть и соединяем с мясом.

Наша начинка готова, самое время заняться основным ингредиентом – сладкими болгарскими перцами.

Из каждого овоща аккуратно вынимаем семенную коробочку и ополаскиваем водой.

Когда плоды очищены, отправляем их в кипящий рассол (который очень легко готовится из сахара, соли, уксуса и воды) на 5 минут.

По истечении времени осторожно вынимаем перцы и остужаем при комнатной температуре.

Когда овощи комфортно держать в руках – начинаем фаршировку. С помощью ложки плотно начиняем каждый перец практически до самого верха.

Приготовим сметанную заливку

Для ее приготовления, в отдельной емкости соединяем 2 стакана рассола (в котором мы ошпаривали перцы) и 2 ложки муки – размешиваем.

Сюда же добавляем необходимое количество сметаны (любой жирности).

Начиненные перцы перекладываем в глубокую форму для запекания и заливаем получившимся сметанным соусом.

Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов. К столу подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

Похожие записи:

9 рецептов диетического домашнего хлеба без дрожжей Стримерша карина: горячие фото одной из самых известных российских геймерш Стеклянная лапша фунчоза с овощами и кальмарами: рецепт китайской кухни Калорийность картофель сырой. химический состав и пищевая ценность Потеря аппетита Витамины для бодибилдинга