Рецепт борщ на бульоне из индейки

Пошаговый рецепт

1. Сварить бульон из голени индейки. Обязательно добавить лаврушку, соль, перец, маленькую луковичку, пару зубчиков чеснока. Чем дольше варится мясо, тем насыщенней и жирнее бульон. Борщ – это не тот суп, который можно приготовить впопыхах.

2. Как только мясо сварится (около 1 часа), его нужно вытащить из бульона. Лук и чеснок выловить, они больше не нужны.

3. Капусту нашинковать, опустить в кипящий бульон, проварить около 10 минут.

4. Картошку почистить, нарезать крупными кубиками. Добавить к капусте. Варить до готовности, примерно 7 – 10 минут.

5. Морковку и сверку натереть.

6. Лук и перец нарезать кубиками. Свеклу, перец, морковку и лук обжарить.

7. Помидоры опустить в кипяток, минуты на 3, снять кожицу, порезать кубиком.

8. Помидоры и томатную пасту отправить на сковородку к зажарке, перемешать, закрыть крышкой и протушить в течение 5 минут. 9. Зажарку вылить в борщ.

10. Борщ обязательно должен настояться. В это время нужно подготовить мясо к подаче на стол. Индейку разрезать на порционные кусочки, на каждый из которых выдавить чеснок, тщательно втереть.

11. Обжарить мясо на сильно раскаленной сковороде на большом огне, буквально по 2 минуты с каждой стороны.

12. Блюдо можно сервировать. Налить борщ в тарелку, на край выложить кусочки мяса.

Пошаговый рецепт приготовления борща с курицей без капусты

Рецепт борща без капусты является традиционным именно для белорусской кухни. Однако это не делает его менее вкусным и привлекательным.

 Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 45 мин.

Количество порций: 12.

Ингредиенты:

  • Курица – 500 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Свекла крупная – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л.
  • Аджика – 3 ст.л.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Уксус – 1 ст.л.
  • Перец черный горошком – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Петрушка – 2 ветки.
  • Вода – 2 л.

Процесс приготовления:

  1. Куриное мясо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Кладем в кастрюлю с водой. Ставим на конфорку и включаем плиту. Доводим бульон до кипения, постоянно снимаем пену. Курица должна развариться и отстать от кости. Курицу достаем из кастрюли. Бульон оставляем и продолжаем варить с картофелем, который подготовим заранее.
  2. Пока курица стоит на плите, подготавливаем картофель. Очищаем, промываем и нарезаем соломкой. Высыпаем в бульон.
  3. Очищаем лук и морковь, немного промываем. Луковицу стараемся нарезать как можно мельче, морковь натираем на терку. На конфорку ставим сковороду и наливаем масло. Включаем плиту и разогреваем. Добавляем лук и помешиваем пару минут до его размягчения. Следом засыпаем морковь. Продолжаем помешивать.
  4. В процессе жарки займемся свеклой. Очищаем ее и натираем на крупной терке.
  5. Выкладываем натертую свеклу в сковороду. Накрываем крышкой и ждем, пока свекла размягчится. Затем добавляем аджику и уксус. Перемешиваем до однородности и снимаем с плиты.
  6. Отделяем мясо от кости, нарезаем его на куски среднего размера.
  7. Убеждаемся, что картофель полностью сварился, и добавляем в бульон зажарку и курицу. Даем борщу повариться еще 10-15 минут, затем выключаем. За 2 минуты до снятия с плиты солим и перчим блюдо, высыпаем нарезанную зелень. Подаем борщ со сметаной на стол.

Приятного аппетита!

Сочное и мягкое филе индейки, запеченное в фольге

Много времени на приготовление тратить не придется, основное время уходит на маринование. Индейка получается очень вкусной и сочной, подходит для употребления в составе бутербродов или в качестве закуски на праздничный стол.

Время готовки: 4 часа 35 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты

–+8 порц.

  • Филе индейки 720 гр.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Соль 2 ст.л.
  • Масло оливковое 1 ч.л.
  • Розмарин 1 веточка
  • Кориандр ½ ч.л.
  • Базилик сушеный 1 ч.л.
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
  • Карри  по вкусу

Шаги

275 мин.Печать

  • Индейку промыть и залить холодной соленой водой, чтобы мясо было скрыто под водой (около 3 л воды, на них 2 ст. л. соли). По истечении 2 часов воду слить, мясо обсушить бумажными полотенцами.

  • Почищенный чеснок разобрать на дольки, каждую разрезать вдоль на 4 части. Все специи смешать, высыпать в ступку и растереть пестиком. Если нет ступки, измельчите в покупной мельничке для измельчения перца горошком, или в кофемолке. Высыпьте измельченные специи в небольшую емкость, добавить оливковое масло и перемешайте.

  • Кончиком острого ножа сделайте небольшие надрезы в филе, в каждое углубление положите по кусочку чеснока. Смажьте весь кусок мяса специями, втирая их в индейку.

  • Далее натертое филе индейки следует завернуть в фольгу неплотно и уложить на противень или в форму. Запекать в предварительно раскаленной до 250 градусов духовке в течение 20 мин., затем духовой шкаф выключить и, не открывая дверцу, оставить мясо в фольге в духовке на 2 часа, пока оно полностью не остынет.

  • Подавать готовое мясо индейки в виде холодной закуски, сдобрив ее веточкой розмарина.

Приятного аппетита!

Как варить индейку для супа

Чтобы сварить идеальный наваристый суп, мясо с костями следует промыть и положить в холодную воду. После того как вода закипит, необходимо снять пену и уменьшить огонь. Тогда же в кастрюлю с бульоном можно добавить другие ингредиенты для вкуса, например, лук, морковь, сельдерей, черный перец горошком, лавровый лист и приправы для птицы.
Совет
Чтобы суп получился более прозрачным и чистым, сначала доведите мясо до кипения в небольшом количестве воды, варите пару минут, а затем промойте, положите в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте варить, как обычно

Бульон не потеряет вкус, но при этом в первый бульон из мяса уйдут все вредные вещества.
Важно знать, сколько варить индейку. Готовится она дольше, чем курица: по времени это обычно около 1,5 часов или 90 минут

Однако все зависит от того, какую часть мяса вы используете. Нежное филе индейки будет готово уже через 30-40 минут, а крупные голень или бедра нужно варить в кастрюле не меньше 2 часов или 120 минут. За это время можно успеть подготовить остальные ингредиенты.
Для супа можно использовать не только цельное мясо индейки. Хорошим вариантом будет сварить его с фрикадельками из фарша. Суп с фрикадельками из филе индейки приготовится гораздо быстрее, бульон будет более диетическим. Такое первое блюдо отлично подойдет для питания ребенка.

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить все ингредиенты по списку. В рецепте указаны ингредиенты которые рассчитаны на 2-3 порции.

2. Мясо индейки промыть и отправить в кастрюлю с водой. Как только закипит вода, снять пенку, добавить черный перец горошком, лавровый лист и по желанию стручок перца чили.

3. Морковь, свеклу и репчатый лук почистить, мелко нашинковать или натереть на терке, зубчик чеснока пропустить через пресс. Овощи потушить до мягкого состояния на среднем огне. В самом конце добавить лимонный сок.

4. Когда мясо будет готово, добавить картофель. Я добавляю картофель целиком.

5. Капусту нашинковать соломкой и следом добавить в кастрюлю.

6. По готовности картофеля в кастрюлю переложить тушеные овощи. Соль и специи добавить по вкусу.

7. Борщу дать настояться. При подаче можно заправить борщ сметаной. Приятного Вам аппетита.

РЕЦЕПТ БОРЩ НА БУЛЬОНЕ ИЗ ИНДЕЙКИ

Борщ — суп на основе свеклы и других овощей, сваренный или на мясном или на овощном бульонах. Существует огромное количество рецепт борща. В него могут входить абсолютно разные ингредиенты: свекла, картофель, лук, сельдерей, различная зелень, пряности (чеснок, уксус, лимон) и т. д. У каждой хозяйки свой рецепт домашнего борща. Борщ — суп, который чаще всего подают к обеду. Им можно накормить как взрослых так и детей (главное, что бы суп не был перенасыщен специями).

Борщ можно приготовить вегетарианским — без добавления мяса. Такой вариант приготовления очень хорош для летнего сезона. Когда совсем не хочется перегружать свой организм слишком сытной и тяжелой пищей. Наваристые мясные бульоны больше подойдут для зимнего времени. Для мясного бульона подойдут практически все виды мяса — говядина, телятина, свинина, курица, индейка, кролик и т.д.

К борщу можно подать нежирную сметану, легкий соус на основе натурального йогурта, свежую рубленную зелень, ломтики лимона (для аромата и вкуса). Так же с таким насыщенным супчиком хорошо сочетаются различные булочки, хлебцы, чесночные гренки, да и просто ломтик свежего хлеба.

Рецепт подходит тем, кто придерживается лечебной щадящей диеты, а так же для детского питания (без использования специй и пряностей).

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук – 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире – 74 ккал/100г
  • Картофель жареный – 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый – 80 ккал/100г
  • Картофель отварной – 82 ккал/100г
  • Картофель печеный – 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре – 380 ккал/100г
  • Зеленая капуста – 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке – 45 ккал/100г
  • Свекла – 40 ккал/100г
  • Свекла отварная – 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла – 278 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Лавровый лист – 313 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Томатная паста – 28 ккал/100г
  • Соль –  ккал/100г
  • Вода –  ккал/100г
  • Специи сухие – 240 ккал/100г
  • Голень индейки – 142 ккал/100г

Как приготовить «Борщ из индейки»

Подготовьте все ингредиенты для приготовления борща.

Сварите бульон из индейки. Для это мясо помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену, огонь уменьшите до минимума.

Варите индейку до готовности на минимальном огне.

Мясо достаньте из кастрюли, бульон процедите. Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку.

Свеклу очистите, помойте и тоже натрите на терке. Выложите в сковороду, налейте рафинированное подсолнечное масло и тушите овощи 10 минут, перемешивая.

Выложите лук, морковь и свеклу в кастрюлю с бульоном и картофелем.

Через 20 минут капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте в борщ.

Болгарский перец очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в кастрюлю.

Помидоры помойте, очистите шкурку, измельчите любым способом. Добавьте в борщ.

Борщ посолите, поперчите по вкусу и варите до готовности всех ингредиентов. В конце добавьте измельченный чеснок и зелень.

Борщ из индейки готов. При подаче в каждую тарелку выложите мясо индейки.Источник

Борщ на индейке рецепт

Части индейки промываем, заливаем холодной водой (2,5 л), после закипания накрываем и отвариваем до готовности мяса на малом огне. Мясо и кости вынимаем, мясо нарезаем, бульон процеживаем.

Чистим свеклу, натираем на терке для корейской моркови (или обычной крупной). Часто свеклы получается многовато – оставшиеся кусочки кладем в бульон, для вкуса и яркого цвета.

На небольшой сковороде 2-3 минуты обжариваем свеклу на среднем огне. Вливаем ложечку уксуса, сыплем пару щепоток сахара, наливаем примерно полстакана бульона – и на небольшом огне оставляем тушиться до мягкости.

Сваренное мясо индейки нарезаем кусочками и возвращаем в готовый процеженный бульон.

Тут же засыпаем в кастрюлю нашинкованную капусту. Бросаем лавровый лист, горошки перца, немного соли.

Через 3-4 минуты кладем в кастрюлю картофель. Сейчас его часто режут кубиком, а когда-то принято было – тонкими брусочками, как и свеклу.

Для заправки борща мелко нарезаем лук, пассеруем его в сковороде на среднем огне не менее 6-7 минут, до мягкости, помешиваем. Добавляем нарезанную или тертую морковь, продолжаем обжаривать еще 5 минут.

Кладем томатную пасту, сахар, минуту обжариваем, перемешивая. Вливаем 1-2 половника бульона из кастрюли и тушим заправку 3-4 минуты.

Свекла в отдельной сковородке готова, и мы перекладываем ее в кастрюлю.

Следом добавляем заправку со второй сковороды. Если любим – добавляем измельченный чеснок. Пробуем на соль, накрываем и на небольшом огне довариваем борщ 3-5 минут.

Вылавливаем перец и лаврушку – они больше не нужны. Добавляем зелень. Выключаем. Борщ должен хотя бы немного настояться.

Категория: Супы

Вкусный борщ бывает не только на свинине, но и на бульоне на индюшатине. Он получается более диетический и подойдет тем, кто следит за своим весом и здоровьем.

Ингредиенты (на 3 л кастрюлю):

  • Индейка – 400 г
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Капуста белокочанная – 250 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Лук – 1 штука
  • Томатная паста – 2 ст.л. (или помидор 2-3 шт)
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Сельдерей корневой – 50 г (по желанию)

Пошаговое приготовление рецепта:

Готовить можно из любой части индейки: из филе, крыла и т.д., но мы сварим бульон на голени.

Заливаем мясо холодной водой на два часа, чтобы вышла кровь. Затем воду сливаем, наливаем в кастрюлю свежую воду, кладем в нее мясо и варим бульон не менее 40 минут. Можно положить еще и целую луковицу для аромата, а через 20 минут вынуть ее.

Если времени нет, то можно не вымачивать.

Лук измельчаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности.

Затем добавляем морковь, натертую на крупную терку.

Свеклу и сельдерей тоже трем на крупной терке и добавляем на сковороду.

Через 3 минуты кладем томатную пасту или тертые свежие помидоры и тушим все вместе 4-5 минут на среднем огне.

Мясо вынимаем из бульона и кладем картофель, нарезанный кубиками.

Через 10 минут закладываем нашинкованную капусту и варим до полуготовности около 5 минут.

Добавляем зажарку и варим еще 7 минут.

Кладем специи, чеснок, солим и варим еще 2 минуты.

Даем настояться не менее 15 минут и подаем на стол.

Красный борщ с мясом индейки

Как приготовить блюдо « Красный борщ с мясом индейки »

  1. Мясо и фасоль залить холодной водой, поставить на огонь, после закипания снять пену, убавить огонь и варить под крышкой 1,5-2 часа до готовности фасоли.
  2. Нашинковать капусту.
  3. Картофель порезать кубиками.
  4. Морковь потереть на крупной терке, лук порезать кубиком.
  5. Запеченную свеклу очистить, натереть на крупной терке и полить лимонным соком, перемешать.
  6. По готовности фасоли добавить капусту, картофель и лавровый лист, продолжать готовить.
  7. Достать готовое мясо, отделить от костей и вернуть обратно в кастрюлю.
  8. На растительном масле обжарить лук, морковь, добавить томатную пасту и чеснок, влить немного бульона и тушить минут 5-7 под крышкой на малом огне.
  9. По готовности картофеля и капусты добавить зажарку, следом положить свеклу и посолить борщ.
  10. Потомить борщ на маленьком огне 5-10 минут и выключить нагрев. Перед подачей дать настояться в течении получаса.

Красный борщ – вкусное, сытное блюдо. Существует множество рецептов его приготовления, я предлагаю один из вариантов. Порадуйте своих близких.

  • Индейка (мясо индейки на косточке) – 250 гр.
  • Свекла (запеченная) – 400 гр.
  • Фасоль белая – 50 гр.
  • Репчатый лук – 50 гр.
  • Морковь – 150 гр.
  • Капуста – 200 гр.
  • Картофель – 200 гр.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Томатная паста – 2 ч.л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль – 0,5 ст.л.
  • Вода – 2,5 литра
  • Лимон – 0,5 штуки

Пищевая ценность блюда «Красный борщ с мясом индейки» (на 100 грамм ):

www.calorizator.ru

Борщ с индейкой

Ингредиенты:

  • бульон — (овощной, куриный или мясной) 2 л.
  • капуста белокочанная — 1/2 небольшого вилка
  • филе индейки — 250 г.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • черный перец горошком — 6 шт.
  • картофель — 3 шт.
  • сладкий перец — 1 шт.
  • свекла — 2 шт.
  • помидоры — 1 шт.
  • зелень — 1 небольшой пучок
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

Довести бульон до кипения.

Капусту нашинковать и выложить в бульон.

Индейку нарезать небольшими кусочками и выложить в суп.

Добавить лавровый лист и перец.

Картофель очистить, помыть, нарезать кубиками и положить в кастрюлю.

Сладкий перец нарезать и положить в суп.

Свеклу очистить, нарезать соломкой и положить в суп. Варить борщ около 20 минут.

В последнюю очередь выложить нарезанные помидоры, проварить еще 5 минут.

Зелень мелко нарезать, положить в борщ, закрыть крышкой и снять с плиты. Дать постоять минут 10.

Разлить борщ по тарелкам и подать к столу. Но, стоит помнить, что борщ вкуснее на второй день. Так что я советую сварить его, а подавать к столу на следующий день. Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ БОРЩ НА БУЛЬОНЕ ИЗ ИНДЕЙКИ

Борщ — суп на основе свеклы и других овощей, сваренный или на мясном или на овощном бульонах. Существует огромное количество рецепт борща. В него могут входить абсолютно разные ингредиенты: свекла, картофель, лук, сельдерей, различная зелень, пряности (чеснок, уксус, лимон) и т. д. У каждой хозяйки свой рецепт домашнего борща. Борщ — суп, который чаще всего подают к обеду. Им можно накормить как взрослых так и детей (главное, что бы суп не был перенасыщен специями).

Борщ можно приготовить вегетарианским — без добавления мяса. Такой вариант приготовления очень хорош для летнего сезона. Когда совсем не хочется перегружать свой организм слишком сытной и тяжелой пищей. Наваристые мясные бульоны больше подойдут для зимнего времени. Для мясного бульона подойдут практически все виды мяса — говядина, телятина, свинина, курица, индейка, кролик и т.д.

К борщу можно подать нежирную сметану, легкий соус на основе натурального йогурта, свежую рубленную зелень, ломтики лимона (для аромата и вкуса). Так же с таким насыщенным супчиком хорошо сочетаются различные булочки, хлебцы, чесночные гренки, да и просто ломтик свежего хлеба.

Рецепт подходит тем, кто придерживается лечебной щадящей диеты, а так же для детского питания (без использования специй и пряностей).

Приготовление:

1. Морковь, лук и свеклу нужно почистить и затем промыть проточной водой. Далее нужно овощи измельчить – можно порубить тонкой соломкой.

2. Дно чаши мультиварки смажьте маслом, разогрейте его на режиме Жарка. Через минуту отправьте в чашу овощи и обжаривайте на этом же режиме еще минут 7, помешивая.

3. Пока жарятся овощи, почистите и порежьте картофель.

4. В чашу теперь влейте около 100 мл воды и положите томатное пюре (пасту). Перемешайте и томите на режиме Тушение еще минут 7. Крышку можно уже закрыть.

5. Пока доходит до готовности заправка для борща, помойте и тонко нашинкуйте белокочанную капусту.

6. Спустя 7 минут положите в чашу картофель и капусту.

7. Индейку помойте, обрежьте все лишнее и нарежьте небольшими кусочками. Можно сварить птицу одним большим куском, а уж затем разделать вареное мясо.

8. Положите индейку в чашу, добавьте соль, специи, травы, сушеные овощи. Влейте около 2 л воды и хорошо размешайте. На этом этапе крышку мультиварки закройте и варите борщ на режиме Томление или Суп в течение 50-60 минут.

Как только прозвучит сигнал таймера, борщ можно разливать по тарелкам. В каждую порцию можно добавить свежую зелень, сметану.

Приятного аппетита!

Борщ из индюшиных шей — рецепты с фото на vpuzo.com

  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое

    Рецепты первых блюд3848

    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи

    Рецепты вторых блюд22258

    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница

    Безалкогольные напитки(1920)

    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад

    Алкогольные напитки(193)

    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш

    Рецепты заготовок(1212)

    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок

    Рецепты закусок(7818)

    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус

    Салаты9022

    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря

Из какой части индейки готовить борщ

Выделяют несколько основных частей, пригодных для бульона: шея, филе, бедро, крылышки, грудки и голени. Смело выбирайте любую из них, так как индейка — это нежирное и полезное мясо. Варится оно стандартно 30 минут.

Совсем необязательно готовить борщ из индейки: многие кулинары принципиально делают бульон на говядине или свинине, так как считают, что жирное мясо придает особый «шарм» всему блюду вне зависимости от того варите вы зеленый борщ или с фасолью.

Домашний борщ сможет приготовить даже новичок, так как рецепт очень простой и стандартный. Если впервые беретесь за такое, на ваш взгляд, сложное блюдо, то бояться нечего, ведь с помощью подробной пошаговой инструкции, фотографий или обучающего видео приготовить борщ становится совсем просто.

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить все ингредиенты по списку. В рецепте указаны ингредиенты которые рассчитаны на 2-3 порции.

2. Мясо индейки промыть и отправить в кастрюлю с водой. Как только закипит вода, снять пенку, добавить черный перец горошком, лавровый лист и по желанию стручок перца чили.

3. Морковь, свеклу и репчатый лук почистить, мелко нашинковать или натереть на терке, зубчик чеснока пропустить через пресс. Овощи потушить до мягкого состояния на среднем огне. В самом конце добавить лимонный сок.

4. Когда мясо будет готово, добавить картофель. Я добавляю картофель целиком.

5. Капусту нашинковать соломкой и следом добавить в кастрюлю.

6. По готовности картофеля в кастрюлю переложить тушеные овощи. Соль и специи добавить по вкусу.

7. Борщу дать настояться. При подаче можно заправить борщ сметаной. Приятного Вам аппетита.

Как готовить в мультиварке

Книжечки с рецептами, которые прикладываются к каждой мультиварке, рекомендуют сделать зажарку, а затем сложить все ингредиенты и варить до готовности (около 30 минут с учетом варки мяса).

Право на существование имеет также способ, когда индейка отваривается отдельно. Если вы боитесь, что в готовом борще будут плавать осколки костей или кожура, то его нужно еще и процедить.

Основные режимы, необходимые для первых блюд, а именно «Жарка» и «Суп» присутствуют в каждой мультиварке, поэтому подойдет кухонный прибор любой фирмы

Некоторые из них предусматривают жарку с открытой крышкой, обязательно обращайте внимание на эту особенность при покупке

Пошаговое приготовление

  1. Сварите бульон из индейки, это займет примерно час. Достаньте плечо индейки, отделите мясо от кости, верните его (мясо) в бульон.
  2. Картофель очистите, промойте, нарежьте кусочками и добавьте в бульон. Морковь натрите на терке.
  3. Капусту тонко нашинкуйте острым ножом. Морковь натрите на терке. При желании её можно чуточку обжарить до мягкости на сковороде, но это не обязательно.
  4. Если любите капусту разваренной, добавьте её в бульон сразу же после картофеля. Если же любите слегка хрустящую, то добавляйте ее в конце вместе с морковкой. Кстати, морковь нужно добавлять тогда, когда картофель почти сварится. Не забудьте посолить и поперчить блюдо и добавить свежую зелень. Готово!

Если вы вдруг случайно обнаружили в своём холодильнике пол качана капусты, а в ближайшем продуктовом магазине прикупили мясо индейки, то у Вас есть реальный шанс отведать на обед очень вкусные и ароматные Щи с Индейкой

в Мультиварке . Ни дня без первого! А что может быть вкуснее свежих щей из молодой капусты?!

Щи – одно из самых старинных русских блюд, оно сытное и очень вкусное. Это отличный обед на будний день. Сегодня приготовим щи из индейки. Я использую крыло и плечо. Бульон получается насыщенный и ароматный. Сочетание всех продуктов в таком бульоне, придает щам особые вкусовые качества. Вкусные щи из мяса индейки подойдут для диетического и детского питания.

Если вы за вкусное и здоровое питание, то наш сегодняшний рецепт — Щи с Индейкой в Мультиварке

— просто создан для вас.

Как Приготовить Щи с Индейкой в Мультиварке

Мясо индейки промыть в тёплой проточной воде и нарезать кусочками. Как можно мельче нашинковать капусту. Натереть на крупной тёрке морковь. Очистить и мелко нарезать лук, чеснок и помидоры. Мелко нарезать зелень. Берем нарезанный замороженный перец. Так, кстати, получается дешевле! Вместо специй используем перец и куриные бульонные кубики. Все подготовленные ингредиенты укладываем в мультиварку. Заливаем 2 литрами воды и закрываем крышку и клапан выпуска пара. Устанавливаем на дисплее режим «Суп» и время 25 минут. Ждём.

После 25 минут ваши щи с индейкой готовы.

Можно пробовать. Всем приятного аппетита!

Если вы за вкусное и здоровое питание, то наш сегодняшний рецепт — щи из индейки — просто создан для вас.

Мясо индейки считается диетическим продуктом. Из голени получается 5-ти литровая кастрюля ароматного наваристого нежирного бульона. Это будет прекрасная основа для наших щей.

Основные ингредиенты — капусту, перец, томаты и, разумеется, картофель обжаривать не будем. Именно это позволит отнести щи из индейки в разряд здорового питания. Единственное, что мы слегка спассеруем — это лук и морковь. И то сделаем это всего лишь с добавлением одной столовой ложки растительного масла. Согласитесь, одна ложка масла на большую кастрюлю — это как капля в море, и больше никаких жиров.

Лично мне нравятся щи не только за их вкус, но и за яркие краски от многообразия овощных ингредиентов. При приготовлении щей последним всегда кладите укроп и сразу выключайте огонь. Так вы сохраните яркую зелень укропа в вашем блюде.

Подавать щи к столу лучше всего со сметаной, она подчеркнет вкус блюда.

Позаботьтесь о здоровье своей семьи и приготовьте им вкусные свежие щи из индейки.

Ингредиенты:

  • Голень индейки — 1 штука;
  • Лук — 2 головки;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Капуста — 200 грамм;
  • Перец болгарский — 2 штуки;
  • Томаты — 3 штуки среднего размера;
  • Картофель — 2 штуки;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Растительное масло — 1 столовая ложка;
  • Фасоль в собственном соку — 1 банка;
  • Соль, перец по вкусу.

Шаг 2

В 5-ти литровую кастрюлю помещаем голень индейки, 1 луковицу и 1 морковь. Заливаем холодной водой и ставим на огонь. Как только вода закипела, снимаем пену и убавляем огонь до минимума. Варим бульон 1,5-2 часа.

Шаг 3

Из готового бульона достаем голень индейки, даем ей остыть, отделяем мясо от костей и нарезаем маленькими кусочками.

Рецепт Борщ из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы

Калорийность 26.2 кКал 1684 кКал 1.6% 6.1% 6427 г

Белки 2.2 г 76 г 2.9% 11.1% 3455 г

Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 8.8% 4308 г

Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 2.7% 14600 г

Органические кислоты 0.1 г ~

Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 9.5% 4000 г

Вода 93.7 г 2273 г 4.1% 15.6% 2426 г

Зола 0.4526 г ~

Витамины

Витамин А, РЭ 113 мкг 900 мкг 12.6% 48.1% 796 г

Ретинол 0.001 мг ~

бета Каротин 0.676 мг 5 мг 13.5% 51.5% 740 г

Витамин В1, тиамин 0.011 мг 1.5 мг 0.7% 2.7% 13636 г

Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 5.3% 7200 г

Витамин В4, холин 14.18 мг 500 мг 2.8% 10.7% 3526 г

Витамин В5, пантотеновая 0.038 мг 5 мг 0.8% 3.1% 13158 г

Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 11.5% 3390 г

Витамин В9, фолаты 5.061 мкг 400 мкг 1.3% 5% 7904 г

Витамин C, аскорбиновая 3.12 мг 90 мг 3.5% 13.4% 2885 г

Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.297 мг 15 мг 2% 7.6% 5051 г

Витамин Н, биотин 0.102 мкг 50 мкг 0.2% 0.8% 49020 г

Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 26.3% 1446 г

Витамин РР, НЭ 1.5183 мг 20 мг 7.6% 29% 1317 г

Ниацин 0.562 мг ~

Макроэлементы

Калий, K 88.44 мг 2500 мг 3.5% 13.4% 2827 г

Кальций, Ca 15.03 мг 1000 мг 1.5% 5.7% 6653 г

Магний, Mg 8.53 мг 400 мг 2.1% 8% 4689 г

Натрий, Na 117.71 мг 1300 мг 9.1% 34.7% 1104 г

Сера, S 29.18 мг 1000 мг 2.9% 11.1% 3427 г

Фосфор, Ph 25 мг 800 мг 3.1% 11.8% 3200 г

Хлор, Cl 187.78 мг 2300 мг 8.2% 31.3% 1225 г

Микроэлементы

Алюминий, Al 71.9 мкг ~

Бор, B 46.4 мкг ~

Ванадий, V 5.27 мкг ~

Железо, Fe 0.352 мг 18 мг 2% 7.6% 5114 г

Йод, I 0.92 мкг 150 мкг 0.6% 2.3% 16304 г

Кобальт, Co 2.225 мкг 10 мкг 22.3% 85.1% 449 г

Литий, Li 0.339 мкг ~

Марганец, Mn 0.0763 мг 2 мг 3.8% 14.5% 2621 г

Медь, Cu 33.9 мкг 1000 мкг 3.4% 13% 2950 г

Молибден, Mo 5.127 мкг 70 мкг 7.3% 27.9% 1365 г

Никель, Ni 3.198 мкг ~

Рубидий, Rb 42.7 мкг ~

Селен, Se 0.056 мкг 55 мкг 0.1% 0.4% 98214 г

Фтор, F 69.43 мкг 4000 мкг 1.7% 6.5% 5761 г

Хром, Cr 3.29 мкг 50 мкг 6.6% 25.2% 1520 г

Цинк, Zn 0.3135 мг 12 мг 2.6% 9.9% 3828 г

Усвояемые углеводы

Крахмал и декстрины 0.043 г ~

Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г

Глюкоза (декстроза) 0.4083 г ~

Сахароза 0.8824 г ~

Фруктоза 0.2145 г ~

Незаменимые аминокислоты 0.0829 г ~

Аргинин* 0.1466 г ~

Валин 0.1078 г ~

Гистидин* 0.0459 г ~

Изолейцин 0.1081 г ~

Лейцин 0.1848 г ~

Лизин 0.1964 г ~

Метионин 0.053 г ~

Метионин + Цистеин 0.07 г ~

Треонин 0.1003 г ~

Триптофан 0.0353 г ~

Фенилаланин 0.0904 г ~

Фенилаланин+Тирозин 0.1675 г ~

Заменимые аминокислоты 0.1859 г ~

Аланин 0.1366 г ~

Аспарагиновая кислота 0.247 г ~

Гидроксипролин 0.0207 г ~

Глицин 0.1322 г ~

Глутаминовая кислота 0.405 г ~

Пролин 0.0964 г ~

Серин 0.0931 г ~

Тирозин 0.0763 г ~

Цистеин 0.0169 г ~

Стеролы (стерины)

Холестерин 12.23 мг max 300 мг

бета Ситостерол 1.1289 мг ~

Насыщенные жирные кислоты

Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г

12:0 Лауриновая 0.0009 г ~

14:0 Миристиновая 0.0103 г ~

15:0 Пентадекановая 0.0009 г ~

16:0 Пальмитиновая 0.223 г ~

17:0 Маргариновая 0.0028 г ~

18:0 Стеариновая 0.0823 г ~

20:0 Арахиновая 0.0033 г ~

22:0 Бегеновая 0.0033 г ~

Мононенасыщенные жирные кислоты 0.5099 г min 16.8 г 3% 11.5%

16:1 Пальмитолеиновая 0.0696 г ~

17:1 Гептадеценовая 0.0019 г ~

18:1 Олеиновая (омега-9) 0.4276 г ~

20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0103 г ~

Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4751 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 16%

18:2 Линолевая 0.4675 г ~

18:3 Линоленовая 0.0056 г ~

20:4 Арахидоновая 0.0019 г ~

Ингредиенты

На 2,5 л воды:

Мясо индейки (бедро или филе) – 300-350 г

Капуста белокочанная – 200 г

Картофель – 150 г

Свекла – 80 г

Морковь – 60 г

Лук репчатый – 40 г

Растительное масло – 30-40 г

Томатная паста – 1-1,5 ст. л.

Специи – по вкусу

Зелень – по вкусу

  • 25 кКал
  • 50 мин.
  • 50 мин.

Похожие рецепты

Как ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Читать полностью

Как сохранить яркий цвет борщу

Сохранить яркий цвет борщу поможет столовая ложка уксуса, добавленная в него за 2 минуты до выключения огня, а вкуса уксуса вы не почувствуете.

Читать полностью

Как сделать борщ ярким

Чтобы борщ не потерял свой цвет, нужно отварить свеклу, натереть на терке. Хорошенько отжать. И получившийся сок добавить в самом конце варки.

Читать полностью

Чтобы сделать суп вкуснее…

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Читать полностью

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Читать полностью

Как убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После – уберите шумовкой. Е…

Читать полностью

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Читать полностью

Похожие записи:

Калорийность блина: на молоке, низкокалорийный рецепт, вес одного, сколько белка в 100 граммах, пищевая ценность Default ThumbnailOlga katysheva biography Default ThumbnailКфс: меню и калорийность Как и сколько варить фасоль? Как приготовить сушеную спаржу в домашних условиях: 6 рецептов Самые низкокалорийные крупы. список круп. низкокалорийный ужин