Что приготовить из картошки: 20 быстрых и вкусных рецептов

Рецепт №5 Тушеная картошка без мяса с овощами по-гречески

Рецепты тушеной картошки происходят из разных стран, одно из них из Греции — легкое, оригинальное блюдо.

Очищенную картошку нарезаем крупным кубиком.
Репчатый лук режется полукольцами.
В сотейнике разогреваем оливковое масло и быстро обжариваем на сильном огне картофель и лук до прозрачности лука, подрумянивая

Лук важно не пережарить.
Сюда же добавляются протёртые помидоры (замена 2 л. томат.пасты) и 1 стакан воды

При закипании всыпаем порубленную петрушку, соль, специи, перец черный молотый. Томатная жижка очень вкусна и напоминает по вкусу наваристый супчик.
Убавляется огонь, плотно закрывается крышка и на нагреве тушится блюдо до готовности.
Не смотря на то, что в блюде отсутствует мясо и легкость приготовления блюда — оно очень вкусное! Зелень можно взять любую другую: зелень укропа, сельдерея. Также для лучшего вкуса добавить можете чеснок.
Картофель по–гречески как и картофель по-французски отлично сочетаются с сыром, а потому удачно на последних минутах готовки картофель посыпать тертым сыром – и доготовить в духовке 4-5 минут. Тогда это блюдо станет очень похоже на картофель по-французски. Можно готовить данный рецепт, как в отдельной посудине, так и в отдельных порционных горшочках в духовке.

Картофель, начиненный мясом

Нам понадобится:

• 1 кг картофеля
• 300 г свинины
• куриное яйцо
• две ложки кетчупа
• одна большая луковица
• 30 мл подсолнечного масла
• несколько ложек жирной сметаны мелко нарубленной зелени
• соль

Для приготовления данного блюда картофель лучше брать крупный.

Чистить картофель не надо

• их нужно отварить в подсоленной воде до полуготовности, остудить снять кожицу острым ножом, срезать верхушку, и аккуратно вынуть серединку
• подготовить мясной фарш
• смешать фарш с вынутым картофелем, добавить одно яичко, смесь перцев, соль, хорошенько перемешать
• начните полученной смесью картошку, прикройте крышечками срезанными ранее
• уложите картошку в глубокую кастрюлю, залейте мясным бульоном, тушите до полного приготовления
• заправить это блюдо можно кетчупом, сметаной и пассированным лучком

Сырная начинка с беконом

Сваренный картофель в мундире лучше чистится в горячем виде.

Молодая картошка, обжаренная целиком

Поджаристая корочка придает особый вкус

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

• молодой мелкий картофель (1кг)
• сливочное масло
• зелень петрушки и укропа
• соль по вкусу

• молодой картофель тщательно очистить от кожуры, вымыть,  высушить.
• сковорода для приготовления этого блюда должна быть с толстым дном. Всю картошку кладём на дно, чтобы не было свободного места. В противном случае, масло будет подгорать, и расходоваться впустую.
• растопите на сковородке масло, положите плотно молодую картошку,
• закройте крышкой и жарьте на медленном огне в течение 12 минут.
• через 6 минут готовки нужно перевернуть картошечку на другой бок и снова закрыть плотно крышкой.
• при соблюдении технологии каждая картофелина будет иметь поджаристую корочку.
• не используйте для данного блюда маргарин или растительное масло, эффект будет совсем не тот.
• к столу подаётся такая картошечка и в качестве гарнира, как основное блюдо. Не забудьте посыпать зеленью.
• кстати, добавлять соль нужно не сразу, а в состоянии полуготовности. Используйте этот прием, и ваш картофель получится более мягким, сочным, вкусным.

Детское меню на день рождения (от 1 до 12 лет): рецепты мясных блюд, закусок и всевозможных сладостей (Фото)

Варианты блюд

Итак, что это:

• Тесто из клубня;
• Настоящее пюре, как из детства;
• Запеченный овощ.

Тесто. Прежде, хочу сказать, чтó можно приготовить из этого теста. А это – драники (оладушки по-нашему), пирожки и пироги.

Советую попробовать несколько способов приготовления теста. Это – натереть сырой овощ или же, отварной. Потом следует добавить одно-два яйца, в зависимости от количества теста, немного кисломолочного продукта (загасить в нем соду). И в конце добавляется мука, ровно столько, чтобы добиться правильной консистенции. Для драников – чуть гуще, чем на оладушки. Для пирожков или пирогов – должно на выходе получиться густое тесто, но не тугое.

Пюре. Кто не знает, как его сделать? Но поверьте, есть варианты, которые придают бесподобный вкус этому блюду. Для начала, чтобы растолочь отварные клубни, добавьте с полстакана теплого кипяченного молока. Теперь и толочь легче, и вкус нежнее. Кусочек масла прибавит воздушности пюре. А в конце, когда пюре не будет уже таким горячим, вбейте парочку яиц и хорошо размешайте. Если хотите, можете поэкспериментировать с пряностями и травами. Я люблю куркуму из-за того, что она прибавляет прекрасный цвет пюре. А моим мальчишкам нравится свежий порубленный укроп, что придает свежесть и аромат.

А вот на счет запеченного клубня, готова показать один из вариантов.

Жаркое по-деревенски

В старину жаркое готовили в печи, причем в самой жаркой ее части. Блюдо представляло собой обычный кусок мяса. Подавали его с кашей или овощами. Постепенно 2 блюда (мясное и овощное) объединили под общим названием — жаркое. В продукт можно добавлять любые овощи — фасоль, сладкий и горький перец, кабачки.

Ароматное жаркое из свинины с картофелем на сковороде

Количество ингредиентов допускается варьировать. Любители мяса могут добавить больше свинины, а ценители овощей — увеличить количество перчика или картошки. Рецепт быстрый и простой, с приготовлением справится даже новичок.

Ингредиенты:

• свинина — 0,8 кг;
• лук-репка — 50 г;
• перец болгарский — 200 г;
• помидоры черри — 5 шт.;
• картофель — 1,2 кг;
• растительное масло рафинированное — 50 мл;
• соль, смесь перцев, лавровый лист — по вкусу;
• петрушка, укроп — по 5 г.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Мясо отварите в подсоленной воде. После охлаждения нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле до корочки.
2. Добавьте измельченные лук и чеснок, тушите на медленном огне 5-7 мин.
3. Влейте мясной бульон, который остался после варки свинины.
4. Картофель, помидоры и перец нарежьте полукольцами, добавьте в сковороду. Всыпьте приправы и специи.
5. За 5 мин. до готовности добавьте лавровый лист и измельченную зелень.

Важно!

Чтобы упростить готовку, берите сковороду диаметром не менее 25 см.

Жаркое в горшочках

Для готовки выбирайте керамические или глиняные горшочки. В такой посуде жаркое томится не спеша, а на столе долго остается горячим. Во избежание трещин на поверхности, горшок ставьте в холодную или слегка подогретую духовку.

Ингредиенты:

• свинина — 0,7 кг;
• грибы лесные — 0,4 кг;
• сыр твердый — 250 г;
• сливки — 150 мл;
• сметана — 50 г;
• картофель — 1 кг;
• морковь — 200 г;
• оливковое масло, орегано, смесь перцев, соль — по вкусу.

Для маринада:

• кефир — 0,5 л;
• лук-репка — 100 г;
• кинза — 5 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• перец черный, соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Свинину предварительно замаринуйте. Сложите мясо в глубокую миску, добавьте измельченные лук, чеснок, зелень. Посолите, поперчите, полейте кефиром. Уберите в холодильник на сутки. Допускается не мариновать, а просто обжарить мясо на растительном масле.
2. Грибы слегка обжарьте на сковороде.
3. Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружочками. Обжарьте до легкой корочки.
4. Горшок смажьте оливковым маслом. Сложите ингредиенты в следующей последовательности: лук и морковь, картофель, сыр, грибы, мясо, измельченная зелень. Между слоями сыпьте приправы.
5. Залейте содержимое горшка смесью сливок и сметаны. Приблизительное время готовки — 1 ч. Температура в духовке не должна превышать 180ºС.

Важно!

Блюдо можно сделать постным, если приготовить его без мяса. Вместо сметаны используйте лимонный сок.

Жаркое в казане на костре

Количество ингредиентов рассчитано на 3-4 человек. Для приготовления требуется казан объемом не менее 10 л. При желании блюдо можно приготовить и на плите.

Ингредиенты:

• свиная корейка — 0,7 кг;
• картофель — 1, 5 кг;
• болгарский перец — 150 г;
• перец чили — 80 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• лук — 200 г;
• морковь — 300 г;
• томаты — 150 г;
• оливковое масло — 300 мл;
• паприка, соль, черный молотый перец, гранулированный чеснок 1 по вкусу;
• петрушка, укроп — по 5 г

Пошаговый рецепт:

1. Замаринуйте мясо: вотрите в мясо приправы и специи.
2. Овощи (кроме картошки) нарежьте любым удобным способом.
3. В казан налейте масла. Как только оно накалится, кладите туда картофель целиком. Достаньте картошку шумовкой, когда она станет румяной. Переложите ее в глубокую миску, посолите и поперчите.
4. Поместите корейку, жарьте 5-10 мин.
5. В масло, где жарилось мясо, поместите оставшиеся овощи. Последними добавьте помидоры. Общее время тушения составляет примерно 10 мин.
6. В казан налейте примерно 100 мл воды. Добавьте к овощной смеси картофель, корейку. Закройте крышу и тушите на медленном огне 40 мин.
7. За 5 мин. до готовности посыпьте измельченной зеленью.

Важно!

Если нет корейки, берите шейную или заднюю часть свинины.

Во фритюре

Золотистая корочка

• для приготовления этого блюда нужна смесь животного и растительного жира (250 граммов), укроп, ну и конечно – картошка
• нарезаем крупной соломкой или полукольцами нашу картошечку. Несколько раз промываем в воде
• эта процедура необходима для того, чтобы части картофеля не склеивались между собой в процессе приготовления
• блюдо готовят в глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном

Необходимо разогреть масло до 180 градусов (уровень масла во фритюрнице должен быть таким, чтобы полностью покрывал картофель), опустите нарезанный картофель в кипящее масло.

Не забудьте тщательно просушить картофель перед погружением во фритюрницу, влага замедлит образование золотистой привлекательной поверхности.

Для того, чтобы картошку обсушить, разложите её на бумажных салфетках или холщовом полотенце.

• готовьте, помешивая, до образования золотистой корочки
• приготовленный картофель нужно вынуть из кипящего масла черпаком с дырочками, отправить на сито для того, чтобы стекло лишнее масло
• готовый продукт посыпьте солью
• жир после жарки не выливайте, а используйте для приготовления других овощей

Можно подавать с различными соусами и солениями

Соблюдайте осторожность – не наливайте масло во фритюрницу слишком много. При погружении картофеля в масло уровень поднимется.

ТОП-5 Средств от колорадского жука

Описание жизнедеятельности вредителя, классификация средств против него (Фото & Видео) +Отзывы

Картофель, фаршированный сельдью

• килограмм картофеля
• 250 гр. мякоти селёдки
• 2 средних луковицы
• 30 гр. растительного масла
• специи
• одно куриное яйцо
• пара ложек нежирной сметаны

Отварите картофель в мундирах до полуготовности, снимите с него кожуру.

Заготовка для фарширования

• срежьте верхушку и маленькой ложечкой аккуратно достаньте сердцевину
• пропустите через мясорубку картошку вместе с сельдью
• добавьте лук, перец
• вбейте в полученную массу яичко и добавьте сметану
• хорошенько взбейте
• полученным фаршем заполните отверстия в картофеле.

Обжарьте картошку на сковороде, уложите в емкость, залейте сметаной, поставьте в духовку до полного приготовления.

9.5 Total Score

Готовим простые, вкусные блюда из картошки

Актуальность информации

10

Доступность применения

10

Раскрытие темы

8

Достоверность информации

10

Плюсы

• Картофель не дорогой и легко доступный овощ.
• Его можно, жарить, варить, тушить и даже фаршировать.
• В нем содержатся необходимые для нашего организма витамины группы B, B2, B6, C, D, E, каротин, магний, фосфор, кальций и железо.

Минусы

Проросший и недозрелый овощ содержит в себе токсин под названием соланин

Оценки покупателей: Будьте первым!

Картошка сытная

• килограмм картофеля
• четверть пачки масла
• соль по вкусу
• щепотка молотого перца и мускатного ореха
• 130г 20% -й сметаны

Чтобы в процессе запекания картофелины не лопались, их нужно наколоть в нескольких местах зубочисткой или вилкой.

• клубни тщательно вымыть и закутать в пищевую фольгу, поставить в духовку и запечь до готовности
• вынуть из картофеля маленькой чайная ложечка мякоть, растолочь её, смешать с маслом, специями, посолить
• картофельную массу положить в керамический горшочек, сверху полить сметанкой
• горшочек поставить в разогретую духовку и выдержать 10 минут

Подготовленная к запеканию

Рецепт №1 Тушеная картошка по-домашнему без мяса

Тушеная картошка – очень простое по приготовлению, любимое, повседневное блюдо. Наверно трудно отыскать где-либо на планете человека, который откажется от тарелочки ароматной и рассыпчатой картошки с вкусным подливом, чем-то похожей на наваристый суп. Не обязательно также использовать мясо для готовки этого блюда.

1. Очищенную картошку чистим и нарезаем длинненькими брусочками в сечении 2х2 см.

2. Помытая и очищенная морковь может быть натерта на крупной терке, а может быть нарезана тоже небольшими брусочками – от этого ярче и аппетитнее будет выглядеть готовое блюдо.

3. Лук нарезается средними кубиками и недолго обжаривается на масле.

4. Все подготовленные овощи помещаются в кастрюлю, добавляется вода – чтобы ее уровень был выше овощей на 1,5-2 см.

5. Кастрюля ставится на нагрев и доводится до кипения. Теперь огонь уменьшается, крышка закрывается плотно, овощи будут тушиться.

6. Через 10 минут кипения добавляются соль и специи. Иногда помешиваем готовящуюся картошку и тушим до полуготовности картофеля и загущения жидкой составляющей.

7. Далее посыпаем зеленью и добавляем измельченный чеснок. До полной готовности картофель надо тушить еще 5 минут в разогретой предварительно до 180оС духовке. В это же время можно добавить натертый твердый сыр – тогда это блюдо станет очень схоже с картофелем по-французски. Блюдо можно кушать отдельно, а можно подавать как картофельный гарнир в мясо-содержащие блюда.

8. Добавка в блюдо сметаны или томатной пасты (кетчупа) сделает подливку еще вкуснее.

9. Употребляют это блюдо – горячим и не рекомендуется готовить впрок. Но многие любят вкус именно настоявшейся погретой картошечки, очень похожей на густой суп.

10. Это вкуснейшее блюдо можно приготовить в отдельной посудине, в горшочках и даже в мультиварке. Это удобно для тех, кто не употребляет жареные продукты. Набор продуктов аналогичный, блюдо получается полезное, благодаря специальному режиму приготовления в мультиварке.

Картофель в кастрюле с баклажанами

Продукты:

• 4 картофеля
• 4 баклажана
• 2 зубчика чеснока
• полстакана масла
• пару лаврушек
• 2 ложки томат-пасты
• щепотка сахара
• соль, перец

Обрезать корешки с баклажан, нарезать крупными кубиками и залить водой на 10 минут. Очистить картошку и на дольки ее разрезать. Измельчить чеснок. В кастрюле нагреть оливковое масло, потушить 2 минуты чеснок, добавить картофель и баклажаны. Затем добавить томат, сахар, лаврушку и соль. Перчик, и залить водой, чтобы покрыла продукты. Все хорошо перемешать, кастрюлю прикрыть крышкой и тушить примерно 25 минут.

Мы вам рассказали, что приготовить на ужин (или обед) вкусно, не дорого из картофеля – выбирайте любой рецепт. пробуйте, какой по душе придется. Приятного аппетита!

Картошка, из которой можно приготовить ВСЁ!

Помните старый любимый многими фильм «Девчата»? Я напомню небольшую сценку из него, где главная героиня хочет доказать, насколько картофель универсальный продукт. Она говорит: «Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри, картофель-пай. — Это еще что такое? — А это такими стружечками, жарится в кастрюле в кипящем масле. — Ну, так бы и говорила, а то пай! Ну и все! — Нет, не все!..».

Так вот, и я о том, что возможности этого овоща в мире кулинарии практически безграничны. За счет того, что он обладает очень нежным вкусом и приятным ароматом, из него можно приготовить любое блюдо. Я, например, хорошо освоила тесто из клубня, соусы из него ко вторым блюдам и разные виды приготовления картофеля: запекание, отваривание, жарка. Осталось попробовать в десертах. Но думаю, и это будет в моей поварской практике.

Ньокки из картофеля по — итальянски

Поехать в солнечную Италию желают многие, но что делать, если до отпуска далеко? Мы предлагаем приготовить ньокки по — итальянскому рецепту. Они напоминают ленивые вареники, очень сытные и всегда смотрятся аппетитно. Просто взгляните на фото — ньокки, которые получаются по этому рецепту. Приготовьте. Как вкусно.

Ингредиенты для приготовления:

• 500 г картофеля;
• сливочное масло;
• твёрдый сыр;
• 150 г пшеничной муки;
• 1 ч. л. соли;
• зелень петрушки.

Этапы приготовления:

1. Картофель запекаем или отвариваем в кожуре. Очищаем, не остужая, делаем пюре. Добавляем соль и перемешиваем. Затем маленькими порциями высыпаем муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.

1. Полученное тесто разделяем на 4 части. Каждую раскатываем в жгут диаметром примерно 2 см. Нарезаем острым ножом, чтобы получились квадратные подушечки. На боках делаем насечки вилкой, чтобы на них оставалось больше соуса.

1. Закладываем в кипящую воду и отвариваем до готовности. Вынимаем их шумовкой и перекладываем в сковороду с растопленным сливочным маслом. Слегка обжариваем подушечки, посыпаем твёрдым натёртым сыром.
2. Добавляем рубленую петрушку, перемешиваем и раскладываем по тарелкам. Подаём ньокки из картошки по этому рецепту так, как показано на фото.

Картофельный совет:

1. Очищенный картофель не приобретет сероватый оттенок в холодной водице. Но надолго оставлять его так не нужно, так как вода «вытягивает» из овощей питательные вещества. Лучше всего чистить корнеплоды непосредственно перед приготовлением.
2. Картошка в мундире легко очистится, если сразу после варки положить в прохладную водичку.
3. В кастрюлю, где варится картофель для гарнира, прежде всего добавьте немного уксуса, картошечка будет ещё белоснежней.

Видео рецепт

Картофель фаршированный грибами в духовке

Для приготовления лучше брать молодой картофель среднего размера. Не берите овощи, которые быстро развариваются. Грибы подойдут любые, даже маринованные.

Ингредиенты:

• картофель — 1,2 кг;
• грибы лесные — 0,4 кг;
• лук-шалот — 150 г;
• морковь — 80 г;
• томаты — 0,3 кг;
• чеснок — 5 зубчиков;
• томатная паста — 2 ст.л.;
• оливковое масло — 50 мл;
• кинза, петрушка — по 5 г.
• паприка, тмин, смесь перцев — по 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Свежий картофель очистите от кожуры, промойте под проточной водой и разрежьте пополам.
2. С помощью ложки достаньте сердцевину.
3. На сковороде обжарьте грибы. Добавьте чеснок, перец, тмин и паприку.
4. Грибную начинку выложите в глубокую миску, начините ею картошку.
5. В масло, где жарились грибы, добавьте измельченный лук и чеснок. Посолите, всыпьте специи.
6. Добавьте томатную пасту, измельченные томаты и морковь, тушите на медленном огне еще 7 мин.
7. Выкладывайте в соус фаршированный картофель. Овощи располагайте начинкой вверх.
8. Поставьте сковороду в разогретую до 180ºС духовку на 50-60 мин.

Важно!

Перед подачей на стол посыпьте измельченной зеленью.

Грибной картофель

• 800 г картошки
• один кг белых грибов
• крупная луковица
• полстакана жирной сметаны
• 30 мл растительного масла

Для приготовления можно использовать свежие или засушенные грибы

• сначала подготовьте грибы, очистите их, переберите, вымойте и обдайте крутым кипятком
• подготовленные грибы порежьте, поджарьте на сковороде с луком, нарезанным кубиком

• почистите картошку, нарежьте кружочками, обжарьте в кипящем масле на отдельной сковороде, после чего смешайте с приготовленными грибами, и поместите в ёмкость для тушения
• смесь грибов и картофеля залейте водой так, чтобы полностью покрывала продукт. После чего положите два лавровых листа, немного перца, пару веточек укропа, добавьте сметану
• закройте ёмкость крышкой и тушите на медленном огне полчаса
• не забудьте перед подачей этого блюдо украсить свежей зеленью
• можно использовать и засушенные грибы. Предварительно их нужно замочить, проварить, порезать и пассеровать с луком на подсолнечном масле. Грибной отвар можно добавить к блюду в процессе тушения

Картошка с чесноком в духовом шкафу

Чем можно разнообразить семейный обед? Конечно же, картошкой, запечённой по этому рецепту в духовке с ароматным чесночком! Такое объедение никого не оставит равнодушным. К тому же рецепт этот хотя и необычный, но очень простой в приготовлении. Возьмите следующие

Продукты:

• 6 средних картофелин;
• 2 ложки сухариков для панировки;
• две головки чеснока;
• пучок петрушки;
• 0,5 ч. л. чёрного перца свежего помола;
• 3-4 ложки оливкового масла;
• ч. л. соли.

Процесс приготовления:

1. Картофель очищаем, моем. Режем вдоль крупными ломтиками. Складываем в миску. Добавляем приправы. Кладём сухарики для панировки и масло. Всё тщательно перемешиваем.

1. Застилаем противень пергаментом и выкладываем на его поверхность дольки картофеля в один слой. Головки чеснока разрезаем поперёк на две части, поливаем маслом и оборачиваем фольгой. Укладываем их на противень рядом с картофелем.

1. Запекаем картофельные ломтики 30-40 минут при температуре 180 °С. За 10-15 минут до готовности. Противень вынимаем, чеснок разворачиваем и ставим снова в духовку. После вылущиваем зубчики чеснока в миску, разминаем вилкой. Слегка обжариваем на сковороде. Далее добавляем порезанную петрушку и выключаем огонь.
2. Полученной в сковороде смесью обмазываем картофельные дольки, выложенные на тарелку. Подаём картошку горячей – как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира по классическому рецепту.

Картофельная похлёбка с кукурузой рецепт

Если хочется чего — нибудь горячего и вкусного, попробуйте приготовить картофельный супчик. Блюда из картофеля не отнимают много времени. Следовательно, помогают разнообразить повседневное меню. К тому же не потребуется покупать специфические ингредиенты, чтобы воплотить в жизнь простое блюдо.

Ингредиенты:

• 5 картофелин;
• 0,5 зрелого помидора;
• луковица;
• морковь;
• 3 зубчика чеснока;
• 200 г консервированной кукурузы;
• растительное масло;
• соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. В первую очередь разделяем содержимое банки с кукурузой на две части. Первую измельчаем в блендере, а вторую откладываем в миску. Разогреваем в сковороде масло. Обжариваем лук с чесноком до золотистого цвета.

1. Картошку, морковь очищаем. Нарезаем кубиками. Складываем в кастрюлю, заливаем водой. Доводим до кипения. Добавляем измельчённую кукурузу. В зёрнах, помидор, нарезанный кубиками, пассированный лук и чесночок.
2. Похлёбку солим, перчим. Варим до готовности картофеля. В среднем на варку уходит полчаса. Подаём в глубоких порционных тарелках, украсив свежей зеленью. Посмотрите, как готовое блюдо из картофеля по этому рецепту выглядит на фото.

Картофельный суп с плавленым сыром

Для приготовления подойдет как классический плавленый сыр, так и продукт с добавлением зелени, грибов, ветчины. Рецептуру можно дополнить другими свежими овощами. На указанное количество ингредиентов требуется 2,5 л воды.

Ингредиенты:

• куриное филе — 0,6 кг;
• картофель — 250 г;
• морковь — 50 г;
• сыр плавленый — 100 г;
• масло растительное — 3 ст.л.;
• перец черный, соль, орегано — по вкусу;
• петрушка, укроп — по 5 г.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Мясо нарежьте кубиками и обжарьте 7-10 мин. на растительном масле.
2. Картошку и морковь измельчите на небольшие кубики. В кипящую воду добавьте овощи и мясо, варите 15-20 мин.
3. Добавьте измельченную зелень и сыр, соль и специи. Томите на медленном огне еще 10-15 мин.

Важно!

Не подавайте суп сразу. Пусть он еще 15-20 мин. постоит под крышкой — блюдо будет еще ароматнее.

Картофель по-венгерски

Если вы все еще сомневаетесь в том, что приготовить из картофеля на ужин — попробуйте это быстрое и вкусное блюдо из простых продуктов. В оригинальном рецепте используется колбаса с паприкой — чоризо. Вместо нее подойдет варено-копченая колбаса, посыпанная паприкой.

Ингредиенты:

• картофель — 0,8 кг;
• лук — 120 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• яйцо куриное — 4 шт.;
• колбаса — 200 г;
• сметана — 100 г;
• петрушка — 5 г;
• оливковое масло, соль, смесь перцев — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Картошку сварите в мундирах. Отварите 3 яйца. Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в растительном масле.
2. Яйца, колбасу и картошку нарежьте кружочками толщиной 4-5 мм.
3. Приготовьте заливку: в пиале смешайте 1 яйцо, сметану, перец, соль.
4. Форму смажьте маслом. Складывайте блюдо слоями: половина картофеля, лук, чеснок, яйца, колбаса, оставшаяся картошка. Между слоями сыпьте перец и соль.
5. Добавьте заливку.
6. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200ºС. Приблизительное время — 45 мин.
7. Перед подачей на стол посыпьте зеленью.

Важно!

Блюдо можно приготовить и в мультиварке. Ингредиенты сложите в указанной последовательности, на приборе активизируйте режим «Мультиповар», время — 45 мин.

Чтобы продукт блюдо получилось отменным, ответственно подойдите к выбору сорта картофеля. Для варки используйте клубни с красной и розовой кожурой — они лучше развариваются. Для приготовления жаркого и клецок используйте сорта с высоким содержанием крахмала — они хорошо держат форму.

Шашлыки из картофеля

Вкусное и не сложное блюдо для ужина.

Продукты:

• 1 кг маленького картофеля
• масла граммов 100 без ароматов
• пару щепоток розмарина
• столько же орегано
• 6 перышек зеленого лучка
• 2 ложки горчицы
• Граммов 50 укуса бальзамико
• соль, перец

Также нужны железные или деревянные шампура.

Картофель хорошо помыть. Налить в кастрюлю воды, когда вода закипит – опустить картофель вместе с кожурой. Как только картошка закипит, провариваем буквально минуток 7. Не нужно варить до готовности, лишь слегка, чтобы стал картофель мягче. Разжечь огонь, остывший картофель разрезать на 3-4 части, в зависимости от размера.

В миску вылить 1/2 оливкового масла, добавить розмарин, орегано, половину измельченного зеленого лучка. Выложить в миску картофель и хорошо перемешать. Нанизать на шампура картофель, посолить и печь на огне 15 минут, часто переворачивая, до золотистого цвета. Готовые шашлычки выложить на блюдо. В мисочке смешать оставшееся оливковое масло, зеленый лучок, горчицу и уксус, посолить. Полить соусом картофельные шашлыки. Подавать горячими.

Слоёная картошечка с курицей и сыром

Для многих хозяек приготовление слоёных запеканок ассоциируется с большим расходом продуктов и внушительными временными затратами. Но этот рецепт необычного второго блюда из картофеля можно назвать исключением. Вам не придётся целый день стоять у плиты и с грустью смотреть в кошелёк после закупки продуктов.

Потребуется:

• 20 клубней картофеля;
• 15 куриных бёдер (можно любое мясо);
• 300-400 г твёрдого сыра;
• 2 упаковки майонеза (по 500 г);
• 3-4 луковицы;
• соль, перец;
• свежая зелень.

Этапы приготовления:

1. Очищенный лук нарезаем полукольцами. Картофель – тонкими ломтиками. Затем раскладываем по разным мискам. В третью миску выкладываем промытые и обсушенные куриные бёдра. Все три ингредиента солим, перчим, заливаем майонезом. Оставляем мариноваться в течение часа.

1. На противень, смазанный маслом, выкладываем слоями картофель, лук и мясо (в перечисленной последовательности). Ставим в духовку и запекаем 40-50 минут. Температура 220 °С.

1. Вынимаем противень. Посыпаем слоёную картошку тёртым сыром. Снова ставим в духовку. Как только сыр расплавится, блюдо подавать к столу. Для украшения рекомендуется использовать свежую зелень.

Мастер класс: Запеченный картофель с сыром и луком

Запекать клубни можно по-разному. Например, начиненные мясом, салом или грибами, да и просто овощами. Можно просто сами по себе запечь, чтобы использовать для салатов. Но сейчас мы приготовим картошку с сыром.

Для этого нам понадобится:

1. Картофель – помытые клубни среднего размера, 7 шт.;
2. Твердый сыр – 50-100гр;
3. Лук – 1 небольшая луковка;
4. Масло – 50гр;
5. Соль, лавровый лист, перец;
6. Растительное масло.

На подготовительные работы у меня уходит минут 10. Для запекания нужно еще 20-40 минут, в зависимости от мощности печи. Но это уже без особого моего участия, а значит, можно сказать, что на само блюдо тратится очень мало времени.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Я предпочитаю немного отварить клубни. Слегка, чтобы они вобрали соль, привкус лаврушки и вобрали масла.

Для этого заливаю овощи водой. Солю, бросаю лавровый лист, добавляю 2-3 столовых ложек растительного масла.

Шаг 2

Нарезается луковица на полукольца, не тонко. Просаливается, перчится. Когда соль слегка подтает, лук заливается 3-4 ст.л. растительного масла и оставляется немного замариноваться.

Шаг 3

Дать немного времени остудиться картофелю.

За это время нарезается сыр. Не слишком тонко.

Кусочки должны быть приблизительно 2-2,5мм в толщину, по длине на 1-1,5см больше ширины корнеплода, а ширина ломтиков около 1-1,5 см.

Шаг 4

Теплый овощ надрезать вдоль. Не до конца, но чуть ниже половины должны быть надрезы.

Шаг 5

В эти надрезы заложить сыр и кусочки лука. Можно еще немного присолить.

Выложить все на покрытый фольгой противень.

Шаг 6

Сверху положить по кусочку масла. Можно еще добавить лук и сыр.

Поставить в разогретую духовку, температура в которой должна быть 180 градусов.

Все! Блюдо горячим подается к столу! Вкус и аромат потрясающие!

Два момента вдогонку:

• Если ваша печь недостаточно мощная, можно или заранее немного проварить овощи, или использовать небольшого размера клубни.
• Просто запечь корнеплод вкусно, но суховато, как по мне. Поэтому я рекомендую добавить жир. Это может быть бекон, твердые сорта сыра или же много масла.

Успешно вам приготовить обед (или ужин)! Надеюсь, вам понравится мой рецепт, и вы похвалитесь своими шедеврами!

Напоминаю, чтобы получать статьи с советами и рецептами, вы можете оформить подписку! Буду благодарна, если вы проявите активность и пригласите своих друзей, рассказав им про сайт. А на сегодня все. Пока.

Рулет с овощами

Ингредиенты для начинки:

• половина кочана свежей капусты
• 2 моркови
• корень сельдерея
• две луковицы
• пол пачки масла
• зелень укропа
• смесь перцев
• соль

Рулет хорош с любой начинкой

• приготовьте картофельное пюре
• для приготовления начинки необходимо мелко нарезать капусту, морковку, корень петрушки и лук.
• тушить овощную смесь до готовности в глубокой сковороде под крышкой
• после приготовления вбить в овощи яйцо и перемешать

Рулет с овощами и мясом

• пюре из картошки выложить слоем около 2 см на пергаментную бумагу, сверху на картофель положить начинку
• аккуратно с помощью пергамента защипнуть края рулета, придавая ему аккуратную форму
• переложите рулет швом вниз на смазанный жиром противень или сковороду
• сверху смажьте взбитым яйцом или жирными сливками, посыпьте панировочными сухарями, сделайте в нескольких местах надколы, и отправьте в духовку на полчаса. Рулет должен подрумяниться
• готовое блюдо нарезается на порционные кусочки, выкладывается на плоскую тарелку, поливается растопленным сливочным маслом
• к такому блюду хорошо подойдет соус на основе грибов или сливок
• вместо капусты для начинки можно использовать грибы или мясной фарш

Для того, чтобы картофельное пюре легко раскатать, смажьте скалку и поверхность стола растительным маслом

Картошка, приготовленная в молоке

• 1 кг картошки
• пол литровая банка молока
• 50 г крестьянского масла
• зелень петрушки
• соль по вкусу

Свежее молоко для нашего блюда

• очищаем картофель и нарезаем крупными частями
• кладем в емкость для варки
• наливаем воду
• варим на медленном огне около 10 минут

Сливаем всю воду, заливаем приготовленный картофель кипящим молоком, добавляем соль и провариваем в кастрюле под закрытой крышкой 5 – 10 минут.

Такое блюдо нужно готовить непосредственно перед подачей на стол,при длительном хранении его вкус становится намного хуже.

Для подачи на стол заполняем нашими ингредиентами стеклянный противень

Приготовленную картошечку заправляем маслом, посыпаем зеленью петрушки.

Готовим свеклу на зиму – 17 замечательных рецептов: очень вкусно и полезно

Молодая картошечка с крестьянским маслом и сливками

Что может быть проще молодой картошечки с зеленью?

Ингредиенты:

• полкило картошки
• небольшой кусочек крестьянского масла
• 30 граммов 10 %сливок
• пучок молодого укропа
• соль по вкусу

Чтобы молодая картошка лучше чистилась, её необходимо пару минут подержать в воде. Для приготовления пюре и других блюд, в которых картофель необходимо разминать молодая картошка не годится.

• выберите среднего размера клубни
• очистите
• уложите емкость для варки
• налейте воды так, чтобы она покрыла картофель
• не забудьте посолить
• закрываем кастрюльку и отвариваем до полной готовности
• после того, как картофель полностью сварился, необходимо слить всю воду и слегка подсушить картошку
• поставьте на слабый огонь, подсушить картофель в течение 2 минут

Прекрасный гарнир к различным блюдам из мяса или рыбы.

Подавайте это блюдо на широкой тарелке, посыпав зеленью укропа. Сверху положите кусочек масла, сливки можно налить в соусницу.

Заготовка Грибов на зиму – 15 очень вкусных рецептов: сушенные, маринованные в банках, соленные и другие вариации на любой вкус

Похожие записи:

Рэпер дони (doni) Бастурма в домашних условиях Какая калорийность в куске хлеба? «хлебные калории» Как накачать попу дома Рецепты протеинового коктейля для похудения в домашних условиях С чего начать похудение женщине после 40 лет