Диетическая пицца

Содержание

Диетическая пицца

Сегодня поговорим о пицце — недорогом и аппетитном блюде, которое можно найти и в заморозке супермаркетов, и в ресторанах со звездами Мишлен. Разговоры и споры о пользе и вреде этого блюда не утихают ни на минуту, поэтому я решила объединить имеющиеся сведения в один материал.

Начнем с истории. Пицца — одно из самых популярных блюд на планете. Но, вероятно, оно не было бы столь популярным, если бы не случай. В конце XVIII века, прогуливаясь по Неаполю, король Обеих Сицилий Фердинанд I зашел в пиццерию (в то время пицца считалась едой для низших сословий) и съел лепешку. После он велел повторить это блюдо на королевской кухне. Нехитрый рецепт со временем покорил сердца многих вельмож. Цвета традиционной итальянской пиццы по сей день отражают цвета национального флага: зеленый — базилик, красный — томат, белый — моцарелла. Но сегодня появилось множество других популярных сочетаний. Каждому из вас знакомы разные версии американской или домашней пиццы на слоеном, дрожжевом или другом, более толстом тесте, с десятками вариантов начинок.

Стоит отметить, что в Италии пиццу готовят по-разному: она не всегда круглая, может быть с пышными бортиками или без таковых, с толстым или тонким слоем начинки, с сыром сверху или подаваемым отдельно.

Осторожно: пицца!

Пиццу к фастфуду почему-то относить не принято, хотя состав ее может фактически повторять знакомый гамбургер, а запивают лепешку с начинкой зачастую той же колой. Тем более что в 2008 году бразильские ученые доказали, что в двух кусках пиццы содержится от 11,4 до 20 г насыщенных жиров. К слову, ведущий здоровый образ жизни человек может потреблять ежедневно не более 20 г этого вида жиров ежедневно. Так что пока производители не готовы предложить здоровый продукт без потерь во вкусе.

Осторожно к пицце стоит относиться еще и потому, что (как бы грустно от этого ни было) миф о приготовлении пиццы из остатков всего, что не удалось продать вовремя, родился не на пустом месте. Конечно, в дорогом ресторане наткнуться на пиццу из несвежих овощей, копченостей, мяса и птицы сложно, а вот покупать замороженный полуфабрикат или готовую пиццу в кулинарии супермаркета точно не стоит

Исследование исследованию рознь, поэтому любители пиццы могут успокаивать себя тем, что в пицце можно найти и пользу. Например, в томатах содержится пигмент ликопин — антиоксидант, который помогает предотвратить окисление холестерина, замедляя развитие атеросклероза и способствуя профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Однако вы сами понимаете, что между овощным салатом с томатами и пиццей выбирать нужно в пользу первого.

Как приготовить диетическую пиццу

Желающим похудеть можно приступать к готовке этой полезной выпечки без лишних опасений о фигуре. Низкокалорийный рацион исключает употребление вкусных горячих пирогов, а насколько тогда уместна пицца при похудении? Абсолютно! Делается диетическое блюдо на тонкой основе из ржаной или овсяной муки, есть рецепты без мучной основы с творогом, куриным фаршем. Выбор начинки – мясная, овощная, фруктовая, морепродукты – неограничен, сыр лучше брать нежирных сортов. Приветствуется зелень, перец чили для ускорения обмена веществ, а соусы следует делать натуральные, т. е. самим.

Низкокалорийное тесто для пиццы

Первое впечатление – очень необычно, и стоит привыкнуть к новому оттенку вкуса, как захочется продолжить кулинарные эксперименты. Из чего делают диетическое тесто? Самые популярные варианты – овсяные хлопья, гречка, которые необходимо размолоть, или ржаная мука. Аналогом классического коржа станет тонкий лаваш, оригинальный способ предполагает, что низкокалорийную основу можно готовить из перемолотого в фарш куриного мяса. Для выпекания заготовки подойдет духовка, сковорода, микроволновка, мультиварка, а займет этот процесс не более четверти часа.

Диетическая начинка

Затруднительно найти вариант, который бы составил конкуренцию томатному соусу или сливочному, зато начинка для диетической пиццы откроет простор для экспериментов. Для мясной начинки подходят нежирные сорта (говядина, курица, индейка), которые раскладывают кусочками или фаршем ровным слоем. Овощи, грибы – это вкус и украшение низкокалорийной выпечки: кабачки, помидоры, шпинат, кукуруза, зеленый горошек, шампиньоны, лисички и многие другие продукты. Подойдут свежие, свежезамороженные, отварные, а от консервированных с большим содержанием соли лучше отказаться.

Рецептов правильной диетической пиццы.

Вкуснейшие рецепты диетической пиццы, с пользой для фигуры?

1. идеальная пицца без грамма теста?Ингредиенты:* куриное Филе — 500 г.* яйцо — 1 шт.* соль, перец — по вкусу.* сухая (или свежая) зелень (у нас укроп).Для начинки:* болгарский перец — 2 шт.* помидор — 1/2 шт.* сыр — 100 г (у нас российский).* зеленый лук — 10 г.Для соуса:* томатная паста — 200 г.* чеснок — 7 г.* натуральный йогурт — 2 ст. л.* горчица — по вкусу.* соль — 1/2 ч. л.Приготовление:Для «Теста»: куриную грудку с яйцом размолоть в блендере, добавить специи, перемешать. Ровным слоем распределить куриную массу на бумаге для выпекания, предварительно смочив руки в холодной воде.Разогреть духовку до 180 с и отправить туда «Тесто» на 18-20 минут. Дать «Коржу» слегка подсохнуть.Для соуса: томатную пасту смешать со специями, йогуртом и горчицей.Для начинки: порезать сладкий перец, сыр и зеленый лук, перемешать.»Корж» достать из духовки, смазать соусом, выложить сверху начинку.Снова поставить пиццу в духовку на 15 минут до запекания.Перед подачей натереть сверху сыр и оставить в духовке еще на 1 минуту.Приятного аппетита!

2. диетическая куриная пицца?Ингредиенты:* куриное Филе — 250 г.* яйцо — 1 шт.* лук — 1/2 шт.* помидор — 1 шт.* мука цельнозерновая — 2 ст. л.* сыр — 100 г (у нас российский).* зелень — по вкусу.* специи — по вкусу.* оливковое масло — 1 ст. л.* соль, перец — по вкусу.Приготовление:Из куриного Филе, лука и масла приготовьте фарш, добавьте в него муку, яйцо, специи и соль. Из фарша сформируйте лепешку, уложите на неё дольки помидоров. Посыпьте тёртым сыром. Запекайте на противне в духовке при 200 градусах около 20 минут. Готовую пиццу посыпьте свежей зеленью.Приятного аппетита!

3. правильная пицца на лаваше.Ингредиенты:* лаваш армянский — 1 шт.* куриное Филе — 150 г (у нас вареное).* томатная паста — 2 ст. л.* помидоры Черри — 5 шт.* сыр — 70 г (у нас российский).Приготовление:Лаваш смазать томатной пастой, положить порезанный кружочками помидор, затем куриное мясо, потереть сыр! Запекать в духовке при 220 градусах 10 минут! Вот и все!Приятного аппетита!

4. правильная пицца?Ингредиенты:Для теста:* мука цельнозерновая — 160 г.* творог обезжиренный — 120 г.* яйцо — 1 шт.* масло оливковое — 1 ст. л.* соль — по вкусу.Для начинки:* куриное Филе — 350 г.* шампиньоны — 100 г.* помидоры — 2 шт.* томатная паста — 1 ст. л.* натуральный йогурт — 1 ст. л.* чеснок — 6 г.* сыр — 150 г (у нас российский).* разрыхлитель — 1 ч. л.* специи — по вкусу.* соль, перец — по вкусу.Приготовление:Приготовление:Тесто:В муку добавляем яйцо, творог, начинаем замешивать. Добавляем оливковое масло, соль, разрыхлитель, продолжая вымешивать и добавляя муку до того момента, пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. Формируем из теста шар, накрываем полотенцем и оставляем его так «Отдохнуть» на минут 15-20.Начинка:Режем шампиньоны, обжариваем в небольшом количестве оливкового масла, пока из грибов не испарится вся жидкость, немного солим.Режем куриное Филе на небольшие кусочки, обжариваем на другой сковороде. Добавляем к курице выдавленные 2 зубчика чеснока, специи, немного солим, перчим. Помидоры нарезаем. На крупной терке трем сыр. Раскатываем тонкое (примерно 0, 5-0, 7 мм) тесто. Тесто смазываем томатной пастой и йогуртом. Посыпаем «Итальянскими Травами». Выкладываем шампиньоны, куриное Филе, помидоры, посыпаем сверху тертым сыром и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.Приятного аппетита!

5. правильная пицца с грибами и томатами?Ингредиенты:* мука ржаная — 120 г.* творог обезжиренный — 140 г.* яйцо — 1 шт.* разрыхлитель — 1/4 ч. л.* специи — по вкусу.* соль, перец — по вкусу.Соус:* йогурт натуральный — 2 ст. л.* томатная паста — 2 ст. л.Начинка:* помидоры — 2 шт.* грибы — 50 г (у нас шампиньоны).* сыр — 50 г (у нас российский) * базилик — по вкусу приготовление: вымешиваем тесто из всех ингредиентов, скатываем в шар и ставим в холодильник на 20-30 минут. Затем раскатываем тесто на силиконовой коврике, либо пекарской бумаге. Смазываем соусом. Выкладываем начинку ( она может быть любой. И отправляем в разогретую до 180-200 с духовку на 25 минут, за 5 минут посыпаем натертым сыром. Приятного аппетита!

Пицца из бездрожжевого теста с морепродуктами

Нежная, аппетитная пицца из морепродуктов на тонком бездрожжевом тесте. Это, конечно, не совсем диетический рецепт, но вполне пэпэшный вариант

Обратите внимание, количество ингредиентов в рецепте рассчитано на две пиццы диаметром 35 см

КБЖУ теста на 100 г: 255/8/9/34.

Ингредиенты:

  • Мука цельнозерновая – 400 г.
  • Молоко – 70 г.
  • Вода – 70 г.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сода – ½ ч. л.
  • Уксус до 9 % – 2 ч. л.
  • Орегано сухое – 1 ст. л.
  • Масло оливковое – 4 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.

Начинка:

  • Маслины без косточек.
  • Рыба красная слабосоленая.
  • Креветки отварные.
  • Сыр.

Приготовление:

  1. Сначала смешиваем все жидкие ингредиенты: молоко, воду, яйцо, растительное масло, яблочный уксус. Затем добавляем соль, соду, орегано, снова перемешиваем. Всыпаем муку грубого помола, замешиваем тесто.
  2. Разрезаем тесто на две равные части, из каждой части формируем шарик и накрываем миской. Оставляем тесто примерно на 15 минут.
  3. Разогреваем духовку до 200 градусов, режим «верх-низ». Рабочую поверхность слегка припыляем мукой, тесто раскатываем скалкой в тонкий пласт нужного диаметра.
  4. Нарезаем красную рыбу, креветки и маслины, натираем на мелкой терке сыр. Для соуса смешиваем сметану, томатную пасту и немного соевого соуса.
  5. На противень выкладываем лист пергамента, а сверху тесто. Промазываем тесто соусом, укладываем начинку, посыпаем сыром. Отправляем в духовку, выпекаем 15–20 минут.

Из кабачка

ПП пицца на сковороде, изготовленная на основе кабачков, получается настолько вкусной и сочной, что просто тает во рту. При этом на готовку уйдет всего лишь 25 мин.


ПП пицца на сковороде из кабачка, рецепт.

Блюдо можно готовить как на завтрак, обед, так и ужин. Употреблять лакомство желательно в горячем виде, пока сыр расплавлен и тянется.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, требуемые для изготовления ПП пиццы из кабачка своими руками, отображены в следующем списке:

  • кабачок – 500 г;
  • кетчуп – 50 г;
  • масло растительное – 30 мл;
  • мука пшеничная – 90 г;
  • мясо – 50 г;
  • помидор – 200 г;
  • соль поваренная – 4 щепотки;
  • сыр – 40 г;
  • яйцо куриное – 110 г.

Если яйца крупные, тогда можно задействовать только одно. Если они мелкие, тогда лучше взять 2 шт. Для получения более пикантного вкуса мясо желательно задействовать вяленое. Также его допустимо заменить ветчиной либо бужениной. Для готовки допустимо применить абсолютно любой сорт сыра. Главное, чтобы он хорошо плавился. При подаче к столу блюдо рекомендуется сразу поделить на порционные куски.

Пошаговый процесс приготовления

Для изготовления ПП пиццы на основе кабачка в домашних условиях необходимо выполнить такие пункты:

  1. Кабачок требуется промыть в воде, удалить хвостики, а затем натереть на мелкой терке в миску. Затем нужно всыпать поваренную соль, подождать 3 мин., пока нарезка выделит сок, а после отжать массу.
  2. Куриное яйцо необходимо вбить в миску и тщательно вымесить компоненты.
  3. Пшеничную муку следует просеять, всыпать к остальным ингредиентам, размешать и оставить тесто примерно на 10 мин.
  4. Далее вяленое мясо, промытые томаты и сыр нужно нарезать слайсами.
  5. Сковороду понадобится тщательно разогреть и влить на нее масло растительное. Затем необходимо выложить кабачковое тесто и готовить до румяной корочки в течение 2 мин. на среднем огне.
  6. После этого необходимо перевернуть корж на другую сторону, промазать кетчупом и готовить на минимальном огне.

Рецепты приготовления диетической пиццы

На сегодняшний день существует не один рецепт приготовления диетической пиццы, которая будет одновременно и полезной и вкусной. Мы же предлагаем к вашему вниманию несколько наиболее распространенных рецептов приготовления этого блюда.

С чего начинается приготовление этого невероятно вкусного блюда? Правильно, с замеса основы, то есть теста. Именно с него мы и начнем.

Тесто для низкокалорийной пиццы

Рецепт этой основы великолепно впишется в любую диету для похудения, поскольку в него входят только полезные для нашего организма продукты питания.

Для приготовления диетического теста нам понадобится:

  • гречневая мука – 300 грамм;
  • сливочное масло – 50 грамм;
  • яйца – 1 штука;
  • вода теплая – приблизительно 1 стакан;
  • оливковое масло – 2 ст. л.

Способ приготовления теста: для начала нам потребуется взять половину всей массы муки и тщательно смешать ее со сливочным маслом (масло должно быть слегка замерзшим). В итоге должна получиться мучная крошка. После этого добавляем яйцо, вторую половину муки и воду.

На этой стадии можно подготовить духовку к работе, выставив температуру 180°. Если же вы собираетесь готовить пиццу в мультиварке, то предварительно ее подготавливать не нужно.

Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем на нее предварительно раскатанное тесто. Закрываем духовку и выпекаем ровно 10 минут. В том случае, если основа для пиццы готовится в мультиварке, то выставляем программу «Выпечка», а на таймере ставим время – 20 минут.

По истечению указанного времени (при наличии румяной корочки), необходимо выложить на основу начинку. Засекаем еще 15 минут и можно подавать диетическую пиццу к столу. Приятного аппетита.

Особенностью данной основы является гречневая мука, которая очень быстро черствеет. Поэтому постарайтесь сразу же съесть это блюдо.

Что касается начинки, то для низкокалорийной пиццы существует масса самых разных диетических составляющих, и каждый рецепт хорош и полезен по-своему.

Вот на пример сочетание продуктов питания, которые можно использовать в качестве начинки:

  • грибы и низкокалорийный сыр;
  • отварная куриная грудка и кольца ананаса;
  • отварная рыба (нежирных сортов) и маслины;
  • молодая телятина и корнишоны;
  • отварной тунец и томаты.

Низкокалорийная пицца без теста

Оказывается, приготовить это блюдо можно и без основы, которая считается наиболее питательным ингредиентом. Рецепт этой пиццы отлично подходит для всех людей, которые придерживаются диетической системы питания для похудения.

Нам понадобится:

  • 30 грамм кетчупа домашнего приготовления;
  • 25 грамм нежирной сметаны;
  • 150 грамм отварного мяса (можно ограничиться куриной грудкой);
  • пара томатов;
  • 100 грамм кабачков;
  • горсть грибов (отлично подойдут шампиньоны);
  • 50 грамм корнишонов;
  • 150 грамм нежирного сыра.

Чтобы пицца получилась на самом деле низкокалорийной, необходимо использовать именно те ингредиенты, которые входят в рецепт.

Первым этапов приготовления этой пиццы будет соус. Для этого необходимо пробланшировать свежие томаты, после чего снять с них кожицу. Теперь при помощи блендера измельчаем очищенные помидоры, а затем увариваем их на огне на протяжении четверти часа. Спустя 15 минут к томатам добавляем соль, молотый перец, немного сахарного песка, яблочный уксус и базилик (все по вкусу), и варим еще 10 минут.

Теперь подготовим форму для запекания, выстелив на него кусок пергамента. Если вы собираетесь готовить это блюдо в мультиварке, то чашу следует просто смазать растительным маслом.

Теперь нарезаем предварительно промытые кабачки тонкими кольцами и выкладываем их в форму (чашу), слегка сверху присыпав солью. Смазываем кабачки смесью из кетчупа и сметаны. Далее идет слой куриной грудки, которую мы предварительно нарезали кубиками по 0,5 см, измельченных корнишонов и грибов. Все это заливаем томатным соусом.

Разогреваем духовку до 200°С (если вы собираетесь готовить в мультиварке, то предварительно греть ее не нужно) и ставим в нее форму с пиццей. По происшествию половины часа натираем сыр и оставляем доготавливаться еще ровно пять минут. На мультиварке необходимо выставить режим «Выпечка», а на таймере поставить 50 минут и за пять минут до окончания программы следует натереть сыр.

Кушайте только полезные блюда и будьте здоровы!

Пицца диетическая на сковороде

Быстрый рецепт низкокалорийной пиццы на сковороде, которая готовится за 10 минут на сковороде. Можно добавлять туда все, что душа пожелает: оливки, маслины, грибы, мясо, ананасы, овощи. Моя знакомая трет вареное яйцо на терку и добавляет сверху, получается довольно вкусно. В общем, в зависимости от ваших пищевых предпочтений можно собрать пиццу на ваш вкус. Для приготовления нам потребуется:

  • Овсяные хлопья – 3 ст. ложки
  • Яйцо – 2 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Шампиньоны – 4 шт.
  • Соль, перец молотый.
  • Растительное масло для жарки

1. Яйца разбиваем в миску, добавляем овсяные хлопья, солим, перчим, перемешиваем. 2. Разогреваем сковороду. Получившуюся массу выливаем на смазанную растительным маслом сковороду и равномерно распределяем по всей поверхности.

3. Помидор и шампиньоны нарезаем красивыми ломтиками для начинки. 4. Сразу в сковороду на сырой овсяный блин выкладываем подготовленные овощи. Сперва шампиньоны, а затем помидоры. Солим овощи. 5. Твердый сыр натираем на терку и посыпаем им пиццу на сковороде. 6. Ставим сковороду с пиццой на 10 минут на огонь и накрываем крышкой. 7. Через 10 минут снимаем с огня и кушаем с аппетитом полезную еду.

Копилка рецептов

Национальное блюдо Италии любимо всеми, но его традиционный рецепт содержит слишком много калорий благодаря салями и иным соленым компонентам.

Мы предлагаем подборку лучших диетических лепешек.

«Фрутолино»

Вы когда-нибудь ели пиццу на десерт? Разнообразьте ПП сладкой новинкой.

Ингредиенты:

  • 1 арбуз;
  • 2 банана;
  • 100 г. клубники;
  • 200 мл. йогурта без добавок;
  • горсть орехов.

Как готовить:

  1. Арбуз нарежьте треугольными ломтиками, удалите кожуру.
  2. Каждый кусочек смажьте йогуртом. Это будет основа.
  3. Банан превратите в тонкие кружочки, а клубнику — в дольки.
  4. Выложите фрукты слоями по своему вкусу.
  5. Посыпьте пиццу орехами.

Для придания большей эстетики украсьте блюдо мятой, живыми цветами.

Экзотическая фруктовая пицца — идеальный вариант для лета. После приготовления поставьте ее в холодильник, чтобы в жаркий день отведать ледяной кусочек.

На лаваше

Тонкая лепешка — отличная замена калорийному тесту

При выборе листа в супермаркете обратите внимание, чтобы в его составе не было дрожжей

Компоненты:

  • 1 тонкий лаваш;
  • 1 филе или грудки курицы;
  • 2 помидора;
  • 1 перец;
  • 70 г. сыра;
  • соль.

Этапы приготовления:

  1. Возьмите тарелку таким диаметром, какой вы хотите видеть будущую пиццу.
  2. Готовим начинку. Мясо птицы отварите и остудите, нарежьте мелкими кубиками. Овощи промойте, обсушите, придайте им форму колец.
  3. На основу по слоям выкладывайте помидор, перец, филе. Сверху посыпьте тертым сыром.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов. На противень, устеленный пергаментом, выложите пиццу и поставьте ее запекаться на 10 минут.

Блюдо получается вкусным, сочным и диетическим.

Используйте в рецепте прованские травы, которые придадут больше пикантности.

Кабачковая

Действительно, основу этой пиццы составляет кабачок! Такой рецепт обязательно пригодится вам при диете. Только представьте, в 100 г. готового блюда содержится всего 24 ккал.

Продукты:

  • 400 г. кабачков;
  • 3 яйца;
  • 1 ст. овсяной муки;
  • 2 томата;
  • 100 г. тертого сыра;
  • 2 головки чеснока (по желанию);
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • соль, зелень.

Этапы приготовления:

  1. Натрите на крупной терке кабачки, отожмите выделившуюся из них жидкость.
  2. В отдельной емкости смешайте яйца, муку и разрыхлитель.
  3. Добавьте кабачки, замесите тесто.
  4. Томаты нарежьте кружочками, поместите сверху на основу.
  5. Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте слегка оливковым маслом, выложите лакомство.
  6. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда будущую пиццу.
  7. Через полчаса достаньте блюдо, посыпьте тертым сыром и отправьте в духовой шкаф еще на 5 минут.

Подавайте пиццу с чесночным соусом.

Аналогично готовится диетическое лакомство из цветной капусты. Основу составляют соцветия овоща, а начинка может остаться той же.

Рецепт для белковой диеты

Если соблюдаете такой вид питания, то эта пицца именно для вас. Начинка блюда может быть любая.

Ингредиенты для теста:

  • 12 белков;
  • 4 ст. л. овсяных отрубей;
  • 4 желтка;
  • соль.

Для начинки:

  • 2 томата;
  • болгарский перец;
  • 200 г. обезжиренного сыра;
  • 100 г. маслин;
  • итальянские травы.

Как готовить:

  1. Взбейте в блендере все ингредиенты теста до однородного состояния.
  2. Выпекайте корж в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
  3. Готовим начинку. Томаты и перец запеките в микроволновке. Сыр натрите на терке, маслины нарежьте кружочками.
  4. Выложите массу на уже готовый корж.
  5. Поставьте пиццу в микроволновку на 3 минуты.

Вкуснейшее диетическое блюдо приготовлено. Его основная особенность — все ингредиенты обрабатываются отдельно, т. е. сначала выпекается корж, а потом выкладывается начинка.

Для вегетарианцев

Любителям овощей не запрещено кушать пиццу, поэтому следующий рецепт для вас.

Потребуется:

  • 1 ст. муки грубого помола;
  • 4 белка;
  • 1 яйцо;
  • ½ ч. л. разрыхлителя;
  • соль;
  • 100 г. сыра тофу;
  • 100 г. маслин;
  • 1 красная луковица;
  • 1 авокадо;
  • 2 томата;
  • специи.

Как готовить:

  1. Яйцо и белки взбейте миксером.
  2. В полученную смесь добавьте муку, замесите тесто.
  3. Поставьте основу вегетарианской пиццы в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
  4. Готовим начинку. Авокадо и томаты измельчите в блендере. Оливки и лук нарежьте полукольцами.
  5. Основу смажьте томатно-авокадовой пастой, сверху выложите остальные продукты, посыпьте пиццу сыром.
  6. Поставьте лакомство в духовку на 5 минут.

Вы можете сделать диетическую овощную начинку на свой вкус.

Как сделать пиццу без теста

Некоторые рецепты помогают превратить этот нюанс в преимущество, когда, употребляя горячую выпечку, не придется беспокоиться о лишних килограммах. Среди существующих вариантов основы: творог и яйца, помимо того, что это полезно и вкусно, еще и быстро. Продукты надо измельчить до однородной массы, выложить небольшим слоем на пергамент и запечь. Пицца без теста в духовке получится аппетитной, низкокалорийной, сочной. Другие варианты – картофельная основа (масса как на драники) или нарезанный кружочками кабачок.

Пицца без теста из курицы

Сытно, с пользой для здоровья, безопасно для фигуры – вот три главных достоинства этого варианта основы. Добавить к этому получится лишь то, что готовится куриная пицца без теста за четверть часа. Охлажденное филе необходимо перекрутить, смешать фарш с яйцом, специями до однородной массы, а затем выложить ровным слоем на покрытом фольгой противне, оставляя запекаться в духовке. Для любителей делать диетические блюда этот вариант горячей выпечки дарит простор для фантазии: перед запеканием основе можно придать любую форму – от овала, квадрата до сердечка.

Ленивая пицца на лаваше с индейкой, маслинами и каперсами

Тонкий лаваш, сочная начинка – просто чудесная пицца без особых усилий и за считанные минуты. Основа из лаваша не размокает, остается нежной и очень приятной на вкус. Отличный вариант для тех, кто не хочет заморачиваться с тестом.

КБЖУ на 100 г: 176/13/10/7.

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий круглый – 2 шт.
  • Буженина из индейки – 100 г.
  • Лук салатный – ½ шт.
  • Сыр твердый – 130 г.
  • Маслины черные.
  • Каперсы – 1 ст. л.
  • Томатный соус – 2 ст. л.
  • Сметана – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Противень застилаем бумагой для запекания. Выкладываем один круг лаваша и посыпаем третью натертого сыра, сверху накрываем вторым лавашем. Благодаря этому слои лаваша хорошо склеятся и основа будет крепче.
  2. На лаваш выкладываем томатный соус и сметану. Соединяем их кисточкой, ровным слоем распределяем по всему периметру.
  3. Раскладываем начинку: сначала колечки салатного лука, далее ломтики буженины, посыпаем тертым сыром. Далее маслины, разрезанные пополам, и немного каперсов для пикантности. Если нет каперсов, можно взять маринованные огурчики.
  4. Убираем в духовку, 180 градусов, 10–15 минут. Как только сыр расплавится, пицца готова. Нарезаем удобными кусочками, подаем в горячем виде.

Лучшая низкокалорийная пицца. Рецепты низкокалорийных пицц.

11 потрясающих рецептов диетической пиццы. Минимум калорий — максимум удовольствия!

Общие рекомендации по приготовлению диетической пиццы:1. тесто для пиццы готовь из цельнозерновой (овсяной или ржаной муки.2. выбирай нежирные сорта сыра для начинки.3. добавляй в пиццу побольше помидоров и зелени.4. острый перец Чили ускоряет обмен веществ — заправляй им пиццу.5. соус готовь из натуральной томатной пасты.6. курица, индейка, постная говядина и морепродукты — основные ингредиенты для полезной пиццы.

Два рецепта низкокалорийного теста.

Тесто с куриным филе.

Ингредиенты:Половина куриной грудки;.Клетчатка или отруби — 1 ст. л.;.Яйцо — 1 шт.;.Любая приправа;.Соль;.Репчатый лук по вкусу.

Все ингредиенты смешай в блендере, из приготовленного теста раскатай корж для пиццы. Выпекай как обычный корж, при температуре 180 градусов.

Тесто на кефире.

Ингредиенты:Нежирный кефир;.1 яйцо и 1 белок;.Овсяная мука;.Соль.

Смешай все ингредиенты до консистенции густой сметаны, поставь массу застывать в холодильник на 30 минут. Противень застели пергаментной бумагой, вылей тесто, разровняй его Лопаткой. Прежде чем выкладывать начинку сверху, подержи корж в духовке до полуготовности.

1. пицца с авокадо и яйцом.Приготовь основу для пиццы. Кстати, тонкий лаваш — отличный аналог низкокалорийного коржа для пиццы! По вкусу как классическое итальянское тесто. Разомни вилкой авокадо, выложи на тесто, сверху положи яичницу. По желанию добавь сыр.

2. экзотическая пицца с инжиром.Лишь в том случае, если тебе выпадет возможность достать свежий инжир, приготовь такую пиццу обязательно! Этот фрукт чудесно сочетается с остальными ингредиентами:Прошутто — 60 г;.Инжир — 3 шт.;.Козий сыр — 50 г;.Оливковое масло — 3 ст. л.;.Томатный соус — 2 ст. л.;.Руккола — 50 г.

3. грушевая пицца.Ингредиенты:1 мягкая и сочная груша;.150 г рикотты (рикотта — мягкий сыр, приготовленный из сыворотки, оставшейся после изготовления моцареллы. Рикотту можно заменить любым мягким сладким сыром);.3-4 ст. л. апельсинового мармелада;.4 ч. л. жидкого мёда.

4. пицца с курицей и соусом барбекю.Ингредиенты:200-230 г куриного Филе без кожи;.2-3 ст. л. тертого сыра чеддер;.Половина стакана соуса барбекю;.1 красная луковица.

5. пицца с кабачками и фенхелем.Ингредиенты:1 клубень фенхеля;.2 небольших кабачка (цукини);.6 ст. л. размятой обезжиренной моцареллы;.1 ст. л. оливкового масла;.Молотая паприка по вкусу.

6. пицца со шпинатом.Ингредиенты:200-250 г шпината;.15 помидоров Черри;.4 ст. л. размятого сыра рокфор;.2 ст. л. кедровых орехов;.4 ст. л. бальзамического соуса.

7. греческая пицца.Ингредиенты:2 средних красных болгарских перца;.12-14 Помидоров Черри;.16 крупных оливок;.4 ст. л. размятого сыра Фета.

8. пицца с цукини, моцареллой и помидорами Черри.Все ингредиенты в названии присутствуют! Пожалуй, это самая низкокалорийная пицца из всех представленных ….

9. пицца в шляпках грибов.Шляпки крупных шампиньонов — основа этой восхитительной пиццы. Начинку готовь из моцареллы, болгарского перца, томатного соуса, красного лука, грибов и пепперони.

10. пицца из цветной капусты.Гениальность этой идеи зашкаливает! 11. Пицца с основой из шпината.Ингредиенты:Для основы:2 чашки сырого шпината;.1 яйцо;.1 стакан тертого сыра;.Специи.Начинка:Бекон;.1/4 Чашки лука;.1/4 Чашки сыра пармезан.

Бонус: фруктовая пицца!Основа пиццы — красиво нарезанный арбуз. Смажь каждый кусочек греческим йогуртом, сверху выложи бананы, клубнику, посыпь всё орешками. Неистовое наслаждение!

Пряная и ароматная пицца получится, если ты не забудешь добавить в нее соответствующие специи. Базилик, петрушка, майоран, розмарин, чеснок, кориандр, тимьян, кардамон и орегано — традиционные приправы, которые очень хорошо сочетаются с сыром и овощами. Можно посыпать пиццу сверху кунжутом или же добавить кунжут прямо в тесто. Учти, что сухие специи и правда лучше сразу добавлять в сырой корж, а свежую зелень — в начинку. Комбинации приправ для пиццы индивидуальны в той же мере, как и отпечатки пальцев человека!

Пп пицца на лаваше. Диетическая пицца с тунцом на тонком лаваше. ПП закуски

Мои постоянные читатели знают, что диета – не приговор. И даже самые вредные, казалось бы, лакомства можно приготовить из правильных продуктов, превратив их во вполне здоровые и даже низкокалорийные блюда. Так и с пиццей, которую все мы любим.

Рецепт диетической пиццы можно найти в большинстве кулинарных блогов, и мой – не исключение. Но на этот раз я подготовила нечто совершенно особенное, и это диетическая пицца с тунцом консервированным на тонком лаваше.

Почти все рецепты ПП пиццы если не сложны, то все равно затратны по времени. Только вот настроение, когда хочется порадовать себя пиццей, редко сочетается с длительной работой на кухне. Обычно она «напрашивается» под дружеское чаепитие или семейный просмотр кино, когда действовать нужно быстро, а в идеале – не напрягаясь. И чтобы в таких ситуациях у вас не возникало соблазна заказать доставку чего-нибудь не полезного, я предлагаю максимально быстрый и простой рецепт пиццы на лаваше – для экстренной борьбы с пробудившимся аппетитом.

Диетическая пицца с тунцом на лаваше. Рецепт на скорую руку

Ингредиенты:

  • лист бездрожжевого лаваша – 1 шт.,
  • перетертые томаты – 70 гр.,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • консервированный тунец – 1 банка,
  • свежие помидоры – 2 шт.,
  • болгарский перец – 1 шт.,
  • сыр пармезан – 100 гр., (в идеале моцарелла)
  • руккола – горсть

Приготовление:

— разогреваем духовку до 200°С и начинаем готовить пиццу — добавляем в перетертые томаты выдавленный через пресс чеснок, соль, перец. Перемешиваем и равномерно наносим полученный соус на лист лаваша — извлекаем тунца из банки, удаляем кости и разделываем на небольшие кусочки — нарезаем тонкой полоской или кубиками болгарский перец, кольцами или полукольцами — помидоры, тонкими небольшими пластинками — сыр (или натираем на терке) — раскладываем произвольно овощи, рыбу и сыр на лист лаваша и отправляем готовый полуфабрикат пиццы в духовку на 5-7 минут

Следите — как только подрумянятся края лаваша и расплавится сыр — пицца готова

— нарезаем на порции, поверх раскладываем рукколу или другие любимые травы, и подаем к столу

Быстрый перекус готов. Приятного аппетита!

Пицца с тунцом получается слегка хрустящей, но начинка остается сочной. Если не передержать ее в духовке, выходит идеальное сочетание текстур. Лично мне такой вариант нравится даже больше, чем пицца на мягком дрожжевом тесте, и все, кто пробовал, в восторге.

Если вы не любите рыбу, тунца запросто можно заменить на предварительно отваренную курятину, индейку или телятину. Хороши здесь также морепродукты, особенно креветки. На классическую пиццу такой вариант похож еще меньше, но вкус – потрясающий. Вегетарианская версия – заменить тунца кусочками моцареллы.

На всякий случай напомню важное. Мы рассмотрели сегодня рецепт диетической пиццы , но слово «диетическая» не означает, что ее можно есть в неограниченных количествах

Конечно, в ПП пицце из лаваша куда меньше калорий, чем в обычной, но они там все равно есть, потому советую следить за суточной нормой и не переедать.