Что можно приготовить из старого замороженного творога. разберемся, что можно приготовить из уже подкисшего творожка

Творожная масса с яйцом

Состав:

• творог – 0,25 кг;
• сахар – 20–40 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• ванилин – 1 г.

Способ приготовления:

• Творог подвесьте в марле над кастрюлей на полчаса, чтобы отделить лишнюю сыворотку.
• Протрите творог через сито.
• Яйцо разбейте в миску, добавьте к нему сахар.
• Взбейте миксером до приобретения белого цвета.
• Добавьте ванилин, взбивайте еще 15–20 секунд.
• Соедините яичную массу с творогом, взбейте их вместе. В результате она должна приобрести ровную кремовую консистенцию.

Если вы намерены есть такую массу в сыром виде, яйца перед использованием необходимо вымыть с мылом, чтобы предотвратить попадание со скорлупы в яичную массу вредных микроорганизмов. Для выпечки подобная масса из творога подходит идеально.

Что можно сделать из творога на десерт?

Даже просто смешав творог в блендере с обычным и ванильным сахаром, добавив сметану, удастся значительно преобразить его вкус. Применяя же более оригинальные идеи использования продукта, не составит труда получить целый ряд шедевральных кулинарных творений.

1. Взбитую творожную основу легко превратить в желейное лакомство, по желанию дополнив при этом фруктами, ягодами, орехами, другими уместными добавками.
2. Всегда в почете десерт из творога, где используются в качестве сопровождения ломтики печенья или основа из измельченной выпечки со сливочным маслом.
3. Сочетая творог с яблоками, грушами, другими фруктами и даже тыквой, можно сотворить великолепные десерты посредством запекания их в духовке или подачи в натуральном виде в креманках.
4. Творожный десерт при желании готовят с добавлением шоколада, порошка какао, сочетают базовый продукт со всевозможными сладкими соусами, топпингами.

Творожный десерт с желатином

Легко сотворить вкусный десерт из творога без выпечки и прочей термической обработки, дополнив творожную основу распущенным в молоке или воде желатином и ломтиками фруктов: консервированных или свежих. Лакомство получится максимально диетическим при использовании обезжиренных молочных продуктов.

• творог – 0,5 кг;
• сметана – 300 г;
• желатин – 30 г;
• сахар и любые фрукты или ягоды – по вкусу.

1. Смешивают творог со сметаной, подслащивают по вкусу.
2. Распускают желатин в жидкой основе согласно рекомендациям на упаковке, вмешивают в творожную массу.
3. В порционные формочки или одну общую емкость выкладывают фрукты или ягоды, заливают их творожной смесью.
4. Помещают творожный десерт с желатином и фруктами на несколько часов в холодильник.

Творожно-банановый десерт

Элементарно и быстро готовится творожный десерт в стакане с бананом. В качестве подсластителя здесь применяется цветочный жидкий мед, за неимением которого можно взять сахарный сироп или просто сахарную пудру. Для разнообразия вкуса допускается использовать вместо натурального йогурта любой с наполнителем.

• творог – 200 г;
• натуральный йогурт – 100 г;
• мед – 1 ст. ложка;
• бананы – 2 шт.;
• шоколадная стружка.

1. К творогу добавляют один банан, мед и йогурт, взбивают все блендером.
2. В стаканы выкладывают ломтики бананов, поливая слои творожной смесью.
3. Посыпают творожный десерт с бананом шоколадной стружкой и подают к столу.

Десерт из творога и яблок

Готовить десерт из яблок и творога в духовке можно в порционных керамических формочках или в одной форме. Яблоки можно использовать любых сортов. Более кислые плоды следует приправить прямо в форме медом или сахаром. По желанию фруктовую нарезку сдабривают молотой корицей, а творожную массу ванилью.

• творог – 150 г;
• сливки – 40 мл;
• яйца – 2 шт.;
• масло сливочное – 60 г;
• сахарная пудра – 2 ст. ложки;
• яблоки – 2 шт.

1. Яблоки очищают от сердцевин и кожуры, нарезают кубиками, раскладывают в промасленные креманки.
2. Взбивают творог с пудрой и яйцами до однородности и пышности.
3. Вмешивают растопленное и остывшее масло, еще раз взбивают.
4. Последними взбивают до пиков охлажденные сливки, добавляют к творогу.
5. Выкладывают творожную смесь на яблоки.
6. Отправляют десерт из творога на 40 минут запекаться при 180 градусах.

Десерт из печенья и творога

Десерт из печенья и творога без выпечки можно оформить порционно или сделать один большой торт, вкусовыми свойствами которого останутся довольны все без исключения. Качество лакомства будет зависеть от выбранного вида печенье, которое может быть шоколадным или ванильным, песочным или бисквитным.

• творог – 500 г;
• сметана – 500 г;
• печенье – 600 г;
• сахар – 200 г;
• вода – 150 мл;
• желатин – 2 ст. ложки;
• шоколад.

1. Желатин замачивают в воде и распускают на водяной бане.
2. Взбивают в блендере творог, сахар и сметану до кремообразной текстуры, вмешивают желейную воду.
3. Укладывают в подходящую форму с пищевой пленкой слоями печенье, заливая каждый кремом.
4. Помещают десерт на несколько часов или на ночь в холодильник.
5. Переворачивают лакомство на блюдо, освобождают от пленки, посыпают шоколадом.

Творожная запеканка с манкой

Ингредиенты:

• Домашний творог 0.5 кг;
• Яйца 2 шт;
• Молоко 1 стакан;
• Манка 3-4 ст.л.;
• Сахар 3 ст.л.;
• Изюм 50 г;
• Сливочное масло 1 ч.л.;
• Соль, ванилин, цедрадобавки.

Пошаговый рецепт творожной запеканки

Как приготовить вкусную запеканку из творога? Для хорошей качественной запеканки лучше купить домашний творог, самый свежий и не кислый, как для сырников. Часто, в зависимости от условий сквашивания молока, творог бывает ощутимо кислый. Это не изъян, а скорее особенность конкретного творога. Поэтому при покупке стоит его просто попробовать. Кроме того, хороший домашний творог очень «зернистый», это хорошо видно. Заранее стоит замочить изюм, лучше чтобы он был без косточек.

Небольшие количества творожной смеси удобно готовить в большой миске с помощью обычного кухонного миксера. Сложить весь творог в глубокую миску и влить молоко. Миксером на невысоких оборотах перетереть творог с молоком, чтобы получилась однородная “кремовая” смесь, или воспользуйтесь блендером кому как удобно. Это же можно сделать и с помощью обычной вилки, хотя процесс будет более длинным и трудоемким.

С небольшого апельсина стереть теркой цедру и добавить ее к творогу. Цедра сделает выпечку особенно ароматной. Добавить ванилин или ванильный сахар по вкусу. Далее выпустить в миску содержимое двух яиц и добавить сахар.

Неспешно перемешивать смесь, чтобы она стала воздушной и однородной. В качестве загустителя для творожной смеси мы используем манку. Это простой и доступный продукт – наверняка все ели манную кашу. Манки надо добавить столько, чтобы творожная смесь стала тягучей, достаточно густой. В самом конце всыпать в смесь замоченный изюм, тщательно слив с него воду. После этого, творожную смесь надо оставить в покое на 20-25 мин

За это время манка набухнет, это важно

В какой форме готовить запеканку – дело вкуса. На мой вкус лучше, если выпечка будет высокой, и форму мы используем с небольшой площадью дна и высокими стенками. Дно и стенки формы смазать сливочным маслом. Влить в смазанную форму всю творожную смесь. И сразу же поставить в нагретую до 200 градусов духовку. Кстати, если хотите румяную поверхность запеканки, ее можно перед термообработкой смазать яйцом. Иногда, верх смазывают растопленным сливочным маслом или сметаной, но это может увеличить жирность диетического блюда.

За сколько приготовится блюдо заранее сказать трудно. Это сильно зависит от консистенции смеси. Обычно, достаточно 40-45 мин и визуально видно, что поверхность «схватилась». Часто в самом конце термообработки поверхность немного вспучивается, но при остывании практически сразу она оседает – это нормально. Часть запеканки, которая прилегает к дну и стенкам формы, всегда румянится.

Остывшая, но еще теплая запеканка из творога хорошо отделяется от стенок формы. Ее лучше переложить на большую тарелку или разделочную доску. Острым ножом разрезать золотистую ароматную запеканку на порционные куски и выложить на тарелки для подачи. Хотя многие предпочитают запеканку холодной, мне больше нравится, когда она свежая и теплая.

Подавая выпечку, ее можно немного украсить веточкой мяты, дольками апельсина, свежими или замороженными ягодами. Немного сахарной пудры не будет лишней. А вот без сметаны блюдо у нас не в почете. Сметаной можно полить порцию или поставит на тарелку небольшой соусник со сметаной – кому как нравится.

Творожная запеканка с молочным соусом

Если у вас есть настроение и немного свободного времени, можно приготовить чудесную творожную запеканку с молочным соусом — прямо как в детском садике. Детки по достоинству оценят такое блюдо, да и взрослые не откажутся от такого завтрака или десерта.

Ингредиенты:

• Творог не соленый (5% и более жирности) — 500 гр.
• Яйца куриные — 2-3 шт.
• Манная крупа — 2-3 ст.л.
• Сметана — 1 ст.л.
• Молоко — 300 мл.
• Мука пшеничная — 1 ст.л.
• Сахар — 4 ст.л.
• Ванилин — 1 пакетик
• Масло сливочное — 30 гр.
• Изюм — 50-70 гр.

Процесс приготовления:

1. Положите в глубокую миску творог, яйца, 3 столовые ложки сахара, половину пакетика ванилина, манную крупу и столовую ложку сметаны. Влейте примерно 50 миллилитров молока в смесь. Изюм замочите в горячей воде, предварительно промыв его в проточной воде.
2. При помощи миксера или блендера смешайте все ингредиенты до состояния однородного творожного пюре. Попробуйте смесь на сахар и добавьте немного, если это необходимо, однако помните о том, что соус будет тоже сладкий.
3. К этому времени изюм должен слегка разбухнуть, поэтому слейте жидкость и выложите плоды сушеного винограда в смесь творога. Тщательно перемешайте смесь еще раз и отставьте в сторону.
4. Включите духовку на 180-200 градусов и поставьте туда форму, в которой вы планируете готовить запеканку. Форма должна разогреться. Когда это произойдет, смажьте форму сливочным маслом, не жалея. Для этого возьмите примерно половину подготовленного масла. Далее присыпьте дно и стенки формы манной крупой, чтобы тесто не приставало к стенкам, а запеканка имела нежную корочку.
5. Выложите смесь творога в форму, разладьте поверхность и поставьте в духовку на 45 минут. Пока будет готовиться запеканка, займитесь приготовлением соуса для нее.
6. В сотейнике растопите оставшееся сливочное масло, а в то же самое время вскипятите молоко на небольшом огне в кастрюльке. В растопленное масло просейте муку и слегка обжарьте в течение 1-2 минут.
7. Влейте в сотейник с маслом и мукой кипящее молоко, размешивая венчиком для взбивания, добавьте сахар и ванилин. После этого уваривайте смесь до загустения примерно в течение 10-12 минут на медленном огне. Перемешивайте смесь в процессе варки при помощи венчика для взбивания, для того чтобы смесь получилась совершенно однородной.
8. Дайте молочному соусу остыть, а к этому времени должна подоспеть и запеканка. Подавайте блюдо порционно и слегка остывшим, полив молочным соусом.

Сроки хранения

Прежде чем решить, как хранить творог, нужно определиться с его общими сроками хранения. Сколько хранить творог в холодильнике? В идеале, творожная масса не должна хранить дольше двух дней, если она домашнего производства. Продукт, выпущенный на заводе, подвергается обработке, поэтому может пролежать чуть дольше, до 4 дней. Более длительное хранение может повлечь активное развитие вредоносных бактерий, которые способны причинить вред здоровью человека. И несмотря на то, что сама творожная масса имеет приличный вид и запах, употреблять её без термической обработки уже не стоит.

Если хозяйка точно знает, что использовать продукт будет, спустя неделю или ещё дольше, то лучшим решением станет его заморозка. Особенно этот совет актуален для хозяек, имеющих домашнее хозяйство, так как всегда проблематично определиться сколько можно хранить домашний творог. Кисломолочную продукцию в больших количествах лучше хранить в морозильной камере, при этом в температурах ниже -18 градусов, творожок пролежит до 2 месяцев. Сохранять его дольше разрешено, но именно в этот период времени он сохраняет все полезные свойства. При более длительных сроках, масса подойдёт только для приготовления выпечки и других блюд, требующих приготовления в высоких температурах.

Простой и вкусный рецепт плавленного сыра из творога

Из творога можно дома, достаточно быстро приготовить плавленый сыр, который отличает тягучая гладкая консистенция и насыщенный вкус. Чтобы творог расплавился, нужны специальные соли — плавители, и в домашних условиях их заменяет пищевая сода. Но для получения эффекта плавления соде нужна молочная кислота, поэтому творог должен быть достаточно кислым, иначе не расплавится. Такой сыр лучше готовить на основе домашнего творога из кисломолочных продуктов.

Время готовки: 30 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 5.

Ингредиенты:

• Творог домашний – 0.5 кг.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сода – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления плавленого сыра из творога нужна паровая баня, так как плавление происходит при температуре 75–95°С и на открытом огне это сделать невозможно. Возьмите большую кастрюлю и, заполнив ее водой наполовину, доведите воду до кипения.
2. В металлическую миску или другую небольшую кастрюлю переложите творог. Масло, выдержанное при комнатной температуре, нарежьте кусочками и переложите к творогу.
3. Затем к нему разбейте одно куриное яйцо, насыпьте чайную ложку пищевой соды и добавьте соль по своему вкусу. Сода, вступив в реакцию с молочной кислотой, будет у нас плавителем творога.
4. Для ускорения процесса плавления сыра, эти ингредиенты перемешайте блендером или миксером до однородного состояния.
5. Затем эту посуду с творожной массой поместите на паровую баню, чтобы она не соприкасалась с кипящей водой, а находилась над горячим паром. При активном перемешивании этой массы лопаткой, варите ее до тягучего состояния. В этот момент можно добавить к сыру любые наполнители по своему вкусу.
6. Когда вся творожная масса приобретет нужную тягучую текстуру, снимите ее с бани и переложите в любую форму.
7. Приготовленный плавленый сыр из творога остудите при комнатной температуре и затем поставьте в холодильник, где он может храниться в течение 10 дней.
8. Такой сыр можете добавлять в соусы, супы, к пасте или просто намазать на хлеб.

Успехов в сыроделии!

Несладкая творожная масса

Творожная масса готовится и несладкой. По вкусу соленая, с травами, специями. Эксперименты приводят к классным паштетам для бутербродов, канапе или хлебцев. Удачные рецепты смотрите ниже.

Творожная масса с овощами

Продукты:

• творог – 3 ст. л.;
• лук зеленый – 1-2 пера;
• соленый огурец – 3-4 кусочка;
• капустный лист – 1 шт.;
• чеснок – половина зубчика.

Как приготовить:

1. Небольшой капустный лист припустите в кипящей соленой воде. Как только станет мягкий, вытащите на тарелку. Лишнюю воду уберите бумажными салфетками.
2. Зеленый лук и соленый огурец мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс.
3. Смешайте творог с луком, огурцом и чесноком. Выложите на капустный лист. Оставьте так или заверните голубцом.

Масса из творога с зеленью

Пряная зелень отлично подходит для несладкой творожной массы. Базилик, зеленый лук, укроп, петрушка, молодые перья чеснока. Зелень добавляет пасте цвета, витаминов. Попробуйте приготовить вот что. Смажьте творожной зеленой массой кусочки хлеба. Сверху украсьте кусочком слабосоленой сельди или соленого огурца.

Вариант 1

Ингредиенты:

• творог – 100 г;
• айва – 50 г;
• мед – 2 ст. л.;
• базилик – 3-4 листика.

Айву очистите от кожицы. Мякоть перетрите через терку. Смешайте с творогом, медом. Посыпьте рубленым базиликом.

Вариант 2

Что потребуется:

• творог – 150 г;
• сметана – 100 г;
• мелко нарезанная зелень петрушки – 2 ст. л.;
• тертый корень хрена – 1 ч. л. (если не нравится, замените горчицей);
• соль.

Как вы поняли, в списке ингредиентов продукты указаны уже подготовленные. Просто перемешайте их и все.

Селедочная творожная масса

Селедочная творожная масса хороша со ржаным или черным хлебом. Закусочные бутерброды украшаются рубленой зеленью. Или можно положить по кусочку филе сельди на верх каждого бутера.

Что взять:

• творог зернистый – 200-граммовая пачка;
• сметана – 200 г;
• филе соленой сельди – 40 г.

Как делать:

1. Творог вместе со сметаной протрите через сито лопаткой.
2. Смешайте с измельченным филе соленой сельди.

С паприкой

Творожная масса с паприкой аппетитная на вид и обалденная по вкусу. На вид паста получается красноватая. Это от паприки. Хотите изменить рецепт и положить других специй? Сделайте это. Паприка легко заменяется куркумой, красным молотым перцем или молотым имбирем.

Способ 1

Что взять:

• творожок – 200-граммовая пачка;
• сметана – 150 г;
• паприка сладкая – половина чайной ложки (легко заменить красным перцем).

Приготовление складывается из смешивания всех ингредиентов. При желании взбейте погружным блендером или миксером.

Способ 2

Что взять:

• яйца – 4 шт.;
• творог – 100 г;
• сметана – 100 г;
• соль – по вкусу;
• паприка – щепотка.

Яйца отварите вкрутую. Очистите от скорлупы. Перетрите через терку. Соедините с творогом, сметаной, паприкой. По вкусу подсолите.

Способ 3

Возьмите:

• творог зернистый – 100 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• чеснок – половина зубчика;
• морковь – 1 средняя;
• соль – по вкусу;
• паприка – 1-2 щепотки.

Перетрите через терку свежую сочную морковь. Чеснок пропустите через пресс.

Смешайте творог со сметаной. Заправьте солью, паприкой.

Тщательно перемешайте. Используйте как намазку для бутербродов или канапе.

Томатная паста с творогом

Приготовить томатную пасту с творогом легко и удобно. Даже за пару минут до начала фуршета или пикника. Ингредиенты смешиваются, доводятся до однородного состояния. Смесь намазывается на хлеб или тосты.

Возьмите:

• творог – 100 г;
• сметана – 100 г;
• помидор – 1 шт.;
• томатная паста – 10 г;
• соль – чуть-чуть.

Помидор (можно вяленый) нарежьте ломтиками. Переложите в измельчитель блендера. Перебейте в пюре. Смешайте с томатной пастой. Подсолите.

Добавьте творог, сметану. Нажмите на кнопку блендера еще пару раз. Смесь превратится в однородную массу для бутербродов.

Пошаговый рецепт приготовления хычинов с творогом и зеленью

В тесто на кефире, растительном масле, муке, соли, сахаре и соде закладывается начинка из творога, яйца, укропа, зелёного лука и соли. Всё раскатывается в тонкие лепёшки и обжаривается на сухой сковороде. Получается очень вкусное и сытное блюдо.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

• Кефир 2.5% – 1 л.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Мука пшеничная – 1 кг.
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар-песок – 2 ст. л.
• Сода – 1 ч. л.
• Масло сливочное – 180 гр.

Для начинки:

• Творог 5-9% – 600 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Укроп – 1 пучок.
• Лук зелёный – 1 пучок.
• Соль – 0,5 ст. л.

Процесс приготовления:

Берём стакан и наливаем туда часть кефира. Добавляем в него соду, перемешиваем и отставляем в сторону. Теперь берём глубокую ёмкость, наливаем туда оставшийся кефир, засыпаем просеянную через сито муку, добавляем соль, сахарный песок, растительное масло и кефир с содой. Замешиваем тесто. Оно должно получиться немного жидковатым. Накрываем ёмкость полотенцем и даём ему отдохнуть при комнатной температуре.

Творог высыпаем в отдельную ёмкость и разминаем его вилкой. Добавляем соль, разбиваем яйцо и хорошо перемешиваем.

Укроп с зелёным луком хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и мелко нарезаем. Отправляем зелень к творогу, перемешиваем и пробуем на соль. При необходимости досаливаем.

На рабочую поверхность насыпаем муку. Также опыляем мукой руки и поверхность теста. Отрываем небольшой кусочек теста, катаем его в муке и делаем шар. Далее слегка придавливаем его, а в центр кладём примерно столовую ложку творожной начинки.

Теперь собираем края теста и плотно защипываем их в центре.

Далее припыляем скалку мукой и раскатываем тесто с начинкой в тонкую лепёшку. Диаметром она должна получиться, как сковородка, на которой будут жариться хычины

Важно, чтобы ничего не прилипло к столу или скалке.

Хорошо разогреваем сковороду с толстым дном, стряхиваем с хычинов муку и обжариваем их без масла до румяной корочки. Складываем готовые лепёшки стопкой и каждую из них смазываем растопленным сливочным маслом

Далее разрезаем их на четыре части и подаём к столу. Приятного аппетита!

Творожный десерт из печенья без выпечки

Ингредиенты:

• 24 шт. песочного печенья;
• 1 полный стакан мягкого творога;
• ½ ст. сахарного песка;
• 1 полный стакан сметаны;
• 1 ст. л. качественного желатина;
• 80 мл холодной воды.

Приготовление:

1. Желатин высыпать в холодную воду и оставить набухнуть. Получившуюся густую массу переложить в кастрюлю и нагреть. Желатин должен полностью раствориться.
2. Процедить содержимое кастрюли.
3. В отдельной посуде взбить оставшиеся компоненты (кроме печенья) до однородности.
4. Влить в пышную массу желатин и все хорошо перемешать.
5. Выкладывать в форму печенье. Каждый его слой заливать кремом из прошлого шага.

Рецепт 2: сырники из творожной массы

редлагаем попробовать приготовить сырники из творожной массы, рецепт с фото пошагово которых приведён ниже. Благодаря своему составу сырники получаются очень нежными, а добавление изюма делает их ещё и полезными. Ведь в изюме содержится бор – редкий микроэлемент, который обеспечивает полное усвоение кальция, а также целый комплекс полезных витаминов и микроэлементов. Щадящая технология приготовления в духовке делает эти сырники подходящими для детского и диетического питания.

• 230 г (1 пачка) сладкой творожной массы;
• 1 яйцо;
• 3 стол. ложки изюма;
• 2 стол. ложки пшеничной муки.

Приготовление

Изюм промыть в горячей воде (60-70 градусов), затем замочить в тёплой кипячёной воде на 20-30 мин. Откинуть изюм на дуршлаг, ещё раз промыть и немного обсушить. Такой способ подготовки изюма позволит удалить с него не только грязь (т.к. обычно перед сушкой виноград не моют, чтобы он не портился), но и органические масла, воск или парафин, которыми обрабатывают изюм, чтобы избежать слипания ягод. Взбить яйцо и смешать его со сладкой творожной массой (при желании можно добавить щепотку соли и ванилин). Добавить просеянную муку, подготовленный изюм и всё хорошенько перемешать. Можно купить творожную массу, в составе которой уже есть изюм, тогда отдельно изюм можно не добавлять или же вместо трёх ложек взять одну или две, всё зависит от вашего вкуса и наличия изюма. Вместо пшеничной муки можно использовать манную крупу. Сырники из творожной массы с манкой получаются более рассыпчатыми

При этом важно помнить, что после добавления манной крупы творожная масса должна постоять минут 20, чтобы манка хорошо набухла. Когда творожное тесто полностью готово, надо нагреть духовку до 180 градусов и приступать к изготовлению сырников

Тесто для сырников из творожной массы получается достаточно жидким по консистенции, поэтому лучше отказаться от традиционного метода лепки сырников (формирования творожного шарика и обмакивания его в муке), а использовать формочки для кексов. Такие формочки нужно заполнить до половины творожной массой (для этого удобно пользоваться двумя ложками – одной набирать тесто, а другой помогать накладывать тесто в форму). Формочки разместить на противне и поставить в духовку. Желательно противень ставить на самый верхний уровень духового шкафа. Сырники будут готовы примерно через 20 минут, но, если вы хотите, чтобы они подрумянились, тогда держите их в духовке 30 минут. Сырники из творожной массы с изюмом, рецепт с фото пошагово которых изложен выше, готовы. Подавать к столу их можно с чаем, молоком, кефиром или йогуртом. Попробуйте также приготовить сырники из творожной массы с курагой. Для этого достаточно взять 6-8 штук кураги и подготовить её так же, как изюм. Перед добавлением в тесто курагу необходимо мелко нарезать.

Желаем всем приятного аппетита!

Кексики творожные

Недавно перебирала свои записи и нашла рецепт вкусной сладкой выпечки, которому не меньше лет сорока. В свое время мы часто по нему пекли вкусные маленькие кексы. Из-за обилия новых рецептов старые иногда незаслуженно забываются, а зря. Решила исправить оплошность, купила творожную массу с изюмом и испекла. Творожные кексики получились просто замечательные — воздушные, нежные и ароматные. Думаю, что еще не раз воспользуюсь этим рецептом, тем более, что и готовить по нему совсем просто и быстро.

Ингредиенты: (на 12 формочек)

• 1 пачка (180 г) творожной массы с изюмом
• 1 пачка (180 г) вкусного сливочного масла жирн. 82,5%
• 3/4 стакана сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 2 яйца
• 125 г пшеничной муки
• 125 г картофельного или кукурузного крахмала
• 1 ч. л. без горки разрыхлителя
• 1 щепотка соли

Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на плите, затем остужаем.

Взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.

В получившуюся яичную смесь добавляем остывшее сливочное масло, перемешиваем.

Добавляем творожную массу, опять перемешиваем.

В отдельной посуде смешиваем просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.

Добавляем мучную смесь к творожной и окончательно перемешиваем.

Тесто для творожных кексиков надо делать быстро, иначе в процессе работы оно загустеет из-за растопленного масла. Если это все же случилось, поставьте тесто на 30 сек в микроволновку, оно опять станет жидким и его будет удобно раскладывать в формочки. Донышки формочек смазываем растительным или сливочным маслом и посыпаем мукой или манной крупой. Это делается для того, чтобы сладкое тесто не пригорело на дне. Стенки формочек смазывать не надо. Если выпечка в вашей духовке пригорает снизу, можно минут за 5-7 до окончания приготовления поставить в самый низ духовки широкую емкость с водой. Наполняем формочки тестом немного ниже краев.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем 20 минут при температуре 170-180 градусов. Верх кексов должен зарумяниться. Затем вынимаем, остужаем и присыпаем сверху сахарной пудрой.

Творожные кексики особенно вкусные, пока они еще теплые, просто тают во рту. Можно испечь и большой творожный кекс с изюмом. с ароматом ванили и лимона, слегка влажноватый внутри и, конечно, очень-очень вкусный. Еще один рецепт приготовления вкусных кексиков с изюмом без творожной массы и без крахмала смотрите здесь. А если вам нравится выпечка из творожного теста, посмотрите рецепты печенья с яблоками и рогаликов с мармеладом.

На сегодня с вами прощаюсь. Всем удачи и хорошего настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Похожие записи:

Омлет на диете: можно или нет, польза и вред, как вкусно приготовить диетическое блюдо Заварной крем для медового торта Как приготовить горбушу с картофелем в сметане: пошаговые рецепты Как вкусно приготовить куриную грудку при пп, чтобы не надоела Вегетарианские кафе в москве Как надо жарить нежную тилапию